mikla restaurant - the marmara pera hotel

arkadaşlar mikla tabiki enfes bir mekan dünya listelerine girmiş ilk türk restaurantı yemekleri muazzamgüzellezzetlerine söylenecek hiçbir laf yok böyle bir kalite bu güzellikte bir mekan tabiki fiyatlarda ona göre ? menüyü inceleyip öyle gidin derim sevgilinize evlenme teklif edicekseniz kesinlikle burayı tavsiye ederim ?

hem ambiyans hem de yemekler açısından oldukçagüzelbir mekan. fiyatları her ne kadar yüksek olsa da fine dining yemek denemek isteyenlerin gitmesi gereken bir yer olduğunu düşünüyorum.

benim için en önemli kriter mekandan ayrılırken hissettiklerimdir. bazen ortam çok iyi olur, yemekler olmaz, yemekler çok iyi olur hizmet o hissi vermez... ne yalan söyliyeyim ciddi bir önyargıyla gittiğim (nedense?), çıktıktan sonra nerde karnımızı doyururuz diye esprisini yaptığım bir mekandı mikla. ama o kadar keyifli bir deneyimdi ki ödediğimiz yüksek hesap bile bu keyfi azaltamadı. ortam, garsonların tam olması gerektiği kadar ilgisi, tattığımız birbirinden değişik ve deneysel tatlar, evlilik yıldönümümüz olduğu için ekstradan ikram ettikleri ve mumla süsledikleri tatlı.. her şey olması gerektiği gibiydi. hem fazlasıyla tok, hem de tattığımızgüzellezzetler sayesinde kendimizi çok iyi hissederek ayrıldık.

i̇stanbu'un en iyi manzarası buradan görünebilir bence. yemeklerine şef mehmet gürs'ün imza attığı bugüzelresorantın terasında bulunan bara çıkıp kesinlikle bir şeyler içmelisiniz. eşsiz bir mekan kesinlikle.

öncelikle şunu belirtmek isterim ki restoranın fine dining yönünü çok sorgulamayacağım. yabancı bir arkadaşımla beraber gitmiştik. evetgüzelbir mekan ambiyansı hoş, garsonların tutumu; lüks bir ingiliz restoranının yanına yaklaşamaz hiçbir şekilde (zaten türk insanınından çokça iyi garson çıktığını göremedim) ama ortalamanın üzerinde. yiyeceklerin birisinde bulunan şuan adını hatırlayamadığım limon aramalı bir sos dişinda beni etkileyen bir şey olmadı. oldukça abartılmış olduğunu düşünüyorum. yurt dışında çok iyi fine dining restoranlarına da gittim, evet anadolu yemeklerini harmanlama fikrigüzelama yeterince hakkını veremediklerini düşünüyorum. şunu belirtmek isterim ki bu tarz restoranlarda parayı önemsemem; lezzete, sunuma, kaliteye ve aldığım hizmete değer veririm, özellikle lezzet yönünden (sunumun da çok kuvvetli olduğunu düşünmemekle beraber) ödenilen paranın hakkını veremediklerini düşünüyorum. belki de yüksek beklenti içerisinde gittim ama ne yazık ki karşılayamadılar. kral çıplak, saygılar. .

yemekler abartıldığı kadar iyi değil.güzelevet ama mükemmel diyebileceğim bir yemek yoktu. servis kalitesi vasattı. i̇stanbul'da fine-dining için fazla seçenek olmamasından dolayı insanlar ölüp bitmiş. manzara sadece terasta güzeldi, restoranda değil. eh, yine de yoklukta gider.

marmara pera’nın en üst katında yer alan bu mekan oldukça başarılıydı. yemekten önce teras’ın daki muhteşem manzarasında keyif yapmanızı ve ardından yemeğe geçmenizi tavsiye ederim. buraya giderken beklentim, mehmet gürs’ün ününe de göz önünde bulundurursak oldukça fazlaydı. i̇lk olarak menü de fiyatlar yazmıyor, neye ne kadar ödeyeceğinizin belli olmaması ilk başta korkutmadı değil. menüden seçimlerimizi yaptıktan sonra servis başladı. şunu özellikle belirtmek isterim ki sunum ve servis çok çok başarılıydı. açılış olarak kendi yaptıkları ekşi mayadan ekmekleri ,tereyağ ve peynirinin porsiyonu küçük olmasına rağmen tadı güzeldi. ortaya kuru bonfile, ahtopot ve mantı istedik. yemeklerde ki en büyük özelliğin yemeğin içindeki her tadı alabilmenizi söyleyebilirim. bu yediklerimin arasında mantıyı sadece önermiyorum. eti kuru ve hamuru da biraz kalındı. damak tadıma uygun değildi. ana yemek öncesi ortaya iki çeşit giriş alınması yeterli olacaktır. ana yemek olarak dana’yı tercih ettim. etini orta-iyi söylemiştim ve tam da beklediğim gibi, dışı iyi pişmiş ve ette kuru değildi. yanına tercihen eğer yumuşak içimli kırmızı bir şarap istiyorsanız tuğra’nın kalecik karasını öneririm. ana yemeğin ardından tatlı da söyledik. i̇stediğim sütlaç istediğim sunumda gelmedi ;fakat tadı lezzetliydi. sonuç olarak; mikla hem lezzet hem de manzara açısından son zamanlarda gittiğim engüzelmekanlardan biriydi. tabii bu kadar iyi olmanında bir sonucu var. 4 kişi gittiğimiz bu mekanda kişi başı 250 tl ödedik ..

for istanbul visitors: this is the place which has been listed in the best 100 restaurants in the world. the executive chef of the restaurant also the owner mehmet gurs is amazing guy with great wide turkish local receipts. definitely you should try the meals and enjoy the view. please do not forget to make the reservation. mehmet gürs ayricaligi - restoran her ne kadar orta halli bir otelin içinde olsa da, otelin engüzelyerine konumlandirilmis. yemek yediginizde, özellikle yazin terastaki mükemmel istanbul tarihi kesimle beraber haliç'i içine alan manzara yenilen yemeklerle beraber hem göz zevkinize hem de damak tadiniza mükemmel bir ziyafet çektiriyor.

her course birbirinden farklı ve lezzetliydi. mekan'ın konumu ve manzarası gerçekten harikaydı. i̇stanbul manzarasını rahatlıkla görülebilir. değinmek istediğim kısım ahtapot gerçekten çok iyi pişmiş ne az ne çok pişmiş gerçekten çok lezzetli tarhana ile yapılan sos ile gerçekten çokgüzelbir ahenk yakalanmış. en önemlisi anadolu ve türk mutfağı gerçekten çokgüzeltemsil edilip çoktagüzelbir şekilde sunuldu. farklı tatlar ile çokgüzelkombinasyonlar oluşturan şef sunumları sadelikten yana kulkanıp yemeği tanıtmayı amaçlamış.

hem i̇stiklal, asmalı mescit'in rahat ortamının hem içinde olup, hem de size sunduğu nezih ve sakin ortam ile kalabalığın dışında olmanızı sağlayan bir mekan yaratılmış. roof katında olunca manzara haliyle çokgüzelolmuş. bir tarafa haliç, diğer tarafta boğaz ile beraber yaratılan loş atmosfer birbiriyle uyum sağlamış.
farklı tatlar denemek istiyorsanız tavsiye ederim. mesela kuzu inciğin değişik yorumunu burada bulabilirsiniz. sunumlar çok şık, servis muhteşem, garsonlar çok kibar. orada olmaktan zevk alacağınız bir ortam yaratılmış bence.
fiyatlar ister istemez, verilen servis ve lezzette hesaba katılması gerekiyorki, tabii biraz pahalı. ama değiyor. topaz'daki porsiyonların küçüklüğü durumu burada da mevcut. ama doyurucu o konuda sıkıntınız olmasın :)
ben burada buharda lagos gibi balık türleri denedim birçok kez ve gayet memnun kaldım. bunun dışında etlerde de gayet başarılılar.
bu restoran kısmı, bir de bar kısmı var. yazın oldukça eğlenceli oluyor. teras kısmı bar oluyor. kokteylleri gerçekten çok güzel. sıcak yaz gecelerinde gidilesi, eğlenilesi bir yer olmuş.

mekanın kalabalık olmasından dolayı garsonlara ulaşmak zor olsa da her şeyiyle mükemmeldi. mekanda müşteri memnuniyeti, konforu, göze hitap her şey düşünülerek özenle seçilmiş.. porsiyonlara bakıp doymayacağınızı düşünüyorsanız farklı yorumlarla sunulmuş mezeler yemeklerden önce sizi doyurmaya yeter bile. ekmekleri de çok güzeldi. başlangıç olarak ahtapot tercih ettik, domateslegüzelbir uyum yakalamış ve çokgüzelpişmişti. tavsiye ederim. ana yemek olarak da levrek. levrek in yanında kalamar, midye ve semiz otu vardı. lezzetli ve doyurucuydu. tatlı olarak da çikolata ve sütlaç tercih ettik. sütlaç güzeldi fakat çikolatayı pek tavsiye edemeyeceğim. şarap seçimleri de yemeğe uygun olarak seçtik. manzaraya karşıgüzelbir akşam yemeği yemek istiyorsanız kesinlikle tavsiye ederim. hattagüzelbir akşam yemeğinden daha fazlası mikla da. :)

yemekleri lezzetli, sunum güzel, i̇stanbul'u odakule'den gören bir manzaraya sahip ancak garsonların ilgisi ve menüdeki bilgilendirme maalesef çok kötü. tadım menüsünü (yemek + şarap) seçmeye karar verdiğimizde detaylı bir bilgilendirme yapılmadı ve garsonun hesap geldiği zamanki (tadım menüsünü çift kişilik zannederken tek kişilik olduğunu anladığımızda) bahşiş beklentisi ve kabalığı çok iticiydi. mekanın şefiyle konuştuğumuzda telafi etmeye çalışması güzeldi ancak yemeklerin ve porsiyonların fiyata oranla çok daha doyurucu vegüzelolmasını beklerdik. müşteriyi sadece müşteri olarak görmeyip, kazanmaya çalışmalarını dilerdik. özel bir günü kutlama sebebiyle gitmiştik ama bir daha gider miyiz? asla :)

tabiki manzara - çokgüzelbir açidan sehri görebilme firsati sunuyor, birseyler içmek için tavsiye edebilirim. fiyatlari çok makul olmasa da gitmeye deger.

bir arkadasimdan methini duyunca saat 18.30 da gitmeye karar verdim. normalde cok zor yer bulunan bir restaurant olmasina ragmen ; firtina , kar yagisi ve yilbasi gecesi oncesi olmasi nedeniyle sansliydik.
iceri girdigimde logo ve atmosferden her seyin guzel gececegi inancim artmisti.
menuleri aldigimizda ; kav listesini gorunce zaten kafamda hersey oturmustu. boyle restaurantlar yurtidisinda michelin yildizini cok rahat alirlar. ve ben boyle bir mekana geldigim icin daha da mutlu olmustum. inanilmaz bir listeydi turkiyenin en iyilerinin yaninda her ulkenin hatta turkiyede ender bulunan yunan saraplari bile vardi. bir tek kadeh icelebilecek kopuklu sampanya cesitleri cok azdi.

menuyu inceledikten sonra peynir tabagi ve bal ile basladik . peynirlerin lezzetleri yaninda garsonlarin sunduklari urunlerle ilgili vermis oldugu bilgiler once beynimizi doyuruyordu. peynir tabagi tek kelime ile muhtesemdi. ben bergama tulumu ile konya obruguna bayildim. hatta su an bile bayiliyorum. yarin da bayilacagim. :)
yemeklere gelimce ise anlatmakla ifade edilmez sadece yavas yavas cignenip ve agzinizdaki tadlarin dansina sahitlik edersiniz diyorum .
ortlama kisi basi 350 tl civari biraz pahali ama bana gore sunduklari yemek kalitesi , personel kalitesi ve mekan atmosferi ile kiyasladigimizda bana gore fiyati uygun . odediginiz karsiligini size fazlasi ile veren ve sonunda yarin aksam yine gelirim dedirten bir mekan .
yurtdisinda olsa en az 1 michelin yildizi alabilecek ozellikte bir restaurant.
mehmet gurs'e saygilar .



eger guzel gercekten guzel bir restauranta gitmek istwr

maruz kaldığınız aşırı kasıntı ortam ve gerçekten anlamsız derecede şişirilmiş fatura, önünüze gelen yemeğe kesinlikle değmiyor. 

i̇stanbulun en fakir sokaklarına tepeden bakarken, ağzınızda hiç bir heyecan yaratmayan yemeklere böyle saçma rakamlar veriyor olmak sizi mutlu ediyorsa mutlaka gidin, ama ben şahsen oradan kazık yemiş biri olarak çıktım. 

yediğim hiç bir şey aklımda kalacak kadar keyif vermedi ve en kötüsü de bulgur pilavı (!!) üstünde gelen dışı kurumuş kalitesiz kuzu pirzola idi. onun öncesinde ise hiç bir tadı olmayan bir pırasa çorbasında yüzen 1 ufak parça ahtapot bacağı ile zaten sonrasında geleceklerin kalitesi belli olmuştu. en son tatlı olarak gelen 'çorba' ise kendisinden önce  gelen hayal kırıklıklarına göre resmen şaşırttı. 

bütün bu yemeklere verdiğim paranın %25ini vermiş olsaydım bu kadar şikayet etmezdim ama bu fiyata gerçekten önümde ve ağızımda birşeylerin dans etmesi gerekiyor. onun aksine buradan çıkarken içimdeki düşünce ya zevksiz ya da etrafımdaki kalitenin farkına varamayacak kadar gerizekalı olduğum oldu. fiyat performan konusunda yerlerde. manzarasından etkilenipgüzelyorum yazan insanların kurbanı oldum diye düşünüyorum. 

tekrar gitmenin hiç bir anlamı yok.