meşhur filibe köftecisi

hakiki filibe - ayni isimde birçok köfteci olmasi aklinizi karistirmasin. bu filibe köftecisinin baska subesi yok. 4 tane falan masa var. salas bir mekan, ama köfteler efsane. o kadar iyi ki zamaninda en iyi köfteci seçilmis. mutlaka deneyin.

türkiye'nin en iyi köfteci si seçilmesini hak ediyor. 4 kuşak işlettiğinden dolayı da ayrıca takdir etmek gerekiyor. tam 122 yaşında. i̇ki katlı ama ufacık bir mekan. dışarda 4, içerilerde ise 5-6 masa var. ufacık bir tezgahta yıllardan beri gelen lezzeti yaşatmaları insanı şaşırtıyor.

lezzete gelince muhteşem diyebildim ama yediğim en iyi köfte diyemiyorum. yani türkiye'de daha iyi köfteci ler var. çünkü bursa da daha iyi yediğim köfteci ler var. köfte piyaz ve tatlı var. ne çorba ne pilav. fiyatlar da normalin üstü ama geçmişi olan bir restauranta göre normal. köfte 14 ve piyaz 7 tl. gördüğüm ve halen yaşamakta olan en uzun ömürlü köfte işletmecisi.

yine eskiden diyeceğim ,lezzeti farklıydı,ye kalk bir yer işte,fiyatları gerçekten salaş yere göre pahalı,pandelli de kapandı,yiyecek bir yer yok artık sirkecide, benim için .pahalıydı ama lezzetti, yiyemeyenler için üzgünüm .

filibe köftecisi, 1893'ten beri köfteleri ile kendine özgü tarzını ve lezzetini kuşaklar boyunca devam ettiriyor. köfteler porsiyon olarak da lezzet olarak da güzel, ızgarada kurutulmadan, sulu olacak şekilde tam olması gerektiği gibi pişirilmiş. baharat düzeyi güzel, kimyon belirgin şekilde hissediliyor. ben lezzet olarak bu köfteyi anadolu'nun küçük illerindeki yerel esnaf lokantalarının köftesine benzettim. kendine özgü bir lezzeti var. fakat köftecilerde kanayan yara olan piyaz burada da iyileştirme gerektiriyor maalesef...malzeme kalitesi daha iyi olmalı, mümkün olduğu kadar dolaptan servis edilmek yerine o anda hazırlanmalı diye düşünüyorum. tabi ki antalya'daki piyazları bulmayı beklemiyorum fakat yine de bu özel köftelere yakışır piyazların olması gerekiyor bence...

buranın çok abartıldığını düşünüyorum. en iyiler listesinde görünce ve herkes övüp durunca denemek istedik. artık bu listelere inanmama kararı aldım. evde yaptığımız köfteden hiçbir farkı yok. herkese kimyonu mu farklı geliyor nedir. biz zaten köfteye kimyon kattığımızdan malesef aşırı övgüler yapamayacağım. mekan olarak ufacık zaten. bir de o an yanımızda nakit yoktu karttan öderiz diye beklerken kart geçmediğini öğrendik. eşim para çekmeye gittiğinde baya bir beklemek zorunda kalmıştım. i̇kinci kez gitmeye değer görmedim.

100 yildir ayni yerinde hizmet veren bu mekani tasinmadan evvel tekrar bir ziyaret ettim. kofteleri her zamanki gibi cok lezzetli. yanina da bir klasik haline getirdigim piyaz ve ayrani da siparis ettim. mekanda yabancilarida gormeniz mumkun.calisanlari guleryuzlu ve sevecen.

mekan, tarihi lokanta konseptinin ne olduğunu bilmeyen salaş bir yer esasında. ama gelen giden gurmeler sayesinde iyi bir isim yapmış. yemek saati gittiğinizde bekleme ihtimaliniz var. ama köfteler benim için gerçek bir hayal kırıklığı oldu. tat olarak güzel ama öyle efsane filan değil. ama esas problem porsiyonların komik derecede küçük olması. i̇ki porsiyon yeyip doymayacağınız ve üstüne üstlük iyi bir kebapçı parası vereceğiniz bir mekan. bir kere adını duyup gittim ama bir kere daha gitmeyi düşünmüyorum.

eskiden i̇stanbul valiliginden sirkeci'ye inen caddede idi. şimdi ise hocapasa sokaginin içerisine taşındı. çoğu eski esnafta olduğu gibi burda da meşhur olduktan sonra değişmeler oldu. keşke ünlü gurmeler her yere burnunu sokmasa da benim gibi "sonradan gurmeler" uygun fiyata kaliteyi satın almaya devam edebilse ve bazı lezzetler hep yerel kalsa. minik ve sulu kofteleri efsaneydi. bir dönem i̇stanbullularin kahir ekseriyetine göre en iyi köfteci sayılırdı. şimdi ise bunu direkt olarak söylemem imkansız. yine de tercih edilebilir. kofteleri eskisi kadar olmasa da sulu ve lezzetli. piyazi eskiye göre kötü. sunum da öyle. eskiden gidenlerin beklediği lüksluk değil samimiyet ve ilgi. yoksa dükkan zaten salaş bir esnaf lokantası. yolunuz hocapasa tarafına düşer ve canınız köfte çekerse kendinize iyilik yapin ama elestirinizi de dile getirin. ben eskiden daha iyiydiniz diye her gittiğimde derim. tatlı almaniza da gerek yok. afiyet olsun.

sirkeci' ye yolunuz düştüğünde kesinlikle uğramanız gereken mekan. böyle karakteristik köfteyi her yerde yiyemezsiniz. yanında piyaz ve cam şişe ayranızla beraber 1,5 porsiyon köfteniz garanti. kredi kartı geçerli değil, bilginize.

yediğim en güzel köftelerden.. 1 porsiyon 6 adet köfte içermekte.. doyurucu...yanında ekmek taze.. piyaz ise köfte ile uyumlu.. eskilerden kalma yerleri tarih kokulu ortamları seviyorsanız bence doğru yerdesiniz.. fiyat uygun.. afiyet olsun ?

ufacik tefecik içi dolu köftecik... - ankara caddesi üzerinde küçücük bir dükkan. ama lezzetleri çok büyük. disardan bakildiginda metruh gibi duran ama içerisinde mazinin verdigi bir sicaklik olan harika bir yer. 2 porsiyon köfte, ayran, piyaz, çitir ekmekler ve tatli bunlar ile güzelce bir ziyafet çektikten sonra tekrar gelmek için can aticaksiniz. her ne kadar ye-kalk olarak çalisilsa da samimi havasi sizi memnun edecektir.

böyle bir lezzet böyle sıcak bir ortamda yenildiğinde çok daha da lezzetli oluyor.mideyi rahatsız etmiyor ,çok güzel kokuyor :) başka ne söyleyebilirim ki,hadi yiyelim:)

hayatımda yediğim en güzel köfte.mekanda yer bulmak gerçekten zor.biraz porsiyonları büyütseler çok daha iyi olur.o kadar lezzetli ki nasıl bittiğini bile anlayamıyorsunuz!?

burayi daha once duymustum ilk defa deneyeyim dedim. ortam olarak cok sirin tarihi bir kokusu var. ancak köftelerinin soylendigi gibi efsane oldugunu dusunmuyorum. ancak deneyip kendiniz karar verin tarihinden dolayi gidilebilir.

her ne kadar salaş bir mekan olsa da, oldukça lezzetli köftesi ve piyazı muhteşemdi herkese öneririm yaz ayındaysanız dışarıda oturmak da oldukça keyifli