meşhur filibe köftecisi

istanbulda ki eniyiköftecilerden olduğunu duyduğumuz için gittik. et lezzetli ama aman aman bir tadı yoktu. porsiyonu küçüktü, yoğurt oldukça güzeldi.6 porsiyon köfte 3 yoğurt iki salata 165 lira tuttu. bir daha gider miyim sanmıyorum

kofteler lezzetli yagli isirdiginizda agziniza kuru ekmek gelmiyo zaten senelerin isletmesi fiyat gayet uygun yaninda verilen cesitler bence yeterli zaten kofte yetiyo veiyiesnaflariyihizmet sunuyorlar

koftelerinin lezzetinin abartildigi kadariyiolmadigini dusunuyorum. yani bi kofteden ne beklenebilir ki? meshur olmasi? evet o bu kofteler cok meshur ve tarihi. lezzet? cocuklugumda isportacidan yedigim kofteler kadar degil. ben koftenin tarihisini severim diyosaniz, o kofteler meshur filibe koftecisinde:)

köfte, piyaz - uzun süredir gidilecek mekanlar listemde bulunan bu mekan; bir arkadasimin madem sirkeci'ye gidiyorsun neden filibe'ye gitmiyorsun cümlesi ile hayata geçti. salas mekanlarin muhtesem lezzet duraklari oldugunu düsünürüm hep, dükkana ilk girdigimde ilk izlenim benim için çok iyiydi bu yüzden. ben sormadan piyazi servis ettiler ki çok daiyiettiler buz gibi piyaz, o sicak sirkeci gününden sonra ilaç gibi geldi. piyazi her açidan mükemmel buldugum mekanda; köftenin lezzeti de ne bir eksik ne bir fazlaydi. kendi adima edirne isi büyük kasap köftelerini daha çok tercih etmeme ragmen felibe'nin küçük köfteleri de son derece basariliydi. yolum oralara düstükçe ugramakta fayda var.

köftesi gerçekten lezzetli. izgarada az pişmiş içi sulu ve salça sosuylaiyigidiyor. tek sorun sunum ve porsiyonların küçüklüğü. bir porsiyonda 6 köfte var ve yanında gelen bir pilav yok. porsiyon 16 lira. i̇steğe bağlı salata ve piyaz söyleyebilirsiniz. çay ikramları yok dışarıdan getirtiyorlar ve ödüyorsunuz. fiyat yüksek geldi ama lezzeti için tekrar ziyaret edilebilir.

salaş bir lokanta , köftesinde kimyon da var güzel ama yediğim eniyidiyemem ve birde köfte ebatlarına göre fiyatlar 3-4 tl fazla birde sunumda pek birşey yok az göz boya pilav patates koy yanına

siki bir köftesever olarak gittigim restoranlarda, spesiyaliteleri ne olursa olsun, eger varsa elimden geldigi kadar köfte denerim. bu nedenle köfte konusunda deneyimi olan bir insan olarak diyebilirim ki bu topraklar üzerindeki (benim gördügüm) eniyi3 köfteciden biri.

90'larin ortasinda tesadüfen kesfettigim filibe köftecisinin ocaginda o zamanlar adem usta dururdu. artik yok ama lezzetinden hiç bir sey kaybetmeyen, subelesmeyen, prensiplerinden taviz vermeyen türkiye'nin klasik lezzet noktalarindan biri.

maalesef yurtdisinda gördügümüz, o sehrin simgesi haline gelmis, ayni bir tarihi ve kültürel deger gibi korunan, önemsenen ve üstüne titrenen restoranlardan türkiye'de çok az var.
özellikle köfte konusunda filibe, namli rumeli ve edirneli köfteci osman gibi köfte lokantalari bu kategoriye rahatlikla aday bana göre.

herkes lezzetinden ve mekan özelliklerinden bahsetmistir. asiri baharatla tadi öldürülmemis, özenle seçilmis etin lezzetini aldiginiz, kömür atesinde suyu muhafaza edilerek pisirilmis, maydanozlu piyazlik kuru sogan ve izgara edilmis yesil biberle servis edilen mükemmele yakin bir köftedir.

ve unutmadan kayit düselim, bu lezzet bir hocapasa sokak klasigidir. ki hocapasa sokaginin kendisi bir klasiktir.

mekanin üst katinda bir de kiyma makinesi dururdu. yillardir degismeyen garsonuna makineyi sormustum. o da tüm malzemenin bu makinden birlikte çekildigini anlatmisti. belki de köftenin lezzeti buradan geliyordur.

lezzeti nerden geliyor tam emin olamam ama eger istanbul'da yasiyorsaniz ve bir köfteseverseniz bu köfteyi tatmayarak çok sey kaçiriyorsunuz demektir.

kisaca gönül rahatligi ile önerecegim bir lezzettir filebe. ama pazarlari gitmeyin, kapalidir.

mekanın hocapaşa sokaktaki yerine gittim. bu sokak bir lezzet sokağına dönüştürülmüş vaziyette. tabii ki lezzet beklentim daha yükseklere taşınmış oldu.ancak beklentimin altında kaldı. sakaryadaki köfteci mustafa'daniyideğil bence. birçok köfteciden dahaiyibir yer köftesi sulu, yağlı ve lezzetli. bir balkan köftecisi olan bi yerde şıra olması gerekirdi. en azından daha önce gördüğüm yerlerde böyleydi.

uzun zamandır bu köfteci gitmek istiyordum.şansıma bu sefer de kira yüzünden anlaşamadıkları için kapalı idi.bugün gideyim dedim.mekan küçüle küçüle 7 masadan ibaret toplam 35 kişilik bir mekana düşmüş
--madem o yüksek kirayı ödemiyorsun bana yapılan haksızlık diyorsun.sizinde işletme olarak bizim hakkı mızı korumak için bazı standartlardan vazgeçmeyin.
--köfte tadı güzel küçük lakin tabaklar da küçük köfte de küçük olunca küçük bir hayal kırıklığı yaşıyorsunuz.
--piyaz güzeldi.köfte sunumu hiçiyideğildi.özensiz konulmuş soğan ve tabağı ekvator çizgisi gibi bölen tabak boyunda biber vardı.
--dükkanda ise bir köfteyi yapan orta yaşlı bir bayan ve kasada bir kişiden başka personel yoktu..daha ne diyeyim...

kötü - dün sirkeci civarindayken her zamanki adresim beceren köftecisi yerine çok önerilen filibe köftecisine gittim.. zaten hata da burda insanin biriyisi varsa ondan vazgeçmemeli.. öncelikle mekanin alt kati çok dar üst kata çiktik bir 15 dakika ayakta bekledik yer açildi oturduk. herseyden önce tabaklar üst katta igrenç ve bakimsiz bir bulasikhane de elde yikaniyor önce piyaz geldi.. ne yagi oldugu belli olmayan (zeytinyagi olmadigi kesin) bir yag içinde yüzüyordu fasulyeler çatalla yaglarini süzüp yedim sonrasinda porsiyonu ufak oldugu için bir buçuk söyledigim köfte geldi yaninda bir tane izgarada pismis biber ve bol soganla baska da birsey yok. köfte ahim sahim degil ortalama bir köfte tatli olarakta rengi kaymis bir revani vardi yemedik. kimse kusura bakmasin filibe köftecisineiyidiyen dahaiyibir köftecide yemedigi içindir.. nimet abla nin karsisindaki beceren köftecisini öneririm.

- köfte güzel ama personel vasat.
- hemen yanındaki rumeli köftecisi vedat milorun istanbulun eniyi3 köftecisi arasına aldığı bir köfteci ama bence buranın köfteleri daha lezzetli..

lezzetli, ucuz, ideal ögle yemegi. - köfteler sira disi filibe'de. ekmeksiz. kiyma da bir kere çekilmis gibi. pisimi de kivaminda, yaninda piyaziyigider. yemegin sonunda hemen 50 m gidip namli rumeli köftecisi'nin efsane irmik helvasi yemek siddetle tavsiye edilir.

gazetecilerden oluşan bir jürinin ve mehmet yaşin gibi gurmelerin i̇stanbul'un eniyi10 köftecisi arasında gösterdiği filibe, 122 yıllık tarihi bir binada hizmet veriyor. sirkeci postanesinin ordan tarihi hocapaşa camii'ne giderken yolunuzun üstünde. i̇çi sulu köfteleri, evde yapılmışı andıran ve kaliteli zeytinyağı tadının alındığı mis gibi piyazı, mini çömlekte sunulan yoğurdu, candan çalışanları var. sultanahmet topkapı civarındaki müze gezilerinizin arkasına önüne ekleyin derim.

yumuşak sulu ve lezzetli bir köfte yemek istiyorsanız doğru adrestesiniz. bu iki katlı küçük dükkanda bu bölgenin eniyiköftesini yiyebilirsiniz. yolum düştünde muhakkak uğradım bir yerdir. ben bu köftelere lezzet topları diyorum size tavsiyem köfteden başka bir şey söylemeyin ikinci porsiyona yer kalsın :) yok ben köfteyi piyazsız yemem diyorsanız köftenin tadına baktıktan sonra siparişi verin.

geçenler de tavsiye üzerine gittiğimiz mekan. övüldüğü kadar varmış. lezzetli veiyikıvamında pişmiş bir köfte ve yanında piyaz-ayranla midenize bayram yaptırabilirsiniz. eğer çok aç sanız 1 porsiyonla doymayabilirsiniz.