kahvaltı olarak beni oldukça memnun eden bir başka mekânı ziyaret ettiğimi söyleyebilirim... seçtiği malzemelerin kalitesi, organik yaşama önem vermesi, sebze-meyve ve kullandığı şarküteri ve unlu malzemelerin lezzeti son derece yerinde.
çok fazla beyaz ekmek yemeyen birisi olarak kendimi tanımlarsam, yediğim baget ekmeğinin bir bütün ekmeği yiyebilecek kadar beni iştahlandırdığını hissettim. bana belçika'da açılan pazar'dan aldığım fransız ekmeğini hatırlattı nostalji yaptırdı.
zaten buradaki vitrinde belçika stili ekmek üstü sürülebilir çikolatalar var onları bir waffle üzerinde meyveler ve dondurmayla hayal etmedim değil...
kahvaltı tabağındaki peynirler lezzetli, özellikle eski kaşar ve keçi peyniri güzel. füme etler tuz ve baharat oranı iyi dengelenmiş, biraz tütsü aroması kokusu fazla gelse de memnuniyet verici.
organik yeşil çay sallama olmasaydı keşke diye düşündüm bir an, ama böylelikle koyuluğunu-açıklığını siz ayarlayabiliyorsunuz. yalnız sıcak su getirdikleri potta 3 bardak çay yapabilecek su varken, neden tek sallama çay veriliyor, onu çözemedim... olsun!
bu arada bardaklarda kulp yok, "elinizin sıcaklığıyla, sevginizi karşı tarafa iletin" diyor masalardaki karton notlar. yani böyle süslü kelime oyunları çok etkili olmaz müşteri memnuniyetinde, müşteri bir yediklerine bakar, lezzetine tazeliğine bakar bir de cebinden çıkan parayla, mutluluğunun oranını tartıya koyar... gerisi teferruattır.
tek şikayetim kahvaltı tabağı yanında istediğim haşlanmış yumurtanın fazla kaynayıp sertleşmesi oldu, yumurta sarısının etrafı yeşile dönmüşse içindeki demir mineralinin ruhuna el-fatiha. "bunu fazla haşladınız" dememle personelin içeriye girip benim için yeni bir haşlanmış yumurta istemesi arası saliselerle ölçüldü... müşteri memnuniyeti önemli... i̇kinci gelen yumurtanın sarısı tam kıvamında, beyazı da bir önceki gibi lastik gibi olmamıştı. demek ki isteyince oluyormuş.
bu arada menülerinde "hellim"e burasının da "hellim peyniri" demesi beni çok gücendirdi... yavaş yavaş biz ona "hellim" denmesini öğreteceğiz... zaman alsa da bir gün olacak. kararlıyız.
genelde mekânlar lezzet sırlarını pek açıklamazlar ama la pain quotidien lezzetlerini evde denemeniz için size yemek kitabı bile sunuyor... bunu da satın alıp evde bu güzellikleri yaşayabilirsiniz... kısacası buradan mutlu ayrıldım... "şiddet" kelimesini pek sevmem o yüzden "highly recommended" diyorum..