kruvasan

gitmedikçe özlediğim mekanlardan. her daim kapısında sıra olsa da beklemeye değer. en fazla 15 dkda oturabiliyorsunuz zaten. kapıda beklerken yapılan ufak ve lezzetli ikramlar çok tatlı. i̇stanbul'da daha lezzetli bir kruvasan yemedim. kahvaltılarına ek olarak tatlıları da çok lezzetli. hem kahvaltıda bir farklılık yapmak için hem de kahve ile tatlı keyfi yapmak için tercih edilebilir. i̇lk günden bu yana da hep aynı kalitede kaldılar, umarım böyle de devam ederler.

kesinlikle denemeli! enfes çıtır kruvasanları ve kahvesi bir harika. i̇stanbul’da en iyi kruvasanı yiyebileceğiniz mekanlardan biri diyebilirim.. küçük ve şirin bir kafe. fiyatlar ortalamanın biraz üzeri. kruvasan ve kahve için 50₺ civarı ödemeniz mümkün. haftasonları beklemeniz gerekebilir bilginize.

pazar gunu kahvalti icin tercih etmektense haftaici deneyimlemek daha dogru olacaktir. pazar ogle itibariyle kruvasanlari tukeniyor. diger kahvaltilik urunleri de lezzetli olsa da servis ve personelin ilgisi pazar gunleri sizi ugrastiracak duzeyde

sıklıkla kruvasan yemeye uğramıza rağmen küçülen porsiyonları sebebiyle hayal kırıklığına uğramamıza sebep olan yer. malesef bugün önümüze 36 lira karşılığında poğaça büyüklüğünde kruvasanlar servis edildi. sorguladığımızsa ise olur öyle cevabıyla karşılaştık. daha önce kocaman olan porsiyonlar küçücük kalmış. fiyat performans oranı oldukça düşük. lezzetli olmasına rağmen tekrar gitmeyi düşünmüyoruz. tipik bir türk yaklaşımıyla popülerleştikce kazıklanma hissini yaşatan bir noktaya dönüşmüş. bugün yediğimiz kruvasan fotoğraflarını ekliyorum

kruvasanları gercekten basarili, mutlaka denenmeli. fakat dış mekanın ısıtması yeterli degil asla bu havalar icin. garsonların da biraz daha özenli secilmesi gerektigini dusunuyorum. genel olarak gayet iyi bir mekan.

i̇stanbul'da taze kuruvasan yapan bir yer olması ne harika oldu. çok lezzetli (ve tehlikeli ;) ). mekan küçük ama zaten saatlerce oturmalık değil 2 kuruvasan 1 kahvelik oturma yeter de artar bile. makul fiyatlandırılmış. son haftalarda biraz değişik geldi lezzeti, umarım düzelir, eskisi lezzete kavuşur.

mukemmel! paris'te yedigim croissant ile tamamen ayni tat.issirdigimda boyle hışşırt diye ses cikiyor hamurundan muthis bir kitirlikta.turkiyede boyle guzelini yememistim.benim tercihim basta pan au chocolat (cikolatali croissant) ve sonrasinda prosciutto cheddar croissant oldu.ikiside inanilmazdi yanindada mis gibi super sicak (gercekten cok sicak olmasi onemliydi benim icin) taptaze bir amerikano ictim.tavsiye edilir✅

bir dolu insanın instagraminda gordugumuz manzaraya aldanıp gittik, umduğumuzu bulamadan geri donduk diyebilirim! karton bardakta istediğimiz kahve soguk geldi(?) cheddarli kruvasan istedik uzerine peynir öylece bırakılmış gibiydi. bademli kruvasan deseniz icinde badem bulmak çölde kar aramak gibi bi durum oldu? tamam kruvasanlarin tereyağı, kıvamı oldukca yerinde ama, ic malzemesinden kaçacaksanız menuye yalnızca "sade" secenek koyun arkadasim! olmamis burası, en azından daha samimi ve ilgili personel gelene kadar müşteriyi memnun etmesi zor.
edit: mekan sahibi ufuk bey oylesine kibar ki! yukarıdaki yorumumdan sonra benimle iletişime gecti ve kruvasanda yeniden ağırlandık, kruvasanlar günlük olarak yapıldığı icin bazen boyle aksaklıklar olabildiği konusunda hemfikir olduk. i̇yi hizmet almak isteyenler koşup koşup gitsin derim ben:)

her şey çok güzel gözüküyor. croissantdan denemedim. porsiyonlar çok çok büyük. o açıdan tatmin edici. ancak ufak bir talihsizlik yaşadık yediğimiz şeyle alakalı ben yakıştıramadım bu kadar bir anda yükselen bir yere. fotoğrafta gözüken americano ancak çok çok hafifti o da pek beğenemedim. hayal kırıklığı oldu?

cilek recelleri cok guzel. cirpilmis yumurtali kruvasanlari favorim. bir de mutlaka balkabagi corbasini denemelisiniz. bir de menude olmayan kaburga burger yedigim en iyi burgerdi. personsel guler yuzlu ve cok ilgili. kruvasan nisantasinin incisi. ?

en başta söyleyeyim eğer dışarıda yer bulabilirseniz oraya oturun çünkü iç mekan tıkış tıkış. masalar dip dipe ve benim oturduğum sandalye rahatsızdı. lattesini de beğenmedim ancak kruvasan çok güzeldi. saat 12 de gelmeme rağmen sıcak geldi ve yağlı olmasına rağmen beni rahatsız etmedi. menüde bir sürü çeşidi vardı ama bence sade olanı tad olarak tatmin edici. güleryüzlü ve hızlı garsonlar ve harika kruvasanı hatrına düşük veremiyorum. fiyat listesi güncel değil latte 12 ₺.

çikolatalı ve cheddarlı kruvasanı denedim. kruvasanlar kesinlikle çok lezzetli, mekan keyifli. ancak hafta sonu sabahları yer için biraz beklemeniz gerekebiliyor.

cheddarli kruvasan'i cok ilginc bir sekilde bayadir yedigim en lezzetli seylerden biri oldu.

cok ufak ama cok samimi, sempatik bir mekan. kesinlikle tavsiye ediyorum. ayrica cheesecake ve eklerleri de denenmeli!

hayatimda yedigim en guzel kruvasandi galiba. maalesef disarda yer bulamadik ama icerde oturmamiza ragmen cok keyif aldik. daha dark roast bir kahveleri var, normalde tercih etmesem bile kruvasanla beraber iyi gitti. cok cok guzeldi.

‘kruvasan yemek bir deneyim’ der fransızlar. gerçekten de öyle ve bu bizim iyi örneklerini belki bulamayacağımız için yaşayamayacağımız sadece yaşamaya çalışırmış gibi yapacağımız bir deneyim belki de.
i̇lk kruvasan dünya da nerede yapıldı bilinmez ama(rivayete göre osmanlıların viyana kuşatması sırasında yapıldı ve avusturyalıların bu zaferi unutmamak için hilal şeklinde yaptırdığı söylenir) bu işin ustası şu an da fransızlar. i̇yi bir kruvasanı bence iyi yapan iki-üç temel özellik var.
i̇lki kullanılan tereyağının kalitesi. paris’te stohrer bakery’de yediğim kruvasan o kadar lezizdi ki, hemen gidip sordum tereyağı nereden geliyor diye, normandiya’dan gelen tereyağı kullanıldığını söylemişlerdi. sonuç olarak türkiye’de yapılan kruvasanları yedikten sonra bütün gün midenize bir yumruk yemiş gibi dolaşmanızım sebebi kullanılan tereyağının kalitesi ve oranı. tereyağı kruvasanın petek petek olarak kalmasını sağlayan, hamuru tutan en önemli unsur. miktar çok kritik, 1000 mg da 250-300 gram tereyağı kullanıyor fransızlar genellikle.
i̇kinci unsur su mu süt mü kullanılıyor. ya da yarı su yarı süt mü? ben süt ya da yarı süt kullanımını daha çok beğeniyorum.
ve son olarak iyi bir kruvasanı kestiğiniz zaman, içinin petekli güzel bir kesite sahip olması, hamurlaşmaması çok kritik.
bu gözle baktığımızda kruvasan’ın kruvasanları i̇stanbul’da yediğim en iyi kruvasanlar diyebilirim. fransa ile kıyaslama yapmak yalnış olur ama bence türkiye şartlarına göre başarılılar. i̇kiye bölerken dipte kalın sayılabilecek bir toplanma yapıyor ama bu genel bütünlüğü bozmuyor. kullanılan tereyağı kaliteli ve oranı türkiye’de ki neredeyse tüm örnekleri gibi sizi rahatsız etmiyor.
ben kruvasanı tereyağı ile yemiyorum, zaten içeriğinde bol miktar var. kruvasan’da ev yapımı reçellerle de servis ediyorlar.
kruvasan’da sadece kruvasan yok tabi, kahvaltılıklardan benim yediklerim oldukça güzeldi. gözüm diğer pastalarda kalmadı değil ama onları artık diğer ziyaretime saklıyorum.
mekan olarak oldukça küçük, soğuk havalarda dışarı da çok oturulabileceğini düşünmüyorum. i̇çerisi ise gerçekten sıkış tıkış olabilecek küçüklükte.
kahveleri için aynı kalitede olduğunu söylemek isterdim ama içtiğim flatwhite maalesef içerik olarak oldukça dengesizdi.
sonuç olarak, güne keyifli bir başlangıç için filtre kahve artı kruvasan noktasında doğru adres. kitabımı yanda dergimi alayım derseniz, çok da maalesef müsait değil.
tekrar gider miyim, evet