kruvasan

i̇lk gelişim ve sonuncu olmayacağı kesin! öyle aşırı bir kruvasan kültürüm yoktur (olanımız var mı ki?) ama olsaydı da sanırım şehirde en beğendiğim noktalardan birisi olurdu! fındık ezmeli kruvasan ve filtrekahvealdım -fındık ezmesini kendileri hazırlıyorlar ve kahveleri de sık sık tazeleniyor- ve bayıldım gerçekten çok lezzetliydi. aşırı büyük bir yer değil lakin dışarısı da içerisi kadar sıcak, sigara içenler için bu mevsimde bir velinimet sanırım :d çalışanları da sundukları hizmet hakkında yeterince bilgili ve 2-3 dakikadan fazla bir garson bekleme süresi yok ki bu hizmet sektörü için oldukça önemli bir olgu. teşekkürler ??

mekanın ufak olmasından mıdır farklı bir sebebi mi var emin değilim fakat bebekli ailelere çok sıcak bakılmadığını düşünüyorum. en son gittiğimizde bütün masalar doluydu ve kapıda sıra beklemeye başladık. çalışan arkadaşlardan biri "baya beklemeniz gerekecek" diye uyardı bizi, etrafta başka bekleyen olmadığı için sıkıntı olmadığını bekleyebileceğimizi söyledim bu sefer de kruvasan yada başka bir şeyimiz kalmadı sadece kahvaltı servisimiz var diye ekledi. umarım sadece yanlış anlaşılma olmuştur. aksi durumda çok sevdiğimiz çikolatalı kruvasan vekahveikilisini bırakmak zorunda kalacağım.

lezzetli bir kahvaltı, iyi birkahveiçin nişantaşı civarındaki en isabetli tercih. kruvasan benedict'ini mutlaka deneyin derim. kesinlikle yediğim en güzel benedictlerden.

çok çok çok güzel bir mekandı arkadaşlar. haftaiçi öğleden sonra gittik ve doluydu ancak güzel bir masaya oturabildik. kruvasan çok lezzetliydikahvede aynı şekilde. flat white içtim ve beğendim. arkadaşım da lattasini beğendi. genelde latte bardakları zaten cam olur ama nedense buranın bardaklarını bile ayrı beğendim olması bile beni çok hoşnut etti nedense ve mekanın huzuru vardı bence. aynı zamanda evcil hayvanınızla da gelebiliyorsunuz?? çok beğendim kesinlikle yeniden giderim diyorum

bir cumartesi sabahı gittiğimiz kruvasan, kruton ile yan yana konumlanmış küçük ve çok sevimli bir cafe. tasarımı, sunumu, konumu ile sabah kahvaltıları için ideal. mekan küçük olduğu için haftasonunları biraz erken gelmeyi düşünebilirsiniz.

burada klasiklerden çikolatalı kruvasanı, günün kruvasanlarından yaban mersinliyi ve elmalıyı, mekanın #eggsbenedict yorumu olan kruvasan benedict'i denedik.
keşke menüde ne eti kullanıldığına dair bir uyarı olsaydı ve garsonlar ne servis ettiklerini bilselerdi diye düşündük. bu anlamda, eğer etli bir seçenek tercih ediyorsanız mutlaka ne eti olduğunu sorun, danışın. kruvasanlarına gelirsek, yaban mersinli kruvasanları güzeldi. elmalı sınıfta kaldı; klasiklerden çikolatalı ise biraz fazla pişmişti. adı kruvasan olan bir yerden çok daha fazlasını bekliyorduk, kendilerini geliştirmeleri gerek.

kruvasan vekahveile güne başlamak isteyenler, meyveli kruvasan nasıl olur ki diyenler, nişantaşı'nda sakin bir kahvaltı mekanı arayanlar için ideal.

nisantasin da fark yaratan mekanlardan. sirin ferah bir mekan. adindan da belli kruvasanlari iddiali. sanem hanimin ispanakli yumurtali kruvasani cok basariliydi.kahvede belli bir standardin ustunde. menu zengin daha cok gelmek lazim...

teşvikiye'nin yeni yüzlerinden kruvasana sıcak bir yaz akşamı, ilk açıldığı zamanlarda uğramıştık. limonata vekahveiçtik. ekşi mayalı ekmeklerine oldukça güveniyorlar ve bir sonraki gelişte kahvaltılarını denememizi önerdiler. özellikle akşamları mekanın önündeki 3-4 masa iyi bir sohbet köşesi olmuşa benziyor.

ülkemizde üretilen en iyi kruvasanlardan biri, kalitelikahveile güzel bir kahvaltı etmek için herkese tavsiye ederim. kuru domates ve beyaz peynirli tostuda tavsiye ederim.

buradan çok mutlu bir şekilde ayrılmasam da ufuk bey'in ilgisi ve her müşterisiyle alakadar olması olumsuz olan her düşüncemi gözardı etmeme sebep oldu:) cumartesi günü gittiğimiz için kalabalıktı, hava da serin olunca içeride oturmayı tercih ettik. tabi bazı kokuların üzerimize sineceğini düşünemedik:( ordan çıkıp özel bir etkinliğe gideceğimiz için baya rahatsız olduk bu durumdan. ama ufuk bey o gün havalandırma problemi yaşadıklarını ve bu durum için çok üzgün olduğunu belirtti. çikolatalı kruvasan tercih ettim, biraz pişman oldum. hem çikolata oranı azdı hem de waow denilecek düzeyde bir lezzeti yoktu. cheddarlı kruvasan daha lezzetliydi. çoğu kişiye yağlı gelebilir ama. bir sonraki gidişimde marmelatlı kruvasan deneyip nihai kararımı vereceğim:)kahvekonusunda başarılılar.

gitmedikçe özlediğim mekanlardan. her daim kapısında sıra olsa da beklemeye değer. en fazla 15 dkda oturabiliyorsunuz zaten. kapıda beklerken yapılan ufak ve lezzetli ikramlar çok tatlı. i̇stanbul'da daha lezzetli bir kruvasan yemedim. kahvaltılarına ek olarak tatlıları da çok lezzetli. hem kahvaltıda bir farklılık yapmak için hem dekahveile tatlı keyfi yapmak için tercih edilebilir. i̇lk günden bu yana da hep aynı kalitede kaldılar, umarım böyle de devam ederler.

kesinlikle denemeli! enfes çıtır kruvasanları ve kahvesi bir harika. i̇stanbul’da en iyi kruvasanı yiyebileceğiniz mekanlardan biri diyebilirim.. küçük ve şirin bir kafe. fiyatlar ortalamanın biraz üzeri. kruvasan vekahveiçin 50₺ civarı ödemeniz mümkün. haftasonları beklemeniz gerekebilir bilginize.

bir dolu insanın instagraminda gordugumuz manzaraya aldanıp gittik, umduğumuzu bulamadan geri donduk diyebilirim! karton bardakta istediğimizkahvesoguk geldi(?) cheddarli kruvasan istedik uzerine peynir öylece bırakılmış gibiydi. bademli kruvasan deseniz icinde badem bulmak çölde kar aramak gibi bi durum oldu? tamam kruvasanlarin tereyağı, kıvamı oldukca yerinde ama, ic malzemesinden kaçacaksanız menuye yalnızca "sade" secenek koyun arkadasim! olmamis burası, en azından daha samimi ve ilgili personel gelene kadar müşteriyi memnun etmesi zor.
edit: mekan sahibi ufuk bey oylesine kibar ki! yukarıdaki yorumumdan sonra benimle iletişime gecti ve kruvasanda yeniden ağırlandık, kruvasanlar günlük olarak yapıldığı icin bazen boyle aksaklıklar olabildiği konusunda hemfikir olduk. i̇yi hizmet almak isteyenler koşup koşup gitsin derim ben:)

‘kruvasan yemek bir deneyim’ der fransızlar. gerçekten de öyle ve bu bizim iyi örneklerini belki bulamayacağımız için yaşayamayacağımız sadece yaşamaya çalışırmış gibi yapacağımız bir deneyim belki de.
i̇lk kruvasan dünya da nerede yapıldı bilinmez ama(rivayete göre osmanlıların viyana kuşatması sırasında yapıldı ve avusturyalıların bu zaferi unutmamak için hilal şeklinde yaptırdığı söylenir) bu işin ustası şu an da fransızlar. i̇yi bir kruvasanı bence iyi yapan iki-üç temel özellik var.
i̇lki kullanılan tereyağının kalitesi. paris’te stohrer bakery’de yediğim kruvasan o kadar lezizdi ki, hemen gidip sordum tereyağı nereden geliyor diye, normandiya’dan gelen tereyağı kullanıldığını söylemişlerdi. sonuç olarak türkiye’de yapılan kruvasanları yedikten sonra bütün gün midenize bir yumruk yemiş gibi dolaşmanızım sebebi kullanılan tereyağının kalitesi ve oranı. tereyağı kruvasanın petek petek olarak kalmasını sağlayan, hamuru tutan en önemli unsur. miktar çok kritik, 1000 mg da 250-300 gram tereyağı kullanıyor fransızlar genellikle.
i̇kinci unsur su mu süt mü kullanılıyor. ya da yarı su yarı süt mü? ben süt ya da yarı süt kullanımını daha çok beğeniyorum.
ve son olarak iyi bir kruvasanı kestiğiniz zaman, içinin petekli güzel bir kesite sahip olması, hamurlaşmaması çok kritik.
bu gözle baktığımızda kruvasan’ın kruvasanları i̇stanbul’da yediğim en iyi kruvasanlar diyebilirim. fransa ile kıyaslama yapmak yalnış olur ama bence türkiye şartlarına göre başarılılar. i̇kiye bölerken dipte kalın sayılabilecek bir toplanma yapıyor ama bu genel bütünlüğü bozmuyor. kullanılan tereyağı kaliteli ve oranı türkiye’de ki neredeyse tüm örnekleri gibi sizi rahatsız etmiyor.
ben kruvasanı tereyağı ile yemiyorum, zaten içeriğinde bol miktar var. kruvasan’da ev yapımı reçellerle de servis ediyorlar.
kruvasan’da sadece kruvasan yok tabi, kahvaltılıklardan benim yediklerim oldukça güzeldi. gözüm diğer pastalarda kalmadı değil ama onları artık diğer ziyaretime saklıyorum.
mekan olarak oldukça küçük, soğuk havalarda dışarı da çok oturulabileceğini düşünmüyorum. i̇çerisi ise gerçekten sıkış tıkış olabilecek küçüklükte.
kahveleri için aynı kalitede olduğunu söylemek isterdim ama içtiğim flatwhite maalesef içerik olarak oldukça dengesizdi.
sonuç olarak, güne keyifli bir başlangıç için filtrekahveartı kruvasan noktasında doğru adres. kitabımı yanda dergimi alayım derseniz, çok da maalesef müsait değil.
tekrar gider miyim, evet

kruvasan vekahveikilisine bayılıyorum ! ♥️ sabah öğlen akşam hiç farketmez benim için :)

haftasonu erkenden giderseniz kapıda beklemek zorunda kalmazsınız. :)
çok küçük bir mekan değil fakat biraz daraşmalık bir alanı var.
ben genelde erkenden gidip tazecik sıcacık kruvasan ve tazekahvetercih ediyorum.


? hayvandostu mekan.
? kaliteli uygun
?? kahvaltı çeşitleri aşırı doyurucu
? çeşit çeşit kruvasanlar ♥️

acildiginin 6. gunu geldim henuz menuleri yok. tesvikiye de acilan bi mekanin menu yok su var bu var demesi hos degil. soguk ne var dedim limonata bitti, kola var dediler. saglik olsun. adi kruvasan olan bi yerin kruvasani daha iyi yapmasini beklerdim. kruvasanin yaninda sarimsakli domates sos geliyor, hic yakismamis. hamur inanilmaz tuzlu muhtemelen icinde tuzlu tereyagi kullanilmis. tiramisu normalden farkli, uzerinekahvedokulmus sekilde servis ediliyor ve icinde sadece 2 kedidili var. kahvelerde standart iste. kruvasan 2/5 6tl tiramisu 1/5 13tl.