kruvasan

3 senedir gidiyoruz ve 3 senedir hep aynı şeyleri yiyoruz. cheddarlı sosisli kruvasan, yanında yeşilliği ile ikram edilen dolu birkahvaltıtabağı aslında. dün yine gittik. kruvasanı ortadan ikiye bölüp koymuşlar. tabağın yanına da cheddara bulanmış sosis koymuşlar, tabak dolu gözüksün diye, ne yeşillik var ne bi şey. malzemeden kısıp kâr etmeye çalışmak doğru bir şey değil

teşvikiye av.süreyya ağaoğlu sokakta bulunan @kruvasanistanbul a nihayet gittim. i̇yiki de gitmişim dediğim bir mekan oldu.

şef ufuk ügümü, cordon bleu madrid’i bitirmiş ve dünyanın  en iyi ilk 10 restoranı listesinde olan restaurante arzak’ta 1 sene boyunca şeflik yapmış. birçok şey yapabiliyorken i̇stanbul da kruvasan ı parlatacak öngörüye sahip olmak ve bu kadar sevilen ve sıra beklenen bir yeri açmak kolay değil. hele ki pandemi dolayısıyla kırılan bir sektörde bu rağbet takdire şayan.öncelikle belirteyim ben c.tesi günü saat 08:15 te gittim mekana. çok rahat yer buldum ama saat 09:00 da neredeyse yer yoktu mekanda. bir yerde okumuştum kruvasan yapmak için kullanılan tereyağı piyasa tereyağlarından olmazmış. tereyağının katı maddesi düşük olduğundan tutturmak zormuş. yurtdışından hatta yeni zelanda dan getirtiyormuş ufuk şef, ama şuan pandemi ortamında getirtebiliyor mu bilmiyorum.biz krukahvaltıistedik serpme şeklinde geldi. peynirler 1.sınıf. reçeller ev yapımı. çilek, erik, mandalina muazzam.yumurtayı ister menemen ister omlet biçiminde alabiliyorsunuz. tahin pekmez hariç (bu konuda tutucuyumdur heryerin tahinini beğenmem birde tahini pekmeze boğuyorlar.) masadaki herşeyi bitirdiğim birkahvaltıoldu. şimdiye kadar hiç biryerde bu tip bir kahvaltıyı bitiremedim. 58 tl ve 2 çay dahil bu fiyata. birde tabi meşhur kruvasanlarından denedik cheddarlı dana jambonlu. 32 tl. kruvasan gerçekten çok iyiydi. bastrınca dağılmayan ama dışı kıtır içi gözenekli mis gibi tereyağı kokan ama vıcık vıcık yağlı değil. ?mekanda servis çok hızlı ve iyiydi eleman sayısı yeterli herkese yetişiyorlar ve göz temasını kuruyorlar. birde menüyü barkod yapsalar 9-10 foto, bu dönemde 10 numara olur. anadolu yakasında bir mekanla karşılaştırıyorlar genelde oraya gidemedim henüz. siz ne dersiniz hangisi daha iyi?

zamanında çok severek geldiğim bir mekandı fakat son iki sefer gelişimde hayal kırıklığına uğradım.
arkadaşımla krukahvaltısöyledik peynir tabağı ezik bir şekilde geldi, peynirin kenarı biraz sararmıştı, ekmekler inanılmaz küçük geldi, kruvasanı midemi rahatsız etti aşırı yağlıydı.
sanki artmış tabaklardan masaya gelmiş gibi hissettim bana taze hissini vermedi.
sanırım kruvasan eski kalitesini kaybediyor umarım yorumları dikkate alırlar.

çok lezzetli ve sağlıklı tarifler. menüsündeki her şey birbirinden güzel. ispanaklı ve avakado püreli, poşe yumurtalıkahvaltıtabağı ile mantarlı, çırpılmış yumurtalı kruvasan denedik. özellikle avakoda püresi çok iyiydi. fiyat performans fine dining bir mekan için gayet iyi. tekrar gidilebilir.

nişantaşı'nda erken saatlerde gezinirkenkahvaltıiçin yolumuz buraya düştü. kruvasan ana temalıkahvaltıyeri sayılı olduğu için oldukça meraklıydık açıkçası. haftaiçi gitmiş olmamıza rağmen biraz sıra bekledik. bekleyen her müşteriye tek kişi bekliyor bile olsa ikram yapıyorlar, bu hoşumuza gitti.

alternatifin fazla olduğu bir menüleri var. ama menüleri bence pek açıklayıcı değil, seçim yaparken ilk defa gidiyorsanız bizim gibi zorlanabilirsiniz. biz tercihlerimizi egg's florentine ve çırpılmış yumurtalıdan yana kullandık, ikisini de kruvasanlı seçtik. florentine'nin altı ıspanak, üstü yumurta şeklinde. yumurtayı bol koyuyorlar. ispanaklar biraz diri idi. tam damak tadımıza uymadı. çırpılmış yumurtalı da aynı şekilde yumurtası bol, lezzeti güzeldi ben beğendim fazlasıyla. salçalı sosisin de özellikle sosu çok başarılıydı, tek lokmalık ekmeklerle servis ediliyor hoşumuza gitti. servis olarak memnun kaldık.

i̇ster istemez insan brekkie ile kıyaslıyor burayı benzer konseptte oldukları için. fiyat olarak denkler birbirlerine. ben lezzet olarak ise brekkie'nin bir tık altı buldum burayı, özellikle kruvasanın yanındaki yan ürünlerin lezzeti ile kıyasladığımda. ama kruvasan konseptlikahvaltıiçin gönül rahatlığıyla tercih edilebilecek bir yer kesinlikle.

ben buraya haftaiçi kahvaltıya gitmeyi seviyorum. kapıda genelde sıra oluyor ama biz bunu bilerek gidiyoruz zaten. ortaya krukahvaltısöyleyip yanına sade kruvasan alıyoruz genelde. her mekan gibi fiyatlarda artış oldu burda da. yine de güzel birkahvaltıistediğimizde ilk tercihimiz oluyor. mekanı daha da büyütmüşler. hoş olmuş. ona rağmen masalar yetmeyebiliyor çünkü kruvasanı gerçekten çok güzel. ? benim tavsiyem mutlaka saat 11’den önce gidilmesi yönünde.

önceden öğlen vakti geçtikten sonra kruvasan kalmıyordu. yeni açılan imalathanesiyle bu sorun çözüldü ancak hala sıra bekleniyor oturmak için. saat fark etmez :( bencekahvaltıiçin daha güzel. teşvikiyede kahvesi daha güzel olan yerler var. kruvasanı orijinale uygun

ufuk bey, çok büyük bi adam... ufuk bey’in kahvaltısını kesinlikle öneriyorum. mekan kapasitesi biraz düşük olduğu için saat seçimlerinize dikkat etmelisiniz. kruvasan gayet başarılı, çıtırlığı ve lezzeti yerinde. gerekkahvaltıgerekse tatlı seçimleri ile muazzam bir mekan. fiyatlar ise nişantaşı seviyesinde, yani bi tık yüksek.

tatlılar değil ama tuzlu, kahvaltılık olan kruvasanlar çok çok iyi. ancak mekanın bana kalırsa çok daha dikkat etmesi gereken bir konu var. mekanın sıcaklığı. evimize gelen misafirlerimizi nasıl soğukta oturtmazsak, dükkanımıza da kahve, tatlı, sohbet,kahvaltıamaçlı gelen misafirlerimizi de soğukta oturmaya mecbur bırakmamalıyız bence. bir mekanı çekici yapan en önemli noktalardan biri bu bence. zaten mekan küçük. kapı sürekli açılıp kapanıyor. yediğimiz her şeyi sopuktan titreyerek yemek zorunda kaldığımız için keyif alamadık. özellikle soğuk kış günlerinde bu konuyu çok daha ciddiye almaları gerektiğini düşünüyorum naçizane. 1 puanımı da oradan kırıyorum. havalar ısınana kadar mecburen bir daha gidemeyeceğim.

bu puanıkahvaltıseçeneğinine veriyorum. yerfıstığı kreması, marmelat seçeneği ile farklılık sunmuşlar fakat kullandığı peynir çeşitleri çok daha iyi olabilirdi örneğin örgü peynir aşırı tuzluydu?? hem de yenmeyecek derecede. "suda beriyecegbekletsek" dediler madem öyle bir an evvel kullandıkları markayı değiştirmelerini tavsiye ediyorum. ayrıca 2 kişi için sunulan peynir de miktar olarak azdı. mesela 2 kişilikkahvaltıseçeneğinde ezine 1 dilimdi ama onun yerine örgü çeçil peyniri ile desteklemişler☹. kruvasan, kahvaltıda ekstra tercihimiz oldu. bademli olan gönlümüzü aldı ?.

mekanın ufak olmasından mıdır farklı bir sebebi mi var emin değilim fakat bebekli ailelere çok sıcak bakılmadığını düşünüyorum. en son gittiğimizde bütün masalar doluydu ve kapıda sıra beklemeye başladık. çalışan arkadaşlardan biri "baya beklemeniz gerekecek" diye uyardı bizi, etrafta başka bekleyen olmadığı için sıkıntı olmadığını bekleyebileceğimizi söyledim bu sefer de kruvasan yada başka bir şeyimiz kalmadı sadecekahvaltıservisimiz var diye ekledi. umarım sadece yanlış anlaşılma olmuştur. aksi durumda çok sevdiğimiz çikolatalı kruvasan ve kahve ikilisini bırakmak zorunda kalacağım.

bir cumartesi sabahı gittiğimiz kruvasan, kruton ile yan yana konumlanmış küçük ve çok sevimli bir cafe. tasarımı, sunumu, konumu ile sabah kahvaltıları için ideal. mekan küçük olduğu için haftasonunları biraz erken gelmeyi düşünebilirsiniz.

burada klasiklerden çikolatalı kruvasanı, günün kruvasanlarından yaban mersinliyi ve elmalıyı, mekanın #eggsbenedict yorumu olan kruvasan benedict'i denedik.
keşke menüde ne eti kullanıldığına dair bir uyarı olsaydı ve garsonlar ne servis ettiklerini bilselerdi diye düşündük. bu anlamda, eğer etli bir seçenek tercih ediyorsanız mutlaka ne eti olduğunu sorun, danışın. kruvasanlarına gelirsek, yaban mersinli kruvasanları güzeldi. elmalı sınıfta kaldı; klasiklerden çikolatalı ise biraz fazla pişmişti. adı kruvasan olan bir yerden çok daha fazlasını bekliyorduk, kendilerini geliştirmeleri gerek.

kruvasan ve kahve ile güne başlamak isteyenler, meyveli kruvasan nasıl olur ki diyenler, nişantaşı'nda sakin birkahvaltımekanı arayanlar için ideal.

mükemmel! bu sıfat az bile bu mekan için! kesinlikle herkese tavsiye ediyorum! köpeğinizle dahi gidip oturabildiğiniz ve her daim sıcak karşılandığınız bir mekan. hafta sonları kahve, tatlı vekahvaltıiçin yeni bir mekan kazandığım için mutluyum...

açık ara i̇stanbul'da yediğim en güzel kahvaltıya sahip ve lezzetini üç yıldır hiç bozmadı. her cumartesi, pazar hatta mümkün olan hafta içi günleri, akşam yemekleri ordayım. her sabah taze çıkan, çıtır, çıtır, bol tereyağlı kruvasanı; sade, çikolatalı, bademli, cheddarlı, prosciuttolu yiyebilirsiniz. akşam 17.00’ye kadarkahvaltıservisi var. kru kahvaltı, mantarlı omlet, kiş, kendi fırınlarından çıkan her hamurişi ve tatlılar denenebilir hatta denenmeli. nişantaşı'nın en ilgili ve güler yüzlü personeline sahip. sık sık gittiğiniz bir yerse ne yediğinizi öğrenip daha siz söylemeden getiriyorlar. :)

ülkemizde üretilen en iyi kruvasanlardan biri, kaliteli kahve ile güzel birkahvaltıetmek için herkese tavsiye ederim. kuru domates ve beyaz peynirli tostuda tavsiye ederim.