kruvasan

(eng) one of the most popular croissant places in istanbul is @kruvasanistanbul . averagely, you have to wait 30-40 minutes for a table at the weekend because they do not accept reservations. i think waiting is a common thing in the croissant community? the staff is courteous and the service is fast. congratulations to the company about it. we ordered burrata, basil, tomato croissant (58₺) and lamb sausage (34₺). last dish was nutella, pistachio and banana croissant (36₺) for dessert. considering popularity of the brand, the taste of croissants were very ordinary to us. frankly, we can say that we were quite disappointed. the sausage was quite well chosen and a good deli product.
.
(tr) i̇stanbul’un en popüler kruvasan mekanlarından birisi @kruvasanistanbul . rezervasyon kabul etmeyen ancak kapıda isminizi yazdırmanız gereken mekanda haftasonu boş masa için ortalama 30-40 dk bekliyorsunuz. sanırım kruvasan camiasında bekletme olayı bir adet? personel hem nazik hem de servis hızlı. bu konuda işletmeyi tebrik etmek gerekiyor. burrata, fesleğen, domatesli kruvasan (58₺) ve kuzu sosis (34₺) sipariş verdik. tatlı olarak nutella, antep fıstığı ve muzlu kruvasan (36₺) ile kapanışı yaptık. kruvasanların lezzeti, ismi ve popülaritesini gözönüne aldığımızda bize çok sıradan geldi. açıkçası epey şaşırdık diyebiliriz. sosis oldukçaiyiseçilmiş ve güzel bir şarküteri ürünüydü.

i̇lk açıldığı günden beri favorim!

nereden başlasam bilemedim, kahvaltısı 10 numara, kruvasan tartismasiz en iyi, hamburger çok başarılı, tatlılar salatalar yemekler vs. hersey çok ama çok lezzetli ?

menüde sevmediğim hiç bişey yok yani anlayacağınız ?

personel güler yüzlü ve ilgili! nişantaşı'nda gidilecek eniyimekanlar arasında 1. sırada! ??

cheddarlı kruvasan iyiydi, kruvasanın kendisi zaten çokiyi? diğer çeşitlerini de denemek isterim ? tarçınlı rulo porsiyon olarak baya büyük veiyiyapılmışa benziyor ama ben sevemedim ⛔

pandemi döneminde,mekanlarda oturamadığımıza göre tek çare paket servis.buranın namını duyarak,bu kruvasanlardan tatmaya karar verdim.
...
kruvasan ve buranın türevleri mekanlarda,tuzlu ve tatlı olmak üzere,fransa ve abd'den esinlenerek,kendi ülkemizin damak tadına özgün tatlar oluşturup,ileriye götürdüğümüz farklı kruvasanlar mevcut.aslında fransa'da tereyağlı sade ve çikolatalı olmak üzere iki çeşit kruvasan bulunuyor.bazı ülkelerde biraz daha farklı kruvasanlar mevcut.
...
mekandaki kruvasanlarda yeni zelanda yağı kullanılıyor.i̇yi bir kruvasandaki en önemli parametrelerden birisi katı maddesi yüksek tereyağı.ülkemizdeki tereyağının katı maddesi düşük olduğu için,kruvasan yurdumuzdaki tereyağıyla yapılamıyor.tuzlu tereyağı ise kruvasan için uygun değil.
...
yediğim orman meyveli kruvasan'ı leziz buldum.kruvasandaki tereyağı kokusunu ve kruvasanın ufalanmadığını anlıyorsunuz.kruvasanın dış kısmındaki kıtır kıtır lığı,dışarıdan içeriye doğru yumuşaması,bendeniyibir puan aldı.kruvasanın dışından içeriye doğru pastacı kreması,içinde ise orman meyveli reçel var.bu ürünün görselliği beni mest etti.malzemelerin birleşmesiyle oluşan bu muazzam tadın damakta yarattığı etki beni büyüledi.

teşvikiye av.süreyya ağaoğlu sokakta bulunan @kruvasanistanbul a nihayet gittim. i̇yiki de gitmişim dediğim bir mekan oldu.

şef ufuk ügümü, cordon bleu madrid’i bitirmiş ve dünyanın  eniyiilk 10 restoranı listesinde olan restaurante arzak’ta 1 sene boyunca şeflik yapmış. birçok şey yapabiliyorken i̇stanbul da kruvasan ı parlatacak öngörüye sahip olmak ve bu kadar sevilen ve sıra beklenen bir yeri açmak kolay değil. hele ki pandemi dolayısıyla kırılan bir sektörde bu rağbet takdire şayan.öncelikle belirteyim ben c.tesi günü saat 08:15 te gittim mekana. çok rahat yer buldum ama saat 09:00 da neredeyse yer yoktu mekanda. bir yerde okumuştum kruvasan yapmak için kullanılan tereyağı piyasa tereyağlarından olmazmış. tereyağının katı maddesi düşük olduğundan tutturmak zormuş. yurtdışından hatta yeni zelanda dan getirtiyormuş ufuk şef, ama şuan pandemi ortamında getirtebiliyor mu bilmiyorum.biz kru kahvaltı istedik serpme şeklinde geldi. peynirler 1.sınıf. reçeller ev yapımı. çilek, erik, mandalina muazzam.yumurtayı ister menemen ister omlet biçiminde alabiliyorsunuz. tahin pekmez hariç (bu konuda tutucuyumdur heryerin tahinini beğenmem birde tahini pekmeze boğuyorlar.) masadaki herşeyi bitirdiğim bir kahvaltı oldu. şimdiye kadar hiç biryerde bu tip bir kahvaltıyı bitiremedim. 58 tl ve 2 çay dahil bu fiyata. birde tabi meşhur kruvasanlarından denedik cheddarlı dana jambonlu. 32 tl. kruvasan gerçekten çok iyiydi. bastrınca dağılmayan ama dışı kıtır içi gözenekli mis gibi tereyağı kokan ama vıcık vıcık yağlı değil. ?mekanda servis çok hızlı ve iyiydi eleman sayısı yeterli herkese yetişiyorlar ve göz temasını kuruyorlar. birde menüyü barkod yapsalar 9-10 foto, bu dönemde 10 numara olur. anadolu yakasında bir mekanla karşılaştırıyorlar genelde oraya gidemedim henüz. siz ne dersiniz hangisi daha iyi?

çırpılmış yumurtalı kruvasanın yanına birkaç parça yeşillik yerine koyduğunuz yeni salata çok dahaiyiolmuş. umarım bu şekilde gelmeye devam eder. çok teşekkürler.

cuma sabah erken saatte gayet rahat yer buldum, egg’s benedict tercih ettim ve sabah için biraz ağır bir seçim olduğunu düşünüyorum. kruvasanın kendisini de biraz ısıtıp üzerine sıcak malzemeler eklense dahaiyiolabilirdi gibi geldi. ama sunum ve porsiyon yeterli, fiyat performans arada bir gitmeye uygun denilebilir

mekan nişantaşı’nın bir çok mekanı gibi biraz dar. masalar dolu olduğunda biraz kaos olabiliyor. hafta içi erken saatte hem ürünlerin gelişi hem paket satış hem de servis biraz kaotik. ben bademli kruvasan tercih ettim. lezzetiiyiancak kreması ve kruvasanın kendisi fazla yağlı. tekrar gelir miyim, emin değilim.

4:30 gibi geldik ve hiçbir kruvasan kalmamıştı. aldığımız diğer tatlılar daiyideğildi. san sebastianda çok yoğun bir peynir tadı vardı. resimdeki tatlı kruasan tatlısı normalde krusasan hamuruyla yapılmış meyveli bir kek olmalıydı, fakat çok yumuşamıştı ve çok dağınık bir şekilde geldi, yemeden geri gönderdik. beyaz çikolatalı brownienin tadı güzeldi, fakat bir kısmı yanmış bir kısmı da soğuktu ve kağıdıyla beraber servis edilmişti. belki sabah saatlerinde gelsek daha memnun kalabilirdik.

açık ara i̇stanbulda yiyebileceğiniz eniyikruvasan. özellikle her gittiğimde başka bir şey yemeliyim deyip hep çilekli ,pastacı kremalı kruvasan yediğim ama harika çeşitleri olan bir yer. nişantaşı’na yolunuz düşerse gidip yemelisiniz. hatta yolunuz düşmüyor olsa bile düşürmek için harika bi sebep kruvasan.

kruvasanları gerçekten başarılı, mantarlı yumurtalı kruvasanını mutlaka deneyin. mekanın yeri çok güzel, nişantaşının eniyisokaklarından birinde. çalışanlar çok yardımcı ve güler yüzlü.

sade kuruvasan ve yanında gelen portakal reçeli efsaneydi, sadesi bu kadariyiise tüm çeşitlerini denemeye değer.

keçi peynirli ıspanaklı yumurta ve ufuk beyin kahvaltısını denedik ve oldukça başarılı bulduk :) sabah kahvaltısı ve öğle yemeği için oldukça geniş ve güzel bir menüye sahip. fiyat-porsiyon ve lezzet üçlüsü gayetiyive yeterli. tavsiyemdir

bu puanı kahvaltı seçeneğinine veriyorum. yerfıstığı kreması, marmelat seçeneği ile farklılık sunmuşlar fakat kullandığı peynir çeşitleri çok dahaiyiolabilirdi örneğin örgü peynir aşırı tuzluydu?? hem de yenmeyecek derecede. "suda beriyecegbekletsek" dediler madem öyle bir an evvel kullandıkları markayı değiştirmelerini tavsiye ediyorum. ayrıca 2 kişi için sunulan peynir de miktar olarak azdı. mesela 2 kişilik kahvaltı seçeneğinde ezine 1 dilimdi ama onun yerine örgü çeçil peyniri ile desteklemişler☹. kruvasan, kahvaltıda ekstra tercihimiz oldu. bademli olan gönlümüzü aldı ?.

hala istanbulun eniyikahvaltilarindan biri, ayni zamanda ogle yemekleri de cok keyifli.iyikruvasan ve pose yumurta icin buraya gelin. haftaicleri daha bos oluyor, haftasonlari yer bulmasi hem zor hem de kruvasanlar cogu zaman ogle saatine kadar tukeniyor.