incirli şaraphane

-mekan güzel, temiz..  özel davetler için olan bir kısım da var, orasını da özellikle çok beğendim..
-personel nazik ama pek profesyonel olduklarını söylemek oldukça zor.
-şarap seçenekleri oldukça zengin.

ancak:
-şaraphane konseptindeki bir yerde bir sommelier olması gerekir. eğer yoksa da şaraptan anlayan bir garson veya bir yetkili olması gerekir..  mekanda bu maalesef yok.. seçenekler çok geniş olunca biraz yardım almak istedim ancak maalesef kimseden bu anlamda bir yardım gelmedi. günün şarap markası şeklinde indirimli olarak sundukları şaraplarda biraz ısrarcı olmaları da rahatsız etmedi diyemem.

-menü için tablet konuyor masaya ama iş elektroniğe döküldü diye insanların tableti paylaşmaları, yerlerinden kalkıp yan yana oturmaları (2 kişiydik) veya tek tek mi bakmaları bekleniyor çözemedim.. tabi ki bir tane daha istedik. ayrıca, elektronik olan bu özellik olmasına rağmen yemeklerin resimlerinin seçeneklerde yer almaması şaşırtıcıydı.

-şaraphane olan bu mekanda kırmızı şaraba uyacak sıcak başlangıç olmaması epey şaşırtıcıydı ki bir şaraphanenin hiç ama hiç tartışmasız başrol oyuncusu kırmızı şaraptır.

-ana yemek seçenekleri çok sınırlı ve zayıf. 

özetle; gittiğim için pişman değilim, tecrübe etmenizi de önerebilirim ancak yukarıda sıraladığım sebeplerden dolayı ikinci defa gitmeyi düşünmem..

uzun kış gecelerinde bir kadeh şarap gibisi yoktur. i̇ncirli şaraphane’de çoğu yerli yaklaşık 700 çeşit şarap bulunuyor. kafanız karışırsa uzmanlar size yardımcı olacaktır. geniş bir alana yayılan mekanda şarap-peynir keyfi yapabilir, odun ateşinde pişen pizzaları tadabilirsiniz. biri küçük biri büyük gruplar için olan iki etkinlik odası, kış aylarındaki kutlamalar için ideal.

ziyaretimizden genel olarak memnun kaldık.şarap seçimi için aldığımız öneriye değdi.beğendiğiniz şarapları aynı zaman da kendi marketlerinden alabiliyorsunuz.karma ve yöresel peynir tabakları gayet güzeldi. servis genel olarak iyiydi. mekan fiziksel olarak gayet dinlendirici. tek göze batan vale ücretinin 25 tl olması ve vale hizmetinin iyi olmaması idi. alternatif park yerleri bakılabilir.

i̇stanbul'da nadir genişlikteki şarap seçkisiyle, şarap severlerin mutlak ziyaret etmesi gereken bir mekan. gusto şarap kurslarının da düzenlendiği i̇ncirli şaraphane, özellikle nadir bulunan şarapları da temin ediyor ve fiyatlar son derece makul.

konum ve dekorasyon olarak süper. şarap kavı zengin ama yer yer üç haneli yazılmış şarap fiyatları bence gereksiz yüksek. örneğin bir sensus aynı kaliteyi çok daha hesaplı bir şekilde sunabiliyor. atıştırmalıkları dışında yemeklerini tatmadım. büyük ve loş bir alanı var. özel geceler için ideal bir mekan olabilir.

-----28 mar, 2014-----
kalabalik bir etkinlikte ferah ve genis mekani rahatça doldurduk. idol saraplarinin kirmizi cabernet savignon veya adini unuttugum bir beyaz sarabi servis edildi. beyazi denedikten sonra tattigim kirmiziya devam ettik. o daha çok hosuma gitti. mekanin genisligi sayesinde farkli gurularla sohbet ve tanisma imkanim oldu. bu arada tülin b. ye pasta ikrami için tesekkürler. eslikçiler genel olarak güzeldi. favorim peynir tadindaki dip sos oldu. kars gravyeri sevmem ama onu da begenen çoktu. menüyü inceledigimde üç haneli sarap fiyatlari bana biraz uçuk geldi. yoksa mekan manzarali ve sohbete müsait bir yer. yeni etkinliklerde görüsmek ümidiyle.

geçen cuma akşamı doğum günü kutlaması gerekçesiyle mekandaydık. i̇lk kez masa düzeninde mekanı denemiş oldum. daha önce hep toplu etkinliklerde gitmiştim. yemek olarak abartı bir şey söylemedim. kars kaşarı ile obruk peynirinden oluşan peynir tabağı ve füme dil söyledim şarap eşlikçisi olarak. eşimin söylediği margarita pizzaya ortak oldum. şarap olarak leona'nın blush serisini aldık. 49 tl lik fiyatıyla uygundu. pizza, ebat olarak epey büyüktü. i̇ki kişi rahat doyar. servis de güzel yapıldı. genel olarak memnun kaldık. toplam maliyet 123 tl tuttu. #kangurular
instagram.com/kangurular

mekanist gezgin & guru bulusmasi ile mekani tanima firsatim oldu. mekanin manzarasi ve ikram edilen saraplari çok begendim. mekanist etkinligi disinda da ilk firsatta denemek istedigim bir mekan.

bununla birlikte mekanist sayesinde tanidigim güzel arkadaslarimin hepsini bir arada görmek çok güzeldi. tüm ekibe bu güzel organizasyon ve gece boyunca enerjisi hiç bitmeyen sicak ilgisi için tesekkür ederim :)

zomato eventiyle burasiyla tanistik cok keyifli lezzetli atistirmaliklari olan guzel saraplar icebileceginiz bogazda keyifli bir mekan calisanlar ilgili ve guleryuzlu

çok geniş bir kav ve muadili şarap evlerine göre zengin sayılabilecek bir menü ile mutlaka gidilmesi gereken bir mekan. fiyatlar ambians ve lezzete göre oldukça uygun. lokasyon olarak kolay ulaşılabilmesiyle beraber sahil yolunun iç kesiminde kalması bir dezavantaj. bunun yanında mekanın açık kısmının olmaması tütün ürünleri kullananları malesef kapının önüne mecbur bırakıyor.

i̇stanbuldaki şarap evlerini araştırırken buldum burayı, iyi ki de bulmuşum. şehrin en zengin şarap kavlarından birisi. pizzaları odun ateşinde pişiyormuş, lezzetliydi. şarabın yanında peynir tabağı istedik, porsiyonlar küçüktü. şarap seçimini ise bizimle ilgilenen garsona bıraktık, tam istediğimiz gibi içimi kolay bir seçenek sundu. manzarası da güzeldi tam karşımızda kuleli askeri lisesi ve ışıklandırılmış bir boğaz.. son olarak uygun fiyatlara güzel şaraplar içebileceğiniz bir mekan.

yilbasi partisi icin gittigim mekanda, ortam peynir ara aparatif ler cok guzeldi.
denize karsi manzarali, insani bogmayan guzel mekan. saraplari guzel fiyatlar makul

3 farkli mekan ve 3 farkli eglence vaad eden bir yer
giris katinda türk sarap üreticileri ve 600’e yakin markasiyla türkiye’nin en zengin ve uygun fiyatli kavi olan incirli saraphane ve onun içinde bulunan soul room özel davet odasi, peynir, sarküteri ve ana yemek seçenekleri de sunuyor. ikinci katta girit ve türk mutfagindan 70 çesit mezenin sunuldugu kydonia restaurant, en üst katta da italyan aski, ispanyol atesi ve fas günesi ile yogrulmus lezzetlerin muhtesem bogaz manzarasi esliginde sunuldugu la mancha bulunmakta.

en üst terasta bulunan la mancha’nin tam bogaza karsi konumlanmis barinda, dj mehmet koçan’in performansiyla özel yilbasi menüsü sunuluyor. deniz tarakli ve kirmizi havyarli somon carpaccio, brandy içirilmis kestaneli ve trüf yagli risotto, kisik ateste sarapta pismis dana kaburga gibi lezzetlerin oldugu özel yilbasi menüsü, limitsiz içki dahil 295 tl.

ikinci katta bulunan, “bir deniz, iki yaka, tek sofra” sloganiyla tanidigimiz kydonia’nin, bogaz manzarali, bir yunan adasini hatirlatan ortaminda, canli türk-yunan müzikleri ve buzuki performansi esliginde açik büfeden 14 çesit mezenin, 4 çesit ara sicagin ve sefin özel sunumuyla simi tava’nin sunuldugu limitsiz içkili menünün fiyati 275 tl.

her zaman severek gittigim bir yer. cumartesi canli muzik oldugunda ise doyum olmuyor. mahzeni cesitli, yemekleri lezzetli. peynir tabagi daha kapsamli olabilir tabii. haftasonu ise rezervasyon yaptirmak gerekiyor.

dogumgunum icin arkadasimla tercih ettigimiz bi mekan. baslangicta tavuklu taco soyledik, muazzamdi. ana yemek olarak iki adet pizza soyledik, biri fume kaburga, digeri ahtapotlu karidesli pizzaydi. ikisi de mukemmeldi. acikcasi mekan ile ilgili tek bi kusur soyleyemeyecegim cok cok cok begendim. servis de buna dahil. ayrica pizza cidden buyuk yani biz zar zor bitirdik hatta bi tane soylesek de doyarmisiz dedik yani. kesinlikle onerdigim ve tekrar gitmek istedigim bir mekan.

ambiyans: güzel fransız müziklerinin çaldığı, kalabalık olmayan, romantik bir ortam. ancak rahatsız edici bir küf kokusu var, bu nedenle yediğim yemekten çok zevk alamadım. yarım puanı buradan kırdım.

servis: erimiş tereyağında sıcak pide ekmek dilimleri ve oda sıcaklığında kepek ekmeği ikramı mevcut. ayrıca su ikramları da var. servis yapanlar kibar ve güleryüzlü, ancak servis çok yavaş. yaklaşık yarım saatte ana yemek geliyor. yarım puanı da buradan kırdım.

yemek: porsiyonlarının küçük olması dışinda hiçbir negatif yorumum yok. 
-vegan kase: firik pilavı, wild rice, fırın patlıcan dilimerinden oluşuyor. güzel bir aperatif tabak
-organik tavuk budu: tavuk budu derisinden ayrılmamış (bayılırım!), üstünde ona yakışan bir sos eklenmiş, yanına da sanıyorum süs amaçlı fırınlanmış baby patatesler konulmuş. patates miktarının artırılması tabağın daha zengin görünmesini sağlayabilir diye düşündüm yerken.
-kaya levreği: balık güzel, yanına konulan patates cipleri ve sebze sote yerinde. nispeten doyurucu bir tabak.
-san sebastian cheesecake: vişneli, doyurucu porsiyonda ve b.blok tadında olmasa da kesinlikle tatmin edici bir cheesecake yedik. öneririm.
-beyaz şarap: selection narince-emir 2015 isimli beyaz şaraptan şişe açtık. memnun kaldık. yumuşak içimli.
-espresso: san sebastian'la iyi gitti.

fiyat: tüm bunlar 517 tl tuttu. fiyat fazla, ama kuruçeşme'deki mekanların fiyatlarıyla uyumlu. porsiyonların daha büyük olmasını umardım. çok aç olmadığım için doyarak ayrıldım ama öğle yemeğini geçiştirmiş olarak gelseydim kesinlikle tatmin olmazdım. yarım puanı da fiyatta kırıyorum bu nedenle

verdiğim puan 3.5, ama zomato'da küsüratlı puan veremediğim için 4 veriyorum.

denediğim için mutluyum.

peynir tabağı, füme et ve odun fırınında hazırlanan pizzaları çok başarılı. şarap seçiminde yardım istediğiniz de güzel tavsiyelerde bulunuyorlar ??