hayri usta ocakbaşı

kendine has sunum ve samimi ortamıyla, fiyatları gayet uygun,lezzet orta-üst kalite. kebaplar tırnak pidesiyle servis ediliyor ki bence gayet güzel.ayranköpüklü güzel.ye ve kalk mantalitesi sayesinde istiklalin arka sokaklarında enfes tatların saklı olduğu bir yer.

hakkında duyduğun övgüler üstüne geldim. fiyat olarak çok ucuz değil. 15tl 'te ince bir tırnak pideye adana geliyor. i̇çinden biraz salata. yanında bir de açıkayransöyledim. 4 tl ücret karşılığı ufak biayrangeldi. mekan çok kalabalık. masalar sıkışık. lezzet olarak iyi diyebilirim. dürüm yanında keşke ikram meze yada salata gibi seyler olabilseydi. sonuçta 20tl fakat ödedim fakat malesef aç kalktım. porsiyon hiç doyurucu değildi.

yaklaşık 8-10 sene önce lise öğrencisiyken, cuma okul çıkışlarında gittiğimiz mekan, lezzet zamanla değişse de hala güzel. dürümleri çok başarılı, tepside açık bir şekilde dolaştırıp isteyene hemen sarıyorlar. lavaş dürüm değil, pide gibi daha kalın.ayranda harika. uzun oturalacak bir yer değil hemen yemek yeyip kaçmak için gayet iyi.

küçük ve samimi bir mekan olmasıyla beraber garsonları da bir o kadar sıcak kanlı. öğle saatinde yer bulmamız zor olsa da iyi ki vazgeçmemişte girmişiz. dürümü tırnak pideye sarmaları süper olmuş. urfa dürümü çok lezzetli. açıkayraniçmeyen ben neredeyse 2. ayranımı da isteyecektim :)

geçen haftaki mado etkinliginde sohbet sirasinda geçen "hayri usta söyle güzel, hayri usta böyle iyi" muhabbetinin ardindan dün taksim'deyken neden olmasin diyerek girdigim kebapçi. ilk dikkati çeken servis elemanlarinin ilgisi. yönlendirmeleriyle hizli bir sekilde adana dürümümü söyledim ve beklemeye koyuldum. iki dakikada bir "hemen çikiyor efendim" diyerek açligimi ve beklentimi iyice arttirdilar. lezzeti on numara fakat pide ekmegiyle servis etmelerini begenmedim. çene kaslarim sabahtan kalmis olmasi muhtemel pideyi yerken iyice yoruldu. lavasla da servis edebiliyorlarmis, daha iyi sonuç verebilir. gittiginizde lavasla yemenizi tavsiye ederim. bakir kaptaayranayrica hosuma gitti. yan masadan iki kisi sanirim karisik izgara söylemisti. kalabalik gidenler için bu opsiyon uygun olabilir. porsiyonu iki kisiyi rahat doyurabilecek büyüklükteydi. servis elemanlarinin çok ilgili oldugunu söylemis miydim : )

artıları çok az; ciğeri iyi. i̇lla gidecem derseniz tavsiyem ciğer olacaktır ve yanında açıkayrangayet başarılı. denemeyenler için ciğer kavurmayı tavsiye ederim. antepte olana göre baya yavan onu söyleyim. gelelim eksiklerine; bazı çalışanlar biraz daha ilgili olabilir, özellikle kasada ki eleman çok soğuk ve ilgisiz. giderken kolay gelsin diyorsun cevap bile vermiyor. ve en kötü yanı, dürümler ufacık !! lezzet tamam ciğer harici zaten standart ama tek dürümle doymak imkansız, iki dürüm yiyince de 20 küsür lira para veriyorsun ama yediğin şey dürüm !! fiyatlarda son zamanlarda sürekli bi zam yapma hevesindeler. herşeye zam geliyor tamam da geçen sene 8 lira olan dürüm bu sene 10 lira. i̇ki kişi gittik porsiyon yiyelim dedik: 78 lira hesap geldi. vasat bir konseptte ortalama bir kebaba 78 lira sizce nasıl bir rakam ? eskiden çok giderdim ama artık gitmiyorum.

oturdum, tavuk şiş dürüm veayransöyledim...normalde tavuk şiş dürümün içinde neler olur? yeşillik, maydonoz, domates ve isteğe bağlı soğan değil mi? tırnak pide içinde, dürüm haline getirilmemiş, içinde sadece azcık yeşillik olan tavuk parçalarından ibaret bir "tavuk şiş dürüm" geldi. hiç beğenmedim! mahallemizin köşesindeki dürümcü bile tavuk şişin içine domates maydonoz koyar! üstelik onu öyle bir kağıdın içine koyar ki yerken alttan akmaz! ayıptır 1-2 tl zam yapın ama güzel yapın...hayri usta ocakbaşı sınıfta kalmıştır....

fiyat, lezzet, performans oranına göre gayet güzel bir mekan.ayransevmeyen biri olarak açık ayranı tadını beğendim. yarım puanı sadece kağıtla servis etmelerine kırıyorum hijyen-görüntü açısından hoş değil fakat diğer her şey tatmin edici.

i̇stanbul'da her kesimin güzel kebap yiyebileceği nadir yerlerden biri.tavsiyem adana dürümdür.fakat bildiğiniz dürüm olarak değil pide üzeri et olarak gelecektir.açıkayranile yenilmesini tavsiye ederim.

porsiyon adana yedik, et gayet güzeldi. ağzıma pilav sürmeyen biri olmama rağmen bulgur pilavlarını severek yedim. açıkayranda bir kebapçının olmazsa olmazlarından ve çok güzeldi. tek sevmediğim şey dürümün çok kalın bir tırnak pide içinde servis edilmesi oldu o yüzden burada hep porsiyon tercih edeceğim.

eskimeyen lezzet hayri usta bakır tastaayrantırnak pidesinde dürümüyle olması gerektiği gibi bir kebapçı yıllardır giderim hep böyle devam etmesini dilerim baharatları da müthiş

#zomato7yaşında

i̇stiklâl caddesi arka sokaklarından birinde kısa tahta masalar ve taburelerle hizmet veren mekan. adana urfa isimleri yerine kebabı, acılı kebap acısız kebap diye isimlendirmişler ☺ 1er porsiyon acılı dürüm istedik ve ayran.ayransaplı metal bardaklarda köpüklü yayık ayranı, dürüm lavaşta değil kalın bir tırnaklı pide üzerinde geliyor. acılı kebap lezzetliydi, ama tırnaklı pide kalın ve lezzetsizdi. servis elemanı neredeyse göbeğine kadar açtığı gömleği ile göğüs kıllarını sergilemese, sanırım daha az itici olurdu!!! masalarda bulunan minik turşu biberler, acı biber tanımlamasının hakkını fazlasıyla veriyor, reflüsü olanlar aman dikkat derim.

buranın konsepti bana hep güngören'deki çetin usta'yi hatırlatır. uygun fiyatlı, fazlasıyla lezzetli, dürümleri pidenin üstünde açık şekilde ve kağıt üstünde servis eden, metal bardakta leziz açıkayraneşliğinde kebaplarına bayılacağınız bir mekan. en çok tavuk şiş ve ciğerini severim. tek sevmediğim şey; aynı güngören'deki kebapçılar gibi kısa taburelerde oturup yemek yemek. tamam konsept bu, saygı duyuyorum ama i̇ki büklüm yemek yemesi zor oluyor:)

çok bekliyorsunuz ama tadacağınız lezzete değiyor , kuşbaşı ve urfa çok başarılı , be şuana kadar içtiğim en güzel açıkayranburada , tavsiye ederim

daha evvel hayri ustadan paket dürüm sipariş etmiş ve çok memnun kalmıştık bu sefer yerinde bakmak istedim. tercihim beyti oldu yanina salata istedim ama içinde olucak gibi gecistirici bir tavırla salata getirilmedi. genel olarak memnun ayrıldım kebap ve açıkayranhayet lezzetliydi yolum düşerse yine uğramak isterim tipik kebapci garsonları tavırları mekanda hakim kebap içinde her hangi bir salata yoktu malesef.