hayri usta ocakbaşı

i̇stiklal ara sokaklarının ismen en bilinen yerlerinden biri. konsept olarak dürümü tırnak pidenin içinde açık şekilde veriyorlar, içine biraz da domatesli, yeşil soğanlı, maydanozlu salata koyuyorlar. urfa dürüm deneme fırsatım oldu. fena değildi beğendim lakin öyle aman aman bir lezzeti yok. pek doyurucu sayılmaz, doymak istiyorsanız en az iki tane yemeniz gerekiyor. i̇çli köftesi ve açık ayranı başarılıydı. devamlı kalabalık olmasına rağmen servis hızı iyi sayılır. urfa, adana dürüm fiyatı 15 tl.

kendine has sunum ve samimi ortamıyla, fiyatları gayet uygun,lezzet orta-üst kalite. kebaplar tırnak pidesiyle servis ediliyor ki bence gayet güzel. ayran köpüklü güzel.ye ve kalk mantalitesi sayesinde istiklalin arka sokaklarında enfes tatların saklı olduğu bir yer.

hakkında duyduğun övgüler üstüne geldim. fiyat olarak çok ucuz değil. 15tl 'te ince bir tırnak pideye adana geliyor. i̇çinden biraz salata. yanında bir de açık ayran söyledim. 4 tl ücret karşılığı ufak bi ayran geldi. mekan çok kalabalık. masalar sıkışık. lezzet olarak iyi diyebilirim. dürüm yanında keşke ikram meze yada salata gibi seyler olabilseydi. sonuçta 20tl fakat ödedim fakat malesef aç kalktım. porsiyon hiç doyurucu değildi.

yaklaşık 8-10 sene önce lise öğrencisiyken, cuma okul çıkışlarında gittiğimiz mekan, lezzet zamanla değişse de hala güzel. dürümleri çok başarılı, tepside açık bir şekilde dolaştırıp isteyene hemen sarıyorlar. lavaş dürüm değil, pide gibi daha kalın. ayran da harika. uzun oturalacak bir yer değil hemen yemek yeyip kaçmak için gayet iyi.

ortalama lezzet - uygun fiyat, ortalama lezzet burayi anlatan en iyi kelimeler olsa gerek. ben dürümlerini sevmedim, pilavini da sevmedim, bir tek ayranini sevdim. 2 kere gittim, 3. kez gitmeyi de hiç düsünmüyorum.

yediğim en güzel dürümlerden biri. pide de dürüm değişik bir konsept. tadı çok lezzetli. istiklalden geçerken sürekli yolunu süzerim bi gitsem mi diye :d tavsiye ederim. küçük tabureler darlıklar alçak masalar fakat sıcak sohbet keyif sizi bekliyor :)

taksim fiyat performans gidilebilecek bir yer dürümler pidede geliyor isteğe göre lavasda da geliyor salatası kötü değil ama meze olarak birde patlıcan ezmesi verseler bunun dışında biliyorum burası bir dürümcü ama olsun insan iskemle yerine küçük de olsa sandalye istiyor :) fiyatı artirmadan patlıcan ezmesi + sandalye olsun gerekli sosyal medya desteği ile puanlar artar 2. dükkanı açar

küçük ve samimi bir mekan olmasıyla beraber garsonları da bir o kadar sıcak kanlı. öğle saatinde yer bulmamız zor olsa da iyi ki vazgeçmemişte girmişiz. dürümü tırnak pideye sarmaları süper olmuş. urfa dürümü çok lezzetli. açık ayran içmeyen ben neredeyse 2. ayranımı da isteyecektim :)

hayri usta'ya taksim'e çıktığımız günlerin bitiminde illaki uğrarız. hatta her seferinde nasıl başarıyoruz bilmiyorum ama çorba içmek için giriyoruz, hayri usta'da çorba yoktur hiçbir zaman. :) çok geç saatlere kalırsanız, çeşit azalıyor. kavurma, ciğer yiyemezsiniz belli bir saatten sonra. adana, urfa, tavuk kalır. kavurması ve patlıcan kebabı favorimdir. servis şekli bana hep pratik ve samimi gelmiştir. adanayı, kavurmayı, urfayı kendi yaptıkları pidenin üstüne serer, kağıdın üstünde getirirler. çinko bardaklarda açık ayranınız gelir. lezzetlidir, servisteki abiler sıcak, güleryüzlü insanlardır. fiyatlar aldığınız servis ve lezzet karşısında oldukça uygundur.


-----30 nov, 2014-----

hayri usta'ya taksim'e çiktigimiz günlerin bitiminde illaki ugrariz. hatta her seferinde nasil basariyoruz bilmiyorum ama çorba içmek için giriyoruz, hayri usta'da çorba yoktur hiçbir zaman. :) çok geç saatlere kalirsaniz, çesit azaliyor. kavurma, ciger yiyemezsiniz belli bir saatten sonra. adana, urfa, tavuk kalir. kavurmasi ve patlican kebabi favorimdir. servis sekli bana hep pratik ve samimi gelmistir. adanayi, kavurmayi, urfayi kendi yaptiklari pidenin üstüne serer, kagidin üstünde getirirler. çinko bardaklarda açik ayraniniz gelir. lezzetlidir, servisteki abiler sicak, güleryüzlü insanlardir. fiyatlar aldiginiz servis ve lezzet karsisinda oldukça uygundur.

güleryüzlü eksik olduğu servisinde biraz geç olduğu bir yer olsada yediğim adana dürüm gayet lezzetliydi. fiyatlar uygun olduğu için biraz kalabalık...

cok kalabalikti ve servisimiz gec geldi. masalari rahatsiz ve koltuklarla uygun yukseklikte de degildi. etrafimdaki insanlarin da servisleri gecikti ve soylendiklerini de duydum oturdugum surede. gergin bir ortam... ve eger arkadaslarinizla es zamanli yemeyi dusunuyorsaniz bu hayri usta'da mumkun olmayabilir. tum bunlarin yaninda 2,5 puani dürümü hazirlayanin emegi sayesinde verebiliyorum.

lezzet iyi gerçekten, içli köftesi tam güneydoğu tadında mesela... lezzete göre fiyat fazla demiyeceğim ama aldığın ücrete göre hijyen bir kaç tık daha iyi olmalı.

geçen haftaki mado etkinliginde sohbet sirasinda geçen "hayri usta söyle güzel, hayri usta böyle iyi" muhabbetinin ardindan dün taksim'deyken neden olmasin diyerek girdigim kebapçi. ilk dikkati çeken servis elemanlarinin ilgisi. yönlendirmeleriyle hizli bir sekilde adana dürümümü söyledim ve beklemeye koyuldum. iki dakikada bir "hemen çikiyor efendim" diyerek açligimi ve beklentimi iyice arttirdilar. lezzeti on numara fakat pide ekmegiyle servis etmelerini begenmedim. çene kaslarim sabahtan kalmis olmasi muhtemel pideyi yerken iyice yoruldu. lavasla da servis edebiliyorlarmis, daha iyi sonuç verebilir. gittiginizde lavasla yemenizi tavsiye ederim. bakir kapta ayran ayrica hosuma gitti. yan masadan iki kisi sanirim karisik izgara söylemisti. kalabalik gidenler için bu opsiyon uygun olabilir. porsiyonu iki kisiyi rahat doyurabilecek büyüklükteydi. servis elemanlarinin çok ilgili oldugunu söylemis miydim : )

bildigin/bilmedigin kebapçi - yas ayrimi yapmadan kiminle gittiysem çok sevdigi, yemek yemenin bile eglenceli geldigi bir mekan. ara ara ugramakta fayda var. süs yok püs yok, sade ohh mis.

kebapların lezzeti fena değil fakat personel vasat servisi geç getiriyorlar ve güler eksik fiyatlar durumler 8 tl civarında özellikle öğrenciler için tavsiye edilir