hayri usta ocakbaşı

i̇stiklal ara sokaklarının ismen en bilinen yerlerinden biri. konsept olarak dürümü tırnak pidenin içinde açık şekilde veriyorlar, içine biraz da domatesli, yeşil soğanlı, maydanozlu salata koyuyorlar. urfa dürüm deneme fırsatım oldu. fena değildi beğendim lakin öyle aman aman bir lezzeti yok. pek doyurucu sayılmaz, doymak istiyorsanız en az iki tane yemeniz gerekiyor. i̇çli köftesi ve açık ayranı başarılıydı. devamlı kalabalık olmasına rağmen servis hızı iyi sayılır. urfa,adanadürüm fiyatı 15 tl.

hakkında duyduğun övgüler üstüne geldim. fiyat olarak çok ucuz değil. 15tl 'te ince bir tırnak pideyeadanageliyor. i̇çinden biraz salata. yanında bir de açık ayran söyledim. 4 tl ücret karşılığı ufak bi ayran geldi. mekan çok kalabalık. masalar sıkışık. lezzet olarak iyi diyebilirim. dürüm yanında keşke ikram meze yada salata gibi seyler olabilseydi. sonuçta 20tl fakat ödedim fakat malesef aç kalktım. porsiyon hiç doyurucu değildi.

güleryüzlü eksik olduğu servisinde biraz geç olduğu bir yer olsada yediğimadanadürüm gayet lezzetliydi. fiyatlar uygun olduğu için biraz kalabalık...

geçen haftaki mado etkinliginde sohbet sirasinda geçen "hayri usta söyle güzel, hayri usta böyle iyi" muhabbetinin ardindan dün taksim'deyken neden olmasin diyerek girdigim kebapçi. ilk dikkati çeken servis elemanlarinin ilgisi. yönlendirmeleriyle hizli bir sekildeadanadürümümü söyledim ve beklemeye koyuldum. iki dakikada bir "hemen çikiyor efendim" diyerek açligimi ve beklentimi iyice arttirdilar. lezzeti on numara fakat pide ekmegiyle servis etmelerini begenmedim. çene kaslarim sabahtan kalmis olmasi muhtemel pideyi yerken iyice yoruldu. lavasla da servis edebiliyorlarmis, daha iyi sonuç verebilir. gittiginizde lavasla yemenizi tavsiye ederim. bakir kapta ayran ayrica hosuma gitti. yan masadan iki kisi sanirim karisik izgara söylemisti. kalabalik gidenler için bu opsiyon uygun olabilir. porsiyonu iki kisiyi rahat doyurabilecek büyüklükteydi. servis elemanlarinin çok ilgili oldugunu söylemis miydim : )

i̇stanbul'da her kesimin güzel kebap yiyebileceği nadir yerlerden biri.tavsiyemadanadürümdür.fakat bildiğiniz dürüm olarak değil pide üzeri et olarak gelecektir.açık ayran ile yenilmesini tavsiye ederim.

1)adanave urfa dürümlerindeki kebap biraz ufak. ancak yine de lezzetli
2) tirnak pidede sunum yapmalari güzel
3) ciger kavurmalari çok basarisiz.
4) çigköfteleri çok kötü
5) servis ve garsonlar inanilmaz kötü. istedginiz sey zamaninda gelmez, sizin istediginiz sey yanlislikla baska masaya gider. zaten böyle suratsiz garsonlar çok nadir bulunur dünya üzerinde.
6) gitmenin bi anlami yok açikçasi. dürümce'ye gidin, en azindan güleryüzlü insanlar var ve dürümleri de daha iyi.

yerini bulmasi biraz zor olabilir. o yuzden taksim kiki'ye gider gibi yapiyorsunuz. melekler durumcusunu de geciyorsunuz.
disaridan biraz hatun nufusu az gozukuyor ama dert etmeyin. salin kendinizi bu guzelim restoranta!
kesinlikleadanadurumu cok guzel yapiyorlar. ayranlarinin sukelasini gani gani vermis durumdayiz. kesinlikle bir hatun icin buyuk porsiyonu var ama bir erkege de eh iste yeter diyebilirim. olmadi eksiklikleri imece usulu tamamlarsiniz.
yag orani biraz fazla o yuzden durumu yerken hanimlar uste basa dikkat:) durum diyorum ama pide ekmegi ile getiriyorlar ve bunca yillikadanadurum lover olarak diyebilirim ki gunluk ve taze bir ekmek hem de gecenin 10'unda bile.,

beni uzen tek sey saat 9'dan sonra cay servislerinin olmayisi. bizim isyanimiza da garson abi de eslik etti diyebilirim. bu kadar guzel bir yemegin uzerine cay icememek her insan evladini uzer :(

sunum şekli ile diğer köşebaşı dürümcülerden ayırıyor kendini.adanadürümü fiyatlara oranla güzel bir lezzete sahip. açık ayranları metal bardaklarda getiriyorlar tatları da güzel.

porsiyonadanayedik, et gayet güzeldi. ağzıma pilav sürmeyen biri olmama rağmen bulgur pilavlarını severek yedim. açık ayran da bir kebapçının olmazsa olmazlarından ve çok güzeldi. tek sevmediğim şey dürümün çok kalın bir tırnak pide içinde servis edilmesi oldu o yüzden burada hep porsiyon tercih edeceğim.

adana istanbulda en iyilerden. fiyatlar uygun. biraz servis eski usul. bir seyler değişmeli. amaadanayemek için gidilesi bir yer. öyle aşırı yağlı vb de değil.

lezzetsiz ve kalitesiz etler... - ayrani çok güzel, sunum ve dürüm mantigi da iyi. ancak ciger veadanadenedim kesinlikle ikisini de önermem. ciger kötüydü.adanaçok yagli ve lezzetsizdi, içinde et var miydi belli bile degil. 4 sene önce gitmistim çok begenmistim halbu ki. tamam fiyatlar çok ucuz da et yemek için gidip lezzetsiz seyler bulunca insana ucuz gelmiyor o kadar. çünkü biraz daha fazla para verip adam gibi et yemek varken parami neden buraya vereyim ki. ambiyans iyi, ayran, sunum güzel ama etler kötü.

tırnaklı pidede servis edilen kuzu şiş,adana(acılı) - urfa (acısız) kıyma, ciğer şiş, ciğer kavurma oldukça lezzetli. açık ayran, tuzu az olması nedeniyle kapalılara göre tercih nedeni. fiyatlar uygun, günün her saati dürüm keyfi.

istiklal cad.'nin alt sokaginda, salaş, g.antep mutfağının fiyat/lezzet dengesi açısından en iyi mekanı. bir adanalı olarak, bildigim adanalı mekanlar haricindeadanakebabı yemiyorum. bu mekana beni baglayan o güzelim kavurması ve kuzu şiş'i. yarım kavurma+kuzu şiş+ayran yaklaşık 20-25tl civarı tutuyor. tavsiye ederim. ?

mekan olarak çok hos eski motifleri kullanmislar genelde ögrencilerin gittigi bir mekan kebaplar orta seviyede iyi abartildigi kadar degil ciger yürekadanaciger kavurma sirasiyla denedik 1 kaç küçük eksiklerini tamamladiklarinda iyi bir mekan olabilir.

i̇ki kişilik karışık kebap istedik ve 2 kişi doymadık. verdiğimiz paraya değmedi. sadece adanası güzeldi. ya porsiyonadanayiyin ya da dürüm. dürüm tırnaklı pideyle geldiği için tercih etmem sanırım. açık ayranı güzel ancak bardak küçük.