hayri usta ocakbaşı

i̇stiklal ara sokaklarının ismen en bilinen yerlerinden biri. konsept olarak dürümü tırnak pidenin içindeaçıkşekilde veriyorlar, içine biraz da domatesli, yeşil soğanlı, maydanozlu salata koyuyorlar. urfa dürüm deneme fırsatım oldu. fena değildi beğendim lakin öyle aman aman bir lezzeti yok. pek doyurucu sayılmaz, doymak istiyorsanız en az iki tane yemeniz gerekiyor. i̇çli köftesi veaçıkayranı başarılıydı. devamlı kalabalık olmasına rağmen servis hızı iyi sayılır. urfa, adana dürüm fiyatı 15 tl.

hakkında duyduğun övgüler üstüne geldim. fiyat olarak çok ucuz değil. 15tl 'te ince bir tırnak pideye adana geliyor. i̇çinden biraz salata. yanında bir deaçıkayran söyledim. 4 tl ücret karşılığı ufak bi ayran geldi. mekan çok kalabalık. masalar sıkışık. lezzet olarak iyi diyebilirim. dürüm yanında keşke ikram meze yada salata gibi seyler olabilseydi. sonuçta 20tl fakat ödedim fakat malesef aç kalktım. porsiyon hiç doyurucu değildi.

yaklaşık 8-10 sene önce lise öğrencisiyken, cuma okul çıkışlarında gittiğimiz mekan, lezzet zamanla değişse de hala güzel. dürümleri çok başarılı, tepsideaçıkbir şekilde dolaştırıp isteyene hemen sarıyorlar. lavaş dürüm değil, pide gibi daha kalın. ayran da harika. uzun oturalacak bir yer değil hemen yemek yeyip kaçmak için gayet iyi.

küçük ve samimi bir mekan olmasıyla beraber garsonları da bir o kadar sıcak kanlı. öğle saatinde yer bulmamız zor olsa da iyi ki vazgeçmemişte girmişiz. dürümü tırnak pideye sarmaları süper olmuş. urfa dürümü çok lezzetli.açıkayran içmeyen ben neredeyse 2. ayranımı da isteyecektim :)

hayri usta'ya taksim'e çıktığımız günlerin bitiminde illaki uğrarız. hatta her seferinde nasıl başarıyoruz bilmiyorum ama çorba içmek için giriyoruz, hayri usta'da çorba yoktur hiçbir zaman. :) çok geç saatlere kalırsanız, çeşit azalıyor. kavurma, ciğer yiyemezsiniz belli bir saatten sonra. adana, urfa, tavuk kalır. kavurması ve patlıcan kebabı favorimdir. servis şekli bana hep pratik ve samimi gelmiştir. adanayı, kavurmayı, urfayı kendi yaptıkları pidenin üstüne serer, kağıdın üstünde getirirler. çinko bardaklardaaçıkayranınız gelir. lezzetlidir, servisteki abiler sıcak, güleryüzlü insanlardır. fiyatlar aldığınız servis ve lezzet karşısında oldukça uygundur.


-----30 nov, 2014-----

hayri usta'ya taksim'e çiktigimiz günlerin bitiminde illaki ugrariz. hatta her seferinde nasil basariyoruz bilmiyorum ama çorba içmek için giriyoruz, hayri usta'da çorba yoktur hiçbir zaman. :) çok geç saatlere kalirsaniz, çesit azaliyor. kavurma, ciger yiyemezsiniz belli bir saatten sonra. adana, urfa, tavuk kalir. kavurmasi ve patlican kebabi favorimdir. servis sekli bana hep pratik ve samimi gelmistir. adanayi, kavurmayi, urfayi kendi yaptiklari pidenin üstüne serer, kagidin üstünde getirirler. çinko bardaklarda açik ayraniniz gelir. lezzetlidir, servisteki abiler sicak, güleryüzlü insanlardir. fiyatlar aldiginiz servis ve lezzet karsisinda oldukça uygundur.

çalışanları için müdavimi olunabilecek bir mekan.hele ki sarhoşsanız en rahat edeceğiniz ocakbaşı.:) tavuk şiş pek lezzetli olmasa da gideri var.ben deli gibi içli köfte ve çiğköfte istedim ama gecenin yarısında ellerinde kalmadığını söylediler.canları sağolsun salataları veaçıkayranları yeter.

artıları çok az; ciğeri iyi. i̇lla gidecem derseniz tavsiyem ciğer olacaktır ve yanındaaçıkayran gayet başarılı. denemeyenler için ciğer kavurmayı tavsiye ederim. antepte olana göre baya yavan onu söyleyim. gelelim eksiklerine; bazı çalışanlar biraz daha ilgili olabilir, özellikle kasada ki eleman çok soğuk ve ilgisiz. giderken kolay gelsin diyorsun cevap bile vermiyor. ve en kötü yanı, dürümler ufacık !! lezzet tamam ciğer harici zaten standart ama tek dürümle doymak imkansız, iki dürüm yiyince de 20 küsür lira para veriyorsun ama yediğin şey dürüm !! fiyatlarda son zamanlarda sürekli bi zam yapma hevesindeler. herşeye zam geliyor tamam da geçen sene 8 lira olan dürüm bu sene 10 lira. i̇ki kişi gittik porsiyon yiyelim dedik: 78 lira hesap geldi. vasat bir konseptte ortalama bir kebaba 78 lira sizce nasıl bir rakam ? eskiden çok giderdim ama artık gitmiyorum.

fiyat, lezzet, performans oranına göre gayet güzel bir mekan. ayran sevmeyen biri olarakaçıkayranı tadını beğendim. yarım puanı sadece kağıtla servis etmelerine kırıyorum hijyen-görüntü açısından hoş değil fakat diğer her şey tatmin edici.

taksim'de canımız kebap yemek istediğinde zomato'dan bulup gittiğim ve lezzetini, sunumunu ve ortamını gayet başarılı bulduğum bir mekan. güngören civarında gitmeyi çok sevdiğimiz bir mekan var (bağdat) , konsepti onun gibi olduğu için bana daha bir sıcak geldi. pide üzerine sumak, soğan, maydanoz karışımı ve kebap gayet lezzetli bir uyum oluşturuyor.açıkayranları da gayet başarılı. sevdim ?

sunum şekli ile diğer köşebaşı dürümcülerden ayırıyor kendini. adana dürümü fiyatlara oranla güzel bir lezzete sahip.açıkayranları metal bardaklarda getiriyorlar tatları da güzel.

hayri kendi kategorisinde iyi bir yerdir. ucuz, pratik ve leziz. ben burada özellikle ciğer dürüm tercih ediyorum. i̇çinde taze soğanıyla, tam kararında pişmesiyle ciğer favorim.açıkayranı da çok güzel. sadece masalardaki turşuları daha az koysalar ve sık sık değiştirseler fena olmayacak.

porsiyon adana yedik, et gayet güzeldi. ağzıma pilav sürmeyen biri olmama rağmen bulgur pilavlarını severek yedim.açıkayran da bir kebapçının olmazsa olmazlarından ve çok güzeldi. tek sevmediğim şey dürümün çok kalın bir tırnak pide içinde servis edilmesi oldu o yüzden burada hep porsiyon tercih edeceğim.

tırnaklı pidede servis edilen kuzu şiş, adana (acılı) - urfa (acısız) kıyma, ciğer şiş, ciğer kavurma oldukça lezzetli.açıkayran, tuzu az olması nedeniyle kapalılara göre tercih nedeni. fiyatlar uygun, günün her saati dürüm keyfi.

adana dürümü lezzetli ayrıca çok hafif. ancak tek dürümle doyacağınızı düşünmüyorum .açıkayranıda oldukça başarılı. fiyatlar bir ocakbaşına göre normal seviyede .

fiyatları baya iyi. lezzet muhteşem. arkadaki bahçe değişik bir atmosfer sunuyor.açıkayranla daha da tatlı her şeyi. tek kusur garsonlar. hizmet ve güleryüz değil ben yemeğe bakarım derseniz damağınız şenlenir. en sık geldiğim yerlerdendir.