harbi adana ocakbaşı

başka bir mekanda yiyemeyeceğiniz kadar orijinal bir adana kebap olduğu(pidesi dahil) aşikar. önceki deneyimlerimle kıyas kabul etmeyecek kadar lezzetliydi dersem de abartı olmaz herhalde. kaburgası yağlı etlere meftun biri olarak tatmin edici düzeydeydi ancak zaten yağlı oluşuna birde aşırı(toz biber)baharat eklenmesi sebebiyle hem lezzeti alma noktasında hemde hazmetme noktasında biraz zorlandım diyebilirim. şalgam da adana kebap gibi tek kelimeyle muhteşem. bu kadar yağlı velezzetlibir öğün ancak bu kadar güzel bir şalgamla dengelenir.(2 büyük bardak içtim). mezelere gelince muhammara humus köz patlıcan salatası ve atom gayet başarılı. eksilerine gelecek olursam i̇yi niyetli olduklarından şüphem yok ancak personel tarafından verilen hizmet sunulan lezzetin yanında biraz sönük kalıyor(çay içilen bardakların kirli olması, istenilmediği belirtilse de su içmeye zorlanılması vb. kusurlar mevcut).
genel olarak yediğim her şeyden fazlasıyla keyif aldım diyebilirim.barış ustanın ve ekibinin emeğine sağlık.

yiyebildiğimiz şeyler için lezzetsiz demek mümkün değil, kemiksiz kaburgalezzetliama adanayi yemek çok güç hemen dağılıyor. söğüş salatalık (hıyar), dondurmalı irmik, bira talep ettiğimizde hepsi için ayrı ayrı bitti cevabını aldık, 23.15'de mutfağı kapatıyoruz diye geldiler son bir künefe yapın dedik ocakçım gitti cevabını aldık, cuma akşamı için bir mekan 23.15'de hesap kesiyorsa bu iş olmaz. bir de üzerine taksi talep ettiğimizde durakta yok cevabını alıp 100 metre ötedeki durağa gidip 5 taksiyi sırada görünce bu mekan bizim için bitmiştir. kendisi çağırmasa bile müşteriye numarasını verebilir.

menü güncel degil.ilk başta onu söylüyeyim.tavuk kanat yok mesela:( tavuk hiç yok aslında sadece et var. ustanın elilezzetlibildiğin. o yüzden tavuk kanadı denemek isterdim. adana ve külbastı söyledik çok beğendik. adana dedikleri gibi cidden dağılıyor. ama tadı enfes. bunlar dışında meze olarak tahinli, patlıcan salatası ve muhammara söyledik. muhammara dışındakileri çok beğendim. muhammarayı bi tık altında buldum kalitenin. bir de salata olarak ezme salata. ezme salata inanılmaz iyiydi. cidden baya baya iyiydi. şalgam suyu cidden adanadan geliyor. tadı çok güzel kesin söyleyin derim. beylerbeyi göbek söyledik 50lik. toplamda 470 geldi 2 kişi. açıkçası bu kadar beğendim yerde puan kırmamın sebebi bir alkole biraz fazla yazmış olmaları bir de hadi fazla yazdın içine bari su fiyatını ekleme.dimi yani? aslında 4 degil buranın puanı bence net 4 üstü ama 5 degil işte:)elimde olsa 4.5 verirdim. çalışanlar ilgili dedikleriniz hemen geliyor.cuma günü gitmemize rağmen çok kalabalık degildi. toplamda 8 masa vardı. heralde az kişi olduğundan ocakbaşını açmamışlardı. yemekler içeride yapılıp geliyordu. bu da ayrı bir puan kırma sebebim diyebilirim. i̇nsan ocakbaşında ocakbaşının ateşini hissetmek istiyor. genel olarak beğendim bir kez daha net giderim.

yorumlar üzerine gittik, yediğimiz mezeler oldukcalezzetliidi, humus ve zeytin ortalamanin çok uzerinde. kaburga konusu tartışılır ama lezzetli, adana ve pirzolasi ise çok iyiydi. muzaffer ve şahin bey iyi birer isletmeci ve samimi. ciğer yok, sarimsak sogan istedik ama gelmedi. yeterli raki ve iyi bir yemek ile kişi basi150, istanbul fiyatlarina göre makul.

meze çeşitleri biraz az ama tabiki et yemek için burdayız:) cuma günü için sizi aşırı bir kalabalık beklemiyor en azından bizim gittiğimiz cuma günü öyleydi, bu nedenle rahatça sohbetimizi ettik:) yediklerimiz lezzetliydi adanası iyiydi ama müdavini edicek kadar bağımlısı olmam sanırım:) benim için en ama enlezzetliolan ilginç ama şalgamdı. :) ekledikleri acı gerçekten mütiş bi lezzet kattı? birde gelmişken haşlama içli köfte yemeği atlamayın.

i̇stanbul'da yediğim enlezzetliadana kebaptı. lokasyon harika, manzara güzel, servis on numara, salatalık nar ekşisi bile müthişti. ellerinize sağlık.

adana kebabılezzetliancak adanadaki kebaplarla özdeş diyemem maalesef ancak i̇stanbul standartlarına göre iyi. siparişin gelmesi için 30 dakikadan fazla bekledik bizden sonra gelen masaya hemen servis yaptılar alkollü masaya öncelik veriyorlar galiba. humus çok başarılıydı, muhammara ve salataları sıradan.fiyatlar abartı değil.

mutevazi gorunumlulezzetlikebaplar yapan bir isletme. adana ya dair detaylar mekanin icinde dikkat cekiyor. orta buyuklukte sade bir mekan kebapseverler icin oneririm.

mekan sahibinin gerçek adana kebabının yapılışını anlattığı ayhan sicimoğlu'nun renkler programında tanıtımını gördüğüm restorandır. ortaköy'de pfizer fabrikasının hemen sırtında denize güzel bir manzarası olan 3 tarafı camekanlı ve 1 adet ocakbaşı masası olan nezih bir yer. köprü manzaralı. ayrıca kız kulesi de bonusu. :) ramazan ayında gidenler için fiks iftar menüsü kastırmıyorlar. bu önemli. otoparkı var ve vale 20₺ alıyor buna dikkat. yemek kalitesi olarak özellikle ette 5/5. hele adana kebap gerçekten çok çok leziz. etler çanakkale'den. bıçakta çekildiği için çatalda dağılıyor. acısı çok dengeli. pirzolası da çok iyi. ?? ezogelin çorbası içtiğim enlezzetliezolardan. servis hızlı ve nazik. mezeler de gayet iyi. yemeğin sonunda gelen dondurmalı irmik helvası da çok iyi idi. 4 kişilik hesap 300₺ geldi ki ortaköy'de normal. şiddetle tavsiye edilir.

beşiktaş ortaköy'de sahile yakın olup boğazı gören bir mevkide yer alan mekan, sahibi barış bey tarafından işletilmekte.adana'nın kendine has lezzetleriyle rakı & sohbet & boğaz eşliğinde memnun ayrılacağınız seçeneklerden biri olmuş. acılı ezme,tahin salatası,köz patlıcan,muhammara,harbi patlıcan,atom (süzme yoğurt,süs biberi ile yapılıyor.),osmanlı cacık mezelerinden öne çıkanlar harbi patlıcan ile acılı ezme. bunlara eşlik eden çoban salatasının ardından gelen tabakta tamamı kuzudan yapılan şiş,ciğer,pirzola,kaburga çeşitlerinden en çok beğendiğim kemiklerinden sıyrılmış olan kaburga oldu.porsiyon olarak sunulan adana kebaplarını da mutlaka denemelisiniz.i̇çeceklerden adını ilk kez duyduğum mayhosh isimli şalgam suyu iyi bir tercih olmuş.adana'ya özgü sıcacık velezzetlipidelerini ise uzun uğraşlar sonucunda yapıp bizlere sunmuşlar.mekanın iç dekorasyonu yetersiz olmasına karşın barış bey'in ve çalışanlarının tutumu ile daha da iyi yerlere gelir düşüncesindeyim. # kangurular

sitedeki yorumlar ve gurme olduğunu iddia eden başka bir yorumcunun tavsiyeleri üzerine yanıma 2 arkadaşımı da alıp, 09/08/2016 tarihinde mekana yemeğe gittim.


mekanda toplam biz dahil 4 masa vardık. tavsiyeler üzerine muhammara, tahinli ve cacık siparişi verdim. cacık dışında her iki mezede çok vasat tı. arkasından, sırasıyla ciğer, adana ve kaburga siparişi verdik. ciğerler uyarmamıza rağmen kurutulmuş olarak servis edildi, adana kebap yenebilecek düzeydelezzetlive suluydu. ancak kıyması bana daha çok 10 numara bıçak kullanılmış kıyma makinesi kıyması gibi geldi ? son olarak en çok tavsiye edilen ve bu sebeple sona sakladığımız kaburga siparişimiz tam bir fiyaskoydu. hiç eti olmayan tamamı yağdan oluşmuş kaburga ile geceyi ne yazık ki en kötü şekilde taçlandırdık !

bütün bunlara ilaveten, son derece nazik çalışan kadrosunun devamlı olarak masamıza rakı servis etmeye çalışmaları, sipariş alma çabaları arasında masanın sohbeti de sık sık kesildiğinden, arkadaşları en sonunda uyarmak zorunda kaldık.

bütün bu deneyimlerimin sonucunda bu mekana, ödediğim paraya yazık olduğunu ve bir daha bu mekana gitmeyi düşünmediğimi sizlerle de paylaşmak istedim.

ayrıca yorum yaparken başka insanları da etkilediğinizi düşünerek daha dikkatli olmanız gerektiğini rica etmek isterim.

sloganı "güzel olmasa biz yemeyiz" olan bir mekan, hele ki adana kebabı orijinal usulde yaptığını iddia ediyorsa kulak kabartmak lazım. bu iddianın sahibi, ortaköy'deki harbi adana kebap & kaburga. bugüne dek defalarca hayal kırıklığı yaşadığım için artık yemeye korktuğum adana kebabını bir kez de burada denedim.


harbi'de adana kebabı yüzde yüz koyun etinden el ile çekilmiş satır kıymasından yapılıyor. koyun etinden rahatsız olanlar da yiyebilir, zira kokusu hissedilmiyor. kuyruk yağı katılmamış olmasına rağmen yağı dengeli ve kıvamı kararında. çatal değdiğinde dağılıyor. sunumu, adana'daki orijinaline uygun; yani tırnaklı pide üzerinde geliyor. (bilmeyenler için küçük bir not: adana kebabın yanında asla pilav olmaz.) yedikten sonra hiçbir ağırlık veya rahatsızlık vermemesiyle de, benim için sınavı başarıyla geçiyor. kaburga ise alıştığımız gibi kemikli et olarak değil, şişte pişirilen küçük et parçaları şeklinde. tadılezzetlifakat küçük porsiyonlu ve oldukça yağlı bir çeşit. adana'dan özel olarak getirilen şalgam markette satılanlardan iki gömlek daha kaliteli. i̇kram olarak verilen salata ve mezeler de ortalamanın üzerinde lezzette.


harbi adana'nın ortam nezih ve hijyenik. sahibi ve çalışanları sıcakkanlı. porsiyonlar yöresine nazaran biraz küçük kalsa da benim için gayet yeterli. fiyatlar ortaköy gibi bir konum için normal seviyede. yeni yerlerinde otopark konusu da çözülmüş. kısacası, usulünce adana kebabı yemek isteyenlere burayı tavsiye ederim.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #adana #kebab #lamb #rib #mezze #adanakebap #kuzu #kaburga #meze #harbiadana #harbiadanakebap #harbiadanakebapvekaburga #istanbul #turkiye