harbi adana ocakbaşı

mezeler lezzetli;kebapcok lezzetliydi.. ustanin ocakbasindaki ilgi ve sohbeti muazzamdi.. ortam sicak, ocakbasi ise herkesin yasamasi gereken vir zevk.. tavsiyemdir..!

açıkçası yorumlarda manzaradan bahsedilince bir manzara görebilmeyi ummuştum. eğer beklentilerinizden biri buysa tavsiye etmem. adanakebapgüzeldi ama övüldüğü kadar yoktu bence, mezeler ve şalgamı beğendik

başka bir mekanda yiyemeyeceğiniz kadar orijinal bir adanakebapolduğu(pidesi dahil) aşikar. önceki deneyimlerimle kıyas kabul etmeyecek kadar lezzetliydi dersem de abartı olmaz herhalde. kaburgası yağlı etlere meftun biri olarak tatmin edici düzeydeydi ancak zaten yağlı oluşuna birde aşırı(toz biber)baharat eklenmesi sebebiyle hem lezzeti alma noktasında hemde hazmetme noktasında biraz zorlandım diyebilirim. şalgam da adanakebapgibi tek kelimeyle muhteşem. bu kadar yağlı ve lezzetli bir öğün ancak bu kadar güzel bir şalgamla dengelenir.(2 büyük bardak içtim). mezelere gelince muhammara humus köz patlıcan salatası ve atom gayet başarılı. eksilerine gelecek olursam i̇yi niyetli olduklarından şüphem yok ancak personel tarafından verilen hizmet sunulan lezzetin yanında biraz sönük kalıyor(çay içilen bardakların kirli olması, istenilmediği belirtilse de su içmeye zorlanılması vb. kusurlar mevcut).
genel olarak yediğim her şeyden fazlasıyla keyif aldım diyebilirim.barış ustanın ve ekibinin emeğine sağlık.

son zamanlarda sık gittiğim gerçekten mükemmel etleri olan samimi sıcak bir yer. mutlaka olmazsa olmazı kemiksiz kaburga denenmeli olağanüstü gerçekten.adanakebaptadı çok güzel ama dağıldığı için rahat yenemiyor . bunlar haricinde pirzolayı öneririm lokum gibi bişey.

adanakebapve sarma beyti siparis ettik. etler siparise ozel hazirlandigi icin siparisler biraz gec geliyor. etler lezzet olarak iyiydi ama adanin etleri paramparca dagildigi icin yerken zevk alamadik. humus ve atomun basarili oldugunu soyleyemem. gavurdag salata cok yavandi. nar eksisi tadini hic almadim. tatli yemeyecegimizi soyledikten sonra servisleri, mezeleri ve salatalari aldilar. oysaki raki ile mezelerimizi yiyecektik. daha once hic bir yerde boyle bir davranisla karsilamadik, garipsedik. vedat milorden dolayi gitmistik ama bir daha gitmeyi dusunmuyoruz.

çok şık bir ambiansa sahip nezih bir ocakbaşı. hizmet ve ortamın kalitesini göze alırsak fiyatın da uygun olduğunu söyleyebilirim. lezzete gelince, adanakebapve mezelerden bir seçkiyi tatma fırsatı buldum. adana ortalamanın üstündeydi ama i̇stanbul'da en iyiler arasına yazamam. mezeler de aynı şekilde, iyi ama akılda kalıcı değildi. fakat nispeten makul fiyatı ile kaliteli bir ocakbaşı deneyimi için öneririm.

harbi adana ocakbaşı adı sıkça anılan daha modern olarak tanımlanan ocakbaşı lokantalarından biri. i̇stendiği takdirde ocağın başında oturma şansı da var. hizmet hem samimi hem profesyonel. müzikler de ortama uygun. mezeler başarılı: tahinli kuru cacık, muhammara ve antakya’dan gelen özel humus başta olmak üzere çok lezzetli. közlenmiş sebzeler, soğan-sarımsak, lavaş etin yanında iyi birer eşlikçi. etlere gelecek olursak kuzu şiş sulu ve yumuşak,kebapzırhta çekilmiş ve aynı şekilde sulu. külbastı ve pirzola güzel. küşleme ve kaburgaysa kesinlikle mükemmel. kaburga kemiğinden sıyrılarak hazırlanıyor ve buraya gelindiği takdirde denenmeli. bunların yanında içilen adana’dan gelen şalgam suyu ve acısı oldukça güzel. altınbaş rakı da güzel bir eşlikçi. vedatmilorlezzetrehberi'nde de yer alan bu ocakbaşı oldukça güzel.

aslında buraya gitmeden önce gerek vedat milör, gerekse de diğer yorum yazan kişilerden dolayı beklentim oldukça yüksekti. sanırım bazen beklentiyi aşağıda tutmakta yarar var.

öncelikle olumlu yönlerini yazayım. fiyatı bize çok makul geldi. özellikle de içki içilmediğinde: 1 salata + 4 meze tabağı + 3 şalgam + 2 ayran + 2 büyük şişe su + duble adana + 1 porsiyon çöp şiş + 1 porsiyon kaburga şiş + 1 tane dondurmalı helvaya toplam 315 lira ödedik. 4 kişi, adambaşı 80 lira tuttu ki çok uygun.

olumsuz yönler ise biraz öne çıktı. öncelikle mekan inanılmaz gürültülü. sesin ne kadar rahatsız edici olduğunu sonradan anlıyorsunuz. garson sayıları da sanırım yetersiz, bayağı bir bekleyebiliyorsunuz. doğruyu söylemek gerekirse ben mezelerini pek beğenmedim. antakya tarafının olduğu söylendi ama çok çok daha iyilerini yedim ve açıkcası masadakileri aç olduğum için yedim. salatayı da normal mevsim salatası istedik ancak gelen salata %90 domatesten oluşuyordu. gavurdağının nar ekşisiz versiyonuydu! şalgam da sanırım oda sıcaklığında servis ediliyor, bana hem sıcak geldi, hem de tadını pek beğenmedim. bütün umudumuzu gelecek olan kebaba bağlamıştık. öncelikle adananın tadı güzel, ancak satır kıyması olduğundan dolayı parçalanıyor. ama öyle böyle değil, paramparça oluyor. ben ki adana'da dakebapyedim, satırla bu kadar dağılanı görmedim duymadım... vedat milor bunun böyle olması gerektiğini söylüyor diye pek sıkıntı yapmıyorum, ama satırda bu kadar dağılmayanlar da var, bilinsin istedim. çöp şiş kuzudan yapıldığı için güzeldi. bazı mekanlar nedense terbiye edilmiş danadan yapıyorlar, kesinlikle o tarzıkebapyemeği bilen kişilere hitap etmiyor. ama beni özellikle üzen kaburga oldu. üzeri baharatla kaplı olduğundan yağ - et ayrımını pek yapamıyorsunuz, fakat tat olarak güzeldi. ancak hiç beklemediğim şekilde ertesi sabahtan itibaren midemi inanılmaz rahatsız etti. ki midem oldukça sağlamdır. sanırım yağ ve baharatın etkisi hazmedince ortaya çıkmış.

tavsiye edip etmeme arasında kaldığım nadir mekanlardan biri. ancak sahibinin işin başında olması da bence çok çok önemli. siz yine de bir kere gidip tadına bakın. yorum ve karşılaştırma yaparken de öyle 3. sınıf mekanlarla değil, piyasadaki iyi kalite mekanlarla karşılaştırmaya çalışın. sonuçta burası umut vaat eden bir yer ve rakipleri de kaliteli mekanlar.

i̇stanbul’da bu isi layikiyla yapan iki uc mekandan biri , ustelik en ucuzu.. mekan vasat dosenmis abarti yok adamlarin isikebapyapmak , satir kiymasi ile yapilan adanakebapadama 2 porsiyon yedirtir. keza cöp sis de ayni.. kaburgayi deneyecek yerimiz kalmadi .mezeler nefis ,servis hizli ve nazik, fiyatlar bu kaliteye ragmen gayet uygun , dondurmali irmik tatlisi basarili , porsiyonlar buyuk ve doyurucu.

güncelleme (24.10.2018) :
tekrar adanakebapsiparişi verdik. hakikaten çok başarılı. istanbulda yerli-yabancı misafirlerime de rahatlıkla gerçek adana kebabi tattirabileceğim bir yer. dilerim bozulmaz. çatalladiginiz anda dagiliyor. satir kiymasi ile yapılması, siparişinizi verdiğiniz anda hazırlanmasi, şişte bekletilmemesi.. bunlar önlemli ve lezzeti artıran detaylar. beraberinde kaburga şiş istedik, onu da çok beğendik hatta ortaya bir tane daha istedik, o kadar güzeldi. salgam suyu efsane. humus başarılı hatay ayarında. mezelerde güzel. extra kaburga yediğimiz icin tatliya yer kalmadı :) kaliteye ve lezzete göre degerlendirdigimizde fiyatlar bana göre yüksek değil. başka yerde bir tık ucuza evet yersiniz ama aynı kalite ve lezzet kesinlikle yok. dönem dönem "platinum masa" kullanicilarina indirim oluyor. takip ederseniz fiyat konusunu da dengelemiş olursunuz.
..
..

(nisan 2018):
adana gerçekten çok başarılıydı.(olmasi gerektigi gibi satir kiymasi ile) eti, baharatıyla çok dengeli ve yumuşacıktı.
haftaici rezervasyon yaptırıp gitmiştik ama bir kaç masa dışında boştu. manzarasi iyi değil. çevre düzenlemesine ihtiyacı var. ama öğrendiğimiz kadariyla müdahale edebildikleri bir durumda değil. onun dışında lezzetler başarlı. platinum masa kullanıcılarına da %15 indirimli.

ortaköyde boğaz manzaralı şahane bir kebapçı.özelikle adanası kemiksiz kaburgası ve haşlama içli köftesi çok iyi.rakıkebapiçin ideal bir yer kesinlikle öneririm pişman olmazsınız

kaburga da i̇stanbul’da daha lezzetlisini yemedimkebapiçin aynı şeyi söyleyemem 5/3.5 veririm. haşlama içli köftesi güzel mezeler ortalama. hoş meze yemek gerekmiyor kaburga dururken :)

lezzet olarak artı bir özelliği yoktu, bir çok yerde bulabileceğiniz ortalama bir lezzet. bize servis yapan garson gayet ilgiliydi. mekandan çıkarken kapısı açık olan bir odada gördüğüm, yerde durankebapşişleri beni çok rahatsız etti. aynı manzarayı misafirimde görünce, ister istemez ben utandım. bir daha gitmem!

hiç gitmeyin tavsiye etmem. o kadar paraya daha iyi daha kaliteli mekanlara gidebilirsiniz. deniz ve boğaz manzarası hikaye çok az biraz görünüyor. 3 kişi için 266 tl hesap geldi sadecekebapyememize rağmen.

mekan sahibinin gerçek adana kebabının yapılışını anlattığı ayhan sicimoğlu'nun renkler programında tanıtımını gördüğüm restorandır. ortaköy'de pfizer fabrikasının hemen sırtında denize güzel bir manzarası olan 3 tarafı camekanlı ve 1 adet ocakbaşı masası olan nezih bir yer. köprü manzaralı. ayrıca kız kulesi de bonusu. :) ramazan ayında gidenler için fiks iftar menüsü kastırmıyorlar. bu önemli. otoparkı var ve vale 20₺ alıyor buna dikkat. yemek kalitesi olarak özellikle ette 5/5. hele adanakebapgerçekten çok çok leziz. etler çanakkale'den. bıçakta çekildiği için çatalda dağılıyor. acısı çok dengeli. pirzolası da çok iyi. ?? ezogelin çorbası içtiğim en lezzetli ezolardan. servis hızlı ve nazik. mezeler de gayet iyi. yemeğin sonunda gelen dondurmalı irmik helvası da çok iyi idi. 4 kişilik hesap 300₺ geldi ki ortaköy'de normal. şiddetle tavsiye edilir.