elbet steakhouse

şu anda yemekten kalktım herşey her zaman olduğu gibi inanılmazlezzetliama ortada gezip masaya gelen mısır istermisiniz turşu istermisiniz sistemi çok rahatsız edici sonuçta esnaf lokantasında değiliz dikkat edilirse sevinirim teşekkürler.

sizlere müdavimi olacağınız bir restauranttan bahsedeceğim. steakhouse furyasının yeni üyesi elbet, tecrübeli kadrosuyla etin hakkını veriyor. akatlarda bulunan bu steakhouse, küçük ve samimi bi dükkanda ortalama fiyatlarıyla, lezzetini bütün i̇stanbul'a duyuracak şekilde hizmet veriyor. başlangıç olarak füme etin ve ana yemek olarak spesyalin tadına mutlaka bakın. bu iki lezzete ek olarak damak zevkinize hitap edecek şekilde istediğiniz eti seçebilirsiniz,hepsi birbirinden lezzetli.(mutlaka etin pişme derecesini söyleyiniz.)kapanışta ise gaziantep'ten i̇stanbul'a ulaşmış havuç dilimiyle yemeğinizi taçlandırabilirsiniz. buraya mutlaka şans vermelisiniz, zaten bir kere giderseniz ayağınız alışır elbet. yok ben isim yapmış bi steakhouse'u tercih ederim diyorsanız i̇stanbul'un enlezzetlietlerinden mahrum kalmış olursunuz benden söylemesi :)

buradaki yorumlara bakılırsa çok kötü bir zamanda gitmiş olmam lazım; çünkü lezzet deseniz bir olağan üstülük yok, gayet sıradan; fiyatlar daha lüks ve kaliteli restoranlarla aynı seviyede; hepsinden daha vahim olanı ise servis son derece kötü. kısaca şunu söyleyebilirim, paranıza yazık, ama gündemden uzak kalamam, illa da gitmem lazım diyorsanız tercih sizi.
yemekler için çok yorum yapmak istemiyorum. bence gayet sıradandı. sadece hamburgeri çok başarılı buldum. tüm yemeğin üstüne o hamburger bu kadarlezzetligeldiyse demek ki gerçekten de başarılı. ama onun dışında başlangıçlar, etler, salata, tatlı, hepsi bu fiyat seviyesi için hiç de beklentiyi karşılayacak düzeyde değildi. 
servis ile ilgili olarak bir dünya hesap ödedikten sonra söyleyeceğim çok şey var. öncelikle pazar saat 4 gibi abuk bir saatte rezervasyon yaptırıp tam saatinde orada olduğumuz halde 10 dakika masa boşalmasını bekledik. popüler mekan, olabilir, çok takmıyorum, sadece ilk defa gidenler için bilginiz olsun.
asıl skandal daha masaya otururken başladı. 4 kişilik rezervasyonumuz var, masaya 3 sandalye konulmuş. garsona durumu hatırlattığımda gayet kendinden emin bir şekilde "lütfen efendim,  rica ederim, diğer misafirlerimiz de geldiğinde tabi ki 4. sandalyeyi hemen getireceğim" dedi. 10 dakika sonra arkadaşlarımız geldiğinde sandalyeyi alana kadar 3 farklı garsondan istemek zorunda kaldık. hadi bu da neyse, anlık bir yoğunluk oldu belki, gözden kaçtı diyelim... 
gelelim sipariş faslına. tulum peynirli salata söyledik, avokadolu geldi. 1 tane carpaccio söyledik, daha birini bitirmeden 2. bir taneyi hiç sormadan getirip masaya koydular, geri gönderdik. ana yemek sipariş ederken ekstra köfte söyledik ve arkadaşlarımızın bebeği için olduğundan ısrarla öncelikli olarak onun gelmesini istedik. bu siparişi verdikten sonra yan masaya yeni müşteri gelip oturdu, sipariş verdi, hatta bir tanesi köftesini yedi bitirdi, bizimki hala gelmemişti. bu arada artık 5 defa mı, 8 defa mı köfteyi hatırlattık bilemiyorum. her seferinde de "unutulmuş" denildi. ek yemek siparişini 2 defa, içkimizi 3 defa, tatlıyı 4 defa hatırlattığımızı söylemem heralde sizi şaşırtmamıştır. 
hesabı bile 3 defa istemek zorunda kaldık ki dışarıda bir sürü bekleyen var, kalkıp gitmemiz için gözümüzün içine bakıyorlar, biz de bir an önce ödeyip gidelim de bu saçamalığı bitirelim modundayız ama bir türlü hesap gelmiyor. neyse 3. defa istediğimizde geldi. bu sefer de fazladan yemediğimiz bir şey yazılmış. onu düzeltirmek 10 dakika sürdü. pos makinası geldi, bozuktu, geri gitti, vs derken artık servis konusunda şikayet edecek başka bir şey bulamıyorum. 
şeytan dürtüyor, kendime hakim olamıyorum, illa gitmem lazım diyorsanız hamburger yemek için gidin. onun dışında para ve zaman kaybı. siz bilirsiniz.

çok kez gittim, yediğim her şeyin tadı çok güzeldi. bunun yanında biraz kazık ama her şey coklezzetlive çalışanlar da bilgili ve ilgili. ortam olarak da güzel. rez yaptırmadan gitmeyin.

sonunda fiyat lezzet ve fiyat doyum oranı istediğim gibi olan steakhouse buldum.zomatodan gördüğümüz mekana arkadaşımla birlikte gittim.5 ay önce açıldıklarından dolayı yavaş yavaş kapasiteyi arttırmışlar.tasarım ve atmosfer olarak fena değil.garsonlar çok ilgili ve kibar bir şekilde davrandı.i̇lk olarak tulum peynirli salata söyledik.i̇çinde nar ceviz mısır ve erzincan tulum peyniri olan salatayı çok beğendim.sonrasında füme et söyledik.tadı muazzamdı.şaşlığın tadı ise ortalama seviyedeydi.steak olarak dallas ı tercih ettik.dry age sistemi ile 0 derecede %80nem oranı 20-30 gün arası dinlendirilerek etin yumuşaması ve daha dalezzetlihale gelmesi sağlanıyor.daha yumuşak olmasının sebebi ise dinlendirme sırasında etin içindeki enzimlerin etteki kas liflerini parçalaması sonucunda eti daha kolay çiğnenebilir hale getiriyor.dallas steak ise dana pirzola olarak bilinen antrikot u içersinde bulunduran sırt kısmından çıkartılan bir ettir.burda yediğim dallas çok başarılıydı.gelmişken burger ıda tadalım dedik.kıvam ve lezzet olarak bugüne kadar yediğim en iyi burgerlar arasındaydı.antepten i̇mam çağdaştan gelen havuç diliminin sunumu dondurmalı bir şekildeydi.tadına bayıldımmm.sonuç olarak ortalama üstü lezzeti uygun fiyatla birlikte sunduğundan dolayı tekrar tercih edeceğim mekanlar arasında elbet steakhouse.herkese tavsiye ediyorum...

elbet steak house akatlar da miyabi sushi yanında çok büyük bir mekan değil ama et konusunda oldukça iddaalı bir mekan.  şef i̇brahim, kardeşi kasım ve i̇şletme ortağı elvan bey i tebrik etmek gerekir. kısa zamanda iyi bir isim oluşturmuşlar. son zamanlarda yediğim enlezzetlideneyimimdi.
özellikle keşan yöresinin kuzu etleri ,dünyaca onaylanmış lezzetini yansıtıyor. pirzolası müthişti. hamburgerleri de çok başarılı , ekmeğini kendileri yapıyor ve ballı ekmeğiyle bir adım öne çıkıyor. 
lokumları gayet başarılı, şaşlık denedim tam steak tarzı ızgara edilmiş çok lezzetli.  newyork steak tablo gibi. dışı iyi pişmiş içi pembe ve suyunu kaybetmemiş. çok pişmiş seviyorsanız uyarmanız gerekir. sosisleri kendileri yapıyorlar ve yeşil elma varmış içinde oldukça ilginç. tatlı  gaziantepten koçak baklavadan  geliyor daha ne olsun. buranın en büyük artılarından biri i̇çki menüsünün olması. i̇şyerime yakınlığıyla sık sık ziyaret edeceğim bir mekan.#kangurular

burger hastası olarak denemek istedim. baştan homemade sosis söyledim maalesef hayal kırıklığı kuru, yavan ve lezzetsizdi. burger çok iyiydilezzetlive sulu. belki bir tık daha pişebilirdi ama çok başarılı. fakat yanında gelen patates tam pişmemişti içi çiğ kalmış. etleri denemedim ama burger sınıfı geçer. detaylara dikkat etmeleri lazım.

uzun yıllar birçok mekanda ( nusret, günaydın ve azerbaycan’da açtıkları steakhouse ) et ve steakhouse tecrübesi edinen i̇brahim çolak ve elvan şahin sonunda kendi mekanlarını açtılar. akatlar yaren sokakta yer alıyor, akmerkez’e yürüyerek 5 dakika. etiler ve steakhouse denince akıllara kazık yiyeceğiz korkusu gelir ama burada böyle bir endişe yok. ne istiyorsanız rahat rahat sipariş verebilirsiniz. etler keşan’dan geliyor, nasıllezzetliolmasın. tahta tabaklarda masaya geliyor ama porselen tabağa servis ediliyor. neler yediğimize gelince; füme et, kendi yaptıkları sosis , lokum, kuzu pirzola, burger, sucuk, new york steak ve koçak havuç dilim baklava. i̇brahim şef etler nasıl pişsin diye sormuyor, etin canını almadan pişmesi gerektiği gibi pişiriyor. çok pişmiş seviyorsanız söylemenizi öneririm. füme et düveden, üstünde parmesan ilavesi ile geliyor, iyi bir başlangıç. sosis mutlaka sipariş edin. marketteki kanserojen plastik sosislerle alakası yok. i̇çinde yeşil elma, rezene ve anason var, yerken özellikle anason tadı geliyor. lokum, ismiyle müsemma. her yerde bu kadarlezzetlibu kadar dinlenmiş, yumuşak gelmiyor, nefisti. kuzu pirzola ve önümüzde dilimlenen new york steak için fotoğraflara bakmak yeterli, ben bir şey yazmak istemiyorum, ne demek istediğimizi anlayacaksınız. hamburgeri son zamanlarda yediğim en iyilerden. ekmeğini kendileri yapıyor, hazır almıyorlar. i̇çinde şeker yerine çok az bal var. 200 gramlık köftesinde dana döş ve dana kolun küreği var. i̇çindeki soğanın pekmezle karamelize edilmesi ekstra tatlılık katmış, benim çok hoşuma gitti. sucuk sunumu görsel olarak çok hoş. ekmek üstünde sucuk, burger peyniri, domates, biber karmasıyla geliyor. lüp lüp götürmelik. tam bir et ziyafeti çektik, beğenmediğim de şu oldu diyeceğim bir yemek olmadı. finalde koçak’tan gelen havuç dilimini arasına dondurma koyup servis ediyorlar. mekandan çıkan insanların yüzlerindeki tebessümden memnuniyeti anlayabilirsiniz. elbet steakhouse son zamanlarda yaptığım en iyi keşif..

hamburger, lokum ve sucuğunu deneme  fırsatı buldum. hamburgerin köftesi sevdiğim gibi içi suluydu,  yanında kendi yaptıkları baharatlı patateslerde çoklezzetlistandartların üzerinde.
masada en çok talebi lokum gördü daha önce yediğim bir çok lokumdan daha güzeldi kesinlikle tavsiye ediyorum i̇brahim ustanın ellerine sağlık!!  en son ise sucuk denedik o da gayet lezzetliydi herkesin beğenisini kazandı.

hesap beklediğimizden çok çok daha uygun geldi et yemek için başka mekanlarda servet bırakmanıza gerek yok. yolunuz düşerse mutlaka uğrayın.

cok oneriliyordu bakalim dedik.

sosislezzetliama ornegin grill polonez'de yedigim buradakinden cok daha iyiydi. i̇ster istemez kiyasladim ve birkac tik asagida buldum.

lokum da standartti. diger yerlerde nasilsa hemen hemen ayni. fark yoktu.

elbet burger ise cok cok basarili. ekmegi, karamelize sogani ve koftesi her seyiyle 10 numara. yediklerimizin en iyisi, i̇stanbul'un en iyilerinden biri.

finali sobiyet ve havuc dilimi ile yaptik guzel oldu.

burger harici diger etleri standart buldugum ve nasil pismis istedigimi sormadiklari icin aslinda 3,5 vermek niyetindeydim ama burgerin lezzeti puanimi yukari cektirtti.

elbet burger icin tavsiye olunur.

dana sırtı ve spesiyal sipariş ettim ikisi de çoklezzetlive yumuşaktı servis hızlıydı.garsonlar güleryüzlü ve ilgiliydi.tatlı olarak da bir steakhouse klasiği olan havuç dilimi söyledik.havuç dilimini gaziantep ten getirdiklerini söylediler nitekim havuç dilimleri çok güzeldi.bunca şey yedikten sonra hala doymayınca elbet burger de söyledik ekmeği güzel eti sulu ve lezzetliydi.

güler yüzlü garsonları, tıka basa olmasına rağmen hızlı servisleriyle her şey çok ama çok güzeldi. 6 kişi gittik ben yemek olarak elbet burger istedim ortaya da tulum peynirli avokado salata istedik. hamburgerin yanında gelen patates, hamburgerin ekmeği ve köftesi... köftesi sulu, karamelize soğanı ve ekmeğin yumuşacık ve tam lezzetinde olması gerçekten beni mutlu etti. şehirdeki enlezzetlihamburgerlerden biri olduğunu kesin bir şekilde söyleyebilirim. gerçekten çok ama çok başarılıydı. yarım puanı kesmemin tek sebebi ise avokadolu salata diye geçmesine rağmen sadece üstünde 3,4 ince dilim avokado olması ve fazla olgunlaşmış olmasıydı. kapanışta da havuç dilim istedik. dondurması da baklavası da güzel denebilirdi.

dipnot: öğlenden sonra 6 gibi gittik ve iyi ki gitmeden bi 10 dakika önce de olsa aramışız dedik çünkü sıra vardı. gidilmeden önce kesinlikle rezervasyon yapılmasını tavsiye ederim.

elbet'e ilk gittiğimde kış ayıydı haliyle dışarıda masalar bulunmamaktaydı. mekanın içi de pek hoşuma gitmediğinden açıkçası bir şans vermedim. fakat son zamanlarda ''madem bu kadar övülüyor, o halde gidip bizzat tatmak lazım'' diye düşündüm ve gittiğimde dışarıya kurulmuş masaları görünce ciddi manada mutlu oldum. çalışanlar da gayet hızlı bir şekilde yardımcı oldular. henüz sadece elbet burger'i denedim, gayetlezzetligeldi. en sevdiğim gurme burgerci olan jimmys ile kapışabilir.

şimdi yapacağım her yorumu ve söyleyeceğim herşeyi kesinlikle sizleri yermek için değil aksine sizleri daha iyi noktalara taşıyacağına emin olduğum için dile getirmek isterim.
tasarım;
1-sağınızda ve solunuzda bulunan toprak alanın güzel bir peysaj mimarı tarafından tekrar düzenlenip kullanıma uygun hala gelmesi.
2-girişte sol tarafta bulunan servantın altında bulunan paşabahçe ve frita yağ tenekesinin kaldırılması ve servantın düzeni.
3-toprak alanın güzel ışıklandırılması ve yine dekorasyona uygun çit çevrilmesi.
4-girişte sol tarafta bulan demir aksamın siyaha boyanması.
5-mutfağın genişletilebiliyorsa genişletilmesi tuvalletin alanın belki biraz daha daraltılması.
6-tuvalti plastik beyaz oluşu böyle bir mekana daha güzel bir tuvalet dizaynı olması gerektiğini düşündürtüyor tekrardan.
özet; genel olarak bahçe olması ve dışarıya açık bir alanı olması mekanın çok daha ferah bir yapıya sahip olmasını sağlıyor. kırmızı şemsiyeler, tahta masa ve sandalyeler genel anlamda güzel tuvalete bulunan kolonya tuvaleti temiz kokmasını sağlayan ögelerden. fakat her etçide olduğu gibi belki daha farklı bir konsept deneyip bütçenize uygun birşeyler yaptırabilirdiniz diye düşündüm.
menü;
1-menü deki yazım yanlışları.
2-alerji ibareleri.
3-menüde anlam kayması ve anlaşılır olmaması
4-sizi diğer etçilerden ayıran herhangi bir yemeğin bulunmaması.
5- "signature dish " ne ?
6- i̇nsanlar buraya tekrar neden gelmeli sorusunun yanıtı aslında menüde gizlidir fakat burada bu algıyı yaratıcak bir çok şey eksik.
personal
1-çok düzenli tertipli ve güller yüzlüler.
2-anlayışlı ve müşteriyle uyum içerisindeler.
3-i̇kramda sınır tanımıyorlar.
genel anlamda benden tam not alan i̇smail bey ve kapıda güler yüzlü bulunan gamze hanım.
yemekler;
1-lezzeti ve sunumuyla acilen ilgilenilip çok dahalezzetlive ilgi çekici bir hale getirilmeli. basit amalezzetliolması yeterli olucaktır.
2-gittiğim ve yediğim diğer etçilerden bir farklı olmasını çok isterim en azından misafir geri dönüşü için.(müşteri)
3.sosisin çok daha başarılı olmasını velezzetliolmasını çok isterdim çünkü yemekten en zevk aldığım şey gerçektende sosisti fakat ben pek başarılı bulamadım malesef bir meatco yeniköyde sırf sosis ve beef carpaccio için gidip denemenizi dilerim keza italyadan ve almanyadan bile daha iyisini yapıyorlar.
özet; en basit gibi gözüken yemeklerin altında muhteşem tadlar vardır. genel anlamda standart bir etçi olmak yerine küçük ama mutlaka gidilmesi gereken biryer olmasını dilerdim. temizlik ve personal'e tam not ama geri kalan tarafları değiştirilerse çok güzel olur.

her şey çoklezzetlive güzeldi.çalışanlar oldukça ilgili ve güler yüzlüydü.çok memnun kaldık eğer iyi et yemek istiyorsanız hiç düşünmeyin gidin.