elbet steakhouse

eskiden etiler fiyat performans olarak en iyi steakhouse uydu. nusretten daha iyi is cikarirlardi. ama sonrasinda unlendi fiyatlari 2 katina cikardi. buna ragmen ne zaman gitseniz dolu, ve garsonlar sizinle ilgilenemiyor. servis kalitesi dustu, pisirme kalitesi dustu fiyatlar ise katlandi. cok kalabalik ve odediginiz paranin karsiligini hic alamadiginiz bir yere donustu.

masalarini %30 azaltmadan ve fiyatlarini azaltmadigi surece tekrardan gitmeyi hic dusunmem, daha iyi rakipleri var. ne yazik ki bir guzel stekhouse u daha cok unlu edip bozduk musteriler olarak. adamlar da hakli, fast foodcu tarzi servis yapar oldular ama hala doluyor mekan :)

09.08.2021 akşam eşimin doğum günü yemeği için gittiğimiz restorant baştan sona fiyasko idi. lakayit garsonların abi karar verdiniz mi, abi salatatinizi hazırlatiyorum. buyur abi kürdan, konuşmasi üzerine. bay bayan tuvaletinin ortak olması şokuyla karşılaştık. 1 porsiyon 4 adet sushi, 1 elbet hamburger, 1 minicik dallas steam, 2 cola ve 1 havuç dilim tatlıya 430lira para ödedik. buna ek olarakta garsonun abi türüf sosu istermisin etin yanına dediği ve minicik bir kasede bir kaşık. rach sos benzeri sosa 15 tl eklemişler. et sushi dışında lezzetsiz. birdaha asla gitmem bu rakama çok dahagüzelhizmet manzara ve yemek üçlüsünü tadabileceğiniz yer var. lux akşam yemeği fiyatlarıyla nargile cafe manzarası ve hizmetiyle bizi hiç memnun etmedi.

eskiden 10m2 lik bir yerken gittigim restorandir.yillardir cok severim burayi garsonlar sicakkanli ve hossohbet.yemekler deseniz ayri guzel zaten.fakat bu yer kurumsallastikca ve musterisi arttikca fiyatlari yukseltmek onlar icin aliskanlik haline geldi.artik kiyafet degistirir gibi fiyat degistiriyolar.1 ay once gittigimde lokum burger 48 iken suan 60 kuzu pirzola 95 iken suan 105 salata 38 iken suan 50 ₺ oldu ve bu zamlar nerdeyse her urune yapildi. 1 ay icinde her urune %30 zam yapmak gercekten buyuk bi ozguven gostergesi fakat bu kadar ozguven bence fazla:) eskisi gibi de samimi bi ortami kalmadi artik.asiri kurumsallasti .umarim nusr-et gibi arap mekanina donusmez cunku suan nusr-et in gecirdigi degisimlere benzer degisimlerden geciyo(zam,musteri artisi,mekandaki samimiligin azalmasi)

show falan gerek yok yemekler gayetgüzelmekan ferah çalışanlar kibar ve ilgili çok memnun kaldım çok başarılıydı

biz iki kişi rezervasyon yapıp gitmemize rağmen bizi kocaman dört kişilik ortalık yerde bir masaya oturttular bütün gece birbirimizi duymak için bağırarak sohbet etmeye çalıştık. ortalık bir masada oturduğumuz için haliyle maskesiz gelip geçen insanlardan rahatsız olduk. garsonlara defalarca ısrar etmemiz sonucu yemeğimiz bittikten sonra başka bir masaya alındık ve şaraplarımıza orda devam ettik. benim ilk defa gittiğim bir mekandı arkadaşımın tavsiyesi üstüne gittik. fiyat performansı tatmin edici bulamadım. avokadolu salatalarının çokgüzelolduğunu duymuştuk onu sipariş etmek istedik fakat avokadonun mevsimi olmadığı için ellerinde olmadığını söylediler biz bir anlam veremedik açıkçası marketler avokado kaynıyor.biz önden bir porsiyon spagetti, tereyağında bonfile ve tatlı yedik 530 tl hesap ödedik. bu fiyata çok dahagüzelambiyansa sahip servisi daha özenli bir sürü restoran var i̇stanbul’da, bir daha burayı tercih edeceğimi düşünmüyorum.

biraz daha ozen gosterilebilirse gercekten guzel olabilecek bir mekan. fume et, sosis, lokum ve kuzu sirt denedik etleri gercekten guzeldi. ama yaninda gelen patates kizartmasi cok fazla kizarmisti, ispanak da cok suluydu. bahce cok karanlik olmakla beraber ambiyansi daha şık olabilir.

2016 haziran ayıydı sanırım ilk tanışmamız... sonrasında evde et pişirmez olduk ve haftada 4 gün gittik kasım-aralık ayına kadar (meşhur olup zam gelene kadar yiyebildiğimiz kadar yiyelim dedik bu kadar sık giderken). i̇lk zamanlar şuanda "küçük" olarak nitelendirilen yerin de yarısıydı... sonra yan dükkanı da aldı. süper lezzet, uygun fiyata dedik herkese tavsiye ettik. arkadaşlarla da akşamları orada karşılaşmaya başladık. gel zaman git zaman elbet'in adı çok duyuldu (pek sevindik, hakediyorlar), kapıda kuyruk oldu (sağolsun elvan masa beklerken her zaman ilgilendi). ama bizim yazın adam başı 60-80 ödediğimiz hesap oldu 120-150. bir-iki kez de etler masaya biraz farklı geldi. açıkçası menüdeki fiyatlar sanki aynı ama gelen hesap oldukça farklı. i̇brahim bu yorumu okuduğunda "siz fazla yemişsiniz" diyecek ama biz elbet'e her gittiğimizde hesabın o gün ne kadar geleceğini bilecek kadar hakimdik konuya.
özet:
kendimize yeni 2016 model elbet arıyoruz :)
sevgili i̇brahim sayendegüzelet nedir gördük, afiyetle yedik.
eskisi kadar sık olmasa da arasıra (belki tenha olur düşüncesiyle hafta içi 3-4 gibi) gidilebilecek bir mekan olarak kaydediyorum.

özellikle t-bone steak seviyorsanız kesinlikle denemenizi öneririm. antrikotu da çokgüzelmühürleyip sulu sulu önünüze getiriyorlar. medium-rare dediğinizde ne istediğinizi anlayan birinin elinden kırmızı et yemek istiyorsanız en azından bir kez deneyin derim ben.

vale hizmeti gayet iyi,güzelkarşılandık. tulum peynirli salata, hommade sosis, t-bone ve (sanırım) dallas steak yedik. salatasına bayıldım, bugüne kadar sosis yemediğimi deneyimledim. etlerin pişmişlikleri istediğimiz gibiydi, lezzetine diyecek yok. çalışanların ilgisi, servisi gayet yerinde fakat kimi zaman yavaş, sunumlar gözlerimize bayram ettirecek cinstenti. kapanışı havuç dilim baklava ve şöbiyetle yaptık, servis yine harikaydı, lezzetleri aklımızı aldı.

oncelikle rezervasyonsuz gitmemek en sagliklisi oluyor. musteriye karsi tutumlari guzel guleryuz ve ilgi mevcut. avakadolu salatalari tam ayarinda yemekten once insani kesmiyor. etleri cok lezzetli. icecekleri bile ayrica guzel ve farkli. ispanak ve patatesin birlikte sunumu da cok lezzetli. yemek sonu eksikti diye soyleyebilecegimiz bir sey olmadi bircok steakhouse a gore fiyatini hak ettigini dusunuyorum

arkadaş tavsiyesi ile keşfettiğimizgüzelve hoş mekan. mekan biraz küçük ama kendi müşterisi öğle saatlerinde yoğunluk yaşanıyor. zaten genel olarak bilen insanların geldiği mekan düşüncesindeyim. gittiğimiz zaman carpacio, lokum, sosis ve sucuk denemedim. hepsigüzelve lezzetliydi. yemek sonrası yediğimiz havuç dilimde güzeldi. çalışanlar ilgili servis olayı çok iyiydi. tüm siparişleri arkadaşlar tabaklara servis yapıyorlar. fiyat olarak bence uygun diye düşünüyorum. ortalama kişi başı yeme durumunuza göre 75 tl civarı çıkabilirsiniz.

birçok yerde et yedim, ancak bu fiyatta ve bu kalitede, ve bu kadargüzelortamda yemedim. yer bulması aşırı zor ama değiyor. diğer yerlere nazaran normal fiyatla tıkabasa dolabiliyorsunuz. kalite ve sıcak ortam birleşince hakiketen inanılmaz keyifli et yeniyor. elbetibrahim et yapmasını biliyor. elbetlendik

zomato'nun kuruluş felsesi çok mantıklı iken yönetimindeki zaafiyet ve yapılan yanlışlılarda ısrar etmeleri üzerine zomato'da yazmayı bırakmıştım. ali ekber kardeşimin tavsiyesini dinleyerek zomato'da tekrar yazmaya başladım. ali ekber'in tavsiyesi üzerine elbet steak house'da beraber yemek yedik. onun tavsiyesine uyarak elbet'te et yemek çok keyifliydi, inşallah ikinci tavsiyesi olan zomato'da da aynı keyifi alabilirim.

  elbet steakhouse etilerde gibi iddialı bir semtte muadillerinden çok daha uygun fiyata ve en az onların sunduğu kaliteyi sunduğundan olsa gerek işletmeyi büyütme gereği duymuşlar . şef i̇brahim çolak şuanki yer bize yetmiyor diyerek müdavimleirn her geçen gün arttıını ve talebe yeişemediklerini belirtiyor. saat 12 gibi geldiğim işletme yarım saat içinde tıka basa dolduğunu gözleirmle şahit oldum.

peki nedir bu işin sırrı? i̇stanbul’da önüne gelen kasap steak house oldum ben derken bir kaç içinde neden bu kadar popüler oldu?

aslında cevap ta basit. kaliteyi iyi ustalık ile birleştirip doğru fiyat ve hizmet politikasını uygularsanız restaurant işletmeciliği başarıya ulaşıyor.

i̇brahim bey henüz 27 yaşında ama yıllarını bu işe adamış genç ama tecrübeli bir şef. mutfağına girdim özelikle ocağını görmek istiyordum. döküm ocak ve odun ateşini kullanıyorlar. yani doğru adreste hissini aldım.

ben kendimi i̇brahim şefe bıraktım ve et şölenini yaşamaya başlıyorum.

başlangıç olarak akdeniz yeşillikleri,nar,ceviz,mısır,nar ekşisi,erzincan tulumu olan tulum peynirli salata

ve füme et tabağıyla başladık bu lezzet yolculuğuna.

dana düveden yapılan füme et üzerinde bir miktar parmesan ile ahşap servis tahtasıyla hoş bir sunum hem göze hemde mideme şenlik verdi.

peşinden lokum geldi. adı üstünde lokum dananın hiç kımıldamayan kısmı yağsız lokum gibi.bugüzelet az pişmiş yenmeli, içi sulu kalsın ki etin tadına varalım. üzerine az miktarda tuz attığınızda dayanılmaz bir

ardından kasap köfte geldi.

kasap köftenin iç harcı ile uyum sağlaması için biraz daha bekletilmesi gerekiyor. tabi her ağız tadına uygun olmayabilir. ben soğan ve kimyon olmasını tercih edenlerdenim. köfte pişirilmesindeki ustalık köfte iç harcındaki eksikliği unutturduğunu söylemeliyim.

sonrasında kuzu pirzola ile devam ettim. etgüzelpişirimigüzelolunca fazla söze hacet kalmıyor. bana kalan ise himalaaya tuzunu üzerine dökp sonrasında mideye indirmek oldu.

ardından antrikot ile devam ettim. ortasındaki az miktarda yağ lezzeti zieveye taşımış, yine istediğim gibi pişirilmiş içi sulu tam istediğim gibi.

lezzet şöleni devam ediyor fakat midede yer kalmadı. i̇brahim bey’in övdüğü haftasonunda 100 tane sipariş hazırladığını söylediği burger’e sıra geldi.

aslında lezzet kritiği yaparken doyuma ulaştığımda yapmamaya özen gösteririm. doyum arttıkça vereceğim puan aldığım haz ters yönde ilerliyor. başta şunu söyliyim doyuma ulaştığım halde bu burger sınıfını geçti.

birincisi, hamburger ekmeklerini kendileri yapıyorlar. taze ve yumuşak ekmek olması güzel, ekmeğin reçetesindeki tatlı oranını azaltmalılar, sanırım bal var esrer miktara çeikilmeli ve susam olmamalı. burgerin köftesindeki tadın önüne ne ekmek ne soslar nede başka yan ürün geçmemeli.

i̇kincisi, hazırlanan karamelize soğanda pekmez kıvamı yerinde , bu lezzeti bir tık daha öteye götürmüş olan stiker’z ın karamelize soğan reçetesiyle uygulansa lezzet zirvelerde olacak.

üçüncüsü, füme et zaten çok başarılı idi, kullanılan çedar vasat altında olmadığından sınıfı geçmesini sağlıyor.

son olarak, tabiki hamburger köftesi başarılı, az pişmiş olduğu için içi sulu ve gerçekbir burger yediğinizi hissettiren cinsten. başarılı buldum.

ben uzun zamandır türkiye’de orta-üst kalitede steak house bulamıyordum. elbet seteakhouse orta-üst kalitede çok başarılı bir işletme olmuş. i̇brahim bey’de ki azmi gözlerinde gördüm, bu azimli şef ileride çok iyi işler çıkartacağından eminim. başarılarının devamını dilerim.

çok beğendim, tekrar gideceğim mekanlardan birisi oldu. tavsiye ederim.

değerlendirme kriterleri (elbet steak house
)
ambiyans 4

servis 5

i̇çerik 5

malzeme kalitesi 5

hazırlama ve pişirme konusundaki ustalık 5

lezzet 4

yaratıcılık 4

fiyat 5

kalite 4.5

elbet steakhouse

akat mahallesi, zeytinoğlu caddesi,

yaren sokak, no 6/21, beşiktaş, i̇stanbul

oldukca basarili bir mekan. sosis, saslik, spagetti siparis ettik hepsi birbirinden lezzetliydi. tulum peynirli salatasi da cok lezzeti. calisanlari cok ilgili ve musterisine deger veriyor. cikarken 9 farkli kisi bize iyi gunler diledi.? umarim hic bozmazlar cok guzel bir yer.

tavsiye uzerine ilk kez dort arkadaş gittik.mekanin içi kücuk ,temiz. bahcesi guzel.bizde hava guzel oldugu icin bahcede oturduk.sosisle açılis yaptik salata ,fume,lokum,sarmaşık ,hamburger,kofte ....gibi bir cok lezzeti tattik.en son gelen et show da superdi.mekanda lezzetler kadar ilgi alaka da cok iyiydi.fiyatlar az yuksek olsada gidilmeye deger bir yer.tavsiye ederim,pisman olmazsıniz.