elbet steakhouse

eskiden etiler fiyat performans olarak eniyisteakhouse uydu. nusretten dahaiyiis cikarirlardi. ama sonrasinda unlendi fiyatlari 2 katina cikardi. buna ragmen ne zaman gitseniz dolu, ve garsonlar sizinle ilgilenemiyor. servis kalitesi dustu, pisirme kalitesi dustu fiyatlar ise katlandi. cok kalabalik ve odediginiz paranin karsiligini hic alamadiginiz bir yere donustu.

masalarini %30 azaltmadan ve fiyatlarini azaltmadigi surece tekrardan gitmeyi hic dusunmem, dahaiyirakipleri var. ne yazik ki bir guzel stekhouse u daha cok unlu edip bozduk musteriler olarak. adamlar da hakli, fast foodcu tarzi servis yapar oldular ama hala doluyor mekan :)

lezzet ve fiyat performans olarak diğer steakçilerden çok dahaiyiolan bir restoran.köfte ve pirzola oldukça başarılı.

hamburger standart steakhouse hamburegerinin çok üstünde bence. sulu ve aromalı. soğanı çokiyiseviyede karamelize ediyorlar.
el yapımı sosis ve sucuk harika. yağ seviyesi çok ideal, ne az ne çok. orta acılı hardal ile fantastik bir snack oluyor.
etlerin hepsi özenle seçilmiş tabi ama ben t-bone ve ribeye mutlaka tavsiye ederim. birde tereyağlı spesiyali var ki evlere şenlik.
mutlaka aç gelin, porsiyonlar büyük fiyatlar makul...

sonunda fiyat lezzet ve fiyat doyum oranı istediğim gibi olan steakhouse buldum.zomatodan gördüğümüz mekana arkadaşımla birlikte gittim.5 ay önce açıldıklarından dolayı yavaş yavaş kapasiteyi arttırmışlar.tasarım ve atmosfer olarak fena değil.garsonlar çok ilgili ve kibar bir şekilde davrandı.i̇lk olarak tulum peynirli salata söyledik.i̇çinde nar ceviz mısır ve erzincan tulum peyniri olan salatayı çok beğendim.sonrasında füme et söyledik.tadı muazzamdı.şaşlığın tadı ise ortalama seviyedeydi.steak olarak dallas ı tercih ettik.dry age sistemi ile 0 derecede %80nem oranı 20-30 gün arası dinlendirilerek etin yumuşaması ve daha da lezzetli hale gelmesi sağlanıyor.daha yumuşak olmasının sebebi ise dinlendirme sırasında etin içindeki enzimlerin etteki kas liflerini parçalaması sonucunda eti daha kolay çiğnenebilir hale getiriyor.dallas steak ise dana pirzola olarak bilinen antrikot u içersinde bulunduran sırt kısmından çıkartılan bir ettir.burda yediğim dallas çok başarılıydı.gelmişken burger ıda tadalım dedik.kıvam ve lezzet olarak bugüne kadar yediğim eniyiburgerlar arasındaydı.antepten i̇mam çağdaştan gelen havuç diliminin sunumu dondurmalı bir şekildeydi.tadına bayıldımmm.sonuç olarak ortalama üstü lezzeti uygun fiyatla birlikte sunduğundan dolayı tekrar tercih edeceğim mekanlar arasında elbet steakhouse.herkese tavsiye ediyorum...

elbet steak house akatlar da miyabi sushi yanında çok büyük bir mekan değil ama et konusunda oldukça iddaalı bir mekan.  şef i̇brahim, kardeşi kasım ve i̇şletme ortağı elvan bey i tebrik etmek gerekir. kısa zamandaiyibir isim oluşturmuşlar. son zamanlarda yediğim en lezzetli deneyimimdi.
özellikle keşan yöresinin kuzu etleri ,dünyaca onaylanmış lezzetini yansıtıyor. pirzolası müthişti. hamburgerleri de çok başarılı , ekmeğini kendileri yapıyor ve ballı ekmeğiyle bir adım öne çıkıyor. 
lokumları gayet başarılı, şaşlık denedim tam steak tarzı ızgara edilmiş çok lezzetli.  newyork steak tablo gibi. dışıiyipişmiş içi pembe ve suyunu kaybetmemiş. çok pişmiş seviyorsanız uyarmanız gerekir. sosisleri kendileri yapıyorlar ve yeşil elma varmış içinde oldukça ilginç. tatlı  gaziantepten koçak baklavadan  geliyor daha ne olsun. buranın en büyük artılarından biri i̇çki menüsünün olması. i̇şyerime yakınlığıyla sık sık ziyaret edeceğim bir mekan.#kangurular

etler kaliteli ve lezzetliydi. özellikle spaghetti,köfte,ve dana sırt güzeldi. ancak patatesler bazeniyibazen kötü olabilir,şansınıza bağlı. fiyat kalite açısından gayet iyi. fiyat diğer steakhouselara göre uygun. genellikle kalabalık oluyor,rezervasyonla gidin. yeri de gayet merkezi.

spagetti et harikaydı. mekan hakikaten çok ufak ve bu yüzden dışarıda beklemek zorunda kalabilirsiniz. sahibi i̇brahim bey müşterisi ile bire bir ilgilenen malatyalı bir arkadaş ve bu stili bozmadığı surece bu lezzeti daha daiyinoktalara getirecektir.

uzun yıllar birçok mekanda ( nusret, günaydın ve azerbaycan’da açtıkları steakhouse ) et ve steakhouse tecrübesi edinen i̇brahim çolak ve elvan şahin sonunda kendi mekanlarını açtılar. akatlar yaren sokakta yer alıyor, akmerkez’e yürüyerek 5 dakika. etiler ve steakhouse denince akıllara kazık yiyeceğiz korkusu gelir ama burada böyle bir endişe yok. ne istiyorsanız rahat rahat sipariş verebilirsiniz. etler keşan’dan geliyor, nasıl lezzetli olmasın. tahta tabaklarda masaya geliyor ama porselen tabağa servis ediliyor. neler yediğimize gelince; füme et, kendi yaptıkları sosis , lokum, kuzu pirzola, burger, sucuk, new york steak ve koçak havuç dilim baklava. i̇brahim şef etler nasıl pişsin diye sormuyor, etin canını almadan pişmesi gerektiği gibi pişiriyor. çok pişmiş seviyorsanız söylemenizi öneririm. füme et düveden, üstünde parmesan ilavesi ile geliyor,iyibir başlangıç. sosis mutlaka sipariş edin. marketteki kanserojen plastik sosislerle alakası yok. i̇çinde yeşil elma, rezene ve anason var, yerken özellikle anason tadı geliyor. lokum, ismiyle müsemma. her yerde bu kadar lezzetli bu kadar dinlenmiş, yumuşak gelmiyor, nefisti. kuzu pirzola ve önümüzde dilimlenen new york steak için fotoğraflara bakmak yeterli, ben bir şey yazmak istemiyorum, ne demek istediğimizi anlayacaksınız. hamburgeri son zamanlarda yediğim en iyilerden. ekmeğini kendileri yapıyor, hazır almıyorlar. i̇çinde şeker yerine çok az bal var. 200 gramlık köftesinde dana döş ve dana kolun küreği var. i̇çindeki soğanın pekmezle karamelize edilmesi ekstra tatlılık katmış, benim çok hoşuma gitti. sucuk sunumu görsel olarak çok hoş. ekmek üstünde sucuk, burger peyniri, domates, biber karmasıyla geliyor. lüp lüp götürmelik. tam bir et ziyafeti çektik, beğenmediğim de şu oldu diyeceğim bir yemek olmadı. finalde koçak’tan gelen havuç dilimini arasına dondurma koyup servis ediyorlar. mekandan çıkan insanların yüzlerindeki tebessümden memnuniyeti anlayabilirsiniz. elbet steakhouse son zamanlarda yaptığım eniyikeşif..

zomato'nun kuruluş felsesi çok mantıklı iken yönetimindeki zaafiyet ve yapılan yanlışlılarda ısrar etmeleri üzerine zomato'da yazmayı bırakmıştım. ali ekber kardeşimin tavsiyesini dinleyerek zomato'da tekrar yazmaya başladım. ali ekber'in tavsiyesi üzerine elbet steak house'da beraber yemek yedik. onun tavsiyesine uyarak elbet'te et yemek çok keyifliydi, inşallah ikinci tavsiyesi olan zomato'da da aynı keyifi alabilirim.

  elbet steakhouse etilerde gibi iddialı bir semtte muadillerinden çok daha uygun fiyata ve en az onların sunduğu kaliteyi sunduğundan olsa gerek işletmeyi büyütme gereği duymuşlar . şef i̇brahim çolak şuanki yer bize yetmiyor diyerek müdavimleirn her geçen gün arttıını ve talebe yeişemediklerini belirtiyor. saat 12 gibi geldiğim işletme yarım saat içinde tıka basa dolduğunu gözleirmle şahit oldum.

peki nedir bu işin sırrı? i̇stanbul’da önüne gelen kasap steak house oldum ben derken bir kaç içinde neden bu kadar popüler oldu?

aslında cevap ta basit. kaliteyiiyiustalık ile birleştirip doğru fiyat ve hizmet politikasını uygularsanız restaurant işletmeciliği başarıya ulaşıyor.

i̇brahim bey henüz 27 yaşında ama yıllarını bu işe adamış genç ama tecrübeli bir şef. mutfağına girdim özelikle ocağını görmek istiyordum. döküm ocak ve odun ateşini kullanıyorlar. yani doğru adreste hissini aldım.

ben kendimi i̇brahim şefe bıraktım ve et şölenini yaşamaya başlıyorum.

başlangıç olarak akdeniz yeşillikleri,nar,ceviz,mısır,nar ekşisi,erzincan tulumu olan tulum peynirli salata

ve füme et tabağıyla başladık bu lezzet yolculuğuna.

dana düveden yapılan füme et üzerinde bir miktar parmesan ile ahşap servis tahtasıyla hoş bir sunum hem göze hemde mideme şenlik verdi.

peşinden lokum geldi. adı üstünde lokum dananın hiç kımıldamayan kısmı yağsız lokum gibi.bu güzel et az pişmiş yenmeli, içi sulu kalsın ki etin tadına varalım. üzerine az miktarda tuz attığınızda dayanılmaz bir

ardından kasap köfte geldi.

kasap köftenin iç harcı ile uyum sağlaması için biraz daha bekletilmesi gerekiyor. tabi her ağız tadına uygun olmayabilir. ben soğan ve kimyon olmasını tercih edenlerdenim. köfte pişirilmesindeki ustalık köfte iç harcındaki eksikliği unutturduğunu söylemeliyim.

sonrasında kuzu pirzola ile devam ettim. et güzel pişirimi güzel olunca fazla söze hacet kalmıyor. bana kalan ise himalaaya tuzunu üzerine dökp sonrasında mideye indirmek oldu.

ardından antrikot ile devam ettim. ortasındaki az miktarda yağ lezzeti zieveye taşımış, yine istediğim gibi pişirilmiş içi sulu tam istediğim gibi.

lezzet şöleni devam ediyor fakat midede yer kalmadı. i̇brahim bey’in övdüğü haftasonunda 100 tane sipariş hazırladığını söylediği burger’e sıra geldi.

aslında lezzet kritiği yaparken doyuma ulaştığımda yapmamaya özen gösteririm. doyum arttıkça vereceğim puan aldığım haz ters yönde ilerliyor. başta şunu söyliyim doyuma ulaştığım halde bu burger sınıfını geçti.

birincisi, hamburger ekmeklerini kendileri yapıyorlar. taze ve yumuşak ekmek olması güzel, ekmeğin reçetesindeki tatlı oranını azaltmalılar, sanırım bal var esrer miktara çeikilmeli ve susam olmamalı. burgerin köftesindeki tadın önüne ne ekmek ne soslar nede başka yan ürün geçmemeli.

i̇kincisi, hazırlanan karamelize soğanda pekmez kıvamı yerinde , bu lezzeti bir tık daha öteye götürmüş olan stiker’z ın karamelize soğan reçetesiyle uygulansa lezzet zirvelerde olacak.

üçüncüsü, füme et zaten çok başarılı idi, kullanılan çedar vasat altında olmadığından sınıfı geçmesini sağlıyor.

son olarak, tabiki hamburger köftesi başarılı, az pişmiş olduğu için içi sulu ve gerçekbir burger yediğinizi hissettiren cinsten. başarılı buldum.

ben uzun zamandır türkiye’de orta-üst kalitede steak house bulamıyordum. elbet seteakhouse orta-üst kalitede çok başarılı bir işletme olmuş. i̇brahim bey’de ki azmi gözlerinde gördüm, bu azimli şef ileride çokiyiişler çıkartacağından eminim. başarılarının devamını dilerim.

çok beğendim, tekrar gideceğim mekanlardan birisi oldu. tavsiye ederim.

değerlendirme kriterleri (elbet steak house
)
ambiyans 4

servis 5

i̇çerik 5

malzeme kalitesi 5

hazırlama ve pişirme konusundaki ustalık 5

lezzet 4

yaratıcılık 4

fiyat 5

kalite 4.5

elbet steakhouse

akat mahallesi, zeytinoğlu caddesi,

yaren sokak, no 6/21, beşiktaş, i̇stanbul

oldukca basarili bir mekan. sosis, saslik, spagetti siparis ettik hepsi birbirinden lezzetliydi. tulum peynirli salatasi da cok lezzeti. calisanlari cok ilgili ve musterisine deger veriyor. cikarken 9 farkli kisi bizeiyigunler diledi.? umarim hic bozmazlar cok guzel bir yer.

elbet'in puanının hakkını verdiği aşikar. fiyat lezzet performansı oldukça yüksek.fakat özellikle haftasonları ve akşam saatlerinde mekan tam bir keşmekeş.ve maalesef her zaman bu kaosuiyiyönetemedikleri için tepenizde mızırdanan servis görevlileri ve müşterilere maruz kalabiliyorsunuz. servis konusunda pratik ve hızlılar fakat gürültüden hele de içeride oturuyorsanız, yediğinizden pek birşey anlamıyorsunuz.bu yüzden mekana dair ilk tavsiyem erken ve dış masa rezervasyonu. onun haricinde önden sipariş ettiğimiz sosis, sosis konusunda önyargılı ben için bile bir hayli lezzetliydi. spagettisi kıvamında pişmiş, kendi hamburgerinin ise köfte iç harcı ve ek malzemeleri pek uyumlu ve güzeldi.

seçim yapmakta bayağı zorlandık.ne yesen diğerini yiyemediğin için üzüleceğin bir yer.?salatayla başladık.tulum peynirli salata benim gibi salatayla fazla arası olmayan birinin bile beğeneceği lezzette.ben aslındaiyipişmiş severim ama söylemeyi unuttuğum için lokum orta pişmiş geldi ve ya yiyemezsem diye korktum.ama ilk defa o kadar beğendim ki yemekte hiç zorlanmadım.sonrasında elbet burgerimiz geldi ve yine karamalize soğandan pek hoşlanmayan ben buna bayıldım ve bazılarının pek beğenmediği hamburger ekmekleri de benim çok hoşuma gitti.önden eşimin aldığı sosisin ben ufacık tadına baktım ama sosis sevmediğimden eşimin beğenisini dikkate alıyorum.etin yanında gelen kremalı ıspanak da değişik bir deneyimdi.sonuç olarak son derece memnun ama evimize uzaklığı yüzünden üzüntülü olarak ayrıldık.?

i̇stanbul'da oturanlar için kulaktan kulağa yayılan harika bir mekan sizlere önericem. elbet steakhouse @elbetsteakhouse @elbetibrahim elbet steakhouse'a bir blogger arkadaşımın önerisi ile gittim. i̇yi ki gitmişim. çok büyük bir yer değil fakat oturacak yer yok. mutlaka rezervasyon yaparak gidin. başlangıç olarak lokum ve sosis ile başladık. salata olarak avakadolu salata yedim salata severler mutlaka denemeli. birde harika hamburgerlerini öneririm. çok lezzetli??????⭐️✨? antepten gelen dondurma ile sunulan havuç dilimi bir harika muhakkak bitirişide bu enfes tatlı ile yapın derim? oğlum ise şöbiyete bayıldı?? biz gittiğimizde birçok ünlü vardı. i̇brahim bey ve ortağı elvan bey ordaydı. i̇brahim bey tek tek müşterileri ile ilgileniyor. bazıları nusret ile karşılaştırsada? hem tad olarak muhteşem diyebilirim hemde fiyatlar yarı yarıya?? yolunuz buraya düşerse mutlaka uğrayın derim??

elbet steakhouse bizim arkadaş grubumuz için ayrı bir anlam taşıyor. şöyle ki; bizim ekipten bir arkadaşımızın babası devamlı nusret'e gider ve çok severdi. oraya gide gele şuan elbet'in başındaki isim olan i̇brahim bey ile tanışıyorlar ve muhabbetleri ilerliyor. i̇brahim bey elbet'i açınca da bizim arkadaşın babası nusret'i bırakıp buraya gelmeye başladı ve hep bizim arkadaş grubumuza çocuklar devamlı toplanıp yemeğe gidiyorsunuz, elbet'e de gidin destek olun derdi. ama bir türlü nasip olup ta gidemedik elbet'e. ve bu sırada arkadaşımızın babası rahmetli oldu. aradan bir kaç ay geçince çocuklarla konuşup artık elbet'e gitme zamanımızın geldiğine karar verdik ve 7 arkadaş soluğu mekanda aldık. mekana adım atar atmaz bizim için fazlasıyla duygusal bir ortam oluştu. bu sırada i̇brahim bey ile tanıştık ve arkadaşımızın babasının ismini söyleyince duygusal durumumuzu sağolsun fazlasıyla paylaştı ve mekanda bulunduğumuz süre zarfında bizimle gayet güzel ilgilendi. hem bu samimi ortamdan, hem i̇brahim bey'in ilgisinden hem de tattığımız a'dan z'ye her şeyden memnun kaldık. mekanda neredeyse tatmadığımız bir et çeşidi kalmadı, her şeyden bol bol yedik. 7 kişi hepimiz tıka basa doyduk, hatta açıkçası abarttık, ama fazlasıyla keyif aldık, kişi başı aşağı yukarı 150 tl civarı bir tutar ödedik. bizim gibi abartmadan normal yenirse 2 kişi 150-200 tl'ye kalkılabilir. mekan ufak ama kullanışlı. özellikle akşam servisinde rezervasyonsuz gidilmemesinde fayda var. park sorununa karşın vale mevcut. çok yoğun olduğunda ekmek sunulamayabiliyor, biz bu sorunu yaşadık ama burası ile ilgili öyle bir manevi dolulukla gittik ki açıkçası varolan ve tespit ettiğimiz kusurları dahi görmek istemiyorum. biz zaten bunları sözlü olarak kendilerine ilettik. zamanla büyüyüp dahaiyiyerlere gelmelerini ama kendilerini hiç ama hiç bozmamalarını dilerim. tüm ekibiniz namına sizeiyidileklerimi sunuyor ve başarılarınızın devamını diliyorum i̇brahim şef !!!

akatlar mahallesine yeni açılan steak house. miyabi sushi ve leyla isimler mekanlarin yaninda. bence üç değişik konsepte hepsi de basarilan olan mekanlar, yan yana çok güzel oldu. esas konumuz elbet'e dönersek bence çok kaliteli ve fiyatlari verdiği hizmete gore cokiyiolan bir yer olmus. steak house konseptinde akliniza gelen her sey var. galiba bir tek hamburger ve sosisini denemedim. onun dışında ortaya soyledik ve tüm denediklerimi çok beğendim. yan lezzet olarak kumpir (sadece patates içine baska bir şey koymuyorlar) ve misir bence orjinal olmuş. tatlı yiyecek yerimiz kalmadi maalesef:) ama ozellikle ailecek sık geleceğimiz bir mekan olacak.