cumbalı kahve

gerçekten mükemmel bir yer herkese de tavsiye ederim hoş sohbet ve sıcak ortamlarda harika böyle bi ortam oluşturduğu içinserhatabiye çok teşekkür ederiz :))

sohbetin kahveyle buluşması ,sıcak samimi mekan olması harikaydı. boş vaktinizde bi gidin derim. saatlerce sohbetine doyum olmayanserhatabiye saygılar

balatin degisien yuzunun en guzel ornegi. kahvelerinden daha cok sahibiserhatbey sizi mekana cekiyor. kahve olayini bitirmis bir adam. yaklasimi biraz marjinal olsa da ayni noktada bulusabiliyorsunuz. yemen den getirdikleri kahve ile yaptiklari turk kahvesi mutlaka denenmeli. ne tarz bisey istediginizi anlatinserhatbey gerisini halleder!

balat'ın dar sokaklarını arşınlarken, tepenizde rengarenk şemsiyelerin asılı olduğu ve turkuaz dekorasyonu ile gözünüzü okşayan dükkana geldiyseniz doğru yerdesiniz. cumbalı kahve, bu kadim semtte karşınıza çıkabilecek en güzel şeylerden biri.serhatersürel'in "oralar henüz dutluk iken" açtığı bu güzel mekanda kahve içip kendisiyle sohbet etmek hakikaten çok keyifli.  



serhat başta burayı çeşit çeşit türk kahvesi sunacağı bir yer olarak düşünmüş. nitelikli kahve çekirdeklerini tanıdıkça dükkanında da servis etmeye başlamış. her yerde bulunmayan menengiç, dibek, kakuleli ve damla sakızlı gibi türk kahvesi çeşitlerine ilaveten mr peter coffee 'den temin ettiği yüksek kaliteli çekirdeklerden yeni nesil ekipmanlarla kahve demliyor. burada espresso (ve dolayısıyla espresso türevi) içeceklerin olmaması dikkat çekici. kendisi, kahvenin tadını en iyi veren yöntemin el ile demleme olduğuna inanıyor ve dükkanına espresso makinesi koymuyor.  



buraya gelmişken her iki yöntemle demlenmiş kahvelerden denemek istedim. önce mardin'den gelen süryani kahvesinden içtim. evvelden tadını bildiğim bu hoş içimli türk kahvesi, olması gerektiği gibi bakır cezvede ve soğuk su kullanılarak demlenmişti. ardından chemex ile hazırladığı ethiophia nekisse'nin tadına baktım. "viski bardağı" olarak bilinen kristal bardaktaki sunumu, bu zarif çekirdeğin aromalarını daha bir ortaya çıkarmıştı. 



cumbalı kahve'de serhat'ın en hoşuma giden taraflarından biri, hayvan -dostu demiyorum,- aşığı biri olması. soğuk kış günlerinde olsun, sıcak yaz gecelerinde olsun, mekanı sokak hayvanlarına açması örnek bir davranış. ayrıca mahalleli ve özellikle mahallenin çocukları ile iletişimi müthiş. bu işe maddi anlamda ihtiyacı olmadığını, keyif için yaptığını söylüyor. dükkanını üçüncü beşinci dalga kahveci olarak görmüyor. (hatta kendisine şakayla karışık yaptığım "kendi dalgasında kahveci" tanımlamasını çok severek kullanmaya başladı.) semtini sahiplenen böyle esnaflar var oldukça balat'ın ikinci bir karaköy'e dönüşmeyeceğine dair inancım tam.

#food #foodporn #instafood#gastronomy #coffee #turkishcoffee #kahve #turkkahvesi #cumbalikahve #balat #istanbul #turkiye

çok sıcak samimi bir yere yakışır güzel bir mekan. kendinizi çok rahat hissedeceğinize eminim. gidip görülmesi gereken güzel yerlerden. wc si bile çok şirin:) işletmecisiserhatabi de bir o kadar sıcak bir insan?? gidin oturun şu sıcakta limonata içip kendinize gelin?

renkleriyle insanı içine çeken bir cafe. i̇çeri girince kalkmak istemiyorsunuz ☺️ serhatabi ve hoş sohbetine doyum olmuyor. farklı tadlara açık olanlar için cascara tavsiye edilir ??

gayet keyifli bir kahve deneyimi sunan serhatbey'e teşekkür ederiz. chemex ile demlenmiş kahvelerimizden önce içinde sıcak su dolu viski kadehleri geldi bir süre bardaklar ısıtıldıktan sonra kadehler boşaltılıp kahve servisi öyle yapıldı. viski kadehinde servis edilmesinin nedeni ise hem burnumuz hem damağımızla aldığımız tadın zenginleştirilmesi olarak açıklandı.

balat a ilk kez gidenlerin ilk uğraması gereken yer bence cumbalı kahvedir. mekan sahibiserhatbeyin keyifli sohbetiyle balat'in eski tarihiyle ilgili bilgiler alabilirsiniz. kahvesi için söylenecek söz yok. i̇çtiğiniz bardağın bile nedeni açıklanıyor. kaliteli kahve içmek istiyorsanız harika bir yer.

kahveleriyle,serhatabinin sohbetiyle günün her saati çok keyif alabileceğiniz bir mekan. lavabosunu ziyaret etmeniz şiddetle tavsiye edilir:)
böyle güzel bir hizmet anlayışı için çok teşekkürler!

ethiopia filtre kahvesi bugüne kadar içtiğiniz filtre kahveleri size unutturacak türden. viski bardağında geldiğinde şaşırmayın! çünkü kokusunu ve tadını daha konforlu bir şekilde keşfedeceksiniz benden söylemesi. eğer filtre kahve içmekten korkuyorsanız korkmayın bi çılgınlık yapıp tereddüt etmeden sipariş verin. sonra ne demek istediğimi anlayacaksınız. şimdiden afiyet olsun.serhatbey'e teşekkürler ??☺️

günün yorgunluğunu atabileceğiniz, sohbet icin ideal sıcak ve samimi bir ortam. filtre kahvesini tavsiye ederim. sabihiserhatmekanı gecen sene açmış, a'dan z'ye tum dekorasyonu ile kendi uğraşmış. tavsiye olunur.

turkuaz ağırlıklı dekorlarıyla, kaktüs yetiştirdiği cezveleriyle, tuğlalarıyla hemen beğeninizi kazanan cumbalı'ya gittiğiniz gibiserhatabiyle sohbete başlayın, o size planlarını anlatsın, siz ise bir yandan çayınızı kahvenizi için, bir yandan da ne kadar güzel düşünceleri olduğunu düşünedurun. yıllardır o muhitte yaşayan biri olarak daserhatabiden balat'ta gezilecek yer tavsiyesi almayı unutmayın.

yaşasın cascara ve her seferinde bizi yüz yıllık dost sıcaklığıyla selamlayanserhat:) türk kahvesi de seviyoruz ama cascaraya bayıldık ???

i̇yi kahve, güzel sohbet, sıcacık ortam, diş-tırnak-çaba ve emek kokan, nefis, mini minnacık ama dünyayı içine sığdıran, hayvansever "kahvehane"!serhatgibi renkleri olan insanlarla güzelleşir hayat! evinizin bir odası farz edin ve gidin, acil:)))

nevi şahsına münhasırserhatkardeşimizin mekanı cumbalı kahve, balat'ın her açıdan en renkli mekanı. güzel bir köşe başında konumlanmış , masalarda otururken tepesinde bulunan  rengarenk şemsiyeleri ile dikkat çekiyor. serhat, gördüğüm en enteresan kişilerden.fazla detay vermeyeceğim gidip tanımanız, sohbet etmeniz lazım. adam gibi adam derler ya, öyle işte. gerek türk kahvesi için gerekse filtre kahveler için en kaliteli çekirdekleri kullanıyor. türk kahvesinin yanında lokum, çikolata vs. isteseniz de yok. espresso bazlı kahveler yok ( latte, americano vs.. ) bize sunduğu türk kahvesi, bitter ve meyve notaları taşıyordu, çok beğendik. sohbetin geri kalan kısmı için tekrar geleceğiz..