cumbalı kahve

kaliteli,sıcakve samimi bir yer :)

balat tarafında oldukça keyifli bir mekan oluşturmuşlar ilk defa uğradığımız kafede çalışanlarınsıcakkanlı, hayvansever ve ilgili olmaları güzel ancak bizim gibi daha çok kahve düşkünüyseniz tatmin etmeyecektir diye düşünüyorum. biz türk kahvesi ve demleme filtre kahve aldık lezzetleri ortalamaydı. bulunduğu yerin sakin bir yer olması ile nefeslenmek ve biraz zaman geçirmek için güzel bir yer.

cheesecakei diğer kafelere kıyasla büyüktü, tadı çok güzeldi. samimi bir ortam vardı müşteriylesıcakbir etkileşime girmeleri güzel hissettiriyor ?

nasıl güzel bir yerdeyim gelip görmeniz lazım türk kahvesi ve soğuk kahvelerini mutlaka denemeniz lazım ? gelip görülesi bir mekan sahibininsıcakkanlı muhabbetine çok hoşunuza gidicek ☺️ sizi bekliyorlar ?

balat'ın eski sokaklarında şirin bir mekan. şemsiyeli dekor oldukça renkli bir hava katmış. tam anlamıyla kahve üzerine odaklanmış bir kafe. fakat her türlü kahve çeşidini bulabileceğinizi düşünmeyin. espresso tabanlı kahve çeşitleri satılmıyor. bunun da sebebi mekan sahibinin mükemmel aroma ve lezzet arayışında olması. bu yolda her şey mübah anlayışıyla cam ve kulpsuz bir bardaktansıcakkahvenizi içmek zorunda bırakılıyorsunuz. üstüne üstlük en iyi lezzet için bardağın önceden ısıtılması amacıyla önce kaynar su dolu geliyor. bu su boşaltılıp demlenmiş kahveniz servis edildiğinde, bardğı tutup içmeniz oldukça zor. fakat tüm bunları boşverin, içeceğiniz kahve gerçekten kolay rastlayamayacağınız derecede lezzetli. mekan sahibinin iletişime açık olması kimilerini rahatsız edebilir fakat kahve kültürü konusunda bir sınıf atlayarak mekandan ayrılacaksınız.

tek kelimeyle mükemmel . hayatımda gittiğim en güzel cafelerden bir tanesi a dan z ye herşey cafe sahibine ait ortam çok güzel cafenin turkuaz renkli detayları göze çarpmıyor değil herşey uyum içinde o cafeye sıradan bir cafe demek ayıp olur oraya adımımı attığım an sanki dünya'dan ışınlanmış gibi hissediyorum çayını ve türk kahvesini içmek kısmet oldu ve ikiside çok lezzetliydi fiyatları da oldukça makul . cafe sahibi de muhteşem bir insan sanki oda dünyalı değil gibi adeta bir melek gibi çok içten ve çoksıcakkanlı cana yakın mutlaka gidilip görülmesi gereken bir yerlerden bir tanesi ..

çalışanı alışverişe gittiği için yandaki kadraj cafe'nin elemanı bize servis yaptı. soğuk kahve yapmayı bilmediğinden sadecesıcakkahvelerinden içebildik. kahve servisi özensizdi, şeker getirmesini rica ettiğimizde karıştıracak kaşık bile getirmedi :) kahvelerini de çok beğenmedik. çalışan elemanı servis yapmış olsa her şey daha farklı olur muydu bilemiyorum ama bu haliyle olumlu yorumlarda anlatıldığı gibi güzel bulmadık burayı.

sizi çocuklunuza götüreceksıcaksamimi biryer ben sevdim mekan sahibinin müşteriye karşı tutumu burayı sevmemde çok payı oldu yolunuz balata düşerse bir kahve içmeden uzaklaşmayın derim

kesinlikle gelip görmeniz gereken bir yer ?? soğuk kahvenin aromasına bayıldım deneyiniz ?? sahibi serhat bey çoksıcakkanlı muhabbetini sevdik ?

geçen cumartesi ziyaret ettim..sıcakbir yaz günü.. balat sessiz, canı sıkkın hepimiz gibi.. bu şirin yerde köşeye kuruldum.. sahibi serhat bey'in güzel muhabbeti eşliğinde bir acı kahvesini içtim taa yemen'lerden gelen en orjinalinden.. fincanları bile hoş, yaptığı işe ürününe özenen bir insan.. muhabbeti de güzel.. esnaf dediğinden senin anlayacağın.. muhabbet uzamıştı , sağdan soldan bahsederken uzunca bir süre kaldığımız için soğukluk olarak cold brew'ümüzü de içip yol aldık balat sokaklarına.. kahvenin hangi türünü içersem içeyim önce kokusu çelmeli aklımı.. buradakiler benimkini çeldi vallahi , bakalım sizler ne düşüneceksiniz ? ?☕️ ziyaret edilesi a dostlar, küçük, kaliteli ve samimi bir yer.. sevgilerimle.. hepimizin ihtiyacı var ❣

birkaç kez önünden geçip içerideki kalabalık nedeniyle oturmaya çekindiğimiz bir mekandı. dün akşam nihayet boş yakalayabildik ve serhan abi'ninsıcakdavetiyle çook keyifli bir akşam geçindik. alışılagelmiş mekan sahiplerinden farklı, hem cesur hem komik hem sıcak. bir de değişik lezzetlere açıksanız hemen yola çıkın ve bu şirin mekana uğrayın. biz cascara ve kenya denedik. cascara meyve çayı gibi ama içerisindeki kafein içtiğimiz kahvelerden daha fazlaymış. kenya meyve çayıyla filtre kahvenin karışımı gibi bir içecek.  çıkın çıkın gidin efendim.

gerçekten mükemmel bir yer herkese de tavsiye ederim hoş sohbet vesıcakortamlarda harika böyle bi ortam oluşturduğu için serhat abiye çok teşekkür ederiz :))

cheesecakei diğer kafelere kıyasla büyüktü, tadı çok güzeldi. samimi bir ortam vardı müşteriylesıcakbir etkileşime girmeleri güzel hissettiriyor ?

balat'ın dar sokaklarını arşınlarken, tepenizde rengarenk şemsiyelerin asılı olduğu ve turkuaz dekorasyonu ile gözünüzü okşayan dükkana geldiyseniz doğru yerdesiniz. cumbalı kahve, bu kadim semtte karşınıza çıkabilecek en güzel şeylerden biri. serhat ersürel'in "oralar henüz dutluk iken" açtığı bu güzel mekanda kahve içip kendisiyle sohbet etmek hakikaten çok keyifli.  



serhat başta burayı çeşit çeşit türk kahvesi sunacağı bir yer olarak düşünmüş. nitelikli kahve çekirdeklerini tanıdıkça dükkanında da servis etmeye başlamış. her yerde bulunmayan menengiç, dibek, kakuleli ve damla sakızlı gibi türk kahvesi çeşitlerine ilaveten mr peter coffee 'den temin ettiği yüksek kaliteli çekirdeklerden yeni nesil ekipmanlarla kahve demliyor. burada espresso (ve dolayısıyla espresso türevi) içeceklerin olmaması dikkat çekici. kendisi, kahvenin tadını en iyi veren yöntemin el ile demleme olduğuna inanıyor ve dükkanına espresso makinesi koymuyor.  



buraya gelmişken her iki yöntemle demlenmiş kahvelerden denemek istedim. önce mardin'den gelen süryani kahvesinden içtim. evvelden tadını bildiğim bu hoş içimli türk kahvesi, olması gerektiği gibi bakır cezvede ve soğuk su kullanılarak demlenmişti. ardından chemex ile hazırladığı ethiophia nekisse'nin tadına baktım. "viski bardağı" olarak bilinen kristal bardaktaki sunumu, bu zarif çekirdeğin aromalarını daha bir ortaya çıkarmıştı. 



cumbalı kahve'de serhat'ın en hoşuma giden taraflarından biri, hayvan -dostu demiyorum,- aşığı biri olması. soğuk kış günlerinde olsun,sıcakyaz gecelerinde olsun, mekanı sokak hayvanlarına açması örnek bir davranış. ayrıca mahalleli ve özellikle mahallenin çocukları ile iletişimi müthiş. bu işe maddi anlamda ihtiyacı olmadığını, keyif için yaptığını söylüyor. dükkanını üçüncü beşinci dalga kahveci olarak görmüyor. (hatta kendisine şakayla karışık yaptığım "kendi dalgasında kahveci" tanımlamasını çok severek kullanmaya başladı.) semtini sahiplenen böyle esnaflar var oldukça balat'ın ikinci bir karaköy'e dönüşmeyeceğine dair inancım tam.

#food #foodporn #instafood#gastronomy #coffee #turkishcoffee #kahve #turkkahvesi #cumbalikahve #balat #istanbul #turkiye

çoksıcaksamimi bir yere yakışır güzel bir mekan. kendinizi çok rahat hissedeceğinize eminim. gidip görülmesi gereken güzel yerlerden. wc si bile çok şirin:) işletmecisi serhat abi de bir o kadarsıcakbir insan?? gidin oturun şu sıcakta limonata içip kendinize gelin?