cumbalı kahve

kahve müdavimleri için eşsiz bir mekan diyebilirim. türkkahvesienfesti . ( yemenden ithal ediliyormuş özel olarak ) i̇çince anlıyorsunuz zaten gerçek ve hafif kahve tadını

samimi tatlı mükemmel dekore edilmiş bi ortam, yemenkahvesiiçip arkadaşlarınızla sohbet edebileceğiniz en güzel yer mutlaka gelmelisiniz??

balatin degisien yuzunun en guzel ornegi. kahvelerinden daha cok sahibi serhat bey sizi mekana cekiyor. kahve olayini bitirmis bir adam. yaklasimi biraz marjinal olsa da ayni noktada bulusabiliyorsunuz. yemen den getirdikleri kahve ile yaptiklari turkkahvesimutlaka denenmeli. ne tarz bisey istediginizi anlatin serhat bey gerisini halleder!

balat'ın dar sokaklarını arşınlarken, tepenizde rengarenk şemsiyelerin asılı olduğu ve turkuaz dekorasyonu ile gözünüzü okşayan dükkana geldiyseniz doğru yerdesiniz. cumbalı kahve, bu kadim semtte karşınıza çıkabilecek en güzel şeylerden biri. serhat ersürel'in "oralar henüz dutluk iken" açtığı bu güzel mekanda kahve içip kendisiyle sohbet etmek hakikaten çok keyifli.  



serhat başta burayı çeşit çeşit türkkahvesisunacağı bir yer olarak düşünmüş. nitelikli kahve çekirdeklerini tanıdıkça dükkanında da servis etmeye başlamış. her yerde bulunmayan menengiç, dibek, kakuleli ve damla sakızlı gibi türkkahvesiçeşitlerine ilaveten mr peter coffee 'den temin ettiği yüksek kaliteli çekirdeklerden yeni nesil ekipmanlarla kahve demliyor. burada espresso (ve dolayısıyla espresso türevi) içeceklerin olmaması dikkat çekici. kendisi, kahvenin tadını en iyi veren yöntemin el ile demleme olduğuna inanıyor ve dükkanına espresso makinesi koymuyor.  



buraya gelmişken her iki yöntemle demlenmiş kahvelerden denemek istedim. önce mardin'den gelen süryani kahvesinden içtim. evvelden tadını bildiğim bu hoş içimli türk kahvesi, olması gerektiği gibi bakır cezvede ve soğuk su kullanılarak demlenmişti. ardından chemex ile hazırladığı ethiophia nekisse'nin tadına baktım. "viski bardağı" olarak bilinen kristal bardaktaki sunumu, bu zarif çekirdeğin aromalarını daha bir ortaya çıkarmıştı. 



cumbalı kahve'de serhat'ın en hoşuma giden taraflarından biri, hayvan -dostu demiyorum,- aşığı biri olması. soğuk kış günlerinde olsun, sıcak yaz gecelerinde olsun, mekanı sokak hayvanlarına açması örnek bir davranış. ayrıca mahalleli ve özellikle mahallenin çocukları ile iletişimi müthiş. bu işe maddi anlamda ihtiyacı olmadığını, keyif için yaptığını söylüyor. dükkanını üçüncü beşinci dalga kahveci olarak görmüyor. (hatta kendisine şakayla karışık yaptığım "kendi dalgasında kahveci" tanımlamasını çok severek kullanmaya başladı.) semtini sahiplenen böyle esnaflar var oldukça balat'ın ikinci bir karaköy'e dönüşmeyeceğine dair inancım tam.

#food #foodporn #instafood#gastronomy #coffee #turkishcoffee #kahve #turkkahvesi #cumbalikahve #balat #istanbul #turkiye

cumbali, fener-balat arasinda renkli semsiyeleriyle kendini direk belli eden cafelerden bir tanesidir. bi kac tane masasi olmasina ragmen dekorasyon ve ferahlik acisinda bu bolgedeki en sempatik yerdir bana gore. bu mekana yorum yazmadan once, yazilan yorumlari okudum. galiba sadece sahibi olan beyefendi bana antipatik geldi. evet cok yardim sever, ever her sekilde yardimci olmaya calisip muhabbet kuruyor ama diger yorumlara istinaden "esnaflik" bu degildir. gelir gelmez benim kahvem pahalidir 10₺'dir ama ozeldir deyip kart verdi. evet turkkahvesiguzeldi ancak cok cok abartildigi gibi bir kahve degildi. surekli benim isim parayla degil deyip deyip "fincanlar 45₺ sakin kirmayin" seklinde bir espiri yapmasi da hos degildi. yada gelip "argo" cumleler icin soylemler de bulunmasida. ya buraya yorum yazanlar esnaflik gormemis yada burasi cok abartiliyor. ayni zamanda sahibi beyefendinin surekli mekani ovmesi de cok sacmaydi. ya bizde gununde degildi, yada zorlama gibi olan soylemleri bisi sıktı. bende erkek arkadasimda kacarak uzaklasmak istedik acikcasi.

balat’a çok sık gitmeme rağmen ilk defa bu akşam oturdum. i̇şletmenin sahibi oldukça nazik ve güler yüzlüydü. türkkahvesive meyve çayı içtik.kahveside çayı da güzeldi. güleryüz için bile gidilesi yer, cumbalı , balat ziyaretinizde burayı da bir kahve içmek için rotanıza muhakkak ekleyin

balat a ilk kez gidenlerin ilk uğraması gereken yer bence cumbalı kahvedir. mekan sahibi serhat beyin keyifli sohbetiyle balat'in eski tarihiyle ilgili bilgiler alabilirsiniz.kahvesiiçin söylenecek söz yok. i̇çtiğiniz bardağın bile nedeni açıklanıyor. kaliteli kahve içmek istiyorsanız harika bir yer.

yapay göstermelik ilgiye sahip, ön tarafa alıcam şimdi bekleyin diyip öne almayan, 2-3 kere sipariş vermemize rağmen duymayan garsona sahip mekan. sıradan bi mekan, sunduğu türkkahvesigüzel fakat 10 lira edecek bi sunum yok.

mekan sahibi serhatcigimiz mukemmel muhabbeti ve yemen turkkahvesisahane. kesinlikle gelin gorun kahvesini icin. kisin icerde mangal var miss otesi

ethiopia filtrekahvesibugüne kadar içtiğiniz filtre kahveleri size unutturacak türden. viski bardağında geldiğinde şaşırmayın! çünkü kokusunu ve tadını daha konforlu bir şekilde keşfedeceksiniz benden söylemesi. eğer filtre kahve içmekten korkuyorsanız korkmayın bi çılgınlık yapıp tereddüt etmeden sipariş verin. sonra ne demek istediğimi anlayacaksınız. şimdiden afiyet olsun. serhat bey'e teşekkürler ??☺️

kahveler cok guzel, mekan disardan rengarenk haliyle sizi icine cekiyor zaten, mekan sahibi de oldukca ilgili. turkkahvesi10tl. diger kahvelerin fiyati fahis desem yanlis soylemis olmam. semtteki diger mekanlara gore oldukca yuksek.

benim gibi türkkahvesisever biriyseniz,uğramadan geçmeyin derim. küçük samimi bir ortam sahibi olan beyfendi oldukça sıcak ve konuşkan biri. brownisi iyi. 2 türkkahvesi1 adet browni 33 tl ödedik. birdaha gelirmiyim tabikiiii:)

i̇stanbul beyfendisi serhat'ın elinden türkkahvesiiçmeye gelin. dibek kahvesi, çedene kahvesi, süvari kahvesi, damla sakızlı, cilveli kahve, kakuleli kahve, kafeinsiz ve çikolatalı ve portakallı türkkahvesigibi bir çok çeşit türk kahvesini menüsüne dahil etmiş. ayrıca meşhur gülabla kahkelerini de deneyebilirsiniz.

küçuk samimi bir mekan.i̇şletmecisi ilgili ve guleryuzlu.guzel havalarda balat ı gezmenizi ve burada bir turkkahvesiiçmenizi tavsiye ederim.

yaşasın cascara ve her seferinde bizi yüz yıllık dost sıcaklığıyla selamlayan serhat :) türkkahveside seviyoruz ama cascaraya bayıldık ???