cumbalı kahve

serhat'ın kahveyi nasıl şevk ile demlediğini anladıktan sonra uzun zamandır denemek istediğim panama geisha yı tatma fırsatı yakaladım. i̇yi kahve iyi ellerden çıkınca çokgüzelbir keyif bıraktı

iceceginiz her kahvenin ne zaman toprağa ekildigini ne zaman hasat edildigini herseyini sayin serhat beyden ogrenebilirsiniz ve bir o kadarda muhabbeti guzel insandir. sevdim yine giderim oneririmde. :)

gerçekten çokgüzelbir yer işleten arkadaş çok ilgili alakalı kesinlikle tavsiye ederim yalnız hafta sonları yoğunluk oluyor oturmak için biraz bekleyebilirsiniz

kahveleri çok güzel, kesinlikle yanında ıslak kek ve müthiş kurabiyeleriyle eşlik edilmeli. bu samimi vegüzelbutik kafeye mutlaka uğramanızı öneririm. boşuna balat'ın en iyisi demiyorlarmış gittiklerimin arasında en iyisi!

geçen cumartesi ziyaret ettim.. sıcak bir yaz günü.. balat sessiz, canı sıkkın hepimiz gibi.. bu şirin yerde köşeye kuruldum.. sahibi serhat bey'ingüzelmuhabbeti eşliğinde bir acı kahvesini içtim taa yemen'lerden gelen en orjinalinden.. fincanları bile hoş, yaptığı işe ürününe özenen bir insan.. muhabbeti de güzel.. esnaf dediğinden senin anlayacağın.. muhabbet uzamıştı , sağdan soldan bahsederken uzunca bir süre kaldığımız için soğukluk olarak cold brew'ümüzü de içip yol aldık balat sokaklarına.. kahvenin hangi türünü içersem içeyim önce kokusu çelmeli aklımı.. buradakiler benimkini çeldi vallahi , bakalım sizler ne düşüneceksiniz ? ?☕️ ziyaret edilesi a dostlar, küçük, kaliteli ve samimi bir yer.. sevgilerimle.. hepimizin ihtiyacı var ❣

kahve keyfine doyum olmayan mekanda, tarihe karşı, sokağa karşı oturmak,çalangüzelmüziklerle beraber harikaydı.gerçekten iyi vakit geçirmek,günün yorgunluğunu atmak için birebir bir mekan. sahipleri son derece ilgili ve cana yakın.daha n'olsun ..gelin görün!

cheesecakei diğer kafelere kıyasla büyüktü, tadı çok güzeldi. samimi bir ortam vardı müşteriyle sıcak bir etkileşime girmelerigüzelhissettiriyor ?

samimi tatlı mükemmel dekore edilmiş bi ortam, yemen kahvesi içip arkadaşlarınızla sohbet edebileceğiniz engüzelyer mutlaka gelmelisiniz??

balatin degisien yuzunun en guzel ornegi. kahvelerinden daha cok sahibi serhat bey sizi mekana cekiyor. kahve olayini bitirmis bir adam. yaklasimi biraz marjinal olsa da ayni noktada bulusabiliyorsunuz. yemen den getirdikleri kahve ile yaptiklari turk kahvesi mutlaka denenmeli. ne tarz bisey istediginizi anlatin serhat bey gerisini halleder!

balat'ın dar sokaklarını arşınlarken, tepenizde rengarenk şemsiyelerin asılı olduğu ve turkuaz dekorasyonu ile gözünüzü okşayan dükkana geldiyseniz doğru yerdesiniz. cumbalı kahve, bu kadim semtte karşınıza çıkabilecek engüzelşeylerden biri. serhat ersürel'in "oralar henüz dutluk iken" açtığı bugüzelmekanda kahve içip kendisiyle sohbet etmek hakikaten çok keyifli.  



serhat başta burayı çeşit çeşit türk kahvesi sunacağı bir yer olarak düşünmüş. nitelikli kahve çekirdeklerini tanıdıkça dükkanında da servis etmeye başlamış. her yerde bulunmayan menengiç, dibek, kakuleli ve damla sakızlı gibi türk kahvesi çeşitlerine ilaveten mr peter coffee 'den temin ettiği yüksek kaliteli çekirdeklerden yeni nesil ekipmanlarla kahve demliyor. burada espresso (ve dolayısıyla espresso türevi) içeceklerin olmaması dikkat çekici. kendisi, kahvenin tadını en iyi veren yöntemin el ile demleme olduğuna inanıyor ve dükkanına espresso makinesi koymuyor.  



buraya gelmişken her iki yöntemle demlenmiş kahvelerden denemek istedim. önce mardin'den gelen süryani kahvesinden içtim. evvelden tadını bildiğim bu hoş içimli türk kahvesi, olması gerektiği gibi bakır cezvede ve soğuk su kullanılarak demlenmişti. ardından chemex ile hazırladığı ethiophia nekisse'nin tadına baktım. "viski bardağı" olarak bilinen kristal bardaktaki sunumu, bu zarif çekirdeğin aromalarını daha bir ortaya çıkarmıştı. 



cumbalı kahve'de serhat'ın en hoşuma giden taraflarından biri, hayvan -dostu demiyorum,- aşığı biri olması. soğuk kış günlerinde olsun, sıcak yaz gecelerinde olsun, mekanı sokak hayvanlarına açması örnek bir davranış. ayrıca mahalleli ve özellikle mahallenin çocukları ile iletişimi müthiş. bu işe maddi anlamda ihtiyacı olmadığını, keyif için yaptığını söylüyor. dükkanını üçüncü beşinci dalga kahveci olarak görmüyor. (hatta kendisine şakayla karışık yaptığım "kendi dalgasında kahveci" tanımlamasını çok severek kullanmaya başladı.) semtini sahiplenen böyle esnaflar var oldukça balat'ın ikinci bir karaköy'e dönüşmeyeceğine dair inancım tam.

#food #foodporn #instafood#gastronomy #coffee #turkishcoffee #kahve #turkkahvesi #cumbalikahve #balat #istanbul #turkiye

mükemmel kahve ve sohbet için çok teşekkür ederiz. balat’ın engüzelmekanlarından.
bir de üstüne rehberlik hizmeti aldık daha ne olsun? ?

kahveler alışılmışın dışında muazzam tat sunuyor, balat'a geliyorsanız buraya uğramadan dönmeyin. emin olun samimi ortam ve leziz kahvelerin tadı birleşince insanagüzelbir deneyim yaşatıyor. not: ücretsiz wifi ve tuvalet var haberiniz ola.

çok sıcak samimi bir yere yakışırgüzelbir mekan. kendinizi çok rahat hissedeceğinize eminim. gidip görülmesi gerekengüzelyerlerden. wc si bile çok şirin:) işletmecisi serhat abi de bir o kadar sıcak bir insan?? gidin oturun şu sıcakta limonata içip kendinize gelin?

balat'ın yeni gözdelerinden. bizi en çok memnun edecek kahveyi bulmak için gösterdikleri özen, müşteri yerine arkadaş kelimesini kullanmalarının verdiği rahatlık ve samimi ortam, itinayla dizayn edilen her köşesi, teknoloji çağının en büyük sorunsalı şarj olayını kişiye özel power cihazı ile çözmeleri, 80s ve 90s jenerasyonunu yüreğinden vuracakgüzelmüzikleri ve daha birçok şey burayı diğer kahvecilerden ayırıyor. gidilecek ve müdavimi olunacak yerler listenizin başına ekleyin!

yapay göstermelik ilgiye sahip, ön tarafa alıcam şimdi bekleyin diyip öne almayan, 2-3 kere sipariş vermemize rağmen duymayan garsona sahip mekan. sıradan bi mekan, sunduğu türk kahvesigüzelfakat 10 lira edecek bi sunum yok.