crepe & fondue

hem ortamin sicakligindan, hem de sahibinin güler yuzlu, samimi, yardimci ilgisinden ve yedigimiz her seyden cok memnun kaldik. chinoise fondue ve peynir fondue soyledik, ikisi de cok lezzetliydi. fondu chinoise soylerseniz etlerinizi bitirdikten sonra fondunun cok lezzetli sosunu da icebiliyorsunuz, kesinlikletavsiyeederim. peynir fondue fransiz emmental ve isvicre gravyerinden yapiliyormus, ozellikle kirmizi sarapla cok iyi gittigini dusunuyorum. iki kisilik fondude et miktari epey fazla. cikolatali fondusunu denemek icin tekrar gidecegiz (y) herkese oneririm :)

çikolata fondü aldık. buraya epeydir gitmek istiyordum sonunda kısmet oldu. ben kesinlikle servis edilen ürünün fiyatının ederi olduğunu düşünmüyorum. çilekler çok küçük doğranmıştı mesela, sosa batırıldığında fondü çatalından düşüyor. fondüyle servis edilen krep çok lezzetsiz. ayrıca bu fiyata kaliteli eritme çikolata ile servis edilmesi gereken fondü pudinge benzeyen çikolatalı bir sosla geliyor. kesinlikletavsiyeetmem. çok daha uygun fiyata on kat iyi çikolata fondü yiyebileceğiniz mekanlar var.

fondu ve raklette son derece lezzetli, servis kaliteli ve guler yuzlu. ancak fiyatlar biraz yuksek. eger iyi bir sarap icicisiyseniz kisi basi 150 tl'ye kalkmankz olasi. house wine'larini datavsiyeederim??

sıcak şarap denemek için gittiğim mekanda bratwurst sosis olması beni çok şaşırttı süper başarılı bir işletme herkese şiddet iletavsiyeederim . eğer bulursanız sıcak şarap mutlaka tadın bilenler kendinlerini almanya'da hissedebilir...

mekan küçük ve şirin. güzel ve leziz bir deneyimdi. porsiyonlar biraz ufak, tek seferde doymayabilirsiniz. hem peynir fondü, hem de çikolata fondü denenmeli.tavsiyeedilir.

gerçekten i̇sviçre'de yenileni aratmayacak kadar lezzetli. kullanılan malzemeler i̇sviçre'den, o yüzden orjinale öok yakın bir deneyim yaşıyorsunuz. mekan ufacık ama çok sempatik bir havası var. hava sıcaksa bahçesinde oturmak da çok keyifli. hele etleri, peynirleri mideye indirdikçe açık havada olmak daha bir rahatlatıcı geliyor :) raclette peynirini başlangıçta mutlaka denemenizitavsiyeederim. fondüe'lerden de peynir fondüe ve fondüe chinoies denedik. peynir fondüe sanırım emmental ve gravyer peynirleri ve şarapla yapılıyor. bence olağanüstü bir lezzet. hele de etleri peynire batırarak yemek hmmm :) chinoies yağda fondüe kadar ağır değil. etinizi çok güzel bir sebze çorbası içinde pişiyorsunuz, sorasında yemeğin en sonunda et sulu o nefis çorbayı ikram ediyorlar. bu kadar mı lezzetli olur!! hem de mideyi rahatlatıyor. . finali tabi ki tatlıyla yani çikolata fondüe ile yapıyoruz. krep,muz,çiilek ve marshmallow ile sunulan çikolata fondüe aman aman fark yaratmıyor ama yemeğin üstüne güzel bir tamamlayıcı.biz bu menüyü üç kişi yedik gayet de yeterli geldi. değişik bir ülke mutfağını deneyimlemek için doğru adres.

akmerkez'in ana kapisina cok yakin ufak bir restoran. peynir, et ve cikolata fondusu cok lezzetli. gidenlere üçünü de yemelerinitavsiyeederim. et fondude gelen et ve yaninda gelen soslar lezzetli, servis mukemmel. en sonunda fondu suyuyla corba da cabasi. cikolata fondude gelen meyve, krep ve marshmallow tabagi goz doyurucu. cok lezzetli olmasina ragmen ambiyans acisindan zayif buldugum bu restoranin fiyatlarinin yuksek oldugunu dusunuyorum.

carpaccio tarzı incecik etler düşünün, ortada fokurdayan bir konsome, yanda bekleyen birbirinden güzel sosları da hayal edin, işte bunlar birleştiğinde fondue şinuaz yiyor oluyorsunuz. güzel yemek yediğimde eriştiğim mutluluğu sözlere dökmek pek mümkün değil, sadece nirvanaya ulaştığımı hissediyorum desem yeterli olur herhalde. 

gelelim bu mutluluğu yaşadığım crepe & fondue'ye... akmerkez'in karşısındaki sokakta küçücük bir dükkan. i̇çeride yaklaşık 10 masa, kapının önünde de 5-6 masa var. masaların hepsinde şarap kadehleri hazır bekliyor. çünkü rakı'nın sevdiceyi peynir ise fondue'nun de yol arkadaşı şaraptır. fondue'yü hele ki peynir fondue'yü çok severim, burası açıldığından ha bugün ha yarın diye diye bir türlü gidememiştim. bugün öğrendim ki tam 8 yıl ertelemişim yani şahsi rekoruma ulaşmışım. bugün ilk defa fondue şinuaz yedim ve sanırım yeni bir favori eklemiş olabilirim listeme. i̇ncecik ve çok lezzetli etler önümüzde kaynayan sebze konsomede pişirip soslarla lezzetlendirdik. i̇nanın sos olmasa da o etler öylece yenir. bu arada etlerin sadece 30 saniye sonra yemeye hazır olduğunu belirtmek isterim, tabii benim gibi kanlı et sevenler... olmadı biraz daha bekletin pişmiş yiyin =)

her zaman olduğu gibi alman damarım da tutuyor elbette ve bir tane de röşti deneyeyim diyerek sipariş ediyorum. mekanın sahibi olan murat bey kısaca röşti'nin mekandaki geçmişinden bahsederek beni türk usulü röşti'ye hazırlıyor. i̇lk açtığında klasik reçeteyle denemişler röşti'yi ama müşterilerden gelen tepkiler üzerine reçete değişmiş ve türk usulünü bulmuş. kötü mü? hayır asla değil, ama elbette o klasik röşti tadını bekliyorsanız yemenizitavsiyeetmem. ben hazırlıklı olduğum için şikayet etmedim. 

fondue seviyorsanız burayı kesinlikletavsiyeederim. murat bey'in nezaketiyle mekan tam da mahallelileri ağırlamak üzere kurulmuş kaliteli hizmet veren niş bir yer. yani bildiğiniz o büyük göz boyayan zincir restoranlarla alakası yok.

eviniz gibi.. - toplasam 7-8 masa en fazla 25-30 kisinin yemek yiyebilecegi, isletme sahibinin sürekli etrafta olup sizinle ilgilendigi, sade dekorasyonu ve hafif fon müzigiyle yediginizin tadini çikarirken sohbetin de keyfini yasayacaginiz yerlerden biri. etlerinin kalitesinin hiç azalmadigi, çikolatayla final yaparken, ev yapimi sarabin tadini çikaracaginiz mekani siddetletavsiyeederim.

crepe & fondue, akmerkez'in hemen karşısındaki zeytinoğlu caddesi'nin başında tüm sevimliliğiyle boy gösteriyor. "sevimli" diyorum çünkü 4-5 masadan oluşan mekânın hem küçüklüğü hem de sıcaklığı dolayısıyla tarif etmek için başka bir sıfat aramak gereksiz olurdu. üstelik bu denkleme mekânın işletmecisinin güleryüzü de eklendiğinde, bu atmosferi tamamlaması gereken tek şey ürünlerin lezzeti oluyor. olumlu ilk izlenimlerden sonra beklenti büyüyünce, siparişinizi bir an önce tatma isteğiniz sabırsızlığınızı artırıyor. adından da anlaşılabileceği gibi mekânın spesiyaliteleri "krep" ve "fondü". ancak menü bunlarla sınırlı değil; salatadan et çeşitlerine, aperatiflerden çorbalara ve tatlılara uzanan geniş bir yelpazeye sahip. başlangıç olarak "kremalı çiftçi çorbası" tercihim, aşırı sebze meraklısı olmamama rağmen midemi şenlendirdi. hemen ardından büyük keyifle tükettiğim "etli mantarlı krep" için ise tek söyleyebileceğim: "i̇-na-nıl-maz!". son olarak hesaba gelecek olursak; ürünler ne olması gerekenden çok daha pahalı ne de ucuz. her şey gibi fiyatlar da tam kıvamında. mekâna dışarıdan baktığınızda içeride tecrübe edebileceklerinizi tahmin edemeyeceğiniz gibi bu yazdıklarımı da belki abartılı bulabilirsiniz. ancak ben, henüz crepe & fondue'yü keşfetmediyseniz mutlaka denemenizitavsiyeederim; bana hak vereceksiniz.

-----20 jun, 2011-----

lezzet söleni - mekan disaridan bakildiginda her ne kadar sirin görünse de ilk etapta lezzet açisindan büyük beklentiler içerisine girmeme gibi bir durum yaratiyor... ancak sunu eklemek çok dogru olacaktir: bugüne kadar tattigim kreplerinin lezzetini baska hiçbir yerde bulamiyor olusum bir yana, çiftçi çorbasi gibi bir lezzete de ev sahipligi yapiyor. dolayisiyla mekanin kalitesini boyutuyla oranlama gibi bir saçmaligi, crepe & fondue ile tanistigimdan beri yapmiyorum. akatlar ve çevresini geçtim, istanbul'un geneli için mutlaka gidilip o güzel yemeklerinden yenesi bir mekan. bugüne kadar 7-8 kisiyi bu lezzetlerle tanistirdim, henüz bir problem yasamadim.

fazlasıyla güler yüzlü olan servisi güzel yemeklerini tamamlamış. biz peynir fonduenun yanında et fonfue de istedik ve gayet doyurucuydu. tatlı olarak istediğimiz çikolata fondue diğerlerinin yanında bira sönüktü. fakat onun dışında herkese mutlakatavsiyeederim.

cerrahpaşa gastronomi kulübü olarak 11 aralık 2016'da i̇sviçre mutfağını daha yakından tanımak ve uzun süredir methini duyduğumuz fondüyü denemek amacıyla ziyaret ettiğimiz bir restorandı.
i̇sviçre/fondü tadımımızda menüde rösti, raclette, peynir fondü ve yağda et fondü vardı. rösti'yi biraz daha damak tadımıza yakın bulduk ve patatesin pişme seviyesini çok ideal bulduk. raclette bizim için daha önce karşılaşmadığımız bir lezzetti ancak erimiş peyniri patatesle yeme fikrini çok sevdik. fondülere gelecek olursak, özel çatallarının nasıl kullanılacağını öğrenerek tadıma başladık. peynir fondü genel olarak et fondü'ye göre daha az sevildi. et fondü ise tüm katılımcılarımızdan tam puan aldı. et gelmeden önce özel olarak dinlendirilmişti bu sayede tam kıvamında pişirebildik, yanındaki soslardan ise safranlı sos favorimiz oldu. etlerimiz bittiğindeyse kapta kalan suya sosları karıştırarak çorba şeklinde içtik. i̇sviçre'de bu şekilde tüketiliyormuş. denemenizitavsiyeederiz. son olarak ise çikolata fondü denedik, marshmallow ve krep çikolataya çok yakışmıştı. çikolatanın aşırı yoğun olmayan sütlü kıvamıyla sofradan çok memnun ayrıldık. mutlaka ziyaret edilmesi ve denenmesi gereken tatlar olduğunu düşünüyoruz. 
mekan işletmecilerinin ilgisi ve samimiyeti bizi çok mutlu etti, kalabalık bir grup olmamıza rağmen servis oldukça hızlıydı.
gönül rahatlığıyla gidebilirsiniz. oldukça memnun ayrılacağınıza eminiz. şimdiden afiyet olsun.

süper - çikolata ve yagda fondue sü çok güzel aa birde çikolatali crepe herkezetavsiyederim esinizi ve kiz arkadasinizi alip gidebileceginiz hos bir mekan

çalışanlar gercekten cok kibardı. hem peynir hem de et fondue denedim. peynir fondue gercekten cok guzeldi. eti peynir fondue ile birlikte yemenizitavsiyeederim. et sosları da özenle hazirlanmisti ve yeterli boyuttaydı. son zamanlarda yedigim en guzel yemeklerden. kalabalik gitmenizi ve hem peynir hem et fondue denemenizi oneririm.

kullandıkları malzemeler ve sunulan hizmet çok kaliteli. özellikle krep suezi çok beğendik, kaliteli bir mekantavsiyeederiz