carpaccio tarzı incecik etler düşünün, ortada fokurdayan bir konsome, yanda bekleyen birbirinden güzel sosları da hayal edin, işte bunlar birleştiğinde fondue şinuaz yiyor oluyorsunuz. güzel yemek yediğimde eriştiğim mutluluğu sözlere dökmek pek mümkün değil, sadece nirvanaya ulaştığımı hissediyorum desem yeterli olur herhalde.
gelelim bu mutluluğu yaşadığım crepe & fondue'ye... akmerkez'in karşısındaki sokakta küçücük bir dükkan. i̇çeride yaklaşık 10 masa, kapının önünde de 5-6 masa var. masaların hepsinde şarap kadehleri hazır bekliyor. çünkü rakı'nın sevdiceyi peynir ise fondue'nun de yol arkadaşı şaraptır. fondue'yü hele ki peynir fondue'yü çok severim, burası açıldığından ha bugün ha yarın diye diye bir türlü gidememiştim. bugün öğrendim ki tam 8 yıl ertelemişim yani şahsi rekoruma ulaşmışım. bugün ilk defa fondue şinuaz yedim ve sanırım yeni bir favori eklemiş olabilirim listeme. i̇ncecik ve çoklezzetlietler önümüzde kaynayan sebze konsomede pişirip soslarla lezzetlendirdik. i̇nanın sos olmasa da o etler öylece yenir. bu arada etlerin sadece 30 saniye sonra yemeye hazır olduğunu belirtmek isterim, tabii benim gibi kanlı et sevenler... olmadı biraz daha bekletin pişmiş yiyin =)
her zaman olduğu gibi alman damarım da tutuyor elbette ve bir tane de röşti deneyeyim diyerek sipariş ediyorum. mekanın sahibi olan murat bey kısaca röşti'nin mekandaki geçmişinden bahsederek beni türk usulü röşti'ye hazırlıyor. i̇lk açtığında klasik reçeteyle denemişler röşti'yi ama müşterilerden gelen tepkiler üzerine reçete değişmiş ve türk usulünü bulmuş. kötü mü? hayır asla değil, ama elbette o klasik röşti tadını bekliyorsanız yemenizi tavsiye etmem. ben hazırlıklı olduğum için şikayet etmedim.
fondue seviyorsanız burayı kesinlikle tavsiye ederim. murat bey'in nezaketiyle mekan tam da mahallelileri ağırlamak üzere kurulmuş kaliteli hizmet veren niş bir yer. yani bildiğiniz o büyük göz boyayan zincir restoranlarla alakası yok.