cortiletto pizzeria & bar

teşvikiye'nin yenisi cortiletto pizzeria bar, hayatıma hızlı bir giriş yaptı.en başta söyliyim gördüğünüzpizzafırını i̇talyadan getirilmiş, ve üzerinde cemal süreya yazısı bu güne özelmiş. yazı haftada 1 gün değiştiriliyormuş, bu ayrıntı çok hoşuma gitti.

binanın her bölümü en efektif şekilde değerlendirilmiş. gördüğünüz alan aşağı kat, üst katta bar bölümü, arka tarafta bahçe bölümü var, dekorsyon, düzen ve tadilat aşamasının uzun sürdüğü, kafa yorulduğu bes belli. i̇yi ki uzun sürmüş çok keyifli huzurlu bir ortam yaratılmış.

i̇talya'nın meşhur burrata peyniri cortiletto pizzeria & bar'da roka, cherry domates ve fesleğen ile birleşip en lezzetli halinde karşıma çıktı. diğer başlangıç alternatifleri; formaggi, salumi, formaggi salumi ve caprese.

cortiletto pizzeria & bar menüsünde seçebileceğiniz çok farklı salatalar var. bunlardan birini biz denedik adı buğdaylı salata. i̇çinde, roka, buğday, havuç, soya filizi,tulum peyniri var. tabiki sızma zeytin yağı ve nar ekşisi ile lezzetleniyor.

cortiletto pizzeria & bar da yaklaşık 20 çeşitpizzavar.pizzahamuru i̇talya'dan gelen özel unlarla hazırlanıyor ve servis edilmeden önce 2 gün mayalanıyormuş. bu sayede ağızda dağılan ve midede şişlik yapmayan birpizzaortaya çıkıyor.

pizzalar standart boy'da ilk gördüğüm an bupizza2 kişiye fazla 1 kişi nasıl yer diye düşündüm. ancak porcini mantarlı pizzamız o kadar hafif ve lezzetliydi ki, bu fikrim yerini 2. pizzayı söylemelimiyiz ile değişti...

cortiletto pizzeria & bar'da final'i dulce de leche soslu cheescake ile yaptık. cheescake tabanında ricotta kreması ile yapılmış, dulce de leche sosu yok böyle sos dedirtecek cinsteydi. diğer tatlı alternatifleri, ventagli, tiramisu, affogato.

ben cortiletto pizzeria'yı çok sevdim, pizzalarına bayıldım. yeni ama gizli kalmış bu lezzet durağına en kısa sürede gitmenizi öneririm.

istanbul da gerçekpizzayemek isteyenler bu mekana mutlaka gelmeliler, kullanılan malzemeler son derece kaliteli, servis hızlı ve fiyatlar çok uygun

yedigim en iyi pizzalardan. domates sosu hamuru ve peyniri pizzayıpizzayapan en önemli malzemeler cok iyiydi. mutlaka pizzalarini deneyin. hamurun inceliği ve çıtırlığı tam kıvamında gerçekten italyan usulupizzayapıyorlar. 2. gidiöşmde porsiyonlar biraz ufalmış...

i̇talya' da yaşayan biri olarak istanbul'da yediğim en lezzetli pizza. ortam çok sıcak, servis mükemmel. fiyatlar çok uygun. mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer. ottimapizzada non perdere !!!!

tam bir italyan pizzacısı, pizzaların hamurundan ve malzemelerden kolayca anlaşılıyor.pizzaolarak porcini yedik gerçekten çok lezzetliydi. tek başınıza 1pizzayemeniz biraz zor çünkü pizzalar baya büyük. nişantaşındapizzayemek istiyorsanız macera aramadan buraya gitmenizi tavsiye ederim.

i̇lk andan son dakikaya kadar mükemmel servis. hamur inceliği, malzeme kalitesi harika. i̇yipizzayemek isterseniz gelmeniz gereken yer burası.

italya 9 farklıpizzaürünü ile tanınır. hamur kalınlıklarından, domates sosuna kadar çeşitlilik çoktur. cortiletto ile i̇stanbul'da da i̇talya'nın önemli birpizzatürüne kavuştum. aslında daha da ince hamurlu ve büyük pizzayı ve yoğun dometes sosunu tercih ederim.pizzatercihim farklı olmasına rağmen cortilletto 5 puanı hak etti. bu akşam onuncu kez geldim. malzeme kalitesi sabit. güler yüzlü hızlı servisi harika. en önemlisi de i̇stanbul'da ilk kez gerçek bir i̇talyanpizzayeme imkanı doğmuştur. kalitesini kaybetmediği için özellikle teşekkür ederim. umarım otantik yemekleri gerçek lezzetlerinde yüksek kalitede sunan yerlerin sayısı artar.

teşvikiye camiine yakın lokasyonda bulunan @cortiletto_pizzeriabar nin pizzaları gerçekten çok renkli. sosyal medya da görür görmez beğenmiş ve aklıma yazmıştım. nihayet geçen haftalarda deneme fırsatım oldu. sahibi de dükkandydı ve kısa süreli sohbet ettik. bir süre i̇talya da yaşamış ve bu konu hakkında eğitim almış çalışmış ve i̇stanbula gelince de yaklaşık 2 sene önce bu mekanı açarak aklındaki iyi i̇talyan pizzası ve bir iki i̇talyan lezzetini öne çıkararak bence amacına ulaşmış. pizzaları gerçekten çok iyi. bunun birkaç basit nedeni var. aslına uygun kaliteli un ,mayalama ,iyi malzeme ve pişirme tekniği.


parmigiana denilen birpizzadenedim. pizzada ; suda mozzarella,fesleğen, parmesan,domates sosu,fırında közlenmiş sarımsaklı patlıcan ve natural zeytinyağı var. domates sosunun lezzetine inanamadım, meğerse bunlar tekirdağ dan yazın konserve şeklinde gelmiş ve hala o yaz domatesi lezzetinde, tam 1500 kavanoz domates getirtmişler :)) bu güzelpizza29 tl idi. tatlı olarak pek yiyecek yerim kalmasa da yinede öneri üzerine tiramisu denedim. tiramisu orjinal mascarpone peynirli ve kahve likörlüydü. i̇yi yapılmış bir tiramisu buldunuzmu kaçırmayın derim. bunun vermiş olduğu mutluluk bambaşka.

mekanın bir diğer artısı da alkol menüsü. i̇yi bir şarap kavı yanında ,  bira ,rakı,viski ,kokteyl ve kahve seçenekleri de mevcut.

daha once yanilmiyorsam birkac kere napoli pizzasi sevdigimi yazmistim zomato'da. cortiletto yani "bahcecik" biraz daha ince hamurlu pizzalar yapiyor. begeneni coktur ama ben onlardan biri degilim.

her zaman her yerde en favori pizzam olan margarita'yi tercih ettim. durust olmak gerekirse ne sosu tattigim en iyisiydi ne depizzahamurunun lezzeti. ama 'gunu kurtarir' standartinin biraz uzerinde oldugunu not duseyim. salami'den de bir dilim aldim. fena degildi o da.

yemek sonrasi bir de cheesecake denedik. bana biraz yogun geldi. yerken yordu resmen tatli.

uzun lafin kisasi.. nisantasi/tesvikiye bolgesi icin alternatif olusturur ama fazlasi degil.

degerli isletme sahibine ve calisanlarina hayirli isler, bol kazanclar diliyoruz.

i̇lk girişte kimsenin olmaması biraz tedirgin etse de yemeğe oturduğunuz andan bitene kadar tam bir şölen. müzikler müthiş,pizzaenfes. öğle yemeği için tercih ettim. arkadaki küçük bahçesi mükemmel.

sahibi çok misafirperver, çalışanları oldukça güler yüzlü. cuma akşamı 2 kişi geldik, rezervasyon yaptırmadığımız halde bize bir masa gösterebildiler. yaklaşık 15 masalı bir mekan ve ufak bir avlucuğu var yazın üzeri açık olan. pizzaları gerçekten lezzetli. hempizzafırını kullanılıyor sanırım. neyse ki bıçakları da keskin ? şarap tercihinizde bir değişiklik yapın ve mardin menşeli mahlepli kırmızı şarabı deneyin. mekandan çok yemek yediğiniz kişi ya da kişilere / sohbetinize odaklanmak için ideal ?

nişantaşı'da yeni açılan restaurantlardan cortiletto. son derece geniş birpizzamenüleri. pizzalarında rani'nin burrata veya mozzarellalarını kullanıyorlar. türkiye'de rastladığımız az soslu pizzalardan biraz farklı. tekirdağ'da köylülere eski usul kavanozlattıkları domatesleri bolca kullanıyorlar. biz mantarlı i̇talyan salamlı pizzalarından yedik ve oldukça beğendik. henüz alkol ruhsatları olmaması benim için şimdilik bir eksi; ama almaya çalışıyorlar. diğer pizzalarını da denemeye gideceğiz

onca çeşitpizzaarasından hangisini seçeceğime çok zor karar verdim. cortilettoda karar kıldım ve pişman değilim. sanırım her buraya yolum düştüğünde de, farklı farklı lezzeti deneyeceğim.
hala alkol ruhsatı almamışlar sanırım, menüde yer almıyor.
2kişi, bir pizza, bir mozarella tabağı ve içecekler için 55₺, fiyat-performans uyumu çok çok iyi.
bahçe kısmı çok şirin ve çok talep
görüyor. rezervasyon yaptırmayı ihmal etmeyin

şans eseri bulduğumuz bu şirin sakin ve zevkle döşenmiş butik restaurantta hayatımda yediğim en lezzetli pizzayı yedim. i̇talyada defalarca bulunup farklı farklı pizzalar denememe rağmen bu güne kadar ki en güzelini burada yemiş bulundum.

ayrıca mekan sahibinin ve garsonların özellikle memnuniyet sorması, sohbeti ve ilgisi mekana daha da içimi ısındırdı.

pizza severseniz ve gerçekten mükemmel birpizzayemek isterseniz bana güvenin doğru yer burası.

hangi pizzeria bu kadar ozel bir hamur kullaniyor.. hele domates sosu muhtesem..  burrato ve suda mozarella italya kalitesi.. bresaola ve salamepizzayediklerimin en iyisi.. bu kadar iyi olmasa yorum yazmaya ugrasmazdim, ama cok cok iyi..