cortiletto pizzeria & bar

pizzalar gayet güzeldi ama çok büyük olduğu için yerken sonlara doğru soğudu. makarna güzeldi. fiyat performans çok da iyi olmamakla beraber idare eder.mekangüzelarka bahçesinde oturduk çok memnun kaldık. garson kibar. tavsiye ederim.

şehrin merkezinde ama o keşmekeşten uzak küçük farklı bir dünya gibi cortiletto.
tatlı arka bahçesi ve ilgili çalışanları ile hem müşteri memnuniyetine hem de hijyene özen gösteriyorlar.
menülerindeki şarapların tercih edebileceğiniz pizzalar ile uyumlu olması gayetgüzelbir detay.
salataları ise gayet başarılı.

bir pazar gunu pizza keyfi yapmak icin gitmistik cok memnun ayrildik cok guzel tatli bir isletme . pizzalari da hatri sayilir derecede guzel ve kaliteli malzemelerden olusuyor mutlaka ugramanizi oneririz! cotto ve salame yedik basariliydi:)

uzun süredir gitmek istediğim pizzacılardan biri olan cortiletto'ya sonunda dün yolum düştü. dışarıdan göründüğünün aksine küçücük olmaması; arkada sevimli bir bahçe katının olması da güzeldi. pizza çeşitliliği oldukça bol. pizza hamurları gözünüzün önünde açılıyor. denediğimiz ortolana (vejetaryen) çok başarılıydı. hamuru lezzetli ve incelik oranı iyi, malzemeler kaliteli ve dengeliydi. tiramisusunda kahve likörü kullanılmasını sevdim. sadece bana kalırsa savoiardiler biraz daha ıslatılmalı, kreması biraz daha fazla olmalı ve kakao katmanı kesinlikle daha az olmalıydı.
atmosferi, yemeklerin kalitesi ve servisi için tekrar tercih edilebilecekgüzelbir mekan✨

hizmet şahane. merkezi bir yerde ici cok guzel dizayn edilmis bir mekan. çalışanlar cok guleryuzlu. margaritaya ben sarimsak eklettim harika olmus. hamurlari incecik. mutlaka denenmeli

teşvikiye’nin şimdilik en yeni mekanlarından biri cortiletto. sahibi, kurumsal hayattan sıkılmış bir beyefendi, ahmet bey. minicik giriş kısmının ardında sizi şaşırtacak bir bahçeye açılıyor. pizza fırını ve pizza yapımında kullanılan un i̇talya’dan. burrata peyniri çok meşhurmuş, peynirleri özel bir çiftlikten alıyorlar. pizzaları yarım yarım yapabilir misiniz dediğimizde “elbette” yanıtı almak güzeldir. yani bir pizzanın yarısını farklı diğer yarısını farklı alabiliyorsunuz. ben pizza hamurunu sevdim. somonlu pizza görsel açıdan iyi olsa da geliştirilmesi gerek diye düşünüyorum. 4 peynirli pizzada ise peynirleri homojen karıştırmadan 4 farklı dilimde ayrı ayrı sunmaları hiç rastladığım bir şey değildi. dolayısıyla rokforun ağırlığı ve kokusu ile perişan olduk. tulum da aynı şekilde sert geldi bana. bu iki peynirin oranını azaltıp homojen bir kıvamda servis edilirse daha iyi olacaktır diye düşünüyorum. bir de burrata peynirli olanını denedik. i̇şte bu efsaneydi.güzelolmaması için bir sebep yok çünkü peynir çok lezzetli. tiramisu ve üzerine karamelli süt reçeli dökülerek servis edilen cheesecake bence başarılıydı. toplamda 3 pizza, 2 tatlı, bir bira, iki şişe su ve 1 şişe şaraba 220 tl ödedik. biraz daha gelişmeye ihtiyacı var ama bu kadar yeni bir mekan için her şey çok keyifli. ha bir de gitmişken mutlaka tuvalete bir göz atın  çokgüzeldekore etmişler.

i̇lk defa geldik. pizzalar güzeldi, pizza hamurugüzelolmuş. domates sosu iyidi. servis elemanı yardım sever ve ilgiliydi. pizza sevenlere tavsiye ediyorum burayı.

mekan guzel ancak pizzalar buraya ozellikle getirtecek kadr karakterli degil bir daha gelir miyim bilmiyorum. ama ilk sefer icin ortalamaydi.

cortiletto ne yaptığını bilen, doğru malzemeyi doğru yerde ve taze kullanarak civardaki ve neredeyse tüm i̇stanbul'daki diğer pizzacıların önüne geçmeyi becerebilen bir pizzacı, özellikle de özenli, ilgili ve geri bildirimlere açık işletmecisini de burada anmak gerek. grup olarak gittiğimizde yediğimiz dört farklı pizzanın da malzeme kullanımı, özellikle gerçek domates ve mozzarella tercihleriyle, muazzamdı; tekrar teşekkürler.

ancak ne yazık ki cortiletto da (sanıyorum tüm i̇stanbul ve türkiye'ye mahsus olan) doğru içeriğin yanlış servisle bir araya gelmesinden muzdarip. i̇letişimi ve menü bilgisi zayıf, fazlasıyla özenildiği belli olan mekanla aynı dili konuşmayan hizmet ne yazık ki yemeğin kalitesinin yanına bile yaklaşamıyor. genelde güleryüzü ve diyalogu ön plana çıkarması gereken hizmet bu tip 'osteria-trattoria' arası mekanlar için cortiletto özelinde oldukça büyük bir hayalkırıklığına dönüşüyor. 

gene de işletmecinin özenine güvenerek bu tip hataların üstesinden gelinebileceği kanaatiyle arkadaşlarıma mekanı tavsiye edeceğim; zira böylegüzelve gerçek pizzalarla karşılaşmak her zaman mümkün olmuyor. ümidimiz mutfak arkasındaki hizmet ve kalitenin tüm mekana ve şahıslara da yansıması yönünde, umarım başarırlar.

teşvikiye camiine yakın lokasyonda bulunan @cortiletto_pizzeriabar nin pizzaları gerçekten çok renkli. sosyal medya da görür görmez beğenmiş ve aklıma yazmıştım. nihayet geçen haftalarda deneme fırsatım oldu. sahibi de dükkandydı ve kısa süreli sohbet ettik. bir süre i̇talya da yaşamış ve bu konu hakkında eğitim almış çalışmış ve i̇stanbula gelince de yaklaşık 2 sene önce bu mekanı açarak aklındaki iyi i̇talyan pizzası ve bir iki i̇talyan lezzetini öne çıkararak bence amacına ulaşmış. pizzaları gerçekten çok iyi. bunun birkaç basit nedeni var. aslına uygun kaliteli un ,mayalama ,iyi malzeme ve pişirme tekniği.


parmigiana denilen bir pizza denedim. pizza da ; suda mozzarella,fesleğen, parmesan,domates sosu,fırında közlenmiş sarımsaklı patlıcan ve natural zeytinyağı var. domates sosunun lezzetine inanamadım, meğerse bunlar tekirdağ dan yazın konserve şeklinde gelmiş ve hala o yaz domatesi lezzetinde, tam 1500 kavanoz domates getirtmişler :)) bugüzelpizza 29 tl idi. tatlı olarak pek yiyecek yerim kalmasa da yinede öneri üzerine tiramisu denedim. tiramisu orjinal mascarpone peynirli ve kahve likörlüydü. i̇yi yapılmış bir tiramisu buldunuzmu kaçırmayın derim. bunun vermiş olduğu mutluluk bambaşka.

mekanın bir diğer artısı da alkol menüsü. i̇yi bir şarap kavı yanında ,  bira ,rakı,viski ,kokteyl ve kahve seçenekleri de mevcut.

pizzalar gayet güzel, hamuru, peyniri ve domates sosuyla malzemelerdeki kalite kendini belli ediyor. şarap da gayetgüzelve fiyatı da makul. ancak küçük şişe sodanın tanesine 7tl biraz gereksiz bir fiyatlandırma sanki. yine de beğendim, tatlı bir işletme.

nisantasi'nda gercek bir italyan... pizzalarin lezzeti harika...ortam sahane, cok zevkle dosenmis..is cikisi veya haftasonu dostlarla gidip sohbet edip guzel yemek yiyebileceginiz 4/4 luk bir mekan.

i̇nce ve çıtır hamuru ile pizzalar çok lezzetli. ne kadar yeseniz midenizi rahatsız etmiyor. hangi pizzayı ısmarlarsanız ısmarlayın üzerine burrat ilave ettirmenizi öneririm. her yerde yiyemeyeceğiniz değişik vegüzelsalatalar var. favorim cortletto salata.

nisantasında the house cafe sokagından girip ilk sag yapın biraz ilerde solda kalıyor kapı onunde 3-5 masa var apartman girisinden girip arka bahce kısmına da oturabilirsiniz.dekorasyon biraz daha guzel olabilirdi ama rahatsız etmiyor bir italyan pizzacısına gore.biz iki kişi iki pizza yedik 1 pizzada tahminen 8 dilim var ince hamur italyan pizzası seklinde oldukca lezzetli.tek sorun çalısanların biraz daha ilgili ve guleryuzlu olmamasıydı.siparıs vermek icin masamızdan kalkıp ust kata garson aramaya cıktık.
onun dısında pizzalar oldukca lezzetli, biz margherita bufalo ve cipolle caramellate tercih ettik oldukca hafifti.

evet gerçekten bugüzelmekanda çok başarılı ve lezzetli pizzalar var. pizzayı masada kesmek farklı ve akıllıca bir servis. aynı pizzada iki farklı lezzeti denedim, mutlaka deneyin.  mekanın çok büyük olmaması belki de cazibesini daha çok arttırıyor. çok cana yakın bir servis var, bence arkadaş gibi ama mesafeli, patronlarda çok ilgili. ama fark yaratan kısmı, fiyat performans ve bu mükemmel.