cantinery

açıldığı andan itibaren önünden sıklıkla geçtiğim, işin başında lucca'nın şefinin olduğunu bildiğim ve bu yüzden de merak ettiğim ama ne zaman önünden, yanından, kenarından köşesinden geçsem, mekanda oturan, yemek yiyen ya da bir şeyler içen profillerden dolayı bir türlü girmek istemediğim cantinery'e dün nihayet iş çıkışı gittim.
profil kısmını açmak gerekirse bana 'klimasetrik' gelen mekan, kaliteli yemek yemekten öte bir algı yaratmıştı.
aslında dün de bu görüşüm çok değişmedi.
gelelim menüsüne. menü içerik itibari ile ortalamanın üstünde.(istakoz burger, soğuk bardan hamachi ceviche ve et sashimi, gümüş balığı tempura, gold fish gyoza, fırında somon ve sakızlı cheesecake gibi bir çok farklı alternatif bulunmakta.)
şarap menüsü türkiye'de ki rest.ların yüzde doksan dokuzunda olduğu gibi yetersiz ama diğerlerine göre bir adım önde. kadeh olarak içilebilecek şarap adedi normalin üstünde.
mekan özellikle kokteylleri ile ön plana çıkmak istiyormuş izlenimi almıştım gerçekten biraz araştırdığımda da yanılmadığımı anladım. cantinery’nin barı ödüllü miksolojistler tarafından yaratılan, yemeklerle uyumlu ‘craft’ kokteylleri ile ön planda.
i̇ç dekorasyon oldukça ferah.
ben ilk olarak yeni biralarımızdan gara guzu'yu burada deneme şansı buldum ama maalesef hayal kırıklığı ile sonuçlandı.
yine de menü de lokal türk biralarına şans vermeleri cantinery açısından artı.
ana yemek yemek istemediğim için burrata siparişi verdim ve oldukça memnun kaldım. gerçekten i̇stanbul'da burrata peyniri bulmanın zorluğu bir yana kaliteli olanını bulmak daha zor. altında dometes sos ile yapılan servis, lezzet ve görüntü olarak oldukça başarılıydı. 
arkadaşımın sipariş ettiği tavuklu-mısırlı risotto için aynı şeyi söylemem güç. tavuk-mısır ve risotto nun doğru bir lezzet eşleşmesi olmadığını söyleyebilirim.
fiyat olarak baktığımızda biraların 15 tl den, kadeh şarapların ise 18 tl den başladığını, başlangıçların 20-35 tl arasında, main course ların 25-60 arasında, kokteyllerin 25-50 arasında olduğunu söyleyebilirim.
tekrar gider miyim : evet (kışın iç mekanda daha sakin bir zamanda gerçekten menülerini tekrar denemek keyifli olabilir)

iki gun ust uste gittigim bir mekan. ilk gun iki kisi olarak saat 15.00 sularinda yemege oturduk. kendim menudeni "bistecca" secenegini, yanimdaki arkadas ise menudeki kofte siparisi verdi. icecek olarakta hibiscuslu soguk cay siparisi verdik. hepsi muhtesemdi. cok hizli geldi, garson cok basariliydi. bisteccanin eti tam olmasi gerektigi gibi yumusak ve inceydi, lezzetli ve kivaminda pismisti.
ertesi gun geldigimde 5 kisi olarak masaya bresaola'li pizza, izgara bonfile, bonfileli salata, somon fumeli salata ve enginar salatasi soylendi. ardindan filtre kahve, americano, turk kahvesi, cay icilirken yaninda da tavsiye ettikleri oreolu fistikli tarti denedik. yine bizi sasirtmadilad, muhtesem lezzetler. garsonlar da tek tek birbirinden iyilerdi. 3 yer degistirmemize ragmen tutumlari cok hosumuza gitti.
tek puan kistigim nokta mekanin cok gurultulu olmasi, mutfaktan gelen catal bicak sesleri, bulasik sesleri resmen yanindakiyle konusmayi zorluyor. buna bir care bulunmasi lazim.
kisi basi alkolsuz ana yemek ve kahve olarak dusunurseniz 100 tl yi kafadan cikartin.

zorlu avm de bulunan çok şık bir restoran. daha önce yemeklerini ve kokteyllerini çok başarılı bulduğumuz bu mekanda bu kez başlangıçları denedik. özellikle kars gravyer peynirli pizzettası çok lezzetliydi.

her zaman tercih edilebilecek çok tatlı ve güzel bir mekan. kesinlikle çok sıcak bir havası var. yemekleri oldukça güzel ve doyurucu. burratasını ve balık schnitzelini özellikle tavsiye ederim. tatlı olarak milföy yedim o da gayet başarılıydı ama yemekler daha ön planda kalıyor.
fiyat performans olarak oldukça başarılı. garsonlar oldukça ilgili ve güler yüzlü.

zorlu center daysanız ve eatly'e rağmen farklı bir yerde pizza yeme isteğiniz varsa buraya gelin derim. salataları da gayet iyi. ama şefin lezzetli gönderilerini garsonlar yeteri hoşlukta sunmuyor. robotik bir sunuma razıysanız gelin. yer gösterici (hostes) bayanın asık suratılığına da ne olur aldırmayın. yaz mevsimiyse ve dışardaki masalarda yer bulduysanız değmeyin keyfinize ?

4 kisilik bir cumartesi aksam uzeri yemegi icin tercih ettigimiz mekan standartti. lucca kalitesini bekledigim mekanda servis manasinda pek bu geri donusu alamadim. arkadaslarimdan biri yemek olarak fume et ve provolone kasarli izgara kofte tercih etti. porsiyonu cok kucuktu ve yemek bittikten sonra baska bir ana yemek yemeyi dusundu. diger arkadasim cantinery burger yemeyi tercih etti. tatmadim ancak patatesleri guzeldi. biz iki kisi fume etli pizza tercih ettik. pizzanin yarisini yemis olmama ragmen uzerine 1 butun daha yiyebilirdim. cilekli milfoyunu kesin deneyin suana kadar yedigim en iyi 3 cilekli milfoyden biri olmaya aday. yaninda 2 sise pinot grigio sarap ictik. toplamda 430 tl hesap odedik. fiyata gore yemek ve servis konusunda pek etkilenmedim.

cantinery lucca sahiplerinin zorlu'daki mekani.sosyetik bayanlarin oglen bulusma gorunme yeri..disardaki masalar bi tipsiz hic yakusmiyor ic tarafin hos dekoruna.icerde oturdum bu seferde birugultu bir gurultu.mutfak acik ne oluyor,ne pisiyor duruma vakifsiniz.tagliatelle yemistim,begenmistim.

zorlu centerin dış kısmında kalan cafe-restorant karışımı bir mekan. hava soğuksa dışarıya oturmanızı tavsiye etmem (ısıtıcılar olsa dahi). yemeğe gelirsek ise cantinery burger tercih ettim ve porsiyon ciddi anlamda çok küçük. tadı cok yerindeydi ancak karnınız çok aç ise tercih etmenizi önermem. sıcak birşeyler içmek isterseniz elma-tarçın çayını mutlaka deneyiniz.

cantinery diyince aklima ilk gelenler kesinlik karides carpaccio, istakoz burger ve damla sakizli cheesecake. karides carpaccio renkli sunumuyla istahinizi kabartiyor. mango ve chili biberiyle güzel bir uyum yakalamis olan lezzetli bir baslangiç. istakoz burger altindaki feslegen sos ve hafif tatli kapya biber sosuyla gerçekten çok lezzetliydi. masanin kazanani ise benim için kesinlikle damla sakizli cheesecake oldu. bu lezzeti mutlaka yerinde gidip denemenizi öneriyorum. içecek olarak lime ve orman meyveli limonatalarini denedim. her ikisi de güzel sayilir fakat biraz daha seker dengesinin azaltilmasini ve miktar olarak biraz daha büyük bir bardakta sunulmasini dilerdim. bunlar disinda etkinlik boyunca denedigimiz tüm yemekler oldukça lezzetliydi ama benim en begendiklerim bahsi geçen üç yemek oldu. mekan oldukça sik dekora edilmis. genellikle beyaz gömleklilerin tercih ettigi bir yer. bu yüzden fiyatlar biraz yüksek sayilir. örnegin bize sunulan izgara biftegin 65 tl olmasi gibi. tavsiyelerimi dikkate alarak menüye nokta atisi yapabilir ve gayet güzel bir aksam yemegi geçirebilirsiniz. bizi agirlayan mekan sahibine ve mekanist ekibine tesekkürlerimi sunarim

cantinery'de dün gece dövülmekten beter edildik

fiyatlarina göre gerek yemeklerin zayif sunumu, gerek ilgisiz servis, gerek michelin yildiz sahibi restoran olmadigi halde sunulan mikroskopik porsiyonlar ile ilgili olumlu kritigimizi restoranin sefi olan hanim kizimiza iletmek isterken ve cümlemize "olumlu bir elestiri yapmak istiyoruz," diye kibarca gülümseyerek kibar kibar konusmaya çalistigimizda bizi bir dövmedigi kaldi !

"biz böyle uygun gördük" ve "malzeme çok degerli!" (yani 2 tek salam koyariz sarküteri tabagina, yanina ne domates, ne parmesan, ne de süsleriz çünkü malzeme çok degerli demek istiyor)

istanbulda bu kadar alternatif varken; müsteriye bu kadar çirkin, bu kadar adam sendeci davranmanin manasini hiç mi hiç anlayamadik..

zorluda tüm restoranlarin personelleri çok kibardir, müsteriye dogru düzgün davranirlar.

uzun zamandir ilk defa böyle bir terbiyesizlikle karsilastik.

diyetteyken gittiğim hiçbir yeri beğenmemeye devam ediyorum.diyetteyken canım sıkıldı dışarı çıktım direk hava soğuk orduğu için zorluya tabiki ? salata baktım ve büyük seçim istedim bigchef'teki gibi koca kaseyle gelmesini bekledim bu geldi bu mu büyük boy ? zaten iki kıvırcık doğrayıp üstüne bi kaşık kinoa koy olduda bitti mi neyse ekmek ve tereyağları güzeldi.diyetteyim diye o kadarcık ekmeğin hepsinide yemedim bunu da unutmam ?bundan sonra dışarda diyet yapmayın derim 1 hafta yapıyorum bırakıyorum zaten ?? dışarı çıkmışken bari soslu lezzetler seçin.mekana gelirsek çok kalabalık ve küçüktü aslında ben dış masada pradaya karşı yiyecektim vazgeçtim zaten o yüzden tercih etmiştim.

istedigimiz biftek biraz sinirliydi, yiyemedim. garsonlar masalarla ilgilenmiyorlardi, yemekler orta, ortam guzel, hizmet ve servis kotuydu.

i̇çerisi her zaman kalabalık cıvıltılı ve lucca genlerinden gelen bir piyasa durumu hakim. ancak müşteri profili farklı daha elegance. mönü basit ama lezzetli. i̇yi kadeh şarap servisi ve kokteyl kalitesi öne çıkıyor. zorluda casual iyi bir yemek için ilk tercih.

muhtemelen zorlu'daki en lezzetli yemekleri yiyeceginiz restoran kendisi. genelde çok gürültülü olmakla beraber o gürültünün kendisine pozitif bir hava kattığını düşünüyorum. dekorasyondaki doğallık ve personel kalitesi için de tebrik ediyorum. tek elestrim çok vaktiniz yoksa tercih etmemenizi öneririm yemekleri biraz bekliyorsunuz. ama mutlaka tatlıları denenmeli. ozellile cilekli milfoy :)

disarida yer bulabildigimiz icin sansliydik sanirim cunku biz oturduktan 10 dakika sonra mekan gercekten kalabaliklasti. disarida oturduk ama masalar gercekten cok yakindi. yanimizdaki beyfendi cekinmese anlattiklarimiza yorum yapicakti :) yemek kahve ikilisini bir arada yapmak isterseniz tercih edin derim bizim denedigimiz salatalari basariliydi.