çok sevdiğim mekanları çabuk paylaşamamak gibi bir sıkıntım var. anlatırken hislerimi karıştırmaktan, objektif olamamaktan çekiniyorum. evimin çok yakınında bulunan, açıldığı günden beri gittiğim ve kendimi artık bir ferdi gibi hissettiğim kaserol eating house da böyle bir yer. i̇laç için tek kaliteli cafe'nin olmadığı bulgurlu'da çıtayı yükselten, çevrede taklitlerinin açıldığı bu mekanda hemen her şey standartların üstü kalitede.
kaserol'u anlatırken, buranın superman'ı şef i̇hsan mersin'den başlamak gerekiyor. kendisi ciddi bir aşçılık kariyerinin ardından kafasındaki gibi birmekanyaratmak için buraya büyük emek vermiş. i̇nsanı evinde hissettiren dekorasyondan tutun sürpriz yiyeceklerin bulunduğu menüye varana kadar her şeye eli değmiş. mekanın yöneticilerinden oğuz bey'den servisteki dilek hanım, tuncay bey ve hatta i̇hsan bey ile dilek hanım'ın kızları buket'e varana kadar buradaki herkes güleryüzlü ve sıcak.
kaserol'de hemen her şeyi güzel yapıyorlar demiştim. waffle'ı örnek vermek gerekirse, sadece waffle üzerine açılmış mekanlardakine bile taş çıkartır diyebilirim. hamurunun pişiminden üzerindeki malzemelerin tazeliğine ve bolluğuna varana dek her açıdan başarılı. i̇lla da öneri isteyenler için ilk tavsiyem, buranın kahvaltısı olacak. o kadar bol ve çeşitli ürün koyuyorlar ki, tek kişilik kahvaltıyı iki kişi bitirmek zor oluyor. bana göre geliştirmeye açık tek konu özel çay ve kahveleri. o noktada, i̇hsan bey mutlaka önerilerimi dikkate alacağını söyledi.
kaserol'un en sevdiğim yönlerinden birisi de her daim küçük ikramlarla sizi mutlu etmesi. kışın gelen tüm misafirlere bardakta sıcak çorba ikram eden mekan, karnesini getiren bütün öğrencilere tatlı hediye edecekmiş. bulgurlu çölünde bir vaha olan kaserol'un hiç bozulmadan devam etmesini canı gönülden diliyorum.
#food #foodporn #instafood #gastronomy #waffle #belgianwaffle #dessert #tatli #kaserol #bulgurlu #istanbul #turkiye