banyan restaurant

fine dining konseptine göre çok kalabalık ve sesli bir mekan mezelerini tavsiye ederim uzakdoğu , tayvan veya hint mutfağının keyifli tadları tadılabilir.ana yemekleri başarılı değil ve rezervasyon sistemine sadık değiller.servis çok yavaş ve yerle parke olduğu için arkanızdan garsonlar devamlı koştuğu için tak tak ses ve sallanma yaşıyorsunuz bu çok rahatsız edici. i̇ki kişi 200 tl alkolsüz hesap en as ödersiniz.normal su yerine içine limon ve salatalık doğranmış su vermeleri çok saçma çünkğ gerçekten çok lezzetsiz.asian steakler çok keyifliydi.son olarak garsonlar ilgili ve güleryüzlü.

boğazın kıyısında bir restoran harikası. erken gittiğimiz için gün ışığından faydalanıp manzaranın tadını çıkarmak amacıyla önce bara geçtik. önden alınan lychee'li martiniler iştahı açtı.
masamıza geçtiğimizde ben asya soslu çipura, arkadaşım dana kaburga tercih etti. balık nefisti. kaburga ise arkadaşımın tabirine göre "best ever" kıvamındaydı. hesap mı? eee.. böyle bir mekana giren biraz terliyor tabii ☺️

başlangıçlar çok doyurucu olduğundan ana yemek için söylediğim endonezya usulü organik tavuğun %70'i tabakta kaldı :( sipariş verirken porsiyonları sormanızı öneririm. i̇ş yemekleri için çok nezih bir ortam, yemeklerin lezzeti ise tartışılmaz

harika manzara + farkli güneydogu asya yemekleri - ortaköy'de 'kaptanköskü' olarak bilinen lokasyonu tek kelime ile harika, istanbul'daki en güzel bogaz manzaralarindan biri bence (ortaköy'e olan zaafimin da etkisi olmus olabilir bu yorumumda!). yemekleri fusion mutfagi, agirlikli olarak güneydogu asya yemekleri var. farkli yemekleri tecrübe etmek için güzel ama lezzet olarak siradisi degil. ama o manzara için kesinlikle gitmeye deger, aksam günes batarken barinda bir içki içmek de ayri keyifli.

mükemmel bir manzara, keyifli muzik ve güzel bir içki... benim için banyan bu üçlemeden ibaret. asya mutfağı sevenlerin ya da benim gibi sadece manzaraya karşı içki yudumlamak isteyenlerin hiç düşünmeden gidebileceği bir yer banyan. barı gerçekten istanbul'daki en güzel barlardan. tatlı içki sevmememe rağmen buradaki elmalı mojito cidden müthiş tavsiye ederim. bar kısmında oturmak istiyorsanız buraya rezervasyon almadiklari için biraz erken gitmeniz gerekiyor. bu bekleme süresi bazen biraz artsa da beklediğinize değecektir.

herşeyiyle 10 numara...
yemek manzara servis sunum...
kendini bilen elit müşteri gelmesi ayrıca guzel; bar kısmı bence istanbuldaki en iyisi diyebilirim...
güzel bir akşam yemeği kutlama vs için hiç gözünüzü kirpmadan seçebilirseniz...

senelerdir mudavimi oldugum mekan. garsonlar her zaman cok kibar, yemekler her zaman cok guzel.
baslangic olarak karides tempura soyledik, cok guzel kizarmisti, 5 adet geldi. yanindaki sos biraz tatsiz geldi bana.
3lu sushi tabagini soyledik, biri etli, digerleri deniz mahsullu. 21 sushi yaklasik 95 tl, etraftaki sushi restaurantlarina gore kaliteli ve ortalama bir fiyat. sushiler temizdi ve gece rahatsiz etmedi.
icecek olarak en guzel yaptiklari klasik margaritayi siparis ettim. bir sure sonra icine sinek dusmesi uzerine degistirdiler. ickinin yaninda getirdikleri tabakta bamya tursusu, tuzlu fistik ve hatay zeytini vardi.
yillarca bozmadiklari kaliteleriicinmekana cok tesekkur ediyorum. kazandigi odulleri gerek yeme icmesiyle, gerek mekanin bulundugu lokasyon ile hakediyorlar.
muhtesem bir manzara esliginde degisik yemekler yemek isteyen buraya mutlaka ugramali!

banyan çocuksuz günlerimizde iş çıkışlarındaki evimizdi. ne zamandır gitmeyip özlediğimizi düşünerek 19 mayıs’ta çocuklarla uğradık. burada her zaman yerliden çok yabancı misafir olduğu dikkatinizi çekiyor. hem aldığı olumlu yorumlar hem de muhteşem manzarasının bunda payı var. dünya mutfağı sevenler için bir cennet olan banyan’a yabancı misafirleriniz olduğunda ‘istanbul işte böyle muthiş bir yer, her daim kebap da yemiyoruz” demek istediğinizde mutlaka siz de birilerini getiriyorsunuz zaten. 

menüsüne baktığınızda yılların değişmezi iştah açıcı banyan platter her daim leziz. zaman içinde servisi biraz değişti ama yine de aklınızı çeliyor. satayların sunumunu her daim sevmişimdir. tayland’da onların kullandığı mangallardan da her gittiğimde arıyorum ama bulamadım malesef. yine yeşil asya salatası enfes yemeklerden. banyan orange beef benim gibi yemekte narenciye kullananlara hitap ediyor muhteşem. asya özlemimizi burada birazcık gideriyoruz.

banyan’ın kahvaltı sunduğu günleri özlüyorum. o zaman bizim ufaklıkla da sık gelirdik lav taşında sucuklar ve bir güvertede oturuyormuş hissi için. umarım yeniden düşünürler.

banyan’da günbatımı izlemek gibisi yok. birer kadeh şarap size tüm günün yorgunluğunu unutturabilir. bu arada kadeh şarap fiyatları artmış- 35tl biraz fazla gelebilir ama alternatif olarak hemen alt çaprazda house cafe’nin manasız fiyatlarını ve kötü servisini düşününce boşver diyor insan. 

banyan sevilmesi, gidilmesi ve gözü kapalı tavsiye edilmesi gereken bir mekan.

(22.10.2018) banyan'a ilk 2011 de ingiliz ev arkadaşım samantha ile gelmiştim. thai mutfağını çok severdi. o yıllarda asya mutfagina ilgimin ve bilgimin artmasında etkende olmuştur. burayi samantha, kendisi gibi foodie arkadaşlarının önerisi ile keşfetmiş denemeye gelmiştik. manzaranın etkisindenmidir yoksa o yıllarda asya mutfağı hizmeti veren yerlerin yokluğundanmidir inanılmaz etkilenmiş yemeklere bayılmıştık. yemekler çok lezzetli idi sunumları başarılı, ayrıca renkli seramik servis tabakları vardı. son 2 yılı ve bugünü baz alarak ve değerlendirecek olursak; lezzet kalitesi ve sunumlarda ciddi düşüş var. manzara harika ama lezzetler, yemekler benim için aynı değerde değiller. siparislerimize gelecek olursak; ben daha önce singapur kaburgayı denediğim için onu arkadaşım sipariş etti. o tadını ortalama buldu. ben izgara somon istedim. somonun altındaki wasabili patates püresini begenmedim. wasabi fikri güzel ama patatesler iyi islenmemis. yerken ağzınıza çiğ, topraksi bir tat geliyor. pürenin altındaki sosu ise hiç begenmedim. somonun tadıysa ortalama idi. benim için güzel anlamlar taşıyan mekan, tekrar gelmeye gerek duymayacağım bir mekan olmuş. garsonlar ilgili ama menüye hakim değiller. acil toparlanması gerek banyanin. son intibam malesef çok olumsuz ?

büyüleyici manzara - pazar günü bir arkadasimin israri üzerine kahvalti için gittigim, ve içeriye girer girmez daha önceden gelmedigime çok hayiflandigim bir restoran... çok ama çok etkileyici ortaköy camii'nden bogaz köprüsü'ne ve oradan da kiz kulesi'ne kadar inanilmaz bir manzaranin üstünde, resmen kaptan köskünde gibi hissediyorsunuz kendinizi... kahvaltiyi kesinlikle tavsiye ederim özellikle tas üzerindeki hellim&sucuk kombinasyonu denemeye deger :) banyan'in nisantasi'ndaki restoranina sikça gittigim için menünün de ayni oldugu düsüncesinden hareketle diger yemeklerinin de lezzetli, saglikli ve hafif oldugunu düsünüyorum... ama sanirim bu harika manzaranin layigiyla tadini çikartmak için ilk yapilmasi gereken bir aperatif için aksam üstü günes batarken orada bir mola vermek...

banyan a ilk kez gittim. burdaki kaliteyi gercekten cok sevdim. yemek kalitesinden insan kalitesine ve dekorasyona bayildim. yemekleri cok iyidi. is grubu olarak gittigimizicinfix menu vardi. starters banyan plate, ton baligi, peppersteak ve tavuk seceneklerinden ana yemek ve tatli olarak sufle vardi. baslangic superdi ve tatlida en iyi yedigim suflelerden biriydi diyebilirim. ana yemekteki ton baligi standartti, peppersteak gayet basariliydi. sunuma zaten diyecek bisey yok, 10 numara 5 yildiz. mekanin bar kismi da cok basarili. mutlaka tavsiye ederim.

tartişmasız istanbul manzarası eşliğinde değişik ve en önemlisi lezzetli tadlar için seçilecek en başarılı mekanlardan??hiç bilmediğim asya mutfağı ile ilgili detaylı yardımda ve tavsiyelerde bulunan şef ve garsonlarıda süperdi:) yediğim en lezzetli sushi ise kesinlikle burada afiyetle yediiğim "tırtıl sushi" idi☺️

yemekleri guzel, konumu dolayisiyla vakit gecirmek cok keyifli. cogu zaman ilk akla gelen yer olmasa da arada sirada gidilebilecek bir mekan.

dipnot: sadece ickiye gitmekicinde uygun bir mekan. bara oturup rahatca ickinizi icip sohbet edebilirsiniz.

yemekten ziyade bir seyler icmekicinistanbul'un en guzel noktasi... banyan in bogazin adeta ustune konumlanmis bari cok keyifli. buraya geldigimizde hakkini veren kokteyllerden ya da zengin alkol menusunden bir tercihte bulunuyoruz. en son gittigimizde bir sise blush 145 tl verdik. ama kokteyller ortalama 65-70 tl diyebiliriz.

son günlerde biri yılbaşı akşamı olmak üzere iki kere yeme şansına eriştik bu harika mekanda. bence i̇stanbul'u en iyi hissedebileceğiniz konumlardan biri ortaköy: hem boğaz köprüsü, hem aya sofya ve topkapı sarayı ile tarihi yarımada, hem deniz kucağı hem yedi düvelden insan; daha ne olsun? servis ve güleryüz hiç aksamaz banyan' da, ne de olsa 10 yılı doldurmuş bir klasik ve artık asya mutfağı denilince benim aklıma ilk gelen yer. devamlı yeni tatlar deniyorlar eksilmeyen bir dinamizmle sevgili cem ve aslı pasinli. tipik bir asya füzyon restoranı olduklarından bu mutfağın temel malzemeleri ve tarifleri ile yarattıkları değişik tatlar sunuyorlar. dolayısı ile bir japon gibi geniş bir suşi menüsü ya da bir çin restoranı gibi set menüleri ve 20 çeşit pilav ve noodle yok. ama menüde ne varsa kesinlikle asya kökenli, gayet lezzetli, değişik ve özgün. suşi' ye sarımsaklı bir sos yapacak, çok güzel sundukları ördekten ayrı ana yemeklerde dana kaburga seçeneğini verecek kadar da cesur ve zengin. her şey çok lezzetli ve başarılı ancak ikinci keredir başımıza gelen bir konuyu da yazmadan edemeyeceğim: dana kaburga harika bir kıvam ve yumuşaklıkta ancak tuzu gerçekten fazla kaçmış olarak geliyor ikidir; buna acil bir çare lütfen. çok uzun ve yavaş pişirildiği için suyu buharlaşıyor ve baharatlar, soslar iyice koyulaşıyor üzerinde. dolayısı ile hem kendinde hem de sosunda tuz kullanılıyorsa şaşırmamak gerek bu duruma, ancak şef'' in biraz karizmasını zedeliyor bu konu bence. bunun dışında her zaman ve iddialı bir yılbaşı menüsü ile kalabalık bir toplu yemekte, her tabakta aynı üstün lezzeti yakalamak, hiç aksamayan bir servisle o akşam bulunan bütün insanları mutlu etmek hiç kolay bir iş değil ve tam da bu hususta üstüne yok banyan' ın.
one of the best locations to enjoy and feel istanbul, right on the bosphorus. consistently great and original food and for me the best place, when 'asian fusion' is my preference for the time out. almost every 'classic' is represented with a twist or addition on taste (that is why fusion is for, folks..) from sushi to duck and seafood with thai curry etc. try and you will be spoiled.