sur ocakbaşı

iftarda gidilebilecek biryerkesinlikle degil her yere masalari tikistirip kazanci arttirmaya calismislar ama kaliteyi ayaklar altina almislar sur kebabi geldiginde sogumustu bile ve çalisanlar çok kaba ücretleri kafaya göre söyleyebiliyorlar o kadar amatör bir mekan.. istanbulda o fiyata o kadar güzel nezih mekanlar var ki , sur gibi hiç temiz olmayan mekanda yemek yemeye degmez... lezzete gelince bence abartiliyor bir çok yerde ayni lezzet var sur tatlisi da bir çok yerde ayni ve hatta daha güzel yapiliyor sadece bana saçma bi aliskanlik olarak geliyor orasi....

beklentilerimin altında bir yerdi karışık kebap söyledik fena değildi fakat hizmet biraz eksik lavabosu pisti ve kağıt yoktu biraz gayret gösterirse elemanlar süper biryerolacak gibi...

etler müthis güzel pisirilmis ve lezzeti harika (bunu ete bayilmayan biri olarak söylüyorum)
saç tava, perde pilavi kesinlikle denenmeli. birkaç çesit yememize ragmen midede rahatsizlik hissi birakmayan hatta tatliyayerayiran bi yer.
ancak sur tatlisina özel bir sayfa ayirip satirlar boyu övmek gerek. simdiye kadar yediginiz tatlilardan ayri bir yere koyacaginiz ver mutlaka tekrar yemek isteyeceginiz bir lezzet.
mekanda siklik degil, lezzet ariyorum diyenlere


-----09 sep, 2013-----

etler müthis güzel pisirilmis ve lezzeti harika (bunu ete bayilmayan biri olarak söylüyorum)
saç tava, perde pilavi kesinlikle denenmeli. birkaç çesit yememize ragmen midede rahatsizlik hissi birakmayan hatta tatliyayerayiran bi yer.
ancak sur tatlisina özel bir sayfa ayirip satirlar boyu övmek gerek. simdiye kadar yediginiz tatlilardan ayri bir yere koyacaginiz ver mutlaka tekrar yemek isteyeceginiz bir lezzet.
mekanda siklik degil, lezzet ariyorum diyenlere

lezzet in, mekan out! - unkapani civarinda bir ara sokaktayeralan mekan disaridan bakildiginda oldukça kötü görünüyor. özellikle masalara konan kagitlar çok itici; fakat kebaplar muhtesem. kesinlikle çok lezzetli. sur tatlisi da denemeye deger.

vefa bozacisina gelmisken fatih'in meshur mekani kadinlar pazarina gitmeden olmazdi. bir arkadasimin tavsiyesi üzerine sur ocakbasina gittik. çok kalabalik olmasindan mi yoksa çalisanlarin fazla kendine güveninden mi bilinmezyerbulmada biz kendimize yardimci olduk.
iki tane içli köfte iki tane büryan ve iki ayran aldik. sonunda da sur tatlisi.
içli köfte yedigim en iyi degildi. ama tadi gayet yerindeydi.
büryan kebaplari lezzetliydi fakat nedense etleri bana biraz az geldi. bir daha ki sefere bir buçuk yiyecegim.
ayrani otantik sekilde kase ve mini kepçe ile içmek zevkliydi.
sur tatlisi ise yemege deger ama bir daha gidersemyermiyim bilmiyorum.
genel olarak servis biraz agir kaliyor. ama bu mekanin büyüklügü göz önünde bulundurursak normal geliyor.
toplamda 54tl verdik. çok oldugunu düsünmüyorum.
yolunuz buradan geçerse bir kere denemekte fayda var.

salaş biryerolsun ama hakiki kuzu eti yiyip yayık bir ayran içiyim diyorsanız kesinlikle gitmenizi tavsiye ederim. benim yılda en az 1-2 kere gittiğim biryerdiyebilirim. erlerini kendileri kesip hazırlıyorlar. ben en çok ortay karışık herşeyden az az olan sur kebabı tercih ediyorum. i̇çinde 3-4 çeşit et, lahmacun,bulgur pilavı oluyor . bu arada içli köftesi ve çiğ köftesi de harika ancak kebapla birlikte yenince biraz fazla geliyor. bu arada tatlısından bahsetmeden geçemiyorum. sur tatlısı gerçekten bir harika. aslında dondurmalı irmik helvası ama helvası biraz daha farklı. fiyat olarakta güzel bir et için gayet makul.

sur ocakbaşı'nda son 1 senedir eski lezzet yok. hijyen problemlerinin üstüne, lezzette de düşme yaşanıyor. sac tava özensizdi ve etler kayış gibiydi. perde pilavı da epey kuruydu. buranın imza tatlısı, sur tatlısında da eski yaşadığım zevki alamadım. ancak bölgede şeref büryan ile birlikte en kalabalıkyerolmaya devam ediyor. tasta gelen buz gibi ayran yemeğin en iyisiydi

anneannemi bile lezzetine ikna ettim :) - her gittigimizde yedigimiz büryan kebap, perde pilavi, ayrani ve o içerigi çok gizli olan sur tatlisina doyamadigimdan ve lezzetine güvendigimden kesinlikle tavsiye edebilecegim yerlerden bir tanesidir.. hatta geçen sefer istanbul'a beni ziyarete gelen ve asla nisantasi'ndan vazgeçmeyen anneannemi bile ikna ederek götürdügümyerolarak aile tarihimize geçecektir. :)

bu hafta toplamda iki kez gittiğimyerhafta içi ile haftasonu çok büyük farklılıklar gördüm en basiti ilk gittiğimizde ayran inanılmaz köpüklü ve harika bir lezzeti vardı haftasonu gittiğimde ise aynı tat ve lezzeti malesef ki bulamadım garson konusunda çok yetersiz bir mekan siparişimiz alındıktan 30dakik sonra geldi siparişimiz unutulmuş ekmek istiyorsunuz gelmiyor bu yönleri oldukça kötüydü tat konusuna gelince büryanı oldukça güzel acılı ezmesini beğenmedim çünkü içinde salatalık var vr bu acılı ezmenin ruhuna aykırı, meze çeşidi hiç yok bu da olumsuz bir yön, kebaplarına gelince gayet başarılı buldum. sur tatlısını muhakkak denemelisiniz

yabancı (arap) turist bolluğuna alışan esnafların tipik örneği... i̇lgi sınırlı .. kebap sevenler sur tepsisinden memnun kalacaktır ... hemen yan sokağında sıra beklenilenyertavsiye edilir..

geldik kadınlar pazarı'nın en popüler mekanlardan sur ocakbaşı'na. buraya 10 sene evvel puan vermiş olsaydım herhalde 4.5-5.00 gibi bir puan olurdu ama ne yazik ki burası da seneler geçtikçe ve popülerleştikçe değer kaybına uğrayan yerlerimizden. bir kere buranın en meşhur tatları sur kebapı (karışık kebap), büryanı ve sur tatlısı. sur kebabı ve büryanında ben tat ve kalite düşüşü yaşadığımı söyleyebilirim. sur tatlısı ise standardını korumakla birlikte buraya gelmemi sağlayan bir neden. sur tatlısını kesinlikle denemenizi öneririm. özellikle yazın bu vakitlerde o irmiğin altındaki dondurma size gerçekten büyük bir lezzet hazzı yaşatacaktır.  sur tatlısının kalitesi nasıl değişmediyse, sur ocakbaşı'nda değişmeyen bir şey daha var: o da garsonun hal ve tavırları. 10 sene önce ne kadar kaba ve kötülerse, şimdi de aynı standartta. müşteri ile samimiyet çizgisini uygun çıtada koruyamamaları büyük bir sorun. hatta yanımda ablamla olduğum bir gün, kolasını göstererek "i̇çicen mi?" gibi kanka modunda da takılabiliyorlar. genel olarak bu tür şeylere pek takılan biri değilim ama ilk defa gidiyorsanız en azından nasıl bir davranış biçimiyle karşılaşacağınızı söylemek isterim. kişi başı sur kebap+içecek+sur tatlısı+ içli/çig köfte yiyerek 40-45 tl arasında çıkabilirsiniz. özetle sur ocakbaşı, sur tatlısı hatrına gidilebilecek biryerama fatih semti içerisinde daha farklı alternatiflere yönelebilme opsiyonunuz olduğunu da her zaman düşünün.

lezzet alaturka fiyatlar alafranga - çok büyük beklentilerle gittigim aradigim lezzeti bulamadigim, hesabi görünce sok olodugum biryeraçikçasi paranin hakkini veremiyor. çok güzel bir site yapmislar kendilerine ancak o güneydogu lezzetini malesef bulamadim.

sur ocakbasi; büryan kebabinda onlarin üstüneyerbilmiyorum. burasi çok uzun yillardan beri hizmet veren biryer, lakin ben de babamin hadi buryan kebabi yiyelim demesi üzerine gittik. siparisleri babamin vermesi daha iyi oldu, cunku mekani daha evvelde iyi biliyor. buryan kebabinda çok yagli veya az yagli da olmamasi önemli, tam kivaminda orta karar yagli gelmesi önemli, bunuda ancak oradaki asçinin ustanin kalitesi ile ortaya çikiyor. biz ramazandan evvel ögle yemegi saat 1400 gibi gittik, bu sayede en yogun olduklari saattin disinda gitmemizin avantajlarini gördük. öncelikle üst katta klimali ortamda rahat ettik. siparislerimiz iki büryan, salata ve ayran. ayran buz gibi geldi. salata hafif acili, insana yedikçe yiyesi geliyor. mekanda dikkat ettigim seylerden biri, mal sahiplerininde garsonlar gibi çalismasi, servise yardimci olmalari. buraya gelenleri çogu , kebab kültürü ile yetismis kisiler , bir de arap turistlerin çok geldigini gördüm. ama ne yazik ki, onlarinda hijyen anlayisinin neden bize uymadigina da tanik oldum. buraya gittiginizde mümkün ise disari da degil de üst katta sakin bir kösede yemeginizi yerseniz , en azindan kebabin keyfini çikarirsiniz. büryanin bir özelligi yagli etin pideye verdigi lezzet, et bitmesine ragmen pideyi bitirmeden kalkamadim. fiyatlar , herhangi bir yerdeki iskender fiyatiyla ayni. tavsiyem, 1.5 porsiyon siparis etmeniz, bir porsiyon az oluyor. burada arkadaslarin iftar için yazdiklarini okuyunca , sunu söylemek istiyorum. lütfen , iftar için gidilen yerlerden çok büyük bir sey beklemeyin, çünkü hiçbir zaman böyle zamanlarda herseye yetisemiyorlar. bence restaurantlarin kalitesi ramazan da genellikle düsüyor.

06.07.2016 tarihinde bayramın ikinci günü hiç biryeraçık olmadığı için mecburen sur ocak baş na gittik. kemiksiz büryan kebabı söyledik. et yemeyi çok severim, gelen büryan kebabı eğer tuz olmasaydı asla yiyemezdim.kötü kelimesi iltifat sayılır. perde pilavı tavuklu bulgur pilavı gibi,ne tat ne lezzet var. ayran , su mu ayran mı ayırt edemiyorsunuz. i̇çli köfte diye servis ettikleri, lahmacun içinin tanımlayamadığım bulgur bulmaca sarılmış hali. sunulan mezeler yenilmiyor. tuvaletine elimi yıkamak için girdim, iki saniye kalabildim, çıktığımda midem kalmıştı. vedat milor gittiği yerleri tekrar kontrol etmeli.

buryanin tadina baktik. buryan yiyelim dedik ama vasatin altinda. siirtte buryan yemis biri olarak diyebilirim ki, istanbul da su ana kadar guzel buryan yapan bi tekyerbulamadim. burasi hem lezzetsiz, hem soguk, hem pahali.. ayrica hizmet anlayisi, garsonlarin yaklasimi da kotu. her unluye guvenip gitmemek gerek.