sur ocakbaşı

diyarbakirsurkebap - kesinlikle kebaplari ve sisleri oldukça lezzetli. bunun nedeni bence etin kaliteli olmasi ve ocakda pisirme isinden anlayan ustalar. ayrica grup olarak gidince tepside karisiksurkebap ayran ve lezzetli olan çig köfteden de alinip yenilince oldukça keyifli bir yemek oluyor. tatlisi hakkinda yorumumu bir dahaki sefere yedikden sonra yapacagim.

büryan yeme konusunda kararsız kaldığım yerde karışık kebap yedim ve normal lezzetteydi. sonraki gidişimde büryan yedim fakat ben ızgara et sevdiğim için büryan çok sarmadı.surtatlısıda öyle olağanüstü bişi değildi. çalışanlar gayet ilgili ve alakalıydı.

yillar boyunca damaginizda kalacak bir lezzete sahip tatli. o yüzden mutlaka denenmeli. 4 kisilik ortaya aldigimizsurtatlisi için 40 tl ödedik.

ilk gittigimde son derecee doyarak kalkmistim verdigim paraya hiç acimamistim, ancak 2. gidisimde fiyatlar inanilmaz artmis porsiyonlar bir o kadar küçülmüstü doymadan kalktim.surkebap (tepside karisik) 24-25 tl falandi ama çesit az ve tadimlik konulmustu,tepsi salata doluydu memnun kalmadim açikçasi.surtatlisi çok lezzetli fiyati 9 tl civarindaydi, denenmeli.

overrated -surocakbasi, bilmeyenler için söyleyelim fatih'in kadinlar pazari içerisinde yer alan birçok kebapçisindan birisi. buranin fatih'in sinirlarini asan üne kavusmasina saglayan iki sey bulunmakta. ilki karisik kebap olarak nitelendirebilecegimizsurkebabi, ikincisi de irmik helvali dondurma olarak tarif edebilecegimizsurtatlisi.

sur kebabi, yuvarlak tepsi içerisinde bulgur pilavi, adana, et sis, tavuk sis, ezme, sogan, kizartilmis domates ve kirmizi lahana seklinde sunulmaktadir. çok yiyen bir kisi için (bknz: biz) bile bir porsiyonu yeterlidir diyebilirim.kisi sayisina göre ortaya bir tepsi seklinde de alabilmeniz mümkün. özellikle bayan ve az yiyen arkadaslarinizla gittiginizde 3 kisilik bir grup için 2.5 porsiyon ortaya idealdir. gelelim asilsurkebabi geçmiste underrated günümüzde overrated yapan hadiseye. sunu diyebilirim ki tat açisindan artiksurkebap size öyle ekstrem bir sey sunmaz. evet doyarsiniz, sisersiniz (ki sismenizi saglayan temel seyde bolca bulgur pilavidir) ama 17 tl'ye kesinlikle bu kebaptan daha lezzetlisini bulabilirsiniz. burasi bu kadar popüler olmadan evvel tat açisindan bu kadar standartlasmamisti ve bu kadar bilinen bir yer olmadigi için daha az müsteriye daha iyi tat sunabiliyordu. ama giderseniz görebileceginiz gibi artik oturulacak yer bulmanin mümkün olmadigi bir yer oldugu ve zamanla yarismak durumunda olduklari için eski kalitesinde kebaplar hazirlayamadiklari bir gerçek.

gelelimsurtatlisi'na. doyurucusurkebabi yenildikten sonra 2 kisiye 1 porsiyon seklinde önerebilecegim bu tatlisurocakbasi'nin belki de degismeyen ender lezzetlerinden. irmik helvasinin altina konulmus vanilyali dondurmasiyla, özellikle yazin sicak havalarda çok seveceginiz bir tatli olabilir.

bunun disinda dikkat çekebilecegim en büyük sorun servisin kalitesizligi. özellikle garson diye çalisan arkadaslarin biraz daha kibar ve yontulmus olmasi gerekiyor. bunla ilgili en güzel??? aklimda kalan ani da ablamin yaridan az kalan kolasina garsonun kolayi tutup "içicen mi?" demesidir. evetsurkebap bu kadar samimidir, evde annenizden ve babanizdan bulamayacaginiz samimiyeti bu arkadaslardan bulabilirsiniz. servis kalitesinde bu kibarliklarinin yani sira yavaslikta büyük bir problem. bunda da en büyük etken tabi ki de yogun müsteri sayisi.

kelle basi bir porsiyonsurkebabi,surtatlisi ve bir kola alarak 25 tl'ye çikabileceginiz bu mekana yolunuz eger fatih'e düserse ve de hiç gitmediyseniz deneme amaçli olarak gitmenizi öneririm.

unkapanında bulunan hafif salaş bir yer. kebap çeşitleri fazla. kebab severlerin uğradığında pişman olmayacağı bir yer. büryan kebabı konusunda başarılılar. ama bir porsiyon bazen yetmeyebiliyor. ama çok aç olunmadığı takdirde büryan kebabı ile birlikte ardındansurtatlısı söylenip mutlu ayrılabilinecek bir mekan.

kebapta basarililar ancak isletmecilikte sinifta kalirlar... - eger gerçekten güzel kebap yemek istiyorsaniz adres dogru. karisiksurkebap ve büryan kebabi istedik oldukça lezzetliydi fakat servis elemanlari çok iyi degil. siparis alirken sizinle ilgilenmiyor, birsey sormak istiyorsun, lafini söyleyemeden cümlen yarim kaliyor, ilk defa gelmissin birsey sormak istiyorsun yiyecekler hakkinda ancak karsinizdaki kisi sizi dinlemiyor. mekan salas, güzel ancak daha temiz ve ilgili olmalilar. bu yüzden de isletmecilikte sinifta kaliyorlar...

hizmet anlayışları sıkıntılı. kaba saba hareketleri var

bu puanı dasurtatlısı hatrına verdim. (mutlaka deneyin)

fiyatları da biraz yüksek bence

benim yerim. - yöresel lezzetler arayanlar dogru yerdesiniz vakit kaybetmeyin. fatih semtinde istanbul itfaiyesinin önünden geçip kadinlar pazari denen yere geldiginizde oranin iyi yerlerinden olansurkebab salonuna ulasabilirisiniz. kebabçidan önce kadinlar pazarindan bahsedeyim genelde siirt ve bitlisli olan esnafin yöresel lezzetler sunduklari yerdir. otlu peynir, oglak eti, sakatat, kuru yemis ve ismini bilmedigim baya birsey satilan küçük dükkanlar toplulugundan olusur. tabi ki bu bölgelerin lezzetlerini sunan lokantalarda mevcuttur. burasida benim tercih ettigim yerdir. ilk önce büryan denen kebaptan tatmanizi sonrasinda mumbar dolmasi, kuru patlican ve biber dolmasi ve çig köfteyi söyleyin masaniza. dogu mistisizminin sizi döngüsüne alacagini göreceksiniz tattiginiz lezzetlerden sonra. size son önerim yemeginizisurtatlisi denilen irmikli dondurmali tatliyla finali yapip o mutlulukla çay içmeye gidebilirsiniz. afiyetle..

büryan sıradandı lezzetli gelmedi bana. bumbarın görünüşü itibariyle hiç sıcak bakmıyordum ama bugün denemek istedim,kötü değil ama arayacağım yada özellikle gidip yemek isteyeceğim bir tad bulamadım. saç tava iyiydi yağı malzemesi kıvamındaydı. garson arkadaşlar biraz amatör ama iyi niyetli yardımcı oluyorlar. hijyen konusunda sıkıntılı biraz. açıkçası bu mekanın bu kadar isim yapmasına anlam veremedim. ben özelliklesurocakbaşına gidip şunu yemeliyim diyeceğim bir tad bulamadım. çokmu kötü? değil. ama beklentimi karşılamadı...

garsonlar lezzeti zehire çeviriyor -surocakbasi'nin kebaplarinin lezzeti yaninda garsonlarinin takindigi çirkin tavirlar ne yazik ki lezzeti zehire çeviriyor. geçen ramazan ayinda bir grup yabanci arkadasla birlikte sur'a gittik. iftara az bir süre kaldigi için çevremizdeki insanlara saygi göstermek amaciyla biz de iftar vaktini beklemeye karar verdik. bu sirada siparis almaya gelen garson bize karisiksurkebap yememizi tavsiye etti fakat gruptaki arkadaslar bunun fazla gelecegini söyleyerek baska seyler istediler. bunun duyan garson tavsiyesinde israrliydi. biz de o kadar büyük bir kebapi yememekte kararliydik. bunun üstüne garson bizi restaurant'tan kovdu! evet, kovdu. bu çirkin tavirdan ötürü ne kadar lezzetli kebap yaparsa yapsin sur'a gitmiyorum artik. aman siz de dikkatli olun. her an bir garsonun gazabina ugrabilirsiniz...

saat 21.30 da gittiğimizsurkebapta çalışanlar ilgisiz tavır sıfır lahmacun yok içli köfte yok kapali ayran yok adana yedik tadı iyidi ortaya çiğköfte söyledik gelmedi 4. gelişim bidahada gelmem rezil bir yer olmuş paraya doyunca böyle olunuyor galiba.

bir zamanlar beni gittiğimde en mutlu eden yerdi yaklaşık 4-5 yıl öncesine kadar da böyle sürdü. 4 kişi gider 1,5surkebabı 1,5 sac tava ayran çiğ köftesurtatlısını yer çıkışta zor yürürdük. vedat milorun gelmesi ve gazetelerde birkaç kez çıkmasıylasurherşeyiyle değişti. önce ufak ufak fiyatları arttırdılar sonra mekan yenilendi fiyatlar daha da arttı bununla beraber garsonlarda inanılmaz laubalilik oluşmaya başladı ve maalesef o eski lezzet kaybolmaya başladı. son gidişlerimde hep daha kötüye gitti. bazensurtatlısı beklemiş soğuk geldi (bilen bilir sıcacık peynirli irmik helva içinde dondurmayla sünerek harika olurdu) bir keresinde sac tava yağı donmuş şekilde geldi bu ne böyle deyince sorun yok tekrar ısıtırız dediler eskiden olsa yenisini getirirlerdi. bozulmasına en üzüldüğüm mekan burasıdır.

bir aile isletmesi. mumbar seviyorsaniz olup olmadigini sorun guzel yapiyorlar. cig kofte sac tava ve karisik kebabi da klasik tatlarindan ve tabii ki ustune dondurmali irmiklisurtatlisi. butuan pek tercih etmedigim bir yemek oldugu icin bu konuda yorum yapamam ama porsiyonlar doyurucu ve acik ayrani guzel.ana yemek favorim sac tava.

semt olarak pek iç açıcı olmasa da, kebabı, kuru patlıcan dolması, ayranı ve özelliklesurtatlısıyla damaklarda etki bırakacak bir yer gerçekten lezzetli. personel eskiden olduğu kadar ilgili değil ama çok keyif kaçıran cinsten de değil. uğrayın.