sur ocakbaşı

büryana ve ete doymak için gidilebileceklezzetliama hijyenden eksik mekan - büryan klasigi çok lezzetli, özellikle kemikli büryani tavsiye ederim, hijyen arayanlar gitmesin, ama ete doymak ve farkli bir lezzet ile istanbul'un tarihi mekanlarindan birinin havasini solumak için birebir. ayrica anthony bourdain'e de çikarak en azindan ününü ispat eden bir mekan..

1-fatih kadınlar pazarında büryan namına yapılan kuyu kebapları gerek sunuş şekliyle gerekse gerekse yapılışlarıyla  anadoluda yapılanın yanına yaklaşamıyor bu yüzden surda bir kaç kez saç tava, karışık kebap, ciğer şiş ve sur tatlısı denedik onlardan bahsedeceğim.
2-saç tava bence burasının alamet i farikası ve yapılabilecek en iyi şekilde yapılıyor burada
3-kebaplar ortalama ve ya biraz üstü yani hayal kırıklığı yaşamazsınız ama büyük beklentilerle giderseniz sıkıntı olur,
4-sur tatlısı oldukça hafif velezzetlibir tatlı,ağır bir yemeğin sonuna yakışıyor,
-şimdilik bu kadar

tercih ettigim bir mekan olamadi - kebap yemek için fatih-aksaray civarinda çoklezzetlikebaplari olan ve göreceli kaliteli hizmet veren baska mekanlarda var. ismini hatirlayamadigim tatlisi fena degil ancak hizmet anlayisi o kadar berbat ki tatli yemeseniz de olur. o civarda baska kebap salonu tavsiye ederim. hem lezzet hem hizmet çok iyi. pisman olmazsiniz.

i̇ftar için gittik ancak kalabalık olacağından beklentimizi çok yüksek tutmadık. sur kebabı sunum olarak güzeldi lezzeti de orta derecedeydi. önümüze istemeden çorba koydular iftar menüsü zorunlu sandık iki kaşık aldım bıraktım, ancak çorba parasını ekstra alırlarken anladım. masada ikram olarak durduğunu sandığımız 4 sıkım çiğköfteden bile para aldılar. sur tatlısı çok övülmüş ancak neyi övülmüş anlamadım dondurmalı irmik tatlısı gözümde.lezzetliama öyle mükkemel canım çekti gidip yiyelim gibi bir lezzeti yok. 140 tl tutan hesaba çok iyi hizmet vermişler gibi bir de 10 tl hizmet parası eklediler ? bir daha gitmem

kebap tatli - kadinlar pazarindaki sur kebapçisi siirt yemekleri yemek için güzel bir yerdir. esasinda o bölgedeki her restaurantlezzetliyemek ve iyi servis sunar ama sur tatlisiyla bir baskadir.

ciger yedik çoklezzetliyumusacik bir sekilde pisirmisler sicak tandir ekmegi salatasi ezmesi sogan sögüsü iyi puan aldi bizden fakat personelin kaba olusu içeride müsteri varken avazi ciktigi kadar bagirisi ve cigerleriin aralarina niye bu kadar yag koymuslar anlasilir gibi degil

daha kötü mekan olamaz - yediklerinizlezzetliolabilir ama bu kadar kötü bir mekan olamaz. hala peçete yerine ellerimizi silmek için samanli kagit mi veriyorlar acaba?!

istanbul'dalezzetliet, kebap vb yemek için dogru noktalardan biryer burasi.
yedigimiz saç tava bunun en güzel örneklerinden.
yine öncesinde yedigimiz çigköfte ise, çok basarili.
eger istahiniz varsa, patlican dolma, mumbar, büryan kacirilmamasi gereken lezzetler.



-----26 dec, 2013-----

mekanda sac tava, büryan, cig kofte, sur kebap (karisik kebap ve izgara cesitleri) mumbar ve patlican dolmasi yiyebilirsiniz.
büryan hariç diger yemekler oldukca basarili.
etsiz cig köfte, lezzet ve sosuyla kesinlikle yenilmeli.
ayrani tasta vererek kendine özgü bir sunum yapmislar. tat olarak basarili.
sac tava ve patlican dolmasi yemenizi tavsiye ederim. baharatli yemek seviyorsaniz, damak tadiniza uyacaktir

unkapanı denildiğinde yemek için en bilindik yerlerden biri sur ocakbaşı doğal olarak. geçen yıllar ise o eski lezzetini birazcık geriye götürmüş.

önden ikram olarak salata, ezme ve soğan tabakları geliyor. karışık etlerden oluşan sur kebap buradaki en tercih edilen seçenek. fındık lahmacun pek başarılı değil. kuşbaşı etleri fena değildi ama biraz fazla sert geldi bana. adanasının ise hiçbir lezzeti yoktu, eskiden oldukçalezzetliadana yapıyorlardı üzdü açıkçası bu yüzden. tavuk ve diğer kebap parçaları ise lezzet olarak iyi. bulguru, yeşillikleri derken tabak oldukça büyük ve doyurucu. 2 kişiye bile yetebilir aslında. fiyatı 50 tl.. açık ayranları ise güzel.

siparişlerin gelmesi kalabalık iken biraz uzun sürüyor bilginiz olsun. gidilebilir, tercih edilebilir bir yer. ama eski lezzetini bilenler eskisi kadar memnun kalır mı bilemem, en azından ben kalmadım.

tavsiye üzerine merak ederek gittik. büryan sur kebaptan çok daha iyi. sur kebap bildiğiniz her yerde yiyebileceğiniz karışık kebap. bence kesinlikle büryan denemelisiniz. biraz yağlı fakat hiç yağlı et yemeyen ben bile hiç rahatsız olmadan çok beğenerek yedim. ayran fotoğraftaki gibi bakır tasta geliyor. ortaya salata ezme gibi ikramlar geliyor. sur tatlısı hafif ve güzel. üzeri irmik içi bir çeşit sakızmış fakat muhallebi kıvamında ve onun altında da dondurma. hafif velezzetlibir tatlı tavsiye ederim. fiyatları gayet uygun. 1 sur kebap, 1 büryan, 2 ayran ve 1 tatlıya 77 tl ödedik. açık ve kapalı alanı var. yeri kadınlar pazarı diye geçiyor. araçla gidebilirsiniz otopark bulmanız mümkün.

burası gelmiş geçmiş enlezzetlikebapçıdır. ???daha iyisini belki doğu da, yerin de yersin. saç kavurmasını, sur karışık kebabını ye, bir de yanında efsane ayranı iç sonra adeta bayram havasında mutluluktan uçarsın ayakların yere basmaz.

öğrencilik yıllarımızdan beri gideriz lezzet hep aynı sevdiğim lezzet... sur kebap yanında bol köpüklü açık ayranın tadına doyum olmuyor üstüne de - tarifi anneannelerine ait olduğunu öğrendiğimiz- dondurmalı irmik tatlısı yerseniz şahane olur. bizimlezzetliklasiğimiz böyle ama bazen büryan da söyleriz ki çabuk soğuduğu için lezzetini beğensek de aldığımıza pişman oluruz. perde pilavına bayılsam da o fiyata o porsiyon çok küçük bence ve perdesi biraz daha ince olsa daha iyi olacak.. bence burası bilhassa kebap ve tatlı yeri... karışık kebap sevenler mutlaka gelmeli

kalabalık bir grup olarak gittiğimiz, hizmetten genel olarak pek memnun kalmadığım mekân. sur kebap ve sac tava, ayran söyledik. önden çiğ köfteler geldi. çiğ köfte, yanında acı sosuyla gelmişti, gayet güzeldi. genelde bu tarz kebapçılarda ikram gelen çiğ köfte başarısız oluyor; ama bu gayet lezzetliydi. ayran, kadınlar pazarı'ndaki hemen hemen her mekândaki gibi tasta, tuzsuz olarak geliyor. ufak tuz eklentisiyle gayet güzel bir ayran. 1.5 porsiyon söylediğimiz sac tavanın, porsiyonunu ufak buldum. sac tavayı çok seven biri olarak, etini fazla kuru buldum. normalde etin hafif sulu, yumuşacık olması gerekir. bu gayet kuru ve sertti. 1.5 porsiyonluk sur kebabın porsiyonu idealdi. sur kebaptaki fındık lahmacunları hiç beğenmedim. adanası bence gayet lezzetliydi, zırhla çekildiği belliydi. kuzu şişi fena bulmadım, çöp şişi sıradan buldum. tavuk şişi fazlasıyla kuru, lezzetsiz buldum. bulguru, salatası vs. fena değildi.

yemeklerden sonra sur tatlısı söyledik. mekân da genel olarak, yemeklerinden çok tatlısıyla daha fazla ünlü. discovery channel'a çıktığıyla ilgili not da düşmüşler menüde. sur tatlısı irmik, kuru yaban mersini ve keçi sütünden yapılma dondurma kullanılarak yapılıyor. tatlı, gayet başarılı. elbette über, muhteşem gibi bir şey söyleyemesem de hafif, her damağa hitap edebileceklezzetlibir tatlı. tatlıdan sonra çay ikram ettiler, keşke etmeseler. birçok iyi kebapçıda da bu problem var. güzel bir yemekten sonra leş, bayat bir çay içiyorsunuz. bari ikram etmeyin.

yalnız, yazımın başında dediğim gibi hizmetten hiç memnun kalmadık. mekân karman çorman. kimin ilgilendiği belli değil. yan tarafta tartışma oluyor, yerinde durmayan bir çocuk masaya dadanıyor. çalışanlar ilgi göstermiyor, güler yüzlü de değiller. bir şey istediğinizde garipsiyorlar. benim gibi çalışanların ilgisini, samimiyetini önemsiyorsanız yemekleri çok beğenseniz bile bir daha gelmek istemeyeceksiniz. biraz pahalı bulduğumu da belirtmeliyim.

sadece tatlısını tatma imkanım oldu tekrar ziyaret ettiğim zaman güncelleyeceğim. böyle mekanlar oluyo herhangi bi ürünü popüler olduğunda zam oluyor ürüne. dondurmalı irmik tatlısından hallice bir tatlı olan gayetlezzetlisur tatlısı da bunlardan biri. sur tatlısının kenger isimli bir sakızın katılması ve üstünde yaban mersini olması.
bir diğer örneği içi bkz:(kup griye)

büryan kebap - özellikle büryan kebabi denemek için gitmistik.. büryan kebap biraz fayla kaynatilip et kezzetinden kaybetmis geldi bana.. sur tatlisi irmik helvasinin dondurma ve künefe peyniri katkilisi bir tatli,lezzetliidi.. mekan iyi.. hizmet kalitesi tartisilir..