sur ocakbaşı

doğulu bir arladaşımın tavsiyesi üzerine burada ilk defa yemiştim. büryankebapve perde pilavı efsane! bu kadar lezzetlisini başka bir yerde bulmak zor. sur tatlısınıda denemenizi tavsiye ederim. yemeğinizin yanında bol köpüklü bir açık ayran içmeyide unutmayın :)

sur tatlisi - malum fatih-aksaraykebapcenneti.kadinlar pazari denen trafige kapali bölgeye girdiginizde ortamdakikebapkokusu içinize isliyor. etçil bir yapiya sahip olan benim için istanbul'un en güzel yerlerinden biri. sagli sollu kebapçilar, büryancilar, kasaplar. ortam salas, kapi önünde alçak masalar var. havanin güzelligini firsat bilip açikta yerimizi aldik. masa örtüsü yok, klasik kebapçilarin tek kullanimlik yagli kagitlarindan seriyorlar.etler günlük olarak diyarbakir'dan geliyor.istah açici olarak çig köfte ile basladik.yapan ustanin elleri dert görmesin.kebap olarak sac tava,büryan ve surkebaparasindan sur kebabi tercih ediyoruz.ortaya 3 kisilik söyledigimiz sur kebapta;findik lahmacun,urfa kebap,kuzu sis,tavuk sis,bulgur pilavi,bostana ve garnitürler yer aliyor.büyükçe bir tepside gelen sur kebabin etinin lezzeti yerken ortaya çikiyor.çok methini duydugum saç tavayi baska bir sefere biraktim.ayran kap içinde geliyor ve kepçe ile içiyorsunuz.tatli faslinda sur tatlisi dedikleri bir nevi dondurmali irmik. ama ne irmik ! irmik içinde keçi sütünden imal edilmis dondurma. tatli iyice sünsün diye içine peynir katiliyor. en begendigim lezzet bu tatli oldu. ayrica kebapçi tatlisi künefe de yapiliyor. hesap makul düzeyde. pahalilik yok bu et cennetinde. lezzet garantili sur ocakbasi'na gene gelecegiz, sac tava ve büryan için..

-----27 dec, 2013-----

#favorilezzetim sur tatlisi. normalde büryan vekebapüzerine kurulu olan müessesede favorim sur tatlisi. sadece bunu yemek için bile bu mekana gidilir. irmik ve keçi sütünden yapilmis maras dondurmasinin muhtesem uyumunu barindiriyor

sur kebabi hem görsellik hem tat olarak çok çok iyi. kebabin tek sorunu içinde et sis oldukça sert kuzu olamaz o. 5 kisi gidiyorsaniz 3 kisilik isteyin zira elleri çok bol. saç tavasi oldukça yagli ama lezzetli. sur tatlisi sicak geldiginde mükemmel ama soguk gelirse hiçbir seye benzemiyor. asil sorun ne yazik ki mekan ve çalisanlar temizlige dikkat etmiyor. iki gidisimde ayranimdan kil çikti. çevresi de hiç iç açici degil fatih-kadinlar pazari... surkebapkisi basi 24 liraydi en son ama gün geçtikçe zamlaniyor. sur tatlisi da yanlis hatirlamiyorsam 7 liraydi. veday milor'un ziyaretinden sonra fiyatlari oldukça artirdilar.

horhorda bulunan hemen her kebapçıya gitsem de sur’a karşı uzun süreli bir antipatim vardı. geçen hafta bunu bir kenara bırakarak ilk kez gittim. surkebapdenedik iki kişilik oldukça doyurucu. çöp şiş ve tavuk oldukça lezzetliydi fakat adanakebaptatminkar olmaktan uzak. künefe istedim sur tatlısı önerildi. i̇rmik arası dondurma ve üzerinde yaban mersini ile kesinlikle tatminkar ve denemeli. bunun üzerine dün ikinci kez mekandaydım. bu sefer büryan yemek üzere kendimi şartladım ve isabetli bir karar olduğunu düşünüyorum. porsiyon tartışmaya açık olsa da odun ateşinde pişirilmiş kuzu eti oldukça lezzetliydi. fakat ilk gittiğim de denemediğim künefeyi bu sefer denedim ortalama bir lezzet olduğunu söyleyebilirim. bununla birlikte kuru patlıcan dolması önerebilirim. sadece popüler olduğu için gidildiği algısı kesinlikle yanlış horhorda gönül verdiğim iki mekan var belki ama sur göz ardı edilemez.

normal sartlarda yemeklerle ilgili yorumlar yazmak isterdim. lakin gördügümüz su muameleyi terbiyesizligi bir anlatmam lazim. büryankebapsiparisimizi verdik, önceden kesilmis hazirlanmis bir büryan geldi. burayi geçelim. garsonlara asiri ilgisiz demek iltifat kaliyor. söylediginiz hiçbirseye tepki vermiyorlar. dilenciye zorla yemek verir gibi ya da niye geldiniz gibi bir tavirdalar. zar zor çagrilip üfleye püfleye gelen elemanlar söylediginize hiçbir tepki vermeden geri dönüyorlar. ekstra marul istegimiz garsonun masaya kafasini çevirmeden bakmadan çiplak elle masaya marul birakisiyla son buldu. böyle terbiyesiz heriflerin çalistigi bir mekan, ha sokak ortasinda çalisanlarinin polis dövmesiyle de sonra ün sahibi oldu. efendim gitmeyin siirt'e, yürüyerek gidip büryan yiyin daha iyi. illa o kadar da degildir diyorsaniz sakinlestirici alip öyle gidin nitekim garson dövmekten karakolluk olabilirsiniz. böyle terbiyesiz garsonlari özenle arayip seçsen bulamazsin ama bu mekan basarmis. bir daha unutamayacagimiz bir deneyimle siparisimizin kalanini iptal edip ayriliyoruz. hizmet 0, hijyen 0, lezzet 3

valla kim ne derse desin ben burayi seviyorum. her ne kadar buryani cok meshur olsa da benim favorim sac tavasi. o nasil muhtesem bir lezzet.. resmen icindeki domatesin biberin kokusunu aliyorsunuz yagina ekmek bandiginizda.. cigkoftesi de cok guzel cidden. aci ama guzel acı:) daha önce surkebapda soylemistik ortaya ama onu pek özel bulmadim açıkçası o yuzden bu sefer tercih etmedik. yemekten sonra yedigimiz meshur sur tatlisi da aninda kapısıldigi icin resmi yok.. genel olarak ortam guzel olmasa da lezzet baya iyi bence. sadece yeri bana biraz ters oldugu icin cok tercih etmiyorum ama mutlaka bir kez deneyin. o zaman nasil bir lezzetten bahsettigimi anlayacaksınız zaten:)

burayı vedat milorun kitabında görüp gitmiştik. tabi ilk giden bendim. meğer çok meşhurmuş. ne kadar kalabalıktı. perde pilavı ve ortaya karışıkkebapsöledik. tani çok çok doyduk. eski bir yer. hoşuma gitmişti. sur tatlısı da güzeldi. yakınlarda yine gitmek isterim.

istanbul için iftar vakti - kesinlikle iftar zamani çok güzel bir atmosfer oluyor, ramazanda oldugunu insana gerçek anlamda hissettiren bir mekan. yemeklerine gelince ben hiç begenmedim. burayi ilk kez yabanci bir yemek programinda duymustum, sunucu önce kale'de kahvaltiya gitti ki, kahvaltida kale'yi tek geçerim, sonrada sur kebaba gitti harika harika deyip duruyordu. ben de bir mersinli olarak sonunda istanbul'dakebapyenecek bir yer buldum dedim ve ramazanda gittik ama yedigim yagli bir köfteden baska bir seye benzemiyordu. tavuk kuruydu pilav aciydi filan filan gerçekten lezzet konusunda 0 veririm..

sac tava ve surkebapdenilen karışık kebabı favorilerimden. kuzu şişi de lezzetliydi. sur kebaptaki etler suluydu, tavuk şiş dahi güzel ve bulgur pilavı da lezzetliydi. bakır kapta gelen ayran tüm bukebapkeyfine ayrıca bir hava katmaktadır.

dondurmalı yaban mersinli irmik tatlısını i̇stanbulda ilk servis eden yerlerden olup güzel yapmaktalar. i̇rmiğin şekerli tadını dondurmanın nötürleyemediği yerde çayınızdan bir yudum almanız tavsiye edilir. bu arada çayları malesef kebapçı çayı olup biraz koyu ve acıdır.

büryan saç tava ve karışıkkebapsöylediğimiz masamızda lezzet olarak ilk sırayı kaburga kısımdan özellıkle istediğimiz büryan aldı sonrasında ise saç kavurma ikisindede kuzu etleri aşka gelmiştikebaptabagimiz ortalama lezzette olup bence beklentinin uzagindaydi.. büryan saç kavurma ve sur tatlısı için tekrar gidilebilecek güzel mekan..

karışıkkebapgörüntü güzel ama lezzet için aynı şeyi diyemeyeceğim. tavuk ve bulguru dayamışlar et neredeyse yoktu. saç tava ve perde pilavı yemenizi öneririm.

sirasiyla getirmesini söylediğimiz, lahmacun, karisikkebapve sac tavanin hepsini ayni anda getirdiler ve bunu yapan yasini almis tipinden uzun yillardir garson oldugu belli olan bir calisan yapti, masada yemekleri koyacak yer bulamadi haliyle, bir sekilde sikistirdi ama yemeklerin bir kismini soguk yedik.
lezzet olarak ilgi cekici gelmedi bana, normal. mezeleri ocakbasina gore cok yetersiz, sokak arasi vasat bir yerde bile cok daha fazlasi geliyor. tatlisi unluymus, dondurmalı irmik helvasi ama bana cok enteresan bir tat olarak gelmedi acikcasi.
fiyatlar normal ama tekrar gitmem acikcasi.

çok uzun yıllardır geldiğim bir yerdi, insan hiç mi düzelmez hep kirli, her yerden, yiyecek ve malzemelerden çıkmayan yok, devletin bir sağlık birimi yok ki şunu kontrol etsin ve ömrü billa kapatsın.kebaptoilet dense yeridir, türkiyenin özeti gibi bir yer.
afiyet olsun efenm.

karısık kebapyemek için bir arkadaş tavsiyesiyle gittik. dısarıda oturduk gayet sakin bir ortamdı. hemen güler yüzlü genç bir arkadaş karşıladı. sobayı yaktı bizim için. menüdeki fiyatı 37 tl olan karışıkkebapsoyledik. i̇çerisinde kuzu şiş, tavuk şiş, adana, fındık lahmacun, bulgur pilavı ve salatadan oluşan herşeyi bol bir tabak geldi. sıcaklığı yerindeydi herşeyin ve herşey çok lezzetliydi. bu fiyata burdan bu tadı almak bizim için harikaydı.

zomatodaki yorumlar üzerine denemek için kadınlar pazarındaki sur ocakbaşına gittik. personel ilgili, masalar temizdi. büryan ve karışıkkebapsöyledik. ezme, salata ve soğan salatası ikram olarak geldi. ayranlar kasede ve çok lezzetli. önce büryan geldi, sıcak pide üzerinde çok nefisti. karışıkkebapda çok lezzetli.
sur tatlısına yerimiz kalmamıştı yine de bir tane sipariş ettik, çok hafif, çok güzel bir tatlı. i̇kram olarak dışardan söylenen çaylar da çok güzeldi. fiyatlar da uygun. bir büryan, bir karışık kebap, bir sur tatlısı 77₺ tuttu. bir başka sefer perde pilavı ve mumbar dolmasını deneyeceğiz.

tekrar gittik ve mumbar dolmasını denedik. sevenleri için güzel olmalı ama bizim favorimiz karışık sur kebabı yine de.
aynı nefis ayran, harika sur tatlısı ve lezzetli çay. bir karışık kebap, bir mumbar, iki ayran, iki sur tatlısı ve çaylar 76₺ tuttu.