sur ocakbaşı

sur tatlisini ilk defa duyup cok denemek istedim ve sonuc ask??
nasil hafif nasil guzelllll!!!
dondurmali irmik helvasi olarak dusunulebilir ama bu cok daha hafif lezzetli ve kaliteli haliii
kac gundur canim inanilmaz dondurma cekiyordu sur tatlisiniiyiki yemisim dondurmasi muazzamm biraksalar 1 kilo yerim o derece yanii
kebaplarini denemedim ama en kisa zamanda burdan deneyecegim civardaki en guzel mekana sahip olmasi da ayrica guzel ( ve de garsonlar cok ilgili)

ülser olsam yine seni yerim
bence kansere de çaresin
adana,urfa, beyti sarma
doğu mutfağı olmadan asla?
2a sınıfından gamze olarak sizlere kebabı uğruna şiir yazacak kadar sevdiğimi göstermek istedim... benim için kebap ve büryanın başkenti olan fatih'ten sevgiler ?? mekanımız sur ocakbaşı? biraz esnaf lokantası gibi dursa da hiiiiç öyle değil. zaten sanırımiyikebapçılığın baş kuralı salaş dekor ? 4 kişilik karışık kebap söyledik ve tabisi açık ayran yanında da. 4 kişilik kebap fiyatı 140₺ gibi bir fiyatı vardı sanırım ve hepimiz doyduk ? yanında bir de oraya özgü olan sur tatlısı yedik rengi sarı tadı dondurmalı irmik gibi ama değil içinde ne olduğunu da söylemiyorlar ?tatlının da fiyatı 10₺ ama mutlaka denemenizi tavsiye ederim? benim için hala birinci sırada i̇smet bahçevan kebap salonu var, burası da lezzetiyle bizi memnun etti ama❣️

sur tatlisi... - mekan çok etkileyici olmasa da kebaplarinin ve büryanin lezzetine diyecek yoktur. ama tabii eniyidiyemem.. fakat bir sur tatlisi var ki onu mutlaka yemelisiniz. gerçekten çok basarili bir lezzet. her gittigimde tatmadan dönmem. diger lezzetleri de vasatin üstünde diyebilecegim bir mekan. fakat tatlisi gerçekten güzelll...

övgülerii degisimler vs vs hak edermi bilemmem biz nefis lezzetlimii lezzetli büryan kebabini denemeye gitmemize ragmen ortaya degisik tatlarda denemek için büryanin yaninda saç kavurma ve sur kebabindan denedikk sonuçlarak saç kavurma ile sur kebap gerçekten güzel lezzetli saç ayri olarak ayirmakta gerekebilir. ama o önceden yedigim büryan keabbindan eser yok kokusu ve etin minik olmasi lezzetsizliigini ortaya çikariyor. büryan denenmekk için yanlis bir mekan diyebilirz. porsiyonlar ise gerçekten çok az fiyat oranlari ile biraz daha fazla olmalidir. mekan ise konumu olarak güzel içerisi temiz çalisanlari ise biraz daha ilgili olsa dahaiyiolabilir. ek olarak sur tatlisini deniyemedim ramazanda aksam saatlerinde çikariliyormus. sanki sur tatlisi için tekrar ugruyacak gibiyim ....

mekan çok güzel özellikle tatlısı ve etleri lezzetinden doyum olmuyordu yolunuz eğer istanbul fatihe düşerse mutlaka uğrayın kadınlar pazarının istanbulun eniyimekanlarından birisi

istanbulda kebap krizine girip bulduğumuz yer. inanılmaz cesitli kebaplari var ama abartildigi kadar lezzetli degiller. patlıcanlı kebabini cok sevmistim ama adana icin ayni seyi soyleyemeyecegim. kuru soguk bir adana yaninda ek meze olmadan geldi ve sanırım odenen para icin biraz dusuk bir hizmet. 5 kere nar eksisi istedik masanin ortasina çat diye atıp gittiler. biraz dahaiyiservis elemanlari ile gelistirilebilir.

overrated - kadinlar pazari ve adim basi kebapçiya rast geleceginiz bu semtin en basarili temsilcisi sur kebap. 3-4 sene evvel iyiden iyiye popüler hale gelmeyip de daha bir kendi havasindayken gerçekten 5 yildizi hak ediyordu. ne var ki söhret kendilerine pekiyigelmemis. yanlis bilmiyorsam mekanin sahibi olan 2 kardesten biri bu süreç içerisinde vefat etti, belki bu da etkili olmustur eski havalarini kaybetmelerinde. en basta, servis hakikaten çok basarisiz. kebaplar vasatin üzerinde, sac kavurma basarili. yalniz git gide gözlemliyorum ki mekanin alametifarikasi bunca yildir hemen her kebapçinin yapmakta oldugu dondurmali irmik tatlisi olmus. bir kebapçi için pek de hos bir intiba olmasa gerek. fatih'in lezzet ekseni, en azindan kebap yemek isteyenler için gitgide horhor'a dogru kayiyor. tipki asmalimescit'in sishane'ye kaybetmesi gibi.

yaaani fena degil diyebilirim. büryan kebabi çokiyidegildi ama saç kavurma güzeldi tavsiye ederim. tatli olarak künefesi güzeldi kendilerine özel sur tatlisi da pek matah degil. servis bayaa kötü biçak vermiyolar genelde masalar pis wc rezalet üzgünüm :(

hijyen problemi - burada birkaç kez yemek yedik. garsonlarin kalitesizligi ya da mekanin kalabalikligi bir yana temizlik ile ilgili ciddi problemleri var. gelen çatallar ve bardaklar sanirimiyiyikanmiyor. garsonlara ilettigimde de pek orali olmadilar. tatlisi ise denemeye deger.

tava, kebap ne isterseniz.. - fatih'teki kadinlar pazarinda yer alan bir sürü kebapçi var ama sur kebap bunlardan en iyisi. disaridan bakinca salas bir görüntüsü olan, ki içerisi de öyle, ama lezzetine diyecek söz bulamayacaginiz bir yer. hem tavasini hem de karisik sur kebabini denedim ikisi de sahaneydi. porsiyonlar gayet büyük fazlasiyla doyurucu. çigköftesi çok güzel, her yerde bulamayacaginiz cinsten. perde pilavini da denedik, ara sicak olarak güzel bir seçenek olabilir. ayrani tasta getiriliyor, onun da tadi gayet güzel. fiyatlara gelince kebaplar 15-20 arasi, porsiyonlarinin büyüklügü ile kiyaslayincaiyibir fiyat oldugunu söyleyebilirim. bir de dondurmali irmik tatlisi var ki buraya geldiyseniz kesinlikle yemeden çikmayin derim. böylesi baska yerde yok!

mekan ambiyans olarak güney doğu ezgileri taşıyor, ama hijyen olarak aynı dileklerimi kullanamıyorum maalesef. lezzet olarak sadece dondurmalı irmik tatlısı tatlısı çokiyidiyebilirim. büryan porsiyon olarak, fiyatına göre çok az veriliyor maalesef. merkezi bir yerde böyle bir ambiyansa sahip olan bir mekanın çok daha lezzetli ürünler yapması gerekir. dükkanın genel olarak hijyen kurallarına, en azından görünen yerlerde daha fazla dikkat etmeleri gerekir.

hijyen olarak düşük, fiyat pahalı bir durum söz konusu, bunun nedeni bence turistlerin yoğun olarak gelmesi...

kadınlar pazarı… fatih’in köklü muhiti… yıllara meydan okurcasına kendini korumuş unkapanı’nın hemen karşı arasında. biraz taşralı biraz modern, ama her an sade ve samimi, zamanın et pazarı…

muhitin en tanınmış mekânı sur kebapçısı’nda hep birlikte, bu sefer ne ilginçtir ki bir arada ama aynı zamanda aldık soluğu sonradan gurmeler olarak…
tabii tanışmamız da kapıda oldu i̇smail usta ile…diyarbakırlı bir aileni 6 evladından ortancası. i̇şine sıkı sıkıya bağlı…
öncesinde aksaray’da ufak bir dükkân da başlamış…

sonrasında i̇stanbul'a yerleşmiş ve kadınlar pazarında ki şu an bulunduğu yeri almış. sonradan gurmeler olarak mutfak keşfine gidelim dediysek de, tadilat dolayısıyla detaya inemedik aslında…

ama belki o aşamada gördüğümüz temizlik bizde her ne kadar pek olumlu düşünceler uyandırmasa da belki tadilat sonrası düzelir diyerek masamıza dönüverdik…

karadenizlilerin dediği gibi, ‘’i̇şin varsa başında, teknen varsa k… olacaksın’’’.buna çok güzel bir örnek esasında… masamıza döndüğümüzde donatılmış olduğunu görünce ayrı bir keyiflendik… çiğ köfte, perde pilavı, saç kavurma, büryan kebabı ve tabiî ki de sur kebabı… tatlarına diyecek yok belli ki enfes ötesi… her biri birbirinden leziz…

i̇çli köfteler, kalın kabuklu ve üzerinde yağ dökülmüş.biraz farklı sanki önceki deneyimlere nazaran… i̇çli köfteleri yerken peşine gelen ayranlar da yöreye ait bakır kaplarla servis ediliyor...

ancak asıl dikkatimizi çeken sur kebabı olmuştu... i̇çeriği, her tür eti içermekte, adana, urfa yöresine ait kebaplar, tavuk şiş ile bezenmiş ciğer ile de süslenmiş. tabi altında da yöreye ait bulgur pilavı, normale göre iri ve yağsız… etlerin özellikle süt danası olduğunu, diyarbakır’ın karaca yaylası’ndan günlük olarak geldiğini söylüyor i̇smail abi… stok yapmayı pek sevmediğini de ayrıca ekliyor…tabiî ki de ete tadını, oralarda yetişen yayla bitkileri veriyormuş..o yüzden doğal ve yöresel..
adeta, ağızda eriyen cinsten… i̇yi pişirilmiş belki de başlangıçtaiyiterbiyeli…

hep birlikte afiyetle yenen yemek sonrası, bir diğer merak konusu olan sur tatlısı, kulislerde konuşulurken bir anda karşımızda gördük koca kazan içerisinde içinden buhar çıkararak… sıcak yenmeli nihayetinde…

babaannesinin yıllarca yapmış olduğu bir lezzet esasında… keçi sütü ile perçinleşen ve rengini safrandan alan, irmik ve dil peynirinden yapılmış ve fırında pişirilmiş, eşi benzeri başka yerde olmayan lezzet… servis edilirken içine dondurma konması da ayrı bir tat katıyor

yemesi de çok keyfli… çok ağır olmadığı gibi, çok tatlı da değil, tam tadında hem de sıcak…mutlaka tatmanızı tavsiye ederim... ama sakın tarifini sormayın.. .bir kaç kere yeltendiysek te, üzümünü yememizi tercih etmemiz gerektiğini sonradan anladım…

i̇smail abi ve harıl harıl çalışan ailesi ile bir daha karşılaşmak ve misafirleri olma sözünün vererek mekandan ayrıldık…

keşfe devam,

istanbul gibi bir yerde ocakbasi olarak kesinlikle yer almasi gereken yerlerin basinda benim gözümde lezzetine göre fiyati istanbul sartlarinda gayetiyiporsiyonlari büyük ona göre siparis verin tatlisi inanilmaz hafif denemelisiniz.

buryan kemikli inanılmaz kötüydü ve azdı. sur kebap idare eder.ozellikle gidilecek bir yer değil.buryan çok yağlı soğuk ve lezzetsizdi.cevrede dahaiyiburdan yapan yerler var.

büryansiz güzel - çok yazilip çizilmesi üzerine ve birkaç kisinin tavsiyesi üzerine 4-5 kere ziyaret ettim. genel bir sey söylemek gerekirse asil ünlü oldugu büryan kebabiniiyiyapmiyolar hem çok kuru hemde lezzetsiz ve porsiyonu inanilmaz küçük(10 tl). kebaplarida mükemmel denemez amaiyisiradan bir kebapçidan farkli oldugunu anliyorsunuz. asil burada saç tavayi denemeniz gerek gerçekten kuzu eti olmasi ve gerçekten saçta pismesinden dolayi çok lezzetli. kimse bahsetmemis ama çiger sis ve lahmacun buranin en güzel tatlari. 1 lahmacun 1 porsiyon ciger kebabi 1 sur tatlisi 1 ayran (toplam: 22.5 tl) bu restoranin eniyiyemeklerini içeren bir menü olur. büryan ve sur kebab yemenizi kesinlikle tavsiye etmem.