sur ocakbaşı

şu velinimeti tatmayan kalmasın
mekana münhasır olmasida ayrıgüzelbaşka yerde bulamıyorsun
garsonlar çok ilgili saygılı yalnız kedi sevmeyen dışarda yemesin

sürpriz bir yere yemeğe götürüleceğimi söyleyen arkadaşım beni buraya getirmişti. kebap yiyeceğiz bayılacaksın demişti, nitekim sur kebap gerçekten çokgüzelve doyurucuydu, açık ayranı beğenmedim, çalışanlar kaba ama lezzetler güzeldi, lahmacun ortalama geldi bana.

yıllar önce gitmiş ve çok beğenmiştim. kebapları güzel. perde pilavı da harikaydı. o zamanlar dondurmalı irmik çok bilinen bir şey değildi ve sur tatlısı diye yemistik ve hayran kalmıştık, negüzelbir tatlı kesfetmisler diye, tabi sonradan popüler olunca ve onun aslında dondurmalı irmik olduğunu ogrenince gözden düşüyor haliyle :)

bir işyeri için mekan ve mevki çok çok önemlidir bence ama lezet ve hizmete o kadar önemlidir burasıda o mekanlardan birisidir karışık kebabı çiğ köftesigüzelfena değil tadına bakmak lazım

büryangüzelama benim favorim sac tava ve sur tatlisi. mezeler vasat. karisik sur kebabinda çok büyük bir özellik yok. ortam otantikle,anti hijyenik arasinda ince bir çizgide duruyor. lezzet anlaminda sikinti yok. bu arada mümkün oldukça açikta oturmakta fayda var.

fatih semtinde itfaiyenin arkasinda bir mekan.asiri kalabalik bi ortam disarda yer bulmaniz hafta sonu çok zor.içerde yer buluyosunuz ama orasida müthiis havasiz. servis çok kötü,yemegi beklerken garson geldi ufak olan masayi alabilirmiyim dedi.servis toplandi masa alindi sonra servis tekrar eksik olsada konuldu. sadece sur tatlisini çok begendim geri kalan kismini evdeki hanimlar çok dahagüzelyapiyorlar.
yemek yerken su istememize ragmen hiç su gelmedi. elinizi yikamak isterseniz wc de sira beklemeniz gerekmektedir. çünkü wc çok ufak ve 2 kabin bar. fiyatlarda ise diger kenapçilardan farki yok.ayak üstü yemek istiyosaniz olabilir ama misafir agirlamak için dogru bir yer degil bence.firma bügüdükçe kaliteyi arttirmali bunun için bu isin uzmanindan yardim almali.herkese iyi günler.

geç kalinmis bir lezzet söleni - hafta sonu gittigimiz balat- ayvansay eski istanbul turu sonrasi çok sevgili rehberimizin tavsiyesiyle kesfettigimizgüzelkebapçidir kendisi. sur kebap, perde pilavi ve enfes tatlisini yedik ve çok da memnun kaldik. üstelik fiyatlari da porsiyonlara göre abartili degil. biz sirf tatli yemek için tekrar gitme planini daha ordan çikmadan yapmistik bile =) gidilmeli tadina doyulmaz tatlisi da kesinlikle yenilmeli...

domates kebap - son gidisimde buryan kebap yerine domates kebabi denedim ki bugüne kadar bosu bosuna büryan yiyormusum dedirtti bana. domates kebabi gerçekten çok basarili et, domatesler, biber ve yaninda gelen açik ayranla size çok keyifli bir yemek sunuyor sur kebap.

-----22 may, 2010-----

rekabetin en yogun oldugu yerde - aslinda fatih'te itfaiyenin hemen arkasindaki o küçük meydan da bu kadar çok kebapçi alternatifinin yillardir bir arada olmasi garibime gitmistir. fatih belediyesi'de son dönemde gayetgüzeldüzenlemis meydani. asil olarak durak kebap'a gitmek için varmistim meydana. ancak durak kebap'in firinlarinda sorun oldugunu ve servis veremedigini ögrendikten sonra, bir süredir adini daha sik duymaya basladigim sur ocakbasi'na girdim. o küçük meydana gelip de büryan yememek olmazdi. bu yüzden büryan siparisi verdim. yemek öncesi gelen karisik salata açikçasi tam bir hayal kiriligi oldu benim için ve bitiremedim. ancak bakir kapta büyük kepçe ile yapilan ayran servisi keyfimi yerine getirdi. bu sekilde ayran içmek ilk anda garip gelse de pek bir sevdim. büryan ise sevdigim ve begendigim tatta geldi; ancak mekana özel bir durum yoktu. orada neredeyse her dükkan bu lezzette büryan yapabiliyor. acelem oldugu için meshur sur tatlilarindan deneyemedim; ancak görüntüsü de merakimi cezbetmedi degil. en kisa zamanda öncelikle tatli için tekrar ugramakta fayda var.

basit - sur kebab hakkinda okudugum yazilardan sonra bekledigim lezzet ile buldugum sey arasinda ciddi bir fark vardi! öncelikle sur kebab denen yemekte 120 gr. altinda et oldugu ve kesinlikle standart bir kebabçida bulacaginiz bir karisik kebabtan farki olmadigini bilmelisiniz. kuru ve tuzsuz bir sey yemek isterseniz büryan kebabini tavsiye ederim! meshur sur tatlisi ise fena degil fakat anlatilan hikayelerin etkisi altinda buldugum sey oldukça siradandi! kaldi ki fatih'te çok dahagüzeltatli yeme imkaniniz varken, ben burayi tercih etmem! bu mekan hakkindagüzelyorum yazip benim oraya gitmeme neden olan arkadaslara söyleyecek iki lafim var, o da; bir kistasinizi nedir, iki insanlari üzmeye ne hakkiniz var!!

lezzetli ama biraz daha ilgi lütfen - fatih'deki sur kebap siirt mutfagini çok uzun yillardir bizimle paylasiyor. ben yakin zamanda ziyaret ettim. asil çikis noktasi büryan kebabi oldugu için tadina siparise büryan ile basladim. asagida yagli oldugundan bahsedilmis ancak bana gelen gayet yagsiz ve lezzetliydi, yumusacik ve son derece hafif bir kebap yedim. ancak porsiyonu bir hayli küçük. masaya getirdikleri meze ve salatagüzelikramlar. onun disinda çig köftesi hakikaten çok çok lezzetli ve her yerde bulamayacaginiz cinsten. mutlaka denemelisiniz. bir de sur kebabi söyledim. sur kebabi iki kisinin yiyebilecegi kadar büyük porsiyon. zaten fiyati da öyle... bir tepsi içerisinde bulgur pilavi, salata ve mezenin üzerine tavuk, sis ve adana kebabi ve 2 adet findik lahmacun ile servis ediliyor. kebaplar lezzetli, meze ve salatalar gerçekten güzel. ayrani ise demir kaselerde ve kepçe ile getiriyorlar.güzelbir hosluk. tabii finalde sur tatlisini denemeden geçmedim. bildigimiz sicak irmik tatlisinin içerisine dondurma konularak yapiliyor ama çok alisilmadik ve harika bir lezzete sahip.

özetle yedigimiz her sey çok lezzetliydi ve sonuna kadar degdi. lezzet olarak sorun yok ancak kirilan puan mekanin özensizligindendir. biz iki kisi gereginden fazla doyduk, ayni siparisi 3 kisi de rahat rahat yiyebilirdik. ancak mekanin sirkülasyonu çok fazla oldugu için ilgilenme konusunda sikinti çekebiliyorlar. servis yapan seflerle 2 dk muhabbet edemiyorsunuz. tabii ki son derece salas bir yer oldugunu da eklemek gerek. çok da sik gitmemekte fayda var, aksi halde mekana göre çok siritabilirsiniz.

büryan kebabi : 12 tl
sur kebabi : 18 tl
ayran : 2.5 tl
çig köfte : 6 tl
sur tatlisi : 7 tl