sur ocakbaşı

büryan yemek istiyorsanız sur ocakbaşı'nın lezzet olarak diğer mekanların gerisinde kaldığına dair bir çok yorum okuduğum için buraya büryandan sonra sadece tatlı yemek için uğradık, zira büryanı ne kadar beğenilmiyorsa, sur tatlısının bir o kadar hayranı var. gerçi fotograflara bakınca mumbarın şeref büryan'dakinden dahagüzelgöründüğünü söyleyebilirim.
enteresan ve tam olarak çözemediğim bir tatlı sur tatlısı. dondurmalı irmik helvası ve peynir helvası (içinde peynir yokmuş gerçi) karışımı gibi gibi. çok hafif ve lezzetli, ama beklentimi tam karşıladığı söylenemez. servisi ise hiç beğenmedim, belki de sadece tatlı yemek istediğimizi söylediğimiz için bu kadar kaba davranmış olabilirler bilemem de, her müşteriye eşit davranılması gerektiğini bilirim. sırf bu sebepten 3 puan veriyorum. tatlıda bir sıkıntı yok, azarlayarak sipariş almakta ve o tarz işletmelerde ikram olan çayı hesaba yansıtmakta var ama. yanlış anlaşılmasın çayın parasında değil, prensibindeyim. 5 ayrı porsiyon yerine 5 kişilik 1 porsiyon getirdiler, siz öyle istemediğinizi belirtin lütfen. bazı şeyler ortaya gelmemeli, dondurmalı bir tatlıyı herkes mıncık mıncık yememeli vs. bu da yine servis hatası bence.

garson tribi çekmeye razıysanız tatlısı için gidilir, büryan dışındaki yemekler de denemeye değer belki, ama ben o işletmeye bir şans daha vereceğimi sanmıyorum.

menüsündeki neredeyse herşeyin tadına baktım. tatlısıgüzelevet, büryan ve sur kebap da başarılı. sac tava da yine ortalamanın oldukça üzerinde bir lezzette. fakat bence her ne kadar kimse bahsetmemiş olsa da çiğ köftesinin de mutlaka tadına bakılması gerekir. istanbul'da fiyat performans olarak kesinlikle üst sıralara oynayan bir mekan.

bu hafta toplamda iki kez gittiğim yer hafta içi ile haftasonu çok büyük farklılıklar gördüm en basiti ilk gittiğimizde ayran inanılmaz köpüklü ve harika bir lezzeti vardı haftasonu gittiğimde ise aynı tat ve lezzeti malesef ki bulamadım garson konusunda çok yetersiz bir mekan siparişimiz alındıktan 30dakik sonra geldi siparişimiz unutulmuş ekmek istiyorsunuz gelmiyor bu yönleri oldukça kötüydü tat konusuna gelince büryanı oldukçagüzelacılı ezmesini beğenmedim çünkü içinde salatalık var vr bu acılı ezmenin ruhuna aykırı, meze çeşidi hiç yok bu da olumsuz bir yön, kebaplarına gelince gayet başarılı buldum. sur tatlısını muhakkak denemelisiniz

istanbul'da lezzetli et, kebap vb yemek için dogru noktalardan biryer burasi.
yedigimiz saç tava bunun engüzelörneklerinden.
yine öncesinde yedigimiz çigköfte ise, çok basarili.
eger istahiniz varsa, patlican dolma, mumbar, büryan kacirilmamasi gereken lezzetler.



-----26 dec, 2013-----

mekanda sac tava, büryan, cig kofte, sur kebap (karisik kebap ve izgara cesitleri) mumbar ve patlican dolmasi yiyebilirsiniz.
büryan hariç diger yemekler oldukca basarili.
etsiz cig köfte, lezzet ve sosuyla kesinlikle yenilmeli.
ayrani tasta vererek kendine özgü bir sunum yapmislar. tat olarak basarili.
sac tava ve patlican dolmasi yemenizi tavsiye ederim. baharatli yemek seviyorsaniz, damak tadiniza uyacaktir

mekana girerken ben de arkadaşım da toktuk ancak girer girmez insanda bir iştah kabarması oluyorki o an her şeyi yemek,en azından tadına bakmak istiyorsunuz. biz kemikli büryan yedik ve eti çooook çok yumuşaktı ve çok lezzetliydi. yalnız ben etin yağ kısmını sevmediğim ve yemediğim için yağı fazla geldi bana. sonrasında sur tatlısı yedik o da gayetgüzelve hafifti. i̇çinde dondurma şekeri dışında bir şeker olmadığı için diyabetliler de yiyiyormuş bu da artı bilgi :) gönlümde süper bir yere taht kurdun sur ocakbaşı. heleki oturduğumuz süre boyunca yaptığın sayısız çay ikramları... sık gideceğim mekanlar arasında olacak.

lezzetigüzelancak eskisi gibi değil , hizmet kalitesi pehh, fiyatlar çok yüksek, öğrenci indirimi bekliyoruz !!.

büryan kebabı güzel. sarma beyti az yagli ve sosu kararinda agir gelmiyor basarili. sur tatlisi dondurmali irmik helvasini andiriyor uzerindeki kuru meyveler guzel dengelemis. acik ayrani da oldukca iyi.

burasi bi harika o guzel bu guzel diye aciklama yapamiyorum ellerinin deydigi hersey guzel hele saray tatlisi mukemmel birdaha gelmek icin gun sayicagniz biyer

kebapgüzelama... - fatih kadinlar pazarindaki bu ocakbasi lezzet konusunda sinifi geçiyor fakat servis ve temizlik konusunda eksi not aliyor. servis elemanlari felaket. siparis alirken sizi dinlemiyorlar bile. karisik sur tepsisi istedik ve begendik ancak yemek sonunda gelen çay deterjanliydi. sur tatlisi fena degil. ancak tercih edilecek baska ocakbasilar var elbette.

kalabalık bir grup olarak gittiğimiz, hizmetten genel olarak pek memnun kalmadığım mekân. sur kebap ve sac tava, ayran söyledik. önden çiğ köfteler geldi. çiğ köfte, yanında acı sosuyla gelmişti, gayet güzeldi. genelde bu tarz kebapçılarda ikram gelen çiğ köfte başarısız oluyor; ama bu gayet lezzetliydi. ayran, kadınlar pazarı'ndaki hemen hemen her mekândaki gibi tasta, tuzsuz olarak geliyor. ufak tuz eklentisiyle gayetgüzelbir ayran. 1.5 porsiyon söylediğimiz sac tavanın, porsiyonunu ufak buldum. sac tavayı çok seven biri olarak, etini fazla kuru buldum. normalde etin hafif sulu, yumuşacık olması gerekir. bu gayet kuru ve sertti. 1.5 porsiyonluk sur kebabın porsiyonu idealdi. sur kebaptaki fındık lahmacunları hiç beğenmedim. adanası bence gayet lezzetliydi, zırhla çekildiği belliydi. kuzu şişi fena bulmadım, çöp şişi sıradan buldum. tavuk şişi fazlasıyla kuru, lezzetsiz buldum. bulguru, salatası vs. fena değildi.

yemeklerden sonra sur tatlısı söyledik. mekân da genel olarak, yemeklerinden çok tatlısıyla daha fazla ünlü. discovery channel'a çıktığıyla ilgili not da düşmüşler menüde. sur tatlısı irmik, kuru yaban mersini ve keçi sütünden yapılma dondurma kullanılarak yapılıyor. tatlı, gayet başarılı. elbette über, muhteşem gibi bir şey söyleyemesem de hafif, her damağa hitap edebilecek lezzetli bir tatlı. tatlıdan sonra çay ikram ettiler, keşke etmeseler. birçok iyi kebapçıda da bu problem var.güzelbir yemekten sonra leş, bayat bir çay içiyorsunuz. bari ikram etmeyin.

yalnız, yazımın başında dediğim gibi hizmetten hiç memnun kalmadık. mekân karman çorman. kimin ilgilendiği belli değil. yan tarafta tartışma oluyor, yerinde durmayan bir çocuk masaya dadanıyor. çalışanlar ilgi göstermiyor, güler yüzlü de değiller. bir şey istediğinizde garipsiyorlar. benim gibi çalışanların ilgisini, samimiyetini önemsiyorsanız yemekleri çok beğenseniz bile bir daha gelmek istemeyeceksiniz. biraz pahalı bulduğumu da belirtmeliyim.

fazla söhret sur'u bozmamis - popüler olmadan önce tanidigim; uzun zamandir bir türlü gitmeye firsat bulamadigin sur'a sonunda tekrar yolum düstü. geçen bunca yila karsin yemek kalitesinde önemli bir düsüsle karsilasmadim. diyarbakir karacadag'dan gelen kuzularla enfes yemekler yapmislar. kuzunun sirt kesiminden yaptiklari sac tavayi begendim, kaburgadan buryani da çok iyiydi. sur perde pilavinda da kolaya kaçmamis, un, tereyagi, yumurta, bal ile hamurlarini hazirlamis. müsterinin talepleri dogrultusunda tatli biraz hafiflesmis, kenker sakizi, yaban mersini eklemisler, dondurmayi maras dondurmasi olarak iyilestirmisler. tatlinin yeni hali degüzelama benim favorim eskiden yaptiklari muzlu, fistikli olani. fiyatlarda önemli yükselme olmamis, buryan 13, ayran 2.5, sac tava 1, tatli 7 tl.grup halinde gelip adam basi 20-25 tl'e bütün yemekleri tatmak mümkün.

-----27 apr, 2009-----

buryan & sur tatlisi - buryan yemek için en ideal mekanlardan birisi. çig köftesi harika... sur tatlisini da mutlaka deneyin. hatta tatli olimpiyati olsa türkiye bu tatliyla kazanir diyenlerin sayisi hiç de az degil.


-----19 may, 2014-----

sur ocakbasi istanbul'da buryan yenilebilecek en özel mekânlardan birisi. buryani günde iki defa yapiyorlar, öglen servisi ve aksam servisi için çikiyor, ara saatlerde ise isitilmis buryan oldugundan bu saatlerde ugramamakta fayda var.müsterinin talepleri dogrultusunda tatli biraz hafiflesmis, eskiden muzlu, fistikli olan tatlilarinin yerini kenger sakizi, yaban mersinli bir tatli almis. tatlinin yeni hali degüzelama benim favorim muzlu, fistikli olani.kuzunun sirt kesminden ve kuyruk yagi ekleyerek yaptiklari sac tava da denemeye deger.

is yeri yemegimiz icin toplandigimiz 20 kisiyi şark köşesinde tiklim tıkış agirlayan mekan, buryani guzel diye yedik ama kuru ve yavan geldi tadi. sac kavurmasini daha cok tavsiye edecegim . karisik kebap icin de 3 kisi iki kisilik isteyince doyacaktir. gidince kesin yiyin diyecegim sey ise sur tatlısı.

denenmeli! - ilk olarak ünlü gurme ve gezgin anthony bourdain'nin istanbul gezisiyle izlemistim ve ayni gün kalkip gittim. bence gayet basarili ve lezizgüzelkebaplari yedikten sonra sur tatlisindan mutlaka yemelisiniz. hafta sonu gidecekseniz biraz bekleyebilirsiniz çünkü dolu oluyor epeyce.

güzel - tavsiye üzerine gittim, ilk giriste salas bir 2 katli yemek için 2.kata çikiyorsunuz garsonlar hemen sizi oturtuyor 2 kisilik sur kebap ve 2 kisilik saç tava istedik yemekler gayetgüzellezzetli tek kötü yorumum içerisi biraz kokuyordu ama kebap kokusu gibi degilde rutubetli gibi tek kötü yani o, yoksa bütün her sey çok lezzetli yalniz sur tatlisini begenmedim çig köftesi güzeldi ama fiyat ortalama.

lezzet alaturka fiyatlar alafranga - çok büyük beklentilerle gittigim aradigim lezzeti bulamadigim, hesabi görünce sok olodugum bir yer açikçasi paranin hakkini veremiyor. çokgüzelbir site yapmislar kendilerine ancak o güneydogu lezzetini malesef bulamadim.