sur ocakbaşı

büryan siparişi verdik. gelenbüryanöncelikle göz doyurmuyor tandır ekmeği çok et gözüme az geldi. yani fiyatına göre 35 tl olması lazım yanılmıyorsam. çalışanlar genelde suriyeli. ayrımcılık yapmak için söylemiyorum ama bu kadar reklamı yapılmış bir yerin çalışanlarının çoğunun suriyeli olması şaşırtıcı. lezzet büryanda fena değildi. tatlıları muhteşem 3 puan veriyorsam 2 si tatlıya. müessese kavramı oturmamış. tuvalet kapısında tuvalet olduğunu bildiren bir levha dahi yok. kısacası vedat milor sayesinde iyi reklamı yapılmış ve abartılmış bir mekân.

büryan saç tava ve karışık kebap söylediğimiz masamızda lezzet olarak ilk sırayı kaburga kısımdan özellıkle istediğimizbüryanaldı sonrasında ise saç kavurma ikisindede kuzu etleri aşka gelmişti kebap tabagimiz ortalama lezzette olup bence beklentinin uzagindaydi..büryansaç kavurma ve sur tatlısı için tekrar gidilebilecek güzel mekan..

mekandaki karşılama ve garsonlar çok içten sıcak kanlılardı genel olarak iyi bir izlenim bıraktılar onlara çok teşekkür ederim baharat ve doğunun o içli köftesini sevenler için önerebilirimbüryanise ortalamaydı yakınlardaysanız uğraya bilirsiniz.

arkadaşlarımdan duyduğum ayrıca sosyal medyada da çok popüler bir yer. bayram olduğu için mi bilmiyorum ama baya kalabalıktı. ama sizinle ilgilenip bir masaya yerleştiriyorlar. oturur oturmaz masaya direk salata vs. geliyor. garsonlar ilgili ve daha da önemlisi etler çok lezzetli. arkadaşımbüryankebabı aldı ben saç tava. i̇kimiz de yemeklerimizi çok beğendik. özellikle saç tava çok lezzetli ve porsiyon olarak doyuruydu. fiyatlarını kesinlikle hakeden güzel ve salaş bir mekan.

eski kalite yok garsonlar inanılmaz ilgisiz hafta içi olmasına rağmen istediklerimizi getirmediler.büryangüzel kebaplar idare eder içli köfte başarılı ancak kuru patlıcan dolması açık ara tattığım en kötü dolmaydı.

fatih'de bulunan kadınlar pazarıbüryankebapçılarıyla meşhurdur. sur ocakbaşı da bunların içinde en iyilerinden biridir diyebiliriz. 2 katlı bir mekan ve dükkan önündeki ayrılmış alanı da kullanıyorlar. özellikle hafta sonları yer bulmakta zorlanabilirsiniz.büryankebabı gayet başarılı. ancak öncesinde masaya getirilen salata, ezme vs gibi ücret almadıkları ürünlerin içi geçmiş, görüntüleri ve lezzetleri kötüydü. açık ayranı tasta sunuyorlar ve kepçeyle içiyorsunuz. yemek sonrası tatlı ihtiyacınızı da sur tatlısı yiyerek karşılayabilirsiniz. dondurmalı irmik helvası, yaban mersini ve tarçın var tatlının içeriğinde. mutlaka denemelisiniz.

fatihte ilk defabüryankebapçıların olduğu bu bölgeye ailecek gittik. lezzet ve fiyat olarak oldukça güzel bir yer. çalışanlar o kalabalıkta elinden geldiğinde hızlı bir şekilde isteklerimizi yerine getirmeye çalışıyor. mumbarı da çok güzeldi. teşekkür ederim insanlara böyle güzel hizmet verdiğiniz için...

zomatodaki yorumlar üzerine denemek için kadınlar pazarındaki sur ocakbaşına gittik. personel ilgili, masalar temizdi.büryanve karışık kebap söyledik. ezme, salata ve soğan salatası ikram olarak geldi. ayranlar kasede ve çok lezzetli. öncebüryangeldi, sıcak pide üzerinde çok nefisti. karışık kebap da çok lezzetli.
sur tatlısına yerimiz kalmamıştı yine de bir tane sipariş ettik, çok hafif, çok güzel bir tatlı. i̇kram olarak dışardan söylenen çaylar da çok güzeldi. fiyatlar da uygun. bir büryan, bir karışık kebap, bir sur tatlısı 77₺ tuttu. bir başka sefer perde pilavı ve mumbar dolmasını deneyeceğiz.

tekrar gittik ve mumbar dolmasını denedik. sevenleri için güzel olmalı ama bizim favorimiz karışık sur kebabı yine de.
aynı nefis ayran, harika sur tatlısı ve lezzetli çay. bir karışık kebap, bir mumbar, iki ayran, iki sur tatlısı ve çaylar 76₺ tuttu.

büryan kebap... yiyebileceğiniz en lezzetli etlerden ve bu işi de en iyi yapan yer olarak sur ocakbaşı. kendilerine özgü sur tatlısı kebap sonrası vazgeçilmezlerimden. fiyatlar makul ancak tek porsiyonbüryanyiyip kalkmanız biraz zor açıkçası. çünkü tadı damağınızda kalıyor.

büryan kebabını ilk defa burda denedim ve çok beğendim. i̇lgi alaka iyi ancak çok kalabalık olduğu zamanlar ufak tefek aksamalar oluyor. diğer kebapları fazla beğenmesem debüryankebabını ve sur tatlısını kesin deneyin.

şöhret insanı bozuyor. mekanı bozuyor. zamanı bozuyor. duvarına bir kaç şöhretli insanın fotoğrafını astıktan sonra, hal ve hareketleri buraya bir daha gelmesen de olur diye düşünen garsonları çalıştırmak da yeni bir modern çağ modası. gerçi bu bizim yerli markaların hastalığı. elin gavuru, şöhretle birlikte kurumsallığını da uzak bir vizyona taşırken, bizim eli böğründe patron abiler garsonlarının avara avare duruşundan haz alıyor olmalılar. olabilir, çünkü çalışanlar bir aşiretin mensubu havasında gamsız. şef kim, garson kim, patron kim, mutfak kimde muamma. hülasa: i̇çli köftenin ayarı bozulmuş. acılı adına orjinal, olur.büryano eskibüryandeğil. salata fakir fukara, ayran sıcak ekşisi. i̇rmikli tatlıda da o eski tat yok. ne bileyim dünya çok bozuldu.

biraz isim yapmış olduğu için gitmek istedim, ailemle beraber gittik. siparişi almak için ayrı, kaşık istemek için ayrı ekmek istemek için ayrı ayrı garsonu çağırmak zorunda kaldık. adam akıllı servis açmıyorlar, resmen tok esnaf. masalar hic hijyenik değil ve büryanı başarısızdı. en başarılı ürünleri galiba ayran diyebilirim. civardaki başka mekanları deneyin, bitlisbüryandaua başarılı diyebilirim.

fatih kadınlar pazarı'ndaki sur ocakbaşı'nın meşhuuurbüryankebabı 16 tl'lik porsiyonuyla beni pek doyurmasa da, farklı lezzeti ve etin en yumuşak haliyle beni fazlasıyla tatmin edebiliyor.

dondurmalı i̇rmik tatlısı mevzusunda tavan yapmış diyebilirim. 10 numara tatlının fiyatı 10 tl..

oglen buryan yemek icin gelinmesi gereken bir yer. lokum gibi et parcalari pidenin uzerinde servis ediliyor. bunun yani sira sur tatlisinin mutlaka denemeniz gerekiyor. dondurmali uzerinde irmik olan hafif bir tatli

domates kebap - son gidisimde buryan kebap yerine domates kebabi denedim ki bugüne kadar bosu bosunabüryanyiyormusum dedirtti bana. domates kebabi gerçekten çok basarili et, domatesler, biber ve yaninda gelen açik ayranla size çok keyifli bir yemek sunuyor sur kebap.

-----22 may, 2010-----

rekabetin en yogun oldugu yerde - aslinda fatih'te itfaiyenin hemen arkasindaki o küçük meydan da bu kadar çok kebapçi alternatifinin yillardir bir arada olmasi garibime gitmistir. fatih belediyesi'de son dönemde gayet güzel düzenlemis meydani. asil olarak durak kebap'a gitmek için varmistim meydana. ancak durak kebap'in firinlarinda sorun oldugunu ve servis veremedigini ögrendikten sonra, bir süredir adini daha sik duymaya basladigim sur ocakbasi'na girdim. o küçük meydana gelip debüryanyememek olmazdi. bu yüzdenbüryansiparisi verdim. yemek öncesi gelen karisik salata açikçasi tam bir hayal kiriligi oldu benim için ve bitiremedim. ancak bakir kapta büyük kepçe ile yapilan ayran servisi keyfimi yerine getirdi. bu sekilde ayran içmek ilk anda garip gelse de pek bir sevdim.büryanise sevdigim ve begendigim tatta geldi; ancak mekana özel bir durum yoktu. orada neredeyse her dükkan bu lezzettebüryanyapabiliyor. acelem oldugu için meshur sur tatlilarindan deneyemedim; ancak görüntüsü de merakimi cezbetmedi degil. en kisa zamanda öncelikle tatli için tekrar ugramakta fayda var.