sur ocakbaşı

mekana girerken ben de arkadaşım da toktuk ancak girer girmez insanda bir iştah kabarması oluyorki o an her şeyi yemek,en azından tadına bakmak istiyorsunuz. biz kemiklibüryanyedik ve eti çooook çok yumuşaktı ve çok lezzetliydi. yalnız ben etin yağ kısmını sevmediğim ve yemediğim için yağı fazla geldi bana. sonrasında sur tatlısı yedik o da gayet güzel ve hafifti. i̇çinde dondurma şekeri dışında bir şeker olmadığı için diyabetliler de yiyiyormuş bu da artı bilgi :) gönlümde süper bir yere taht kurdun sur ocakbaşı. heleki oturduğumuz süre boyunca yaptığın sayısız çay ikramları... sık gideceğim mekanlar arasında olacak.

sur ocakbaşı, genelde siirtli vatandaşlarınbüryankebapçılarının bulunduğu kadınlar pazarında bulunuyor.tek kişilik kebap tabağında etten çok, yeşillik, ezme ve bulgur pilavı vardı.kebabıda çok süper değil.büryanı fena değil, istersen biraz yağsız istiyceksin.ayranı güzel.meşhur sur tatlısı hepsinden güzel.fiyatlar normal, eskiden daha makuldu, biraz isim yapınca yükselmiş ama normal seyesinde.

meşhur diyebüryankebabı yiyelim dedik. yemekten önce gelen mezeler vasattı hem lezzet hem de çeşit açısından sınıfta kaldı.büryankebabını daha önce yememiştim. pidelerin üzerinde kuzu eti, tat tuz hiçbir şey yok. eğer gerçekten bu şekilde yapılıyorsa, bir daha hiçbir yerde yiyeceğimi düşünmüyorum

kesinliklebüryankebabi, karisik kebap, perde pilavi ve o meshur tatlisinin denenmesi gereken bir yer. fatih'te kadinlar pazari olarak bilinen yerde bulunmakta. ulasimi da çok kolay. caniniz kebap çektigi anda gitmelisiniz.

tavsiye üzerine merak ederek gittik.büryansur kebaptan çok daha iyi. sur kebap bildiğiniz her yerde yiyebileceğiniz karışık kebap. bence kesinliklebüryandenemelisiniz. biraz yağlı fakat hiç yağlı et yemeyen ben bile hiç rahatsız olmadan çok beğenerek yedim. ayran fotoğraftaki gibi bakır tasta geliyor. ortaya salata ezme gibi ikramlar geliyor. sur tatlısı hafif ve güzel. üzeri irmik içi bir çeşit sakızmış fakat muhallebi kıvamında ve onun altında da dondurma. hafif ve lezzetli bir tatlı tavsiye ederim. fiyatları gayet uygun. 1 sur kebap, 1 büryan, 2 ayran ve 1 tatlıya 77 tl ödedik. açık ve kapalı alanı var. yeri kadınlar pazarı diye geçiyor. araçla gidebilirsiniz otopark bulmanız mümkün.

öğrencilik yıllarımızdan beri gideriz lezzet hep aynı sevdiğim lezzet... sur kebap yanında bol köpüklü açık ayranın tadına doyum olmuyor üstüne de - tarifi anneannelerine ait olduğunu öğrendiğimiz- dondurmalı irmik tatlısı yerseniz şahane olur. bizim lezzetli klasiğimiz böyle ama bazenbüryanda söyleriz ki çabuk soğuduğu için lezzetini beğensek de aldığımıza pişman oluruz. perde pilavına bayılsam da o fiyata o porsiyon çok küçük bence ve perdesi biraz daha ince olsa daha iyi olacak.. bence burası bilhassa kebap ve tatlı yeri... karışık kebap sevenler mutlaka gelmeli

fazla söhret sur'u bozmamis - popüler olmadan önce tanidigim; uzun zamandir bir türlü gitmeye firsat bulamadigin sur'a sonunda tekrar yolum düstü. geçen bunca yila karsin yemek kalitesinde önemli bir düsüsle karsilasmadim. diyarbakir karacadag'dan gelen kuzularla enfes yemekler yapmislar. kuzunun sirt kesiminden yaptiklari sac tavayi begendim, kaburgadan buryani da çok iyiydi. sur perde pilavinda da kolaya kaçmamis, un, tereyagi, yumurta, bal ile hamurlarini hazirlamis. müsterinin talepleri dogrultusunda tatli biraz hafiflesmis, kenker sakizi, yaban mersini eklemisler, dondurmayi maras dondurmasi olarak iyilestirmisler. tatlinin yeni hali de güzel ama benim favorim eskiden yaptiklari muzlu, fistikli olani. fiyatlarda önemli yükselme olmamis, buryan 13, ayran 2.5, sac tava 1, tatli 7 tl.grup halinde gelip adam basi 20-25 tl'e bütün yemekleri tatmak mümkün.

-----27 apr, 2009-----

buryan & sur tatlisi - buryan yemek için en ideal mekanlardan birisi. çig köftesi harika... sur tatlisini da mutlaka deneyin. hatta tatli olimpiyati olsa türkiye bu tatliyla kazanir diyenlerin sayisi hiç de az degil.


-----19 may, 2014-----

sur ocakbasi istanbul'da buryan yenilebilecek en özel mekânlardan birisi. buryani günde iki defa yapiyorlar, öglen servisi ve aksam servisi için çikiyor, ara saatlerde ise isitilmis buryan oldugundan bu saatlerde ugramamakta fayda var.müsterinin talepleri dogrultusunda tatli biraz hafiflesmis, eskiden muzlu, fistikli olan tatlilarinin yerini kenger sakizi, yaban mersinli bir tatli almis. tatlinin yeni hali de güzel ama benim favorim muzlu, fistikli olani.kuzunun sirt kesminden ve kuyruk yagi ekleyerek yaptiklari sac tava da denemeye deger.

büryan kebap - özelliklebüryankebabi denemek için gitmistik..büryankebap biraz fayla kaynatilip et kezzetinden kaybetmis geldi bana.. sur tatlisi irmik helvasinin dondurma ve künefe peyniri katkilisi bir tatli, lezzetli idi.. mekan iyi.. hizmet kalitesi tartisilir..

büryan bir çok kez yemiştim fakat bu seferbüryansonrası sur tatlısı için özellikle burayı seçtim.

kemiklibüryanesas tercihim olsa da gittiğim saat itibari ile kemiksiz kalmıştı. büryanı beğendim.

sur tatlısı, dondurmalı irmiğe benzeyen bir tatlı. dış kısmı ise irmikten çok daha hafif. üzerine serpiştirilen kuru yemişler de çok yakışmış. ayrıca tarçın ile tatlandırılıyor. yerken doyamadım diyebileceğim tam bir yaz tatlısı.

fiyatlar bence makul.

gidilir.

i saw this restaurant featured on anthony bourdain's show and dragged my boyfriend out to fatih to try it with me. honestly, we weren't impressed. the waiter persuaded us to get a portion of the buryan kebap, which is one of their specialities and the main highlight of the anthony bourdain clip (you can find it on youtube). it was definitely different (as the waiter had promised us it would be), but really not all that great, and the portion was very small. i got the adana kebap and it was average - again, nothing special at all. we ended up going to another restaurant in fatih and having a second meal because we were still hungry.

to be fair, maybe we didn't order the right thing, because the restaurant still seems to be a destination for many. on the other hand, the place wasn't all that clean nor was the restaurant that nice. i wouldn't jump at the chance to go back again although i do wish i had snapped a shot of the manager's 'stache.

i̇stanbul'dabüryantercih edenlerin değişilmez mekanı, lezzet konusunda tartışılmaz iyiler, karışık kebap ve büryanı farklı zamanlarda denemiştim.

servis hızlıydı belki gittiğimiz saat ile alakası vardır biz hafta içi tercih etmiştik, hafta sonu biraz fark ediyor.kesinlikler denemeniz gerek sur tatlısını deneyin, inanılmaz bir lezzet. ayranı ve perde pilavını da denemenizi tavsiye ederim.

bir mersin'li olarak kebap yemeye düskünümdür. istanbul'da da iyi kebabi öyle her dk her yerde bulamiyorsunuz. iyi diye duydum ve gittim sur ocakbasi'na. ortaya iki kisilik sur kebabi söyledik. bir porsiyon dabüryankababi. sur kebabi tabaninda kus basi,adana, tavuk sis, acili etme, pilav vs. bulunuyor. lezzet konusunda basarili buldum.
yemegin üzerine sur tatlisi söyledik. irmik helvasi benzer dis kisminin içerisinde dondurma var.üzerindekiler de yaban mersini sanirim. dondurma tatlinin tadini bastirmis, daha az miktarda olmaliydi bence. tatli konusunda çok basarili bulmasam da et konusunda basarililar.

ortaya bulgur pilavli karisik kebap ve 4 porsiyonbüryankebabi söyledik. ayrani da yanina koyunca lezzet firtinasi baslamis oldu. ortam biraz degisik. valeye verdiginiz araba geri gelir mi gelmez mi havasi uyandiriyor. fiyatlar çok ucuz ama biz buranin kraliyiz edalarina da bürünmüsler. yine de gidilir, gidecegiz de.

sur ocakbasi;büryankebabinda onlarin üstüne yer bilmiyorum. burasi çok uzun yillardan beri hizmet veren bir yer , lakin ben de babamin hadi buryan kebabi yiyelim demesi üzerine gittik. siparisleri babamin vermesi daha iyi oldu, cunku mekani daha evvelde iyi biliyor. buryan kebabinda çok yagli veya az yagli da olmamasi önemli, tam kivaminda orta karar yagli gelmesi önemli, bunuda ancak oradaki asçinin ustanin kalitesi ile ortaya çikiyor. biz ramazandan evvel ögle yemegi saat 1400 gibi gittik, bu sayede en yogun olduklari saattin disinda gitmemizin avantajlarini gördük. öncelikle üst katta klimali ortamda rahat ettik. siparislerimiz iki büryan, salata ve ayran. ayran buz gibi geldi. salata hafif acili, insana yedikçe yiyesi geliyor. mekanda dikkat ettigim seylerden biri, mal sahiplerininde garsonlar gibi çalismasi, servise yardimci olmalari. buraya gelenleri çogu , kebab kültürü ile yetismis kisiler , bir de arap turistlerin çok geldigini gördüm. ama ne yazik ki, onlarinda hijyen anlayisinin neden bize uymadigina da tanik oldum. buraya gittiginizde mümkün ise disari da degil de üst katta sakin bir kösede yemeginizi yerseniz , en azindan kebabin keyfini çikarirsiniz. büryanin bir özelligi yagli etin pideye verdigi lezzet, et bitmesine ragmen pideyi bitirmeden kalkamadim. fiyatlar , herhangi bir yerdeki iskender fiyatiyla ayni. tavsiyem, 1.5 porsiyon siparis etmeniz, bir porsiyon az oluyor. burada arkadaslarin iftar için yazdiklarini okuyunca , sunu söylemek istiyorum. lütfen , iftar için gidilen yerlerden çok büyük bir sey beklemeyin, çünkü hiçbir zaman böyle zamanlarda herseye yetisemiyorlar. bence restaurantlarin kalitesi ramazan da genellikle düsüyor.

aksaray urfalı hacı usta’nın bir tık üstünde olması ihtimaller dahilinde olabilir.büryankebabının porsiyonu az ve doyurucu değil lezzeti iyi ama sadece tadımlık, eti taze ve ustası ise günündeyse keyifli bir yemek olabilir.