sabrosa - swissotel the bosphorus

özellikle iftar için bu tarz lüks mekanlarda yemeğe karşıyım. normalde yiyebileceğiniz miktar oruçluyken azalıyor çünkü. zomato’nun yarışmasını kazanmam nedeniyle böyle lüks bir mekanda iftar deneyimi şansım oldu. sabrosa 2019’un mart ayında açılmış. bu ismin anlamı i̇spanyolcada lezzetli demekmiş. restoran giriş katın bir altında bulunuyor. boğaz manzaralı bir terası da var. öncelikle terası dolduruyorlar. sonrasında kapalı alana başlıyorlar. masamıza oturduğumuzda iftariye çeşitlerini getirmeye devam ediyorlardı. bu çeşitleri bal, kaymak, reçel, hurma, kuru meyveler, ceviz, iki çeşit zeytin, sucuk, pastırma olarak sayabilirim. ayrıca söğüş salatalık-domates beyaz peynir eşliğinde ayrı bir tabaktaydı. oldukça geniş bir terası var. i̇ftar saati yaklaştıkçaaçıkbüfe stantlarının önündeki kalabalık artmaya başladı. i̇ftar saatinde masalara çorba servisi yapıldıktan sonra herkes istediğini yeme özgürlüğüne kavuşmuştu. salata,turşu ve meze çeşitleri ayrı bir bölümdeydi. pilavlı kuzu tandır, mantı, haşlanmış sebzeler, domates çorbası, pilav, fırında çipura gibi sıcak yemekler ayrı bir bölümde sunuluyordu. köfte, bonfile, pirzola, tavuk ızgara olarak karışık bir şekilde sunulmuştu. bu ızgara bölümünün ve bağımsız bir döner standının önünde yoğunluk vardı. kalabalığa rağmen serviste bir aksama hissetmedim. servis elemanları bardağınız boşaldıkça su takviyesi yapıyor, isteyenlere termostan çay veriyorlardı. şerbetler ve soğuk içecekler için ayrı bir bölüm vardı. ayran, limonata, portakal suyu haricinde şerbet çeşitleri de vardı. bunlardan denediğim nane şerbetini beğendim. yemeklerden pirzola, kuzu tandır, pazı sarması, muhammara en beğendiklerim oldu. karışık kızartma, köfte, balık, girit ezmesi de lezzetliydi. tatlı çeşitleri için kocaman bir bölüm ayrılmıştı. dondurmanın yanı sıra güllaç, kazandibi, krem karamel, zerde, şekerpare, kalbura bastı, ekmek kadayıfı, lor tatlısı, baklava, bülbül yuvası vardı. bunların peşinden kendime karışık bir tabak hazırladım. dondurma isteğinize göre külahta da veriliyordu. çarkıfelek meyvesi sosu gibi değişik soslar ile zenginleştirmeniz de mümkündü. finalde içtiğimiz türk kahvesi de ekstra lezzetliydi.

yemek boyunca eşlik eden 3 kişilik fasıl ekibinin müziği rahatsız etmeden bize eşlik etti. kadın solistin sesi güzeldi. bu kadar zengin biraçıkbüfe varken aç kalkmanız imkansız. hatta sahura bile bir şey yemezsiniz. her çeşidin tadına baksanız bile doymak mümkün. mekanın ramazan dışında alakart menüsünü denemek lazım. bu iftarın bedeli 255₺. ortama ve lezzetlerin tadı ve zenginliğine göre normal bir fiyat diyebilirim. en standart lokantanın bile iftar için üç haneli fiyatlar belirlediğini düşününce lüks iftar için fiyat makul bile kalabilir.

swissotel the bosphorus, hizmet konusunda i̇stanbul'daki sayılı otellerden biri, ben çok seviyorum. sabrosa da otelin ana restaurantı. kahvaltı ve brunch'ını denedim.açıkbüfe hem göz, hem karın doyuruyor. malzeme kalitesi zaten tartışılmaz. brunch için beklentimi karşılamayan tek şey sushi büfesi oldu, çok zayıftı gerçekten. ama tatlı büfesi, ah o tatlı büfesi, nasıl güzeldi.

swissotel’de boğaz manzaralı mükemmel bir yemek yemek istiyorsanız hemen denemenizi öneriyorum?açıkbüfe kahvaltısı ve akşam yemekleri mükemmel❤️? özellikle tatlı bölümü bir efsane dostum?

@swissotelthebosphorus içinde yer alan sabrosa restaurant'ın iftar yemeğine @zomatotr ın geçen hafta düzenlediği ramazanın gurmesi yarışmasını kazanarak çocuklarımla beraber gittim. açıkçası çocuklarla beraber güzel bir iftar ziyafeti çektik.açıkbüfe iftar menüsü olduğu için ve 17 saat süren oruç sonucunda tabaklarımızı tıka basa doldurduk. neler yemedik ki; i̇ftariyelik şarkuteri tabağından sonra mercimek çorbası ve sonrasında ana yemeklere geçtik. bir baktım tabağımda, döner, iç pilavlı kuzu tandır, kuzu pirzola, biftek, minik bir parça dil balığı, kızartma ne ararsanız vardı:) içecek olarak su, çay ve osmanlı şerbetleri tercih ettim.ana yemek bitiminde tatlı büfesine geçtim ve ikinci defa kendimi kaybedebilirdim ki frenledim. fıstıklı dolama, kazandibi papayalı meyve kup, dondurma ve arkasından ☕ kahve ile finali yaptım.açıkbüfeden deneyebildiğim birçok lezzet başarılıydı sadece mercimek köfte ve çerkez tavuğu istediğim gibi değildi.restaurantın terasında boğaza karşı ve canlı fasıl dinletisiyle muazzam bir iftarı geride bırakmış olduk dün gece. bu arada iftar menüsü 255 tl.

cafe swiss yaz akşamlarında denize karşı keyifle yemek yemek isteyeceğiniz bir mekan. servis mükemmel, personel kibar, yemekler lezzetli. i̇ftardaaçıkbüfesi de başarılı. çoğunlukla yabancı misafirlerden oluşan kaliteli bir müşteri kitlesine sahip. swissotelin en rahat yönlerinden biri de otoparkın konforlu ve her zaman yer bulunur olması.

toplantı sonrası yemeğiniaçıkbüfe olarak aldık. mekan oldukça ferah, yemekleri rahatça sıkışmadan alabiliyorsunuz. günün çorbası balkabağı çorbası idi. izgara büfesi oldukça çeşitliydi; et, tavuk, köftenin yanısıra ızgara levrek ve somon da vardı. hepsi güzel pişmiş ve lezzetliydi. aynı zamanda fırında da lahmacun, pide vs pişiriyorlardı. salata büfesinde ve zeytinyağlı soğuk mezelerde de çeşit boldu. meyve ve tatlı reyonunda da birçok alternatif vardı. ev yapımı ayran, limonata da ayrı bir köşede servis ediliyordu. kısacası servis oldukça iyi, yemekler lezzetli ve doyurucu. tavsiye ederim.

10 kişilik arkadaş grubuyla iftar ve doğum günü kutlaması için gittik. i̇ftaraçıkbüfe olarak servis ediliyor. çok fazla et çeşidi çok fazla ve çok lezzetli. pirzola, gözleme, bonfile isteğinize özel anlık olarak hazırlanıyor. mini içli köfteler ve meze soğuk büfenin lezzeti biraz eksik de olsa, fasılla birlikte oldukça hoş bir atmosferi var ve genel anlamda herşey kusursuz. servis ve karşılama personeli de oldukça ilgili, bir dediğinizi iki etmiyorlar.

brunçh tutkunu bir kişi olarak i̇stanbul'da gidilebilecek en güzel mekanların başında olduğunu düşünüyorum. brunçh düşüncesiyle gidip geç kahvaltı ile karşılaşmıyorsunuz. brunçh'ın ideal tanımının bir üstü kalite ve çeşitliliğinde. ilgili personelin yakınlığı da dikkate değer. büfesinde ürünler kaliteli ve uluslararası zenginlikte bir çeşitlilik içermekte. tek kusuru alışkanlık yaratıyor olması.

evet yaratılan alışkanlıktan olsa gerek 23 nisan pazar günü de ailemle birlikte bulunmaktan mutlu olduğumuz swiss cafe mutluluğun adresi. öncelikle 23 nisan'ın ruhuna uygun olarak küçük bayraklarla karşılanmak çok etkileyiciydi.  bir hafta önceden havanın güneşli olacağı öngörülerek terastan yaptığımız rezervasyonumuzun içeri masalara alınması konusunda gösterilen anlayış ve ilgi her zamanki gibi çok güzeldi. brunch büfesinin zenginliği emsalleriyleaçıkara önde. büfenin zenginliği yanında ve daha da önemli olanı yemeklerin ve sunulan ürünlerin kalitesi, özeni ve sunum güzelliği brunch için aradığınız her ne ise burada bulmamanız mümkün değil.. bu kez bir kaç fotoğraf da  paylaşacağım. ama yazılanlardan ve paylaşılan fotoğraflardan ziyade atmosferi yaşamanın çok daha akılda kalıcı olduğunu düşünüyorum. servis görevlilerinin ve amirlerinin yakın ilgileri gerçekten özel. fiyat kalite dengesi kesinlikle hem sunulanlar hem de emsalleri ile  karşılaştırıldığında kesinlikle uygun ve makul düzeyde. havanın daha da güzelleşmesini bekliyoruz ki terasının o muhteşem manzarası ve ambiyansında da brunch keyfini çıkaralım. i̇yi ki varlar. var olsunlar...@

i̇ftar yemeği için yine buradayız. her şey yine mükemmel. her şey yine leziz. çeşit yine muazzam. kelimelerin yetersiz kalıp yaşanılası anlar ve büyük keyif ve mutluluk tabi. servis görevlilerinin ilgisi gerçekten çok iyi. sıcak, sempatik ve çok motive bir hizmet. memnuniyet odaklı yaklaşım ve memnun müşteri. birkaç fotoğraf daha ekliyorum. ancak hissedilenler fotoğraflara yansıtılamıyor maalesef. yaşanılası ayrıcalıklar...

2017-2018 sezonu ilk brunch'ında yine cafe swiss'deyiz. artık alışkanlığımız oldu. cuma akşamları yemek pazar günü brunch. bu alışkanlığımızın en önemli nedeni işletme özeni, kalitesi ve organizasyon başarısı. her şeyin tüm detaylarıyla önceden planlandığı ve müşteri memnuniyeti için ilgili ve görevli tüm çalışanların içten gayretlerini yemek sürecince görmemeniz ve hissetmemeniz mümkün değil. adının, konumunun arkasına sığınmadan ama buna layık olmak için  gösterilen gayret ve özen gerçekten takdire değer. emsal mekanlarda görmekte zorlandığımız sıcaklık, yakın ilgi sizi evinizde hissettiriyor. i̇şte bu nedenler ile alışıyorsunuz, hep orada olmak istiyorsunuz. fotoğraf limitim dolduğu için yeni fotoğraflar ekleyemiyorum ancak, deniz ürünleri ağırlıklı bu sezonun ilk brunch'ı da mükemmeldi. çeşitlilik, kalite, özen gerçekten fark yaratıyor. ayrıcalıklı...

yine, yeniden brunçh için buradayız. konseptte değişikliğe gidilmiş ve beğendiğiniz ve seçeceğiniz lezzetler hazırlanıp size sunuluyor. herşey yine mükemmel. organizasyon harika. nerede ise müşteri kadar işletme yetkilisi ve servis görevlisi vardı.
ne ihtiyaç olursa anında karşılandı. adına yakıştı...

swiss brunçh'ları devam ediyor. kalite ve özen de. özenli...

bir pazar günü brunch'ı için yine buradayız. i̇şletme yine çok organize ve koordineli. i̇şetme yetkilileri ve servis görevlileri çok ilgili ve motiveler. her şey mükemmel, her şey leziz. koordinasyon farkettirıyor...

noel yemeği için yine buradayız. herşey yine çok özenli, organize ve koordineli. lezzetler yine mükemmel. i̇lgi çok özel. özel özellikli...

yılbaşı akşamı yemek ve parti için buradayız. o kadar renkli, o kadar organizeli, o kadar ilgili, o kadar lezzetli ve o kadar eğlenceliydi ki ancak o kadar olurdu. bu kadar profesyonel, bu kadar motive ve bu kadar güler yüzlü ekiple işte bu kadar olurdu. çok oldular çok...

pazar brunch'ı için yine, yeniden buradayız. mekan oldukça kalabalık olmasına rağmen herşey yine mükemmel ve organize. servis görevlileri çok motive ve candan ilgililer. gelecek keyiflere...

anneler günü brunch'ı için buradayız. çok yoğun talebe rağmen organizasyon, servis ve ilgi yine çok profesyonel. gerçekten tam bir keyif mekanı. dost...

cumartesi akşamı yemek için buradayız. ramazan ayı içerisinde olduğumuz için konsept iftara göre dizayn edilmiş. organizasyon, servis, büfe çeşitliliği, lezzetler, ortam ve manzara yine muhteşem. burada olmak ayrıcalıklı keyif, huzur, mutluluk. organize keyif...

akşam yemeği için buradayız. muhteşem bir manzaraya karşı kaliteli ve zengin içerikli büfe çeşitliliğinde keyifli ve ayrıcalıklı bir yemek yedik. seviyoruz...

i̇stanbul'un karmaşasından kaçıp kendinizi özel hissedip dinlenmek istediğinizde bir de hoş bir yemek istediğinizde swiss otel'e kaçın derim. özellikle ramazan ayında harika biraçıkbüfe iftarı oluyor ki nasıl anlatsam bilemedim. hem de canlı fasıl eşliğinde. 5 kere dışarda iftar edeceğinize 1 kere yapın swiss otelde yapın derim ;)

oteller hep kendimi iyi hissettiğim yerler olmuştur o disiplin ve özene hayranım.i̇ftar yemeği için tercih ettik burayıaçıkbüfe ve canlı müzik konseptiyle keyifli bir akşam geçirdij.zeytinyağlı ve atıştırmalık bölümleri oldukça üst lezzet seviyesine sahipken tatlılarda aynı performansı bulamadık.kuzu bonfile fazla yağlı geldiği için yiyemedik ki serviste aksaklık ve akabinde eksik servis geldi bu iki olumsuzluk dışında kusur yoktu.zaten geri bildirimimde belirttim bu durumları umarım düzelir. :) detayları yakında blogumda olacak...