pizzeria pera

lezzet olarak 10 numara. menusu ozellikle pizza icin cok cesitli. yagmurlu havada gitmemize ragmenmekandoluydu. tek eksi yani mekanin cok kucuk olmasi, onun disinda servis guzel ve calisanlar guler yuzluydu.

i̇stanbul'un en iyi pizzacılarından olarak listelense de bence ilk 5'e giremez... nasıl oluyor anlamadım ama:) bence pizzası muhteşem değildi diğer bilindik mekanlar daha iyi...mekanhoşuma gidiyor ambiyansı masaları tarzı tatlı şirin özellikle fırını görmek de çok güzel ama pizzaları için 4.9'luk bir puanı doğru bulmuyorum...

menüden carne adlı pizzayi sectik. harikaydi! ??‍♀️? akdeniz salatasiyla birer kadeh sarap aldik. pizzanin hamuru citirligi malzemeleri elestiriye kapali harikaydi??? acili zeytinyaglari da var pizzaya serperek nefis oldu?? yemek sonrasi pizzasi bu kadar güzel ise, tiramisulari da iyidir dusuncesiyle denedik. tiramisu da cok hafif ve cok lezizdi? kullandiklari kahve de cok leziz kaliteliydi. her sey harikaydi.mekanda cok tatliydi butik. yine gelicegiz, baska pizzalari denemeye! ??????

pizzasının hamuru oldukça gevrek, insanı baymıyor. ayrıca gayet lezzetli domuz jambonlu bir pizza yedik ve memnun kaldık. sadece jambon yağlı ve ağır geldi onun dışında söylenecek başka bir şey yok harikaydı yenimekanolmaya aday??

beyoğlundaki en iyi pizza yapanmekankendisi. malzemesi bol, iki kisiyi rahatca doyuruyor standard pizzasi. servisi hizli. beyaz sarapla 8 numara tavsiye edilir, bitmesini istemeyeceginiz bir lezzet ikilisi.mekanlos, sarap siseleri ve acik mutfak atmosferi guzellestirmis. tek eksiği estetik; masalar boyle bir restoranta yakismiyor, masa ve sandalyeler yenilenebilir.

asmalı mescid'de mütevazi ama iddialı bir pizzacı açıldı. mekanın sahibi ufuk bey i̇tü i̇şletme müh mezunu ve hem yurt içinde hem de yurt dışında pek çok şirkette üst düzey yöneticilik yapmış son derece mütevazi bir işletmeci vemekansahibi. bura rağmen keyif aldığı bir şeyler yapmak istemiş ve tam gün butik dükkanının başında duruyor, hatta servisi dahi size kendisi yapıyor. bugüne kadar tanıştığım en keyifli ve en ilgili işletmecilerden olduğunu söyleyebilirim. pizzalar tam benim istediğim gibi. hem incecik çıtır hamur, hem de kaliteli malzemelerin bolca kullanıldığı cinsten. ufuk bey hem insanların çok uygun fiyata lezzetli pizzalar yiyebileceği hem de bir şişe şarap içmek istediklerinde servet ödemeyecekleri bir yer yaratmış. ben quadro spanagioni, pesto, calzone muratti ve carni misto'ya bayıldım. suda mozerella dedikleri özel peynirleri de çok lezzetli. tiramisu ile bu lezzeti şahlandırmayı da ihmal etmeyin. pizzalar 10 tl'den, salatalar 8 tl'den ve şaraplar da 50 tl'den başlıyor. geçen hafta vedat milör'ün de ziyaret ettiği, gidilip görülmesi gereken çok şirin bir mekan.

daha da fazlası için : http://www.cemkarakus.com/kaliteli-pizzanin-ayakustu-butik-hali-pizzeria-pera/


-----30 apr, 2014-----

asmali mescid'de mütevazi ama iddiali bir pizzaci açildi. mekanin sahibi ufuk bey itü isletme müh mezunu ve hem yurt içinde hem de yurt disinda pek çok sirkette üst düzey yöneticilik yapmis son derece mütevazi bir isletmeci vemekansahibi. bura ragmen keyif aldigi bir seyler yapmak istemis ve tam gün butik dükkaninin basinda duruyor, hatta servisi dahi size kendisi yapiyor. bugüne kadar tanistigim en keyifli ve en ilgili isletmecilerden oldugunu söyleyebilirim. pizzalar tam benim istedigim gibi. hem incecik çitir hamur, hem de kaliteli malzemelerin bolca kullanildigi cinsten. ufuk bey hem insanlarin çok uygun fiyata lezzetli pizzalar yiyebilecegi hem de bir sise sarap içmek istediklerinde servet ödemeyecekleri bir yer yaratmis. ben quadro spanagioni, pesto, calzone muratti ve carni misto'ya bayildim. suda mozerella dedikleri özel peynirleri de çok lezzetli. tiramisu ile bu lezzeti sahlandirmayi da ihmal etmeyin. pizzalar 10 tl'den, salatalar 8 tl'den ve saraplar da 50 tl'den basliyor. geçen hafta vedat milör'ün de ziyaret ettigi, gidilip görülmesi gereken çok sirin bir mekan.

kendinizi italya 'da gibi hissedeceginizmekan,pizzalari enfes lakin makarna soslari ,ve makarnalarida bir o kadar guzel ,yemege doyamadiniz gibi ,yaninda sarabinizi yufimlayacaginiz sirin mekan,isletmecisi ve personelide bir o kadar guleryuzlu ve ilgili ,turklerden cok turist agirlikli musteri kitlesiyle oldukca elit .

sevdigim lezzetleri paylasma konusunda çocuklar gibi sen oluyorum. arkadasimi böyle bir istekle sürükledim pizzeria pera'ya. buffalo mozzarella (manda sütünden yapiliyor), kapali pizza olarak tanimlanabilen calzone ve pestolu pizzayi söylerken arkadasim fazla oldugunu iddia ediyordu ki: yemegin sonunda hepsini yemistik. pizzalar büyük boydu. içeceklerle birlikte toplam 88 tl verdik. tabi ki arkadasimim lezzet konusunda hem fikir olmasi da yanima kar kaldi :)


-----06 may, 2014-----

mekanist’ten olumlu yorumlarini görüp de gidilecek yerler listeme aldigim bu mekana yine bir mekanist tadim etkinligi ile gitme firsatim oldu. öncelikle pizzeriaya girer girmez kendimi benzerlerini italya’da gördügüm küçük aile isletmelerine benzettigimi dile getirmeliyim. zaten duvar vb. binanin orijinal bölümlerini oldugu gibi koruyup dekorasyona entegre etmeleri de bunu kanitliyor. mekanin sahibi ufuk bey servisi kardesi ile birlikte yapiyor. bu da tabi ki ortamin samimiyetini arttiran bir detay olarak karsimiza çikiyor. ufuk bey, hem isini çok iyi bilen bir isletmeci. dünyanin farkli yerlerinde yöneticilik tecrübesi oldugunu hemen anlayabiliyorsunuz ufak detaylardan.

gelelim yedigimiz yemeklere: ilk olarak mozarella, taze feslegen, domates ve zeytinyagindan olusan caprese ve domates soslu olan foccaccio pomodoro ile sarimsak soslu olan foccaccio parmigiano ile basladik. manda sütünden yapilan suda mozarella enfes kivamdaydi. pismemis hiçbir peynir çesidini yiyemeyen ben, bu sayede pismemis peynir yemeye baslamis oldum. antipatiden sonra pizzalarimiz geldi. ilk olarak margarita ve quattro stagioni (kestane mantari, ançüez, dana jambon, enginar) ile basladik; daha sonra 4 peynirli ve pesto ile devam ettik. bunlar arasinda favorim köz kirmiz biber, tavuk parçalari, cherry domates ve rokadan olusan pesto oldu. pizzalarin hepsinin tadi harika, ama pesto benim #favorilezzetim oldu. bu pizza festivalini kapali pizza olarak tanimlanabilecek olan calzone ve carni misto ile noktaladik.

pizzeria pera’da kullanilan her malzeme gerçekten özenle seçilmis; ortam pizzalarin yaninda buram buram emek kokuyor. örnegin firin, ithal edilmis bir odun firini. pizzanin her malzemesinin yari ayri tadini alabilmemizde bu firinin payinin büyüklügünü ufuk bey özellikle vurguladi. bu senligimizde finali mascarpone ile yapilmis tiramisu ile yaptik. “tiramisu zaten mascarpone ile yapilir” yorumlarini duyar gibiyim; ama maalesef benim diyen bir çokmekanbile kim anlar ki diyerek labne ile yapmakta. böylece mutlu olarak bir etkinligi daha noktalamis olduk. emegi geçen herkesin emegine saglik.

şarap ve peynir tabağı güzeldi. pizza ya bayıldım, incecik:)mekanküçük ve samimi. servis hızlıydı ve garson sürekli bizimle ilgileniyordu.

öncelikle şunu belirteyim ki asmalımescit'e saklamışlar bu dükkanı. bulana kadar helak oldum. daha önce gitmemiş olanlar için belirteyim ki şimşek pide salonu'nun karşısında ince ve dar bir sokak var. o sokakta bir şey yoktur diye düşünmeyin, pizzeria pera o sokağın içinde ilerde solda.

yaptıkları pizza güzel. özellikle masaların arkasında siz siparişi verdikten sonra gözünüzün önünde hazırlıyor olmaları daha güzel. hem içiniz rahat oluyor hem de izlerken zevk alabiliyorsunuz. ancak belirtmeden geçmeyeyim i̇stanbul'da daha iyi pizza yedim. kötü demiyorum tabi, domino's ve türevlerinin hazır pizzalarına aynı fiyatı verip pizza yedim diyeceğinize, bu gibi yerlere gelip adam gibi pizza yiyebilirsiniz.

mekanın için zevkle ve daha çok turistlere yönelik döşenmiş gibi. çalışanları gayet kibar ve yardımsever. sadecemekanbomboş iken sizi en ortadaki ve kötü masaya oturtmaları hoş olmuyor. bilemiyorum tabi, belki rezervasyon dolayısı ile bu şekilde bir uygulamaları vardır ancak biz kalkana kadar gelen giden de olmadığı düşünüldüğünde hoş bir durum ortaya çıkmıyor.

eger gercek italyan pizzasi lezzetini ariyorsaniz gideceginiz adres kesinlikle burasi olmali. malzemelerin kalitesi ve yemeklerin yapimindaki profesyonellik, lezzete dogrudan yansimis. ayricamekanolarak da butik ve kendine has bir konsepti olmasi musteriye keyif veriyor.

i̇ncecik hamuruyla,taze malzemeleriyle,harika lezzetiyle ve güler yüzlü hizmetiyle bayıldığım birmekan?
ispanak seviyorsanız spinaci pizzayi tavsiye ederim ??

i̇stanbul'da yediğim en i̇talyan tipi pizzalar. hamur yeterince ince, malzemesi  yeterince bol.mekaniçeri girildiğinde pizzacıdan çok şarap evi havası verdi bana.

keşke goldda kalsaydı:( en azından 2+2 ye geçmesi dileğiyle?? buratası yanında permasanlı ekmeği efsane. sadece onu satsın her daim uğrarım. pizzası da başarılı. mekansahibi gerçekten işini severek yapıyor. her haliyle bu durumu belli ediyor. şarap içme fırsatımız olmadı o gün. i̇nşallah bir dahaki sefere onu da deneyimlerim. en kısa zamanda tekrar geleceğim. goldda olursa 2 haftada bir uğrarım kesin?bu gelişimde buratayı çekebilmişim?şimdi gitsem çekme şansım olmaz:)

küçük ve şirin birmekançalışanlar kibar hizmet hızlı.menü çeşit çeşit.pizzalari cok lezzetli hamuru incecik. biz pesto denedik bu sefer pesto sos,mozarella,tavuk parçaları,kırmızı köz biber,cherry domates,roka ve parmesan vardı bir tane büyük boy söyleyip iki kişi yedik ve gayet doyurucuydu. kaliteli pizza için doğru tercih?