pizzeria pera

lezzet olarak 10 numara. menusu ozellikle pizza icin cok cesitli. yagmurlu havada gitmemize ragmen mekan doluydu. tek eksi yani mekanin cok kucuk olmasi, onun disinda servis guzel ve calisanlar guler yuzluydu.

yorumlari ve puanı uzun zamandir cezbediyordu sonunda deneme şansı buldum. pesto ve salume di manzo pizzalarini ve fettucine con vitello denedim.
pesto pizza i̇talya'da yediklerime cok cok yakındı. hamuru cok başarılıydı cidden. salamli da ortalamanin iyisi. fettucine için cok yorum yapamadım.
mekan çok büyük değil ama sicak kucuk bir pizza restorani. şarapları güzel gorunuyordu denemedim. fiyatları baya bir abartı. bunu karşılayacak bir lezzet genel olarak bulamadım.

i̇talya’nın dört ayrı kentinde pizza yedim. beklentileri çok yüksek tutmamakta yarar var. ama i̇stanbul içinde yenilebilecek en iyi pizzalardan birini yaptıkları kesin. boyutlar büyük, malzeme bol. ben içkilerin bu kadar fazla olmasını çok anlayamıyorum.küçükbir yer, i̇stiklal’den rahatlıkla ulaşılabiliyor. yine gider miyim? evet giderim.

çokküçükbir yer olmasına rağmen masa bulmakta zorlanmadık. başka bir yerde olsa masa beklemek zorunda kalabilirdik, artık asmalimescit’in trend olmamasından herhalde.. tekrar gidip farklı pizzaları denemek istiyorum. sadece tek bir pizzanın tadına bakarak yetinemeyeceginiz bir yer

italya ara sokaklarından birinde rastladığımızküçükpizzacı izlenimi veren pera ara sokakta şirin, kaliteli ambiyansıyla bizi hemen saran mekan.italyan menüsü kendini hemen belli ediyor. çokça çeşit pizza ve el yapımı makarna. pestolu pizza denedim güzeldi. bira seçeneği de fazla. daha sık gideceğim

sevdigim lezzetleri paylasma konusunda çocuklar gibi sen oluyorum. arkadasimi böyle bir istekle sürükledim pizzeria pera'ya. buffalo mozzarella (manda sütünden yapiliyor), kapali pizza olarak tanimlanabilen calzone ve pestolu pizzayi söylerken arkadasim fazla oldugunu iddia ediyordu ki: yemegin sonunda hepsini yemistik. pizzalar büyük boydu. içeceklerle birlikte toplam 88 tl verdik. tabi ki arkadasimim lezzet konusunda hem fikir olmasi da yanima kar kaldi :)


-----06 may, 2014-----

mekanist’ten olumlu yorumlarini görüp de gidilecek yerler listeme aldigim bu mekana yine bir mekanist tadim etkinligi ile gitme firsatim oldu. öncelikle pizzeriaya girer girmez kendimi benzerlerini italya’da gördügümküçükaile isletmelerine benzettigimi dile getirmeliyim. zaten duvar vb. binanin orijinal bölümlerini oldugu gibi koruyup dekorasyona entegre etmeleri de bunu kanitliyor. mekanin sahibi ufuk bey servisi kardesi ile birlikte yapiyor. bu da tabi ki ortamin samimiyetini arttiran bir detay olarak karsimiza çikiyor. ufuk bey, hem isini çok iyi bilen bir isletmeci. dünyanin farkli yerlerinde yöneticilik tecrübesi oldugunu hemen anlayabiliyorsunuz ufak detaylardan.

gelelim yedigimiz yemeklere: ilk olarak mozarella, taze feslegen, domates ve zeytinyagindan olusan caprese ve domates soslu olan foccaccio pomodoro ile sarimsak soslu olan foccaccio parmigiano ile basladik. manda sütünden yapilan suda mozarella enfes kivamdaydi. pismemis hiçbir peynir çesidini yiyemeyen ben, bu sayede pismemis peynir yemeye baslamis oldum. antipatiden sonra pizzalarimiz geldi. ilk olarak margarita ve quattro stagioni (kestane mantari, ançüez, dana jambon, enginar) ile basladik; daha sonra 4 peynirli ve pesto ile devam ettik. bunlar arasinda favorim köz kirmiz biber, tavuk parçalari, cherry domates ve rokadan olusan pesto oldu. pizzalarin hepsinin tadi harika, ama pesto benim #favorilezzetim oldu. bu pizza festivalini kapali pizza olarak tanimlanabilecek olan calzone ve carni misto ile noktaladik.

pizzeria pera’da kullanilan her malzeme gerçekten özenle seçilmis; ortam pizzalarin yaninda buram buram emek kokuyor. örnegin firin, ithal edilmis bir odun firini. pizzanin her malzemesinin yari ayri tadini alabilmemizde bu firinin payinin büyüklügünü ufuk bey özellikle vurguladi. bu senligimizde finali mascarpone ile yapilmis tiramisu ile yaptik. “tiramisu zaten mascarpone ile yapilir” yorumlarini duyar gibiyim; ama maalesef benim diyen bir çok mekan bile kim anlar ki diyerek labne ile yapmakta. böylece mutlu olarak bir etkinligi daha noktalamis olduk. emegi geçen herkesin emegine saglik.

şarap ve peynir tabağı güzeldi. pizza ya bayıldım, incecik:) mekanküçükve samimi. servis hızlıydı ve garson sürekli bizimle ilgileniyordu.

i̇çerisi optimum büyüklükte. ne kendinizi rahatsız hissedeceğiniz kadarküçükne de abartılı büyük. dekorasyon şık ve tematik. pizzanızın nasıl yapıldığını ve fırına sürülüş anını görebiliyorsunuz. pizza seçeneklerinde belirgin farklar olmasına özen gösterilmiş. diğer restoranların aksine birbirinin aynı pizzalara tek tip malzeme ekleyip/çıkarma temelinde menü oluşturulmamış. pizzanın lezzeti, pişirilişi ve servis usulü gayet güzeldi. personel güler yüzlü. gerçek i̇talyan pizzası ne demek biliyorlar. hele hele bu tabirin basit bir pazarlama cümlesinden ileri gidemediği fakat bir o kadar da iddialı yerlerden sonra çok iyi gitti burası. kendilerini daha da geliştirmek isterlerse 2 önerim şunlardır: pizza tabağını servisten önce ısıtabilirler, standart boy pizzanın son dilimleri soğuk yenmemiş olur böylece. i̇kinci olarak da daha keskin bıçaklar diyorum.

çok modern ve leziz, kendinizi avrupada kucuk şirin bir pizzacıda pizza şarap yaparmış gibi hissettiriyor, lezzeti de üst düzey, asmalı da mutlaka denenmeli

ambiyans:küçükbir odaya sıkıştırılmış minik masalarda oturmanıza rağmen komforu yakalayacağınız loş ve sessiz, güzel kokan bir ortam

servis: hızlı, kibar, yardımsever

yemek (pizza): ekmeği inanılmaz ince (parşomen inceliğinde), hoş baharatlı kaliteli pizzaları mevcut
-bufala: bol mozarella peynirli, sade bir pizza. tadı hoş.
-affumicati: füme dana etli pizza. beğendik.
-şarap: kayra markalı bir şişe şarap açtırdık, bana 2 kadehe yakınını içmek ağır geldi. ama pizzaya yakıştı

fiyat: 274 tl tuttu hepsi. fiyat standart.

geldiğime memnunum. öneririm.

asmalımescit'in ara sokaklarının birinde bulunanküçükbir pizzacı burası.i̇çerisi çokküçükve sıcak bir ortamı var.i̇çerideki loş ortam ve masa örtüleri,i̇talya'daki pizzacıları anımsatıyor.sahipleri çok ilgili ve güleryüzlüler.tripadvisor etkisini burada da görmek mümkün,bizim dışımızdaki masaların hepsi turistti.i̇nce pizza sevenler için pizzaları başarılı.ben pesto tercih ettim,güzeldi.menüdeki pizzalarıküçükve standart boy olarak ayırmaları iyi fikir olmuş,çok aç gitmeyenler içinküçükboy oldukça doyurucu oluyor.

pizzalar gözünüzün önünde özenle hazirlanip firina veriliyor, personel ilgili, makarnasi da pizzalarda lezzetli..küçükpizza bile gayet doyurucu ve yeterli.

asmali'nin yeni sicacik bir pizzacisi var artik. pizzalar odun atesinde tas firinda pisiyor. çitir çitir ve leziz. ortam o kadar kendinizi evinizde hissettiriyor ki giderken ayy hadi bir an önce oturalim diyorsunuz.küçükbir mekan fakat içi lezzet dolu. ince ve çitir pizza sevenlere duyrulu mutlak yolunuz düserse ugrayin. tiramisu cupta servis ediliyor kedi diliyle yapilmakta. lezzetine doyamazsiniz bir kasik bir kasik diye diye hepsini mideye ulastiriyorsunuz.

yüksek puanından ve yorumlardan etkilenip hafta sonu hemen gittim, pizzalar lezzetli ancak yorumların genelinde olduğu gibi türkiye deki yada i̇talya da ki en iyi pizza diyemeyeceğim, oldukçaküçükbir mekan, servisi hızlı, odun ateşinde pişmiş olması başlıca bir avantaj...

dün aksam erkek arkadasimin dogum günü yemegini pizzeria pera'da yedik. ilk gidisimizde yedigimiz ve çok begendigimiz; quadro spagioni, pesto, calzone muratti ve carni misto'yu ilk defa gelen arkadaslarimiza da denetmek istedik. onlar da bayildi. tarziyla, tavriyla, mekan sahibi ufuk beyin ve diger çalisanlarin güler yüzleriyle kisacasi her seyiyle çok sevdik biz burayi. benim için artik pizza = pizzeria pera!


-----06 may, 2014-----

küçük ve bir o kadar da lezzet dolu bir mekan. pesto sos ve domatesle sunulan suda mozarella çok lezzetliydi. süt sevmeyen bir insan olarak bembeyaz peyniri yemeden önce süt tadi alacagimi düsünerek tereddüt ettim ama, çok lezzetli bir peynirdi. bufalo sütünden yapiliyormus ve antalya'dan özel olarak getiriliyormus. pizzalardan quadro spagioni, margarita, 4 peynirli, pesto, calzone muratti ve carni misto denedik. hepsi birbirinden güzeldi ama benim #favorilezzetim kesinlikle pesto ve calzone muratti. yolunuz beyoglu'na düserse (ki kesin düser) mekaninküçükolmasi sizi yaniltmasin, muhakkak ugrayin. fiyat olarak da oldukça uygun. ortalama 20 tl'ye 1 kisiyi rahat rahat doyuracak pizza alabilirsiniz.