küşleme kebaphan hüseyin usta

hüseyin usta bu haftadan itibaren saray denilebilecek yeni yerinde hizmet vermeye başlayacak. eski yerlerine çok yakın mesafe de olacak.

şansımıza hazırlıklar bitmediği için eski mekanlarına gittik. bahçe oldukça keyifliydi, her yer dut ağacı olduğundan dilediğiniz kadar dut yiyebilirsiniz:)

her müşteriye sunulan şeyler ve sıralama aynı. önden fındık lahmacun geliyor, ben çok beğendim. midemi rahatsız etmeyen, lezzetli lahmacunlar favorimdir zaten:) arkasından gelen kuşbaşı ve tavuk kebaplarından tavuk beğenildi, kuşbaşı sert kalmıştı. simit kebabı daha önce denediniz mi bilmiyorum ama gayet güzeldi buradaki.küşlemeise yine sert kalmıştı, beğenmedim malesef. gaziantep sıcağında en iyi giden şey ise buzlu kaşık salata:)

son vuruş tabi ki katmer. ben beğensem de bazı arkadaşların yediği kısımda ya çok kaymak vardı ya da kaymağı ekşiydi. daha dikkatli olunması gerekiyor sanırım.

mangal keyfinden önce uğradığımız son yemek durağı burası oldu. mekanın bir benzin istasyonuna komşu olması biraz tuhaf. arkada geniş bir bahçesi var. et karakteri olarakküşlemeharicinde çok kayda değer bir lezzet bulamadım. buzlu kaşık salatası başarılıydı. fındık lahmacun standart; katmeri fena değildi. #kangurular

on numaraaaaaa gelince mutlak gidin diğer yerleri es geçin garson on numara servis on numara herşey güzel elinize sağlıkküşlemekebaphan hüseyin usta

dukat kebap ve beyran'dan sonra yolumuz küşlemeci hüseyin usta'nın yeni açacağıküşlemekebaphan isimli yerine gittik. henüz tamamlanmadığından dolayı sadece fikir edinme amaçlı uğradık. oldukça büyük bir alana ve güzel bir şekilde dekore edilmişti. oradan ayrılarak şimdiki eski yerine geldiğimizde benzin istasyonunun hemen yanında yer alması biraz yadırgansa da dut ağaçlarıyla kaplı olması ve akabinde iç mekandan geçtikten sonra arka bahçesi oldukça keyifli. servis edilen fındık lahmacunlarda bulgur olması hoşumuza gitmedi. sonrasında gelen kuşbaşı et fazla pişmiş ve sertti. simit kebabını daha önce deneyimlemeyen biri olarak beğenemedim doğrusu. et ile bulgurun harmanlanmasını başarılı bulmadım.küşlemebeklediğimin altındaydı. fazla pişmiş ve yavandı. yemeklerden önce gelen buzlu salata yaratıcı ve lezzetli bir karışım olmuştu. finalde gelen katmer maalesef sınıfta kaldı. hele dibinin yanık olması hiç olmadı. i̇sim yapmış bir mekanın bunlara daha dikkat etmesi gerekir. #kangurular

12.08.2020
ferah, nezih bir mekan. hijyen kurallarına daha çok dikkat edilmekte.küşlemeve bi çok şeyin resmini çekmeyi unutmuşum. herşey çok lezzetliydi. ilgi, alaka ve servis çok yerinde idi. son derece özenliler.
küşleme, kebap,çiğ köfte, simit kebap, kaşık salata, ayran aşı çorba, bakalavalar lezizz😋 herkes çok beğendi. antepin baydirici sıcağında gidilecek, tüm menünün tadına bakılacak restaurant. tavsiye ederim.

lahmacun, kuzu et,küşlemeher sey coook güzel 😍

gazi̇antep’e gi̇deceklere tavsi̇yemdi̇r

organize saniyede bulunanküşlemekebaphan hüseyin ustanın o muhteşem şaheserleri olan; lahmacunu, kuşbaşısı, simitkebabı, küşlemesi, salatası ve katmerini tıkabasa yemeden dönüş yapmak çok büyük eksiklik olur.
eti sanata dönüştürüp, sonrada bu eserlerini muhteşem bir mekanda sergilemesi akıllarda iz bırakıyor.
antep’ten ayrıldıktan oniki saat sonra “keşke biraz daha fazla yeseydim” moduna giriyor insan, (ben oluyorum)
emeği geçen herkese teşekkürler ve ellerine sağlık diyorum.

bi kere menü yok en sinir olduğum.. sonra kebaplar, ekmekler tamamen tuzsuz ..küşlemedediğin lokum gibi olur bizim yediğimiz bildiğin sertti..bu nedir allah aşkına hiç tat almadım .. çorba ve salata iyiydi onun dışında mekana aldanmayın :/

ağlamak istiyorum sayın seyirciler, katmerini bizim arkadaşların “yoğun bakım” olarak adlandırdığı mekan burası. koştuk gittik servis inanılmaz hızlı, hemen harika çiğ köfteler akabinde güzel bir az çorba sonra lahmacun ki arasına çiğ köfte sardım yedim harika ötesi başlangıç yaptık. avcarlı kuşbaşı geldi güzeldi, simit kebabı ise eh idare eder vaziyette, tavuk geldi yine soslu o da harikaydı son olarak sossuz sade etküşlemegeldi harikaydı. antep te her ünlü yerde yedikküşlemean güzeli buranınkiydi kesinlikle. son vuruşu katmer ile yaptık da sorun bir nasıl yaptık inanılmaz güzel, yolunuz düşerse muhakkak burada yiyiniz sevgiler.

bir istanbullu olarak kuslemenin ne oldugunu bilmeyerek fakat cok meshur oldugunu bilerek gittigimiz bir mekandi. hatta sabah kahvalti da yemek icin gittik. oncelikle soguk ayran asi corbasi ve salata geldi yoresel tabaklarda gelen corba da salata da harikaydi. ardindan ortaya mezeler geldi kozlenmis patlican ve acili ezme ve findik lahmacun. patlicanli olan ezme guzel degildi fakat acili ezmesi ve lahmacun guzeldi. daha sonra et servisi basladi. ortaya soslu harika bir et sis geldi. bu kadar enfes bu kadar guzel bir et sis hic yememistik yumusacik, baharatli, soslu harikaydi. pesinden adana servis edildi lezzetliydi fakat harika degildi daha sonra kusleme geldi kusleme kuzunun boynundan cikartilan yagsiz kokusuz sossuz bir etmis. guzeldi lezzetliydi kokusuzdu. mekan cok temiz, lavobalari da ayrica cok guzeldi etnik bir havaya sahipti. mekan temiz calisanlar ilgili genel olarak yemekler enfesti. kesinlikle ugranilmasi gereken bir yer.

mekanı çok nostaljik ve güzel. avluda yer alan havuz ayrı bir hava katmış. ortam çok temiz, nezih ve huzurlu. fazla sayıda çalışan var, şefler dışındakiler fazla güleryüzlü olmasa da rahatsız edici değil. sorulan sorulara ilgiyle yanıt veriyorlar. tuvaletler çok temiz, düşünülerek hazırlanmış. mekanda bebek bakım alanı ve mescit de mevcut.
tavsiye menü dedikleri menüden aldık. soğuk çorba, nar ekşiki salata, fındık lahmacun, kuşbaşı kebap, simit kebabı kişinin tabağına gelenler. ortaya da patlıcan ezme, sıcak (fırın) lavaş ekmek, maydanoz ve naneden oluşan yeşillik tabağı ve en sonküşlemegeliyor. hepsi lezzetliydi, etler yumuşak ve güzel terbiyeli, koku hassasiyetim olmasına rağmen rahatsız etmeyecek kadar kokusuz, lahmacun da bol malzemeliydi. sadece genel olarak tuzsuz buldum. bu menü kişi başı 46 tl idi. yanına da açık ayran, lezzetlisinden. gayet doyduk. ardından çay(ücretsiz) ve 1 porsiyon dondurmalı katmer aldık. daha önce katmer yemediğim için karşılaştırma yapamam ama beğendik. 1 porsiyon 5 kişi için gayet yeterliydi. fakat fiyatını yüksek buldum (40 tl). hesabı ödedikten sonra kahve içtim, ödemek istedik. "asla olmaz, ikramdır" dediler. fiyatlar tahminimce şehre göre bir tık yüksektir ama yine de çok memnun kaldık.
arabası olmayanlar için gelinmesi zor bir konumda. ayrıca vale çok ilgili ve kibardı. bir de bayan tuvaletindeli görevli hanım çok ilgili, yardımsever ve canayakındı. çalışanların böyle güleryüzlü olması az rastlanır bir şey, dillendirmeden geçemedim.

daha haftaiçi mekandaydım . mekan kahramanmaraş yolu üzerinde ve ulaşımı kendi aracınız varsa basit . mekan tasarımı güzel. 5 kişi olarak mekana gittik. antepli arkadaşımızın tavsiyesi ile mekanı tercih ettim . mekanda menü yok.küşlemeistedim . porsiyon olarak vermediklerini ancak fix menü almamız durumunda verildiğini söylediler bizde ortaya 5 kişilik menü istedik. menü de çorba (soğuk) salata, közde patlican , bir adet antep lahmacunu var. ortaya gelen karışık kebapta kuzu şiş , 2 dilimküşleme, simit kebabı ve 1 dilim kuzu ızgara var . tabi verilenler azar azar . ona göre ayarlamışlar. fix menü fiyatı kişi başı olarak yazıyorum :46 tl ,1 dilim kuzu ızgara ( ismini unuttuğun için öyle yazıyorum ) 11 tl toplamda 57 tl . lezzetler güzel . hiç biri rahatsız etmedi . yemekten zevk aldım . tercih edeceğim yerlerden biri. çok doyduğumuz için tatlı yemedim .

kuşbaşısı, simit kebabı gayet başarılı olan bu mekandaküşlemegerçekten çok iyi, salatalar ve ikramlar da taze ve başarılı. diğer taraftan bir katmer ne kadar lezzetli; yağı, şerbeti, fıstığı, kaymağı, çıtırlığı ne kadar dengeli olabilir ki sorusunun cevabı için bana göre doğru adreslerin başında gelen bir mekan; "küşlemeci hüseyin usta -küşlemekebaphan" sade yağ ile yapılan bu katmer, muhtemelen antep'tekilerin de en iyilerinden birisi.

yerleri gayet şık ve temiz personel ilgiliküşlemeve kuş başılar başarılı ama kıymalar vasat asıl bomba yemekten sonraki dondurmalı katmer😋

yine karnımız doymuş bir vaziyette öğle yemeğine doğru hareket ediyoruz :) sıradaki durağımız,küşlemedenilince akla ilk gelen üç mekandan biri olan küşlemeci hüseyin usta. hüseyin usta,küşlemekebaphan adında son derece şık bir mekan yaptırıyor. biz gittiğimizde inşaatı tamamlanmak üzereydi. biz de eski yerlerine giderek, güzel bahçesinde bizim için ayrılmış yerlerimize oturuyoruz. sırasıyla lezzetler masaya arz-ı endam ediyor. kaşık salatası, fındık lahmacun, kuzu şiş, simit kebabı,küşlemeve katmer. özellikleküşlemeve katmeri beğeniyoruz ve hüseyin usta ellerine sağlık diyoruz.. #kangurular