buraya ilk gidişimde daha yüksek bir not verirdim. şimdi bambaşka bir not geçiyor aklımdan.
10 ağustos 2016 tarihindeki ziyaretimizde restoran işletmeciliğinin en büyük kusurlarından birini yaşadık: siparişlerimiz unutuldu. bizden yarım saat kadar sonra gelen müşteriler tabaklarını neredeyse bitirirken biz önümüz boş, bekliyorduk. en nihayetinde sorunca (başka bir yorumda da sözü edilen mavi gömlekli şef garsondan) “3 dakika içinde geliyor” yanıtını aldık. elbette bu gibi durumlarda adet olduğu üzere 3 dakikada gelmedi. 10-15 dakika sonra unutulan siparişlerimizden nigiri ve saşimilerimiz ulaştı. geride kalan roll da ufukta görünmeyince tekrar sormak zorunda kaldık.
uzun süre beklediğiniz siparişinizin yoğunluk değil, ihmal nedeniyle unutulduğunu ve ancak siz hatırlatınca mutfağa bildirildiğini görmek en can sıkıcı deneyimlerden biri oluyor. ancak bu sırada sinirimizi yatıştıracak bir özrün de bizden esirgendiğini not düşmeliyim. en nihayetinde bu profildeki ve bu fiyat düzeyindeki bir restoranda asla yaşanmaması gereken, ağzımızın tadını kaçıracak boyutta bir servis fiyaskosuyla karşılaştık. sonrasında tatlı ikram edilmesi, yaşanan iletişim kazasının ardından geç kalmış bir çabaydı.
mekan hakkındaki yorumlarda rastladığımız servis sorunları korkarım ki doğru. bir ziyaretinizde değilse, diğerinde yaşayacaksınız.
buna karşılık mekan yeterince geniş ve donanımlı. kandilli’nin sükuneti harika. i̇ç mekan daha otantik. dışarıda ise bahçe ve kış bahçesi var. yalnız daha iyi kalite chopstick kullanabilirler diye düşünüyorum.
önden karışık nigiri ve saşimi tabakları söyledik. korkarım, özel olarak öne çıkan bir şey yoktu. bu iki türde zayıf olduklarını söyleyebilirim.
söylediğimiz roll’lar ise beklentilerimi tam anlamıyla karşıladı.
tornado 2, uzun süredir yediğim en iyi roll olabilir. türk damak tadına çok uygundu. kızarmış patatesle çevrili, ton balığı ve hardal içerdiğini düşündüğüm sosu mükemmel uyum sağlamıştı.
bunun haricinde volcano, crunchy, sake maki ve boton roll söyledik. her birini tatmalısınız. ioki, roll konusunda müthiş lezzetler sunuyor.
tatlılara da ayrıca değinmeliyim. uzakdoğu tatlıları, düşük şeker oranlarıyla benim tatlı felsefeme pek uygun oluyor. ioki’de ise özel olarak çok iyi iş çıkarılmıştı.
yeşil çaylı dondurmaları insanı hiç yormayan bir esintiydi. kızarmış muz, yanında dondurmayla servis edilince gayet hafif hale geliyordu. matcha volcano kendine has bir lezzetti. yine yanında dondurmayla servis edilen yeşil çaylı cheesecake ise bence unutulmazdı.
ioki i̇stanbul’un en güçlü suşi markalarından biri. özellikle çok kaliteli roll’ları ve tatlıları için önerebileceğim bir mekan burası. yukarıda dile getirdiğim servis sorunundan ötürü kandilli şubesini bir daha ziyaret edeceğimi sanmıyorum.