harbi adana ocakbaşı

mekan sahibinin gerçek adana kebabının yapılışını anlattığı ayhan sicimoğlu'nun renkler programında tanıtımını gördüğüm restorandır. ortaköy'de pfizer fabrikasının hemen sırtında denize güzel bir manzarası olan 3 tarafı camekanlı ve 1 adet ocakbaşı masası olan nezih bir yer. köprü manzaralı. ayrıca kız kulesi de bonusu. :) ramazan ayında gidenler için fiks iftar menüsü kastırmıyorlar. bu önemli. otoparkı var ve vale 20₺ alıyor buna dikkat. yemek kalitesi olarak özellikle ette 5/5. hele adana kebap gerçekten çok çok leziz. etler çanakkale'den. bıçakta çekildiği için çatalda dağılıyor. acısı çok dengeli. pirzolası da çok iyi. ?? ezogelin çorbası içtiğim en lezzetli ezolardan. servis hızlı ve nazik. mezeler de gayet iyi. yemeğin sonunda gelen dondurmalı irmik helvası da çok iyi idi. 4 kişilik hesap 300₺ geldi ki ortaköy'de normal. şiddetle tavsiye edilir.

ortakoyde ocakbasi denilince acikcasi biraz somurtmustum. daha once iki arkadasimla beraber geldigimde lezzetleri anlata anlata bitiremedik etrafimizdaki arkadaslarimiza. bence bu lezzet adana mersin tarsus uclemesinde bile yok. evet cok iddaliyim. kaburga, ve kebap efsaneydi. mezeler cok ahim sahim degil, standartti. i̇cerde cok gurultu var bu eksi puan. manzara muthis. lezzet ariyanlar cok fazla beklemesin derim. ??

buraya bir arkadas tavsiyesiyle kalabalik bir grup olarak geldik. gelmeden once de bircok yorum okuduk, beklentimiz yuksek oldugundan midir bilinmez ama kebaplarina bayilmadik. kaburgasi istanbulda yapilan kemikli kavurgadan degil. kesip kusbasi seklinde yapiyorlar, ayni adanadakiler gibi. fakat adanada eti kaburgadan ayirirken eti ve yagi ayri dogruyorlar ve sise dizerken ona gore diziyorlar. burada beraber dogranmis, dogal olarak her lokmanin yarisi yag olarak geliyor. cigeri ve adana kebabi ortalamanin ustunde. gidilebilir bir yer. ama istanbulda daha iyisi var.

ancak adana'da tablacılarda bulunabilecek lezzette adana kebap yapıyor. mekanın sahibi bizzat uğraşıyor. başlangıç olarak verdikleri tüm mezeler çok iyi. humus antakya'dan geliyor. fakat benim favorim kaburgası ve ince sıcak pideleri. fiyatları da makul.
temiz ve nezih bir ortamda güler yüzlü garsonların servisi ile güzel bir kebap çanınız çekerse harbi'ye bir uğrayın derim.

bir adanalı olarak her yerde kebap yemem ama burası gerçekten adana'dan bile iyi bir mekan. özellikle dondurmalı helvası ile final yapmadan dönmeyin derim

etler cok soguk ve yagli geldi, servis yavas, cikista valeden 20 tl oldugu icin firmaya vermek uzere fis istedim, biz fis kesmiyoruz dedi ! asla tavsiye etmiyorum

manzarası güzel, mezeleri yediğim en güzel mezeler olmasa da lezzetli, eti de güzel. ben ocakbaşı insanı olmamama rağmen burayı sevdim. hem şık hem manzaralı bir ocakbaşı arıyorsanız burası tam size göre.

mezeler genel olarak lezzetli, fabrikasyon değil. meze porsiyonları büyük ama etler için aynı şeyi söyleyemeyeceğim. adana kebabı i̇stanbul ortalamasının üstünde fakat adana'da yediklerime göre vasat denebilir. ciğer şiş lezzet olarak iyiydi fakat hem porsiyonu küçük hem de yağ parçası porsiyona göre çoktu, ciğeri direk şişte servis etmeyi düşünebilirler.

servis ile ilgili bir sorun yaşanmıyor. hızlılar, ısrarcı değiller. mekan ve ambiyans güzel, ocakbaşı olmasına rağmen havasız ve dumanaltı değil. müziğin sesi ne kısık, ne yüksek tam kıvamında. fiyatlarda çok yüksek değil, 50cl rakı, 3 meze, 1 adana, 1 ciğer 230 tl ödedik 3 kişi. yolunuz ortaköy'e düşerse tavsiye edilir.

öncelikle buradaki yorumları okuduktan sonra gittim ve hayal kırıklılığına uğradım öncelikle mekan hiç de iyi degil sadece uzaktan kısmi deniz gözükmesi dışında, çöp şiş ve adana kebabı yedik. alkol almadığımız için mezeleri konsunda yorum yapamayacağım kebaplarla birlikte salata geliyor ki bence yediklerimiz içinde en iyisi oydu. şiş kebap çok lezzetsizdi, adana kebabı fena değildi kötü degildi ancak o fiyata çok daha iyilerini yiyebilirsiniz bir sürü yerde. mekan alkollü bir ocakbaşı olduğu için içki içenler için yemeklerin tadı çok göze batmayabilir ancak bizim gibi sadece kebap yemek için gelenleri memnun etmeyecektir.
bu arada otoparkı 20 tl. onun yerine girişin karşı tarafı ispark boşuna 20 tl vermeye gerek yok bence.

bir başarısı var, kebap güzel, kaburga orijinal ve lezzetli. konsept ise farklı eski mekan cafe gibi ve nezihti. ocakbaşı konsepti daha sıradan. yazın öğlen rakısı için ideal bir mekan. mekanın kötü özelliği içeride sigara içilmesi...
menü daha zengin olabilir, hiç arasıcak yok! mezeler güzel (atom dediği şey atom değil ama lezzetli)... evet mekan ana yemekleri ile ön plana çıkmak istemiş ve bunu başarmış görünüyor.

boğaziçi köprüsünün ortaköy ayağında,ortaköy spor kulübü tesislerinde boğaz manzaralı bir mekan.bu mekanı tercih etmemizin enbüyük nedeni adana kebabını adanadaki lezzetiyle sunmaları.mekana adını verdikleri gibi gerçekten adana'daki tadı yaşıyorsunuz.i̇stanbuldaki kebapcıların çoğu müşteri tepkisinden adana diye şehir verdiyonu "şiş köfte" veriyorlar.
merakla beklediğimiz "harbi adana"dan önce masamız mezeler ile donatıldı.muhammara,atom,patlıcan salatası,acılı ezme,koyu cacık hepsi mükemmeldi.az ve öz itina ile hazırlanmıştı hepsi.
mekan sahibi barış bey,tüm çeşitlerin tadına bakmamız amacıyla karışık tavsiye etti.
"ben yemediğimi yedirmem" sloganını düstur edinen barış beyin önerisini hemen kabul ettik.derken muhteşem karışık geldi.önceliğim adana olduğu için ilk onun tadına baktım.sahidende kendimi adana'da zannettim.i̇kinci favorim kemiksiz kaburgada muhakkak tadılmalı.karışıkta ayrıca pirzola ve ciğer şişde vardı.bence mekanın mutfağına küçükte olsa fırın ilave edilmeli.çünkü bu şahane kebaplara eşlik eden tırnaklı pideler eksi puan aldı.barış beyde bu konuda sıkıntılı olduğunu belirtti.i̇stanbulda araştırmadığı yer kalmadığı ve kendine en uygun bu pideleri bulduğunu söyledi.
sizde i̇stanbul'da adana kebabını ağız tadı ile yiyemiyorum diyenlerdenseniz yolunuzu harbi̇ adana ocakbaşi'ndan geçirmelisiniz.
kangurular kangurular

ortaköy ara sokak aralarından çıkıp , önü açık kısmı boğaz manzarası ile, hem mideye hem de göze hitap eden harbi adana, menüde eksik olan içki servisiyle de, tüm kareyi tamamlamış. önden, muhammara, osmanlı cacığı, atom, cacık, patlıcan salatası, acılı ezme ile yemeğimize başlıyoruz. endüstrileşen lezzetlerden sıyrılıp, her biri özenle hazırlanmış mezeler, bir adana'daki kadar olmasa da, genel olarak başarılı buluyorum. muhammara ise aralarındaki en iyisi.

sonrasında, barış bey'in bizzat ocağın arkasına geçip, kendi elleri ile satır kıymadan hazırladığı adana kebap, dana, kemiksiz kaburga, pirzola ve ciğer dörtlüsünü deniyoruz. adana kebap ve pirzola öne çıkan lezzetler. adanası bence i̇stanbul en iyileri arasına girecek kadar da başarılı.
kendim yemediğim, beğenmediğim kebabı, müşterime sunmam felsefesi, lezzet olarak masadaki tüm yemeklere yansımış. mekanı öneririm. #kangurular alp mete e.

beşiktaş ortaköy'de sahile yakın olup boğazı gören bir mevkide yer alan mekan, sahibi barış bey tarafından işletilmekte.adana'nın kendine has lezzetleriyle rakı & sohbet & boğaz eşliğinde memnun ayrılacağınız seçeneklerden biri olmuş. acılı ezme,tahin salatası,köz patlıcan,muhammara,harbi patlıcan,atom (süzme yoğurt,süs biberi ile yapılıyor.),osmanlı cacık mezelerinden öne çıkanlar harbi patlıcan ile acılı ezme. bunlara eşlik eden çoban salatasının ardından gelen tabakta tamamı kuzudan yapılan şiş,ciğer,pirzola,kaburga çeşitlerinden en çok beğendiğim kemiklerinden sıyrılmış olan kaburga oldu.porsiyon olarak sunulan adana kebaplarını da mutlaka denemelisiniz.i̇çeceklerden adını ilk kez duyduğum mayhosh isimli şalgam suyu iyi bir tercih olmuş.adana'ya özgü sıcacık ve lezzetli pidelerini ise uzun uğraşlar sonucunda yapıp bizlere sunmuşlar.mekanın iç dekorasyonu yetersiz olmasına karşın barış bey'in ve çalışanlarının tutumu ile daha da iyi yerlere gelir düşüncesindeyim. # kangurular

harbi adana ile başlayan serüvenleri harbi adana ocakbaşı ile devam ediyor. i̇lk açıldığı sene yaklaşık 2 sene önce ortaköyde ara sokakta küçük bir mekanda idiler. sevdiğimiz bir arkadaşımız sayesinde öğrenip deneme fırsatı bulduğumuz mekanın, adana kebabı zırhta çekilmiş kuzu etinden yağı .baharatı ve kıvamıyla tam not almıştı bizden. şuanda bulundukları yer portakal yokuşunda pfizer ilaç'ın arkasında ortaköy spor klübü binasında.otopark sorunu yok, mekanın ambiyansı deniz manzarasıyla dahada bir ön plana çıkmış, lezzetler aynı ilk günkü gibi. tabi en önemli farkı alkol oluşu .bu manzarayla bu lezzetlerle bu mekanda da içilir doğrusu. kebap öncesi gelen mezeler çok   lezzetliydi. muhammara, osmanlı cacığı, atom, patlıcan salatası, acılı ezme,  ve tahinli bir meze. atom oldukça acı bir meze ama lezzeti dayanılmaz,tahinli mezesini tahin aşkımdan dolayı çok  beğendim. 
kebap çeşitlerinden adana için düşüncem aynı, kemiksiz sunulan kaburga ,pirzola gayet güzeldi, çiğer şişte fena değildi sadece baharatı azdı etleri çanakkaleden alıyorlarmış.burada ilk defa gördüğüm mayhosh marka salgam suyunuda çok beğendim.mekanda  daha fazla çeşit yok böyle olmasıda gayet iyi bence mekan sahibi biz kebapçıyız diğer işlerden anlamayız diyecek kadar samimi. umarız bu çizgide devam ederler. mekanı şiddetle tavsiye ediyorum.

istanbul'da bir adanali olarak lebap yenilebilir 3 mekandan biri. adana kebap efsane guzel. yerimde yemekten hic farki yok. bir kaburga yapiyorlar ki muhtemelen bu kadar lezzetlisini yemissinizdir iddaa ediyorum. mezeleri kivaminda guzel, fiyat performans hakkinda. tekrar gitmek icin havalarin sogumasini bekliyorum :)