et mekan steak house & cafe

bu ne kötü biservisya. garsondan siparisi aklinda tutmasini beklemiyoruz zaten. yazdığını da uygulayamiyo. yemek istedigi kadar güzel olsun soğuk geliyo zaten. biz otururken yan masada bi kadin sinirlenip kalktı mesela.gelmemiş yemeği. bi de hesap aldılar. i̇nsan ikramımız olsun der. öyle kocaman mekan açmakla olmuyor.

i̇ftar için gittik. i̇lgi alakaservisgayet güzeldi. yalnız sitelerindeki menüde yazanlar ve gelenler biraz tutarsızdı. ara sıcak sadece peynirli börek geldi. gelen et toplamda maksimum 250 gramdı. tatlı şekerpare ve triliçe ile güllaç geldi.

dün akşam mekanın daveti üzerine  kangurular grubu olarak mekanı ziyaret ettik. mekan yeşilliklerin içinde açık alan ve iç mekan olarak ferah bir yer. yazın daha keyifli bir yer olacağı şüphesiz. ana mekana haricinde hizmet veren bir kafesi de mevcut. nargile de içilen bu kısım bana hitap etmiyor ama genişletmeyi düdşünüyorlar. tadıma salatalar, füme et tabağı ve sıcak mezeler ile başladık. sıcaklardan istiridye mantarı özellikle hoşuma gitti. közde soslu patlıcan da oldukça güzeldi. mantarlı ıspanak daha sade bir lezzetti. et olarak dönerin az kalını şeklinde kesilmiş flank, 7 saat fırında pişmiş dana kaburga, dana lokum, 4-5 saat pişen kuzu tandır ve sucukservisedildi. dana kaburga yumuşaktı ama sanırım etin yağsız yeri geldiği için bana yavan ve kuru geldi. üstüne sürdükleri barbekü sosun olmamasını tercih ederdim. etin lezzetini gölgeleyecek bir sosun varlığı hoş olmuyor. lokum ve flank pamuk kıvamındaydı. benim favorim daha yumuşak kıvamı ve lezzetli tadıyla kuzu tandır oldu. sucuğun iyi tarafı sinirinin olmayışıydı. finalde ikram edilen katmer tatlısı lezzetliydi ama klasik katmere göre çok fazla tereyağ konduğu için ağır olmuştu. dondurma ilavesi olmasa da olur. mekanda tahtaservisüzerinde getirilen etler porselen tabkalarda yeniyor. yakında özgün bir seçimleservisyöntemlerini değiştireceklerini söylediler. bu sayede daha hijyenik bir yemek olacak. hesaplar gram üzerinden yapılıyor.  fiyatları normal düzeyde. alkol olmayışı bence güzel. alternatif oalrak belki şarap menüye eklenebilir en fazla ama bulunduğu semt gereği bunun pek tercih edileceğini sanmıyorum. #kangurular.

kangurular olarak geçen hafta ziyaret ettigimiz etmekan in sahibi fatih ve mahmut kardesler bizleri çok iyi agirladilar sagolsunlar. önce mekani gezdirdiler daha sonra spesiyallerini masamiza teker teker getirdiler.mekanin yemek bölümü haricinden birde cafe bölümü var nargile severleri de burada bekliyorlar.mekanin bahçesi yesil alani oldukça genis bir günde buraya gündüz vakti gelip deneyimlemek lazim.
öncelikle füme tabagi ve salatalar geldi daha sonra ara sicak olarak istiridye mantari,soslu üzeri kasarli patlican ve ispanak minik güveç içinde sunuldu lezet olarak mantar ön plandaydi ama hepsi lezetliydi. etlerin gelisi fazla uzun sürmedi sirasiyla dana lokum geldi çok iyi pisirilmis içi sulu yumusacik ve lezetliydi. daha sonra flanc denilen kontrfileden yapilmis ince ince kesilmis döneri andiran et lezetliydi. buna sivas döneride deniyormus. ilk defa duydum bu eti. tandirda dana kaburga sunumu yapildi ki görülmeye degerdi yaklasik 2 kiloluk bir parca 7-8 saat kadar karafirinda agir agir pismis. porselen tabaklarimiza sefimiz vasitasiyla lime lime koparilarak servisyapildi. bu arada önemli bir konuda etler tahta servisle geliyor porselen tabaklara konuluyor. dana kaburga lezzet ve kivam olarak harikaydi tek kelimeyle gözümüzde midemizde bayram etti. dana kaburganin ardindan kuzu kol tandirda masamizi senlendirdi. kuzu eti haliyle daha yagliydi ama kuzu etini herzaman dana etine tercih ederim. kuzu etinde bulunan yagin yarisi insan sagligi için faydali olan doymamis yag asidinden olusur. kuzu eti kirmizi kan hücreleri yapimini tesvik etmesinin yaninda anemiyi hastaligini önler,kirmizi kan hücre yapimi için yasamsal öneme sahiptir.
bu nedenler uzar gider aslinda.favorim kuzu etidir.
agiz tadimiz degismesin diye sucuk servisi etlerden sonra yapildi bence çok yerinde bir hareket oldu. sucugu kendi yapimlariymis oldukça basarili buldum hatta bir kangal satin almak istedim fakat çikista unuttum almayi, en kisa zamanda gidip satin alacagim.
yemegin sonunda tatli olarak ne var dedigimide katmer cevabi biraz sasirtti beni. açikçasi beklemiyordum. katmer dondurmayla birlikte sunuldu gayet güzel gitti fakat katmeri çok iyi yapan yerlerde yedigimizden dolayi burada yedigim katmer o lezzette gelmedi.fatih beye tavsiyem künefe olacak belki künefe yaparlarsa çok daha basarili olurlar. fiyatlara gelecek olursak bir kere etler istediginiz gramajda tartilip pisiriliyor fiyatini da görüyorsunuz. fiyatlari adisyonda görebilirsiniz.


mekana kangurular tavsiyesiyle giden müsterilerine %10 indirim yapilacagi müjdesini de vereyim.güzel bir jest oldu bu.tavsiyelerimizle, etmekan.

#kangurular

eti güzel fakat cafe kısmı berbat.servisçok yavaş. bir tabak patates için yarım saat bekledik. yarım saat sonra patatesler nerede kaldı diye sorunca aldığımız cevap unutmuşuz şimdi atıyoruz oldu. nargilesi hayatımda içtiğim en kötü nargile, ağzınıza bile sürmeyin. restaurant kısmı tercih edilebilir fakat cafe kısmı çok çok kötü.

resimde gördüğünüz kampanyayı her masaya koyan ve bu kampanya bitmiştir diyen bir işletme. yemekleri güzel ama personeli ve görevlileri tamamen üslup dışı konuşan mekanda bu resimdeki sadece bir örnek mesela menüde karışık bitki çayı bal ileservisedildiği belirtilirken, bal dan para almaya kalkıyorlar. bence gerek yok başka mekanları tercih edin. ben de bir daha gelmeyeceğim

libadiye caddesinde küçük çamlicaya giderken çam ağaçları altinda guzel rahat samimi bir mekan. etler yumuşacık, sunum şık ama oncelik lezzet musteri mumnuniyeti,servishizli güleryüzlü samimi. mekanin tuvaletleri temiz, mescit mevcut. sigara ve nargile icenler, cay, kahve keyfi yapmak istiyenler icin cafe bölümüde mevcut.

iftar menusu et bakımından çeşitli ancak tadimlik duzeyde gunun corbasi hergun degisiyormus bize kremali mantar denk geldi basariliydi icecekler sinirsiz olarak belirtiliyor cay ve su surekli yenileniyor ekmekler klasik pide olarakservisediliyor bal tereyag peynir tabagi geliyor akdeniz salatasi menude yer aliyor sonunda ise trilice irmik tatlisi ve baklava ikrami mevcut müşterilerine ilgili bir anlayış mevcut denenebilir

yemekler harika köftesinden pizzasına varana kadar herşeyi ile süper nargilesi muhtesem çalısan personel arkadaslar mekan full olsa dahi cok hızlıservisacıyo hepinize teşekkür ederim

bir tavsiye uzerine annemizi memlekete ugurlamak icin geldigimiz etmekan etrafimizdaki herkese gonul rahatligi onerebilecegimiz bir mekan!! et oncesi gelen istiridye mantar mangalda pismesinin lezzetini dilinizde mukemmel bir sekilde birakiyor. lokum, kaburga, antrokot ve küşleme kusursuza yakin lezzete sahipler. guleryuzlu ve profesyonelservisanlayisi tum guzelliklere ayri bir lezzet katiyor. tesekkurler guzel insanlar.

degisiklik olsun diye gidilebilecek bir mekan fiyat olarak uygun =) mekanda nargile deservisedilmesi aslinda o agir yemek sonrasi midenizi rahatlatmak icin super, genel olarak orta karar bir yer

üsküdar libadiye caddesinde konumlanmış, uzun süredir dikkatimi çeken ve yakın zamanda gitmeyi düşündüğüm et mekan'dan, kangurular grubu olarak nazik bir davet aldık. adını bu zamana kadar sıkça duyduğum mekanın lezzetleri tatmak için bu davet iyi bir fırsat oldu. çamlıca'nın ağaçlar içerisinde bulunan bölgesinde bulunan mekan, konum ve rahatlık anlamında iyi bir bölgede. aynı zamanda yerleştiği bölgede ağaçları kesmeyerek de doğaya saygılı bir işletme. mekanın iç oturma alanı rahat ve ferah. i̇lk önce güzel bir sunumla füme et (15 tl), salatalar (10-13 tl) ve güveçte istiridye mantarı (12 tl), mantarlı ıspanak (10 tl) ve közde soslu patlıcan (12 tl) geldi. füme et lezzetli, güveçler de kara fırında odun ateşinde pişmenin avantajıyla lezzetliydiler. daha sonra her etçi mekanın sunduğu lokumlar (110 tl/kg) sepette patates kızartmasıservisedildi. lokum kıvamında pişirilmiş ve lezzetliydi. patatesin de çıtırlığı ve sos miktarı kıvamındaydı. bunun üstüne 7-8 saat kara fırında pişen dana kaburga (120 tl/kg) masaya geldi. dokunulduğu anda dağılan et şefimiz tarafından tabaklarımızaservisedildi. etin kıvamı ve yağlılığı çok başarılıydı fakat etin dış yüzeyinin kurumaması için sürülen bal ve barbekü sos karışımı maalesef etin lezzetini gölgelemişti. bence etin lezzetini bozmayacak bir karışım düşünülmeli. kaburganın üzerine flank (110 tl/kg) denilen döner kalınlığında kesilmiş etleri tattık, bu tür ince kesilmiş etler beni çok sarmıyor. bu etlerin üstüne gelen kuzu tandır (105 tl/kg) kıvamında ve lezzeti yerindeydi. izgara kasap sucuklarını (63 tl/kg) da başarılı buldum. dondurmalı katmerin (14 tl) lezzeti i̇stanbul standartlarında ve ortalamaydı. mekan sahipleri, bizimle birlikte yemeklerden tadarak ve sorularımıza cevap vererek güzel bir konukseverlik gösterdiler. samimiyetleri ve misafirperverlikleri için teşekkür ederiz. mekan alkolsüz. alkolsüz içecekler ile kişi başı ortalama 60-90 tl aralığında hesap ödenebilir. doğru et tercihleri yapılması koşulu ile uygun fiyatları ve doğa ile iç içe atmosferi için gidilebilecek bir mekan, et mekan... #kangurular


-----27 jan, 2015-----

libadiye caddesinde uzun süredir dikkatimi çeken ve yakin zamanda gitmeyi düsündügüm et mekan'dan, kangurular grubu olarak nazik bir davet aldik. adini bu zamana kadar sikça duydugum mekanin lezzetleri tatmak için bu davet iyi bir firsat oldu. çamlica'nin agaçlar içerisinde bulunan bölgesinde bulunan mekan, konum ve rahatlik anlaminda iyi bir bölgede. ayni zamanda yerlestigi bölgede agaçlari kesmeyerek de dogaya saygili bir isletme. mekanin iç oturma alani rahat ve ferah. ilk önce güzel bir sunumla füme et (15 tl), salatalar (10-13 tl) ve güveçte istiridye mantari (12 tl), mantarli ispanak (10 tl) ve közde soslu patlican (12 tl) geldi. füme et lezzetli, güveçler de kara firinda odun atesinde pismenin avantajiyla lezzetliydiler. daha sonra her etçi mekanin sundugu lokumlar (110 tl/kg) sepette patates kizartmasiservisedildi. lokum kivaminda pisirilmis ve lezzetliydi. patatesin de çitirligi ve sos miktari kivamindaydi. bunun üstüne 7-8 saat kara firinda pisen dana kaburga (120 tl/kg) masaya geldi. dokunuldugu anda dagilan et sefimiz tarafindan tabaklarimizaservisedildi. etin kivami ve yagliligi çok basariliydi fakat etin dis yüzeyinin kurumamasi için sürülen bal ve barbekü sos karisimi maalesef etin lezzetini gölgelemisti. bence etin lezzetini bozmayacak bir karisim düsünülmeli. kaburganin üzerine flank (110 tl/kg) denilen döner kalinliginda kesilmis etleri tattik, bu tür ince kesilmis etler beni çok sarmiyor. bu etlerin üstüne gelen kuzu tandir (105 tl/kg) kivaminda ve lezzeti yerindeydi. izgara kasap sucuklarini (63 tl/kg) da basarili buldum. dondurmali katmerin (14 tl) lezzeti istanbul standartlarinda ve ortalamaydi. mekan sahipleri, bizimle birlikte yemeklerden tadarak ve sorularimiza cevap vererek güzel bir konukseverlik gösterdiler. samimiyetleri ve misafirperverlikleri için tesekkür ederiz. mekan alkolsüz. alkolsüz içecekler ile kisi basi ortalama 60-90 tl araliginda hesap ödenebilir. dogru et tercihleri yapilmasi kosulu ile uygun fiyatlari ve doga ile iç içe atmosferi için gidilebilecek bir mekan, et mekan... #kangurular

bir kangurular tadım etkinliği ile tanıma fırsatı bulduğum mekan, nargile cafe ve steak house olarak 2 işletmeden oluşuyor.

biraz arada kalmalarına karşın, ferah ve geniş bir mekan. tıkış tıkış olmayan masa dizilişi, mekanı inşa ederken mevcuttaki ağaçların dekor olarak kullanılması çok hoş olmuş.
 
öncelikle füme tabağı ve salata ile başlayan servisi,  ara sıcak olarak i̇stiridye mantarı, soslu üzeri kaşarlı patlıcan takip etti. biraz soluklandıktan sonra, dana lokum geldi, çok iyi pişirilmiş içi sulu yumuşacık ve başarılı bir lezzetti.

daha sonra mekanın özel speciali flanc denilen kontrfileden yapılmış ince ince kesilmiş döneri andıran etservisedildi. müşterilen sivas döneri de diye adlandırılan et, burada sıkça tercih edilen bir lezzet.

sonrasında görsel olarak çok başarılı dana kaburga tandır sunumu yapıldı, yaklaşık 2 kiloluk bir parça et, 7-8 saat kadar karafırında pişmesi akabindeservisediliyor. güzel pişmiş kaburga, lezzet olarakta başarılı bir etti.

bir çok steak house da olmayan, bu mekana fark katan lezzet ise kuzu kol tandır. daha çok büryan veya kuyu kebabı yapanların tercih ettiği kuzu eti, burada yine karafırında 4 saati bulan pişirme süresinden sonraservisediliyor.  haliyle hafif yağlı olan kuzu eti, hem yumuşak, hemde daha sağlıklı bir et.

bu tarz mekanın kendine has bir sucuğu olur, haliyle etmekan'da bu konuda iddialı kendi yapımları sucukları var ve kuzu etinden sonra, finali sucukla yapıyoruz. baharat oranı ve lezzeti çok başarılı. bu mekandaki favori lezzetlerimden biri oluyor.

yemeğin sonunda tatlı olarak, dondurma ileservisedilen katmer geliyor. i̇stanbul'da bir çok defa yediğim katmerlere göre başarılı bir lezzet. finali tatlı ile yapmak isteyenlere öneririm.

genel olarak balıkesir yöresinden temin edilen etler eskisi kadar lezzetli olmuyor. balıkesir bölgesinin tüm i̇stanbul'a et konusunda %60-70 oranında cevap verebilmesini de anlamış değilim. bence balıkesir bölgesinden gelen etler, eskiden çok daha başarılıydı. şimdi ise et tadı var ama, lezzet olarak eksik. etmekan bunu fark etmiş ve marinasyon işlemi ile etlere lezzet vermeye çalışmış ve bu konuda da, doğru yolda yol alıyorlar.

bir önerim ise daha çok fark yaratmaları için, etlerin yanında lezzetine lezzet katacak, hazır yerine kendilerinin yapacakları barbekü ve hardal sos olacaktır.

gece boyunca bizlere eşlik eden mahmut ve fatih beye teşekkür ederim.
mekanı öneririm.
#kangurular

i̇stanbul’da arka arkaya açılan steak house’lardan biraz farklı ve ayrıcalıklı bir mekan etmekan. çamlıca tepesinde yemyeşil bir alana yayılmış ferah ve şık. baharda ve yaz döneminde eminim çok daha keyifli oluyordur, bahçesi gerçekten çok şık. bizim ziyaretimiz kışa denk geldi, 4 yanı camla kaplı bir kış bahçesinde ağırlıyorlar konuklarını. i̇çerisi botanik bahçe gibi, düzenleme yapılırken hiçbir ağacın kesilmediğini görmek çok keyif veriyor insana. güler yüzlü ve hızlı servisi ile de farkını hemen hissettiriyor. diğer steak house’lardan farklarından biri de mekanda kahvaltı menüsünün de bulunması. yine de en büyük fark bence fiyat politikası. şimdiye kadar gördüğüm en uygun fiyatlı steak house menüsü. alagöz ailesi bu fiyat politikasında ısrarlı, zaten mekan kendilerine aitmiş, kira dertleri yok yani. etler çok lezzetli, sunumlar çok başarılı, şık. bence burada arayıp da bulamayacağınız tek şey alkol. alkolsuz olsun ama lezzet olsun diyorsanız et mekan’ı çok beğeneceksiniz. menüden önericeklerimize gelince; füme et tabağı çok başarılıydı, başlangıç olarak masanıza söyleyebilirsiniz. güveçte patlıcan üstünde kaşar peyniri eritilmiş, yine ızgarada pişirilmiş istiridye mantarı, güveçte ıspanakta başlangıç olarak önereceklerimiz arasında. etlerin hepsi çok lezzetliydi dana lokumlar, ağızda dağılacak yumuşaklıktaydı, fikriniz olsun diye belirtmek istedim; porsiyonu 18tl. porsiyonda 3 parça mevcut. kontrfileden yapılan ince ince kesinelrek döneri andıran flank de denemeye değer. yine de benim favorim şef cem tunalı’nın 3 gün hazırlık yapıp sunduğu dana kaburga tandır oldu. 7-8 saat kara fırında ağır ağır pişmiş ve bir dokunuşla dağılıpservisedilebiliyor. i̇nanılmaz bir lezzetti. bir çok steakhouse da olmayan, kuzu kol tandır da mekanın fark yaratan menüsünden önereceğim bir lezzet. ve tabii kendi yapımları olan sucukla final yapılmazsa olmaz. sucuğun baharatı çok kıvamındaydı. bu arada tadına bakmasam da her halinden çok lezzetli olduğu belli olan hamburger’lerde denenmeli bence. yemeğin sonunda tatlı son olarak, dondurma ileservisedilen katmer geliyor. katmer de iddalı olmasına rağmen biraz sert buldum ben. daha yumuşak yapılanlarını tercih ediyorum. kıtır seviyorsanız mutlaka deneyin, katmer sevmeyenler için trileçe ve türk tatlıları seçenekleri de mevcut.

libadiye caddesinde agaclarin arasinda camlardan olusan sanki uzun sehirler arasi yokculuklarda durup yemek yediginiz o lezzetli restoranlar gibi bir havasi olan bir mekan. mekan sahipleri toprak sahibi olduklari ve et yemgi kendileri de cok sevdikleri icin fiyatlari uygun tutmuslar, fiyatlar gunaydin in yarisi kadar olsa da lezzet gunaydinla yarisir hatta daha iyi duzeyde diyebilirim. butun etler kendi uretimleri. sucuklari da cok lezzetli. ayrica etler haricinde bir istiridye mantari yapiyorlar ki akliniz durur! mutlama yemelisiniz... peynirli koz patlican da cok lezzetli. ispanaguli o kadar begenmedim. mekan kisin biraz soguk oluyor ve en onemli eksisi de tuvaletin disarida olmasi. tuvaletinizi yaparken donuyorsunuz. yine de cok begendim bu mekani. tatli olarak da katmer var ki o da sahane ama keske kaymak ileservisetseler, dondurma yerine.