et mekan steak house & cafe

dün akşam mekanın daveti üzerine  kangurular grubu olarak mekanı ziyaret ettik. mekan yeşilliklerin içinde açık alan ve iç mekan olarak ferah bir yer. yazın daha keyifli bir yer olacağı şüphesiz. ana mekana haricinde hizmet veren bir kafesi de mevcut. nargile de içilen bu kısım bana hitap etmiyor ama genişletmeyi düdşünüyorlar. tadıma salatalar, füme et tabağı ve sıcak mezeler ile başladık. sıcaklardan istiridye mantarı özellikle hoşuma gitti. közde soslu patlıcan da oldukça güzeldi. mantarlı ıspanak daha sade bir lezzetti. et olarak dönerin az kalını şeklinde kesilmiş flank, 7 saat fırında pişmiş dana kaburga, dana lokum, 4-5 saat pişenkuzutandır ve sucuk servis edildi. dana kaburga yumuşaktı ama sanırım etin yağsız yeri geldiği için bana yavan ve kuru geldi. üstüne sürdükleri barbekü sosun olmamasını tercih ederdim. etin lezzetini gölgeleyecek bir sosun varlığı hoş olmuyor. lokum ve flank pamuk kıvamındaydı. benim favorim daha yumuşak kıvamı ve lezzetli tadıylakuzutandır oldu. sucuğun iyi tarafı sinirinin olmayışıydı. finalde ikram edilen katmer tatlısı lezzetliydi ama klasik katmere göre çok fazla tereyağ konduğu için ağır olmuştu. dondurma ilavesi olmasa da olur. mekanda tahta servis üzerinde getirilen etler porselen tabkalarda yeniyor. yakında özgün bir seçimle servis yöntemlerini değiştireceklerini söylediler. bu sayede daha hijyenik bir yemek olacak. hesaplar gram üzerinden yapılıyor.  fiyatları normal düzeyde. alkol olmayışı bence güzel. alternatif oalrak belki şarap menüye eklenebilir en fazla ama bulunduğu semt gereği bunun pek tercih edileceğini sanmıyorum. #kangurular.

et mekan steak house , üsküdar küçük çamlica'da steak ve izgara et çesitlerinden olusan menüsüyle yakin bir zaman önce hizmet vermeye baslamis bir gezginnerede olarak mekanin lezzetlerini denemeye gittim , çam agaçlari arasinda hedefleri istanbul anadolu yakasi'nin en iyi steakhouse'u olmak uygun fiyata et yemek yiyebileceginiz bir restoran. göze çarpiyor. sofraya baslangiç olarak karisik akdeniz salatasi yada akdeniz yesillikli füme tabagi ortaya isteyebilirsiniz. ara sicaklarda izgarada istiridye mantari , közde soslu patlicani tercih edebilirsiniz. ana yemek seçeneklerine gelince sölen basliyor.sefi cem tunalinin dana kaburga bir gün boyunca kaya tuzunda bir gün soguk suda bekletilmis olup kara firinda 8-9 saat pisiriliyor. ikinci bir seçenek olarakkuzutandir olabilir. 8 saat pisirilmeden önce kaya tuzunda 1 gün bekletilmis,ardindan 1 gün küvette tuzundan arinmasi için suda bekletilmis. üçüncü gün tas firinda 8 saat süresince pisirilmis ve sunuma hazirlanmis. dana flank , dana lokumda , kasap sucuk, kasap köftede menüde yer aliyor. içecek olarak ayran tercih ettim ayrica salgam ve diger mesrubatlar da var alkol yok mekanda. tatli olarak da fistikli katmer yaninda dondurmayi öneririm ayrica sütlaç , künefe ,trileçe seçenekleri de mevcut. #gezginnerede

kangurular olarak geçen hafta ziyaret ettigimiz etmekan in sahibi fatih ve mahmut kardesler bizleri çok iyi agirladilar sagolsunlar. önce mekani gezdirdiler daha sonra spesiyallerini masamiza teker teker getirdiler.mekanin yemek bölümü haricinden birde cafe bölümü var nargile severleri de burada bekliyorlar.mekanin bahçesi yesil alani oldukça genis bir günde buraya gündüz vakti gelip deneyimlemek lazim.
öncelikle füme tabagi ve salatalar geldi daha sonra ara sicak olarak istiridye mantari,soslu üzeri kasarli patlican ve ispanak minik güveç içinde sunuldu lezet olarak mantar ön plandaydi ama hepsi lezetliydi. etlerin gelisi fazla uzun sürmedi sirasiyla dana lokum geldi çok iyi pisirilmis içi sulu yumusacik ve lezetliydi. daha sonra flanc denilen kontrfileden yapilmis ince ince kesilmis döneri andiran et lezetliydi. buna sivas döneride deniyormus. ilk defa duydum bu eti. tandirda dana kaburga sunumu yapildi ki görülmeye degerdi yaklasik 2 kiloluk bir parca 7-8 saat kadar karafirinda agir agir pismis. porselen tabaklarimiza sefimiz vasitasiyla lime lime koparilarak servis yapildi. bu arada önemli bir konuda etler tahta servisle geliyor porselen tabaklara konuluyor. dana kaburga lezzet ve kivam olarak harikaydi tek kelimeyle gözümüzde midemizde bayram etti. dana kaburganin ardindankuzukol tandirda masamizi senlendirdi.kuzueti haliyle daha yagliydi amakuzuetini herzaman dana etine tercih ederim.kuzuetinde bulunan yagin yarisi insan sagligi için faydali olan doymamis yag asidinden olusur.kuzueti kirmizi kan hücreleri yapimini tesvik etmesinin yaninda anemiyi hastaligini önler,kirmizi kan hücre yapimi için yasamsal öneme sahiptir.
bu nedenler uzar gider aslinda.favorimkuzuetidir.
agiz tadimiz degismesin diye sucuk servisi etlerden sonra yapildi bence çok yerinde bir hareket oldu. sucugu kendi yapimlariymis oldukça basarili buldum hatta bir kangal satin almak istedim fakat çikista unuttum almayi, en kisa zamanda gidip satin alacagim.
yemegin sonunda tatli olarak ne var dedigimide katmer cevabi biraz sasirtti beni. açikçasi beklemiyordum. katmer dondurmayla birlikte sunuldu gayet güzel gitti fakat katmeri çok iyi yapan yerlerde yedigimizden dolayi burada yedigim katmer o lezzette gelmedi.fatih beye tavsiyem künefe olacak belki künefe yaparlarsa çok daha basarili olurlar. fiyatlara gelecek olursak bir kere etler istediginiz gramajda tartilip pisiriliyor fiyatini da görüyorsunuz. fiyatlari adisyonda görebilirsiniz.


mekana kangurular tavsiyesiyle giden müsterilerine %10 indirim yapilacagi müjdesini de vereyim.güzel bir jest oldu bu.tavsiyelerimizle, etmekan.

#kangurular

her zaman gittiğim mekanlardan biri çok severek ailecek gidilecek bir yer olması yazın istanbul sıcağından ve neminden kadıköy den sadece 5 dk mesafede ulasabildiginiz ağaçların arasında doğal ve kaliteli bir restorant fiyat ve yemek dengesi bence olmasi gereken düzeyde iyi ; lokum vekuzukafes benim favorim ilgi ve alaka insanı simartacak düzeyde...

et mekan'ın sahipleri mahmut ve fatih alagöz kardeşlerin davetleri ile; kangurular gurubu olarak tadım etkinliğine gittik.
libadiye caddesinde; caddeye bakan kısmı
nargile cafe, arka tarafindaki camliktaki camekanli bölümde steak house olarak işletiliyor.
kangurular gurubumuza özel olarak hazırlanmıs uzun masada mekan sahipleri ile beraber oturduk.
başlangıc olarak füme tabagi geldi.arkadan küçük güveçlerde istiridye mantari, közlemiş kaşar kaplıpatlıcan, mantarli kremalı kaşarli ıspanak, ara sıcak olarak geldi.akdeniz yeşilliklerinden oluşan salata,çoban salata ve özel baharatlı patates kızartmasi masaya geldi.
sonra flank(yaprak döner kesiminde kontrfile), dana lokum veözel bir showla sunumu yapılan karafırınlarinda 7-8 pişirilen dana kaburga yerini aldi.daha sonrakuzukol tandir show başladi.
et ziyafetinin finalinde kendi imalatlari % 90 ı etolan kasap sucuk sunuldu.
tatli olarak da; yine bir show ile sunulan dondurmalı katmer çay eşliğinde ikram edildi.etlerinin çogunu bağlantıli oldukları kasaplarından özenle seçtiklerini belirttiler.
benim mekan ile ilgili takıldığım bir iki konuyu mekan sahiplerinden fatih beyle paylaştım.
birinci husus ekmek seçimi.çok guzel bir karafirınları olmasina rağmen, neden uno nun dondurulmuş kücük ekmeklerini bu fırında pişirip verirler.karafınlarında kendilerine özel tandır ekmeği, pide yapılamazmı?
i̇kinci konuda; karafirinda pişen dana kaburganın kurumaması için üzerine sürülen barbekü sos ve bal karışımı.
bu tip marinasyonlarda ipinucu kaçtımı etin bütün lezzeti kaçiyor.kaburgadan ilk parçayı aldığımda baskın bir tatlılık geldi.
yeni mekan olduğu için bizlerin bu tip eleştirilerini hoşgorü ile karşılıyacaklari ve dikkate alacaklarına ınanıyorum.
et mekandaki favorilerim;kuzukol tandır ile kasap sucuk (ev içinde satınaldım) oldu
kangular gurubumuzu nazik davetleri ve güzel ağırlamalarından dolayı mahmut ve fatih beylere teşekkür ederiz.
#kangurular




-----20 jan, 2015-----

kangurular gurubu olarak, mahmut ve fatih alagöz kardeslerin evsahipligini yaptigi et mekan daydik.mekan, libadiye caddesindeki opetin karsi çaprazinda yeraliyor.caddeye bakan tarafinda nargile cafe, arka agaclik alanda steak house bulunuyor.
baslangiç olarak füme et , daha sonra akdeniz yesillikleri ve çoban salata geldi.ara sicak olarak; küçük güveçlerde kasar kapli köz patlican, mantarli kremali kasarli ispanak ve istiridye mantari vardi.ayrica masaya özel baharatli kibrit patatesler geldi.
sira etlere gelince, yaprak döner kesiminde kontrfileden flank, dana lokum ve özel bir show ile sunumu yapilan,7-8 saatte karafirinlarinda pisen dana kaburga görüntüsü ilede gözlere bayram ettirdi.daha sonradakuzukol tandir sunumu yapildi.etlerin finalinide kendi imalatlari olan ve % 90i et oldugu soylenen kasap sucuk ile yaptik.tatli olarak dondurma ile sunulan katmer vardi. kangurular gurubumuzu içtenlikle agirlayan mahmut ve fatih alagöz kardeslere birkez daha tesekkür ederiz.
#kan gurular

üsküdar libadiye caddesinde konumlanmış, uzun süredir dikkatimi çeken ve yakın zamanda gitmeyi düşündüğüm et mekan'dan, kangurular grubu olarak nazik bir davet aldık. adını bu zamana kadar sıkça duyduğum mekanın lezzetleri tatmak için bu davet iyi bir fırsat oldu. çamlıca'nın ağaçlar içerisinde bulunan bölgesinde bulunan mekan, konum ve rahatlık anlamında iyi bir bölgede. aynı zamanda yerleştiği bölgede ağaçları kesmeyerek de doğaya saygılı bir işletme. mekanın iç oturma alanı rahat ve ferah. i̇lk önce güzel bir sunumla füme et (15 tl), salatalar (10-13 tl) ve güveçte istiridye mantarı (12 tl), mantarlı ıspanak (10 tl) ve közde soslu patlıcan (12 tl) geldi. füme et lezzetli, güveçler de kara fırında odun ateşinde pişmenin avantajıyla lezzetliydiler. daha sonra her etçi mekanın sunduğu lokumlar (110 tl/kg) sepette patates kızartması servis edildi. lokum kıvamında pişirilmiş ve lezzetliydi. patatesin de çıtırlığı ve sos miktarı kıvamındaydı. bunun üstüne 7-8 saat kara fırında pişen dana kaburga (120 tl/kg) masaya geldi. dokunulduğu anda dağılan et şefimiz tarafından tabaklarımıza servis edildi. etin kıvamı ve yağlılığı çok başarılıydı fakat etin dış yüzeyinin kurumaması için sürülen bal ve barbekü sos karışımı maalesef etin lezzetini gölgelemişti. bence etin lezzetini bozmayacak bir karışım düşünülmeli. kaburganın üzerine flank (110 tl/kg) denilen döner kalınlığında kesilmiş etleri tattık, bu tür ince kesilmiş etler beni çok sarmıyor. bu etlerin üstüne gelenkuzutandır (105 tl/kg) kıvamında ve lezzeti yerindeydi. izgara kasap sucuklarını (63 tl/kg) da başarılı buldum. dondurmalı katmerin (14 tl) lezzeti i̇stanbul standartlarında ve ortalamaydı. mekan sahipleri, bizimle birlikte yemeklerden tadarak ve sorularımıza cevap vererek güzel bir konukseverlik gösterdiler. samimiyetleri ve misafirperverlikleri için teşekkür ederiz. mekan alkolsüz. alkolsüz içecekler ile kişi başı ortalama 60-90 tl aralığında hesap ödenebilir. doğru et tercihleri yapılması koşulu ile uygun fiyatları ve doğa ile iç içe atmosferi için gidilebilecek bir mekan, et mekan... #kangurular


-----27 jan, 2015-----

libadiye caddesinde uzun süredir dikkatimi çeken ve yakin zamanda gitmeyi düsündügüm et mekan'dan, kangurular grubu olarak nazik bir davet aldik. adini bu zamana kadar sikça duydugum mekanin lezzetleri tatmak için bu davet iyi bir firsat oldu. çamlica'nin agaçlar içerisinde bulunan bölgesinde bulunan mekan, konum ve rahatlik anlaminda iyi bir bölgede. ayni zamanda yerlestigi bölgede agaçlari kesmeyerek de dogaya saygili bir isletme. mekanin iç oturma alani rahat ve ferah. ilk önce güzel bir sunumla füme et (15 tl), salatalar (10-13 tl) ve güveçte istiridye mantari (12 tl), mantarli ispanak (10 tl) ve közde soslu patlican (12 tl) geldi. füme et lezzetli, güveçler de kara firinda odun atesinde pismenin avantajiyla lezzetliydiler. daha sonra her etçi mekanin sundugu lokumlar (110 tl/kg) sepette patates kizartmasi servis edildi. lokum kivaminda pisirilmis ve lezzetliydi. patatesin de çitirligi ve sos miktari kivamindaydi. bunun üstüne 7-8 saat kara firinda pisen dana kaburga (120 tl/kg) masaya geldi. dokunuldugu anda dagilan et sefimiz tarafindan tabaklarimiza servis edildi. etin kivami ve yagliligi çok basariliydi fakat etin dis yüzeyinin kurumamasi için sürülen bal ve barbekü sos karisimi maalesef etin lezzetini gölgelemisti. bence etin lezzetini bozmayacak bir karisim düsünülmeli. kaburganin üzerine flank (110 tl/kg) denilen döner kalinliginda kesilmis etleri tattik, bu tür ince kesilmis etler beni çok sarmiyor. bu etlerin üstüne gelenkuzutandir (105 tl/kg) kivaminda ve lezzeti yerindeydi. izgara kasap sucuklarini (63 tl/kg) da basarili buldum. dondurmali katmerin (14 tl) lezzeti istanbul standartlarinda ve ortalamaydi. mekan sahipleri, bizimle birlikte yemeklerden tadarak ve sorularimiza cevap vererek güzel bir konukseverlik gösterdiler. samimiyetleri ve misafirperverlikleri için tesekkür ederiz. mekan alkolsüz. alkolsüz içecekler ile kisi basi ortalama 60-90 tl araliginda hesap ödenebilir. dogru et tercihleri yapilmasi kosulu ile uygun fiyatlari ve doga ile iç içe atmosferi için gidilebilecek bir mekan, et mekan... #kangurular

bir kangurular tadım etkinliği ile tanıma fırsatı bulduğum mekan, nargile cafe ve steak house olarak 2 işletmeden oluşuyor.

biraz arada kalmalarına karşın, ferah ve geniş bir mekan. tıkış tıkış olmayan masa dizilişi, mekanı inşa ederken mevcuttaki ağaçların dekor olarak kullanılması çok hoş olmuş.
 
öncelikle füme tabağı ve salata ile başlayan servisi,  ara sıcak olarak i̇stiridye mantarı, soslu üzeri kaşarlı patlıcan takip etti. biraz soluklandıktan sonra, dana lokum geldi, çok iyi pişirilmiş içi sulu yumuşacık ve başarılı bir lezzetti.

daha sonra mekanın özel speciali flanc denilen kontrfileden yapılmış ince ince kesilmiş döneri andıran et servis edildi. müşterilen sivas döneri de diye adlandırılan et, burada sıkça tercih edilen bir lezzet.

sonrasında görsel olarak çok başarılı dana kaburga tandır sunumu yapıldı, yaklaşık 2 kiloluk bir parça et, 7-8 saat kadar karafırında pişmesi akabinde servis ediliyor. güzel pişmiş kaburga, lezzet olarakta başarılı bir etti.

bir çok steak house da olmayan, bu mekana fark katan lezzet isekuzukol tandır. daha çok büryan veya kuyu kebabı yapanların tercih ettiğikuzueti, burada yine karafırında 4 saati bulan pişirme süresinden sonra servis ediliyor.  haliyle hafif yağlı olankuzueti, hem yumuşak, hemde daha sağlıklı bir et.

bu tarz mekanın kendine has bir sucuğu olur, haliyle etmekan'da bu konuda iddialı kendi yapımları sucukları var vekuzuetinden sonra, finali sucukla yapıyoruz. baharat oranı ve lezzeti çok başarılı. bu mekandaki favori lezzetlerimden biri oluyor.

yemeğin sonunda tatlı olarak, dondurma ile servis edilen katmer geliyor. i̇stanbul'da bir çok defa yediğim katmerlere göre başarılı bir lezzet. finali tatlı ile yapmak isteyenlere öneririm.

genel olarak balıkesir yöresinden temin edilen etler eskisi kadar lezzetli olmuyor. balıkesir bölgesinin tüm i̇stanbul'a et konusunda %60-70 oranında cevap verebilmesini de anlamış değilim. bence balıkesir bölgesinden gelen etler, eskiden çok daha başarılıydı. şimdi ise et tadı var ama, lezzet olarak eksik. etmekan bunu fark etmiş ve marinasyon işlemi ile etlere lezzet vermeye çalışmış ve bu konuda da, doğru yolda yol alıyorlar.

bir önerim ise daha çok fark yaratmaları için, etlerin yanında lezzetine lezzet katacak, hazır yerine kendilerinin yapacakları barbekü ve hardal sos olacaktır.

gece boyunca bizlere eşlik eden mahmut ve fatih beye teşekkür ederim.
mekanı öneririm.
#kangurular

i̇stanbul’da arka arkaya açılan steak house’lardan biraz farklı ve ayrıcalıklı bir mekan etmekan. çamlıca tepesinde yemyeşil bir alana yayılmış ferah ve şık. baharda ve yaz döneminde eminim çok daha keyifli oluyordur, bahçesi gerçekten çok şık. bizim ziyaretimiz kışa denk geldi, 4 yanı camla kaplı bir kış bahçesinde ağırlıyorlar konuklarını. i̇çerisi botanik bahçe gibi, düzenleme yapılırken hiçbir ağacın kesilmediğini görmek çok keyif veriyor insana. güler yüzlü ve hızlı servisi ile de farkını hemen hissettiriyor. diğer steak house’lardan farklarından biri de mekanda kahvaltı menüsünün de bulunması. yine de en büyük fark bence fiyat politikası. şimdiye kadar gördüğüm en uygun fiyatlı steak house menüsü. alagöz ailesi bu fiyat politikasında ısrarlı, zaten mekan kendilerine aitmiş, kira dertleri yok yani. etler çok lezzetli, sunumlar çok başarılı, şık. bence burada arayıp da bulamayacağınız tek şey alkol. alkolsuz olsun ama lezzet olsun diyorsanız et mekan’ı çok beğeneceksiniz. menüden önericeklerimize gelince; füme et tabağı çok başarılıydı, başlangıç olarak masanıza söyleyebilirsiniz. güveçte patlıcan üstünde kaşar peyniri eritilmiş, yine ızgarada pişirilmiş istiridye mantarı, güveçte ıspanakta başlangıç olarak önereceklerimiz arasında. etlerin hepsi çok lezzetliydi dana lokumlar, ağızda dağılacak yumuşaklıktaydı, fikriniz olsun diye belirtmek istedim; porsiyonu 18tl. porsiyonda 3 parça mevcut. kontrfileden yapılan ince ince kesinelrek döneri andıran flank de denemeye değer. yine de benim favorim şef cem tunalı’nın 3 gün hazırlık yapıp sunduğu dana kaburga tandır oldu. 7-8 saat kara fırında ağır ağır pişmiş ve bir dokunuşla dağılıp servis edilebiliyor. i̇nanılmaz bir lezzetti. bir çok steakhouse da olmayan,kuzukol tandır da mekanın fark yaratan menüsünden önereceğim bir lezzet. ve tabii kendi yapımları olan sucukla final yapılmazsa olmaz. sucuğun baharatı çok kıvamındaydı. bu arada tadına bakmasam da her halinden çok lezzetli olduğu belli olan hamburger’lerde denenmeli bence. yemeğin sonunda tatlı son olarak, dondurma ile servis edilen katmer geliyor. katmer de iddalı olmasına rağmen biraz sert buldum ben. daha yumuşak yapılanlarını tercih ediyorum. kıtır seviyorsanız mutlaka deneyin, katmer sevmeyenler için trileçe ve türk tatlıları seçenekleri de mevcut.

pazartesi akşamı kangurular grubu olarak et mekana bir tadım etkinliği için gittik.füme tabağı, dana lokum, dana kaburga, flank,kuzutandır, kasap sucuk ve tatlı olarak katmer denedik. yeni açılan bir işletme ve işletme ortakları genç ve dinamik kişiler. en çok beğendim etler kasap sucuk, dana lokum ve flank oldu. kasap sucukta etten çalınmamış ve baharatı denegeli idi. lokum ise her zaman favori lezzetlerim arasında yerinii almaktadır. flank ise kontrfileden yapılan çok ince döner gibi kesilip ızgara yapılan bir ürün bunu da çok beğendim. ortaya gelen salata güzeldi. kaşarlı ıspanak favorim oldu. dana kaburganın yağsız kısmı geldi bana ve çok kuru ve uzun lifli bir etti.kuzutandır marinasyondan mı bilmiyorum kaliteli ama çok lezzetli değildi. etleri bilindik ve iyi kasaplardan kendileri seçiyorlar. et kalitesi iyi ise sanırım ön hazırlık kısmında belki bir iyileştirme yapabilirler.et mekanın bir artısı dakuzuetine de yer vermiş olmaları ve odun fırınına sahip olmaları.et mekan yeşillikler içinde güzel bir yerde konumlanmış ayrıca nargile cafe kısmı da var.    #kangurular

parmesanlı domates - soğan salatasına bayıldım :) ara sıcak olarak izgara i̇stiridye mantarı ve pastırmalı humus iyiydi ama asıl frambuaz soslu keçi peyniri topları muteşemdi!

julyen kesilmiş spagethi dana bonfile servis adında sıcak ızgarada hazırlanıyor, fajita gibi masaya gelişi havalıydı, cızır cızır :) dana sırttan yapılmış kontrafile vekuzulokum iyiydi.

gecenin kraliçesi dana kaburga görüntüsü ve lezzeti itibariyle muhteşemdi - 8 saat ilik suyunda kara fırında ağır ağır pişirildikten sonra son bir saat bbq sosu ile nar gibi kızarması sağlanıyor ve sonuç: servis esnasında dağılan et.tatlı olarak katmer ve tahinli kabak tatlısı. fiyatlar ortalamaya göre çok uygun :)
*alkolsüz steakhouse arayışındaysanız güzel bir alternatif.

anadolu yakasında güzel bir yemek yemek için iyi bir adres. başlangıç olarak füme et tabağı ve güveçle servis edilen sıcaklar tat olarak harikaydı  (i̇stiridye mantarı , közde soslu patlıcan, mantarlı ıspanak).  et olarak  flenk (az pişmiş lezzeti daha iyi hissediliyor) , 7 saat fırında pişmiş dana kaburga, dana lokum, 4-5 saat pişenkuzutandır ve sucuk servis edildi. dana kaburga yumuşaktı ve kullandıkları sosla aldığım tat benim için çok iyiydi.. özel olarak yaptırdıkları sucuğun tuz oranı biraz fazla olmasına karşın lezzeti güzeldi. tahta servis üzerinde getirilen etler porselen tabaklara servis ediliyor. #kangurular.

bugün yeme içme dünyasının bilindik isimleriyle mekana bir lezzet çıkartması yaptık. küçük çamlıca'da içinden ağaçlar geçen camlarla kaplı bir aile işletmesi. biz nasılsa et yemeyi çok seviyoruz, hem biz yiyelim hem de insanlara yedirelim felsefesiyle yola çıkıp, sucuğun içine katılan etin kalitesinden ödün vermeyecek kadar titizlikle çalışmaya başlamışlar.

i̇stiridye mantarı harikaydı. güveçte sıcacık gelen mantarlı patlıcan ile ıspanak üzerindeki kaşar peyniri ile uyumluydu. füme et lezzetliydi ama üzerine peynir serpiştirilmesi hoşuma gitmedi. lokum lezzetliydi. büyük emeklerle hazırlanan, tuzda bekletilen, pişimi 7-8 saat süren barbekü soslu dana kaburga günün yıldızıydı.kuzutandır da lokum gibiydi. i̇çine kimbilir neler katılan piyasa sucukları et mekan daki sucukla kıyaslanamaz bile! baharatı, tuzu, sertliği tam benim damak zevkime göreydi. en son gelen katmerin fıstık miktarını yetersiz buldum. haricinde lezizdi.

daha ucuza kaliteli et sunmayı hedeflemişler. cebiniz yanmadan kaliteli ve lezzetli et yiyebileceğibiz güzel bir aile mekanı.

yemegin sonunda da katmer ve trilece geldi tatli olarak. katmer beklediigmizin aksine asla baymiyordu ve sade dondurmayla servis edilmisti, trilece zaten herzamanki gibi bytrilece lezzetindeydi. son zamanlarin 3fsane arnavut tatlisi yine konusturuyodu anlicagiiniz;) aama katmer olayi bambaskaymis???? kalorisi de bambaska yalniz??aman dikkat??


-----21 jan, 2015-----

gectigimiz haftasonu kucuk çamlica'daki "etmekan"da tadim etkinligine davetliydik. agaclar icinde cok guzel bi yer, hatta izleyenler bilir ulan istanbul'un cekildigi yerde?? libadiye caddesinde, gecen yil açilmis bir steakhouse ve de mutfagi icinde kocaman bir odun firin var. mezelerle basladik yavas yavas etler geliyo, heyecan dorukta derkeeeen etler geldi, etler gelmeye devam etti, etler gitti, sucuklar tatlilar derken tam 3 saat boyunca araliksiz yemek yedik?????? hicnbukadar guzel bi servis, bonkor fiyatlar ve sahane pismis etler gormemistik.. istiridye mantari, guvec ispanak ve patlican..salata deseniz soya fasulyeli keci peynirli ayri bi efsane. mezelerin tanesi de 8 liraymis ustelik, salata 12, mesrubat 4!! etlerini de iki kisi yarimsar kilodan 120tlden fazla odemeyecek sekilde fiyatlandiriyorlarmis. dana lokum, kaburga,kuzubizim gozlerimizijn onunde ayiklandi tabajlarimisa kondu hersey fazla fazla?? fiyatlari rakiplerine gore cok cok basarili, lezzetini zaten biliyorsunuz artik;) bitek gidip denemek kaliyo size geriye:)

et mekan steak house , üsküdar küçük çamlıca'da steak ve ızgara et çeşitlerinden oluşan menüsüyle yakın bir zaman önce hizmet vermeye başlamış bir gezginnerede olarak mekanın lezzetlerini denemeye gittim , çam ağaçları arasında hedefleri istanbul anadolu yakası'nın en iyi steakhouse'u olmak uygun fiyata et yemek yiyebileceğiniz bir restoran. göze çarpıyor. sofraya başlangıç olarak karışık akdeniz salatası yada akdeniz yeşillikli füme tabağı ortaya isteyebilirsiniz. ara sıcaklarda izgarada i̇stiridye mantarı , közde soslu patlıcanı tercih edebilirsiniz. ana yemek seçeneklerine gelince şölen başlıyor.şefi cem tunalının dana kaburga bir gün boyunca kaya tuzunda bir gün soğuk suda bekletilmiş olup kara fırında 8-9 saat pişiriliyor. i̇kinci bir seçenek olarakkuzutandır olabilir. 8 saat pişirilmeden önce kaya tuzunda 1 gün bekletilmiş,ardından 1 gün küvette tuzundan arınması için suda bekletilmiş. üçüncü gün taş fırında 8 saat süresince pişirilmiş ve sunuma hazırlanmış. dana flank , dana lokumda , kasap sucuk, kasap köftede menüde yer alıyor. i̇çecek olarak ayran tercih ettim ayrıca şalgam ve diğer meşrubatlar da var alkol yok mekanda. tatlı olarak da fıstıklı katmer yanında dondurmayı öneririm ayrıca sütlaç , künefe ,trileçe seçenekleri de mevcut.