drip coffeeist

tr'de icebileceginiz en iyi kahvelerden biri dripde... coldbrewun aromasi baska mekanlarda ictiklerimize gore buyuk olcude farkli ve leziz. havuclu kekte muhtesem.. mutlaka denemelisiniz...

bu türden değişik demeleme çeşitleri sayesinde kahve deneyimini farklılaştırmaya çalışan kahveciler arasında sıyrılabilecek çok büyük bir özelliği yok gerçekten de. ama kendi bulunduğu çevredeki en iyi kahve içme mekanı alternatifi olduğunu söyleyebilirim. coldbrewya da japanese sifon önerebileceğim tatlar arasında. menünün çok daha çeşitlenmesi gerektiğini düşünüyorum.

dünyada birçok örneği olan “drip coffee” metodunun i̇stanbul’daki sayılı
temsilcilerinden biri olan drip coffeist şaşkınbakkal'daydım bugün.
şaşkınbakkal'a farklı bir konseple giren drip coffeist ile ilgili o kadar çok
şey duymuştum ki ben de kendim görüp karar vermek istedim.peki neydi bu kadar methedilen kahvecinin özelliği diyebilirsiniz siz de birçokları gibi.
burada filtrenin üzerindeki kahveye kaynamış suyun belirli aralıklarla
damlatılmasıyla gerçekleştiriliyor demlenme. suyun kahve ile her temasında
kahve çekirdeklerinden çıkan aromalar daha da zenginleşerek filtrenin
altındaki bardağa damla damla iniyor. bu modern mekanda daha başka demleme teknikleri de var.syfhon, coldbrewgibi.
mekan yer olarak şaşkınbakkal'ın göbeğinde, sade ama çok keyifli döşenmiş  "drip coffeist" çalışanlar kibar, sakin ve işini severek yapıyor.gelenler
nezih kişiler. tatlılara gelince ben syfhon kahvem yanında limonlu cheesecake
seçtim, tam anlamı ile muhteşemdi. ne çok tatlı, ne çok ekşi, sunumu şık ve
çok tazeydi. yolu buralara düşenlere kısa bir mola için önerilir.

 

drip coffeeist : bağdat cad. noter sok. no:17 şaşkınbakkal / i̇stanbul

özellikle istanbul her konuda oldugu gibi kahve içinde de türkiye'nin en çok çesit bulunabilen yeri. 10 yil önce fast food kahvecilerde insanlar siralar olustururken simdi artisan kahve isi gerçekten ciddiye alinmaya baslandi. adil tarim yöntemleri ile toplanan kahve çekirdeklerinden kahvelerini üreten drip coffeeist, soguk demleme-damitma- yöntemiyle de misafirlerine farkli deneyimler sunuyor. benim tat olarak favorim aeropres, ama farkli ve yogun bir sey için coldbrewda öneririm.

drip coffee bizim en sevdiklerimizden. coldbrewoldukça başarılı mekan ufak oldugu için biraz iç içe oturuyoruz ama olsun.kahveleri bi harika

3 kisi 500ml lik coldbrewictik hem yetti hem de biraz daha ekonomik oldu. kahvenin yaninda cilekli magnoliya da lezzetliydi. tuvaletin tek kisilik olmasi haricinde her sey iyi.

3.kusak kahve kültürünü yasamak için mutlaka denenmeli. önce kahve çekirdegini seçiyorsun sonrada demleme yöntemlerinden birini..tam bu noktada kafalar biraz karissada çalisanlar son derece sicak ve içtenlikle yardimci oluyorlar.buraya geldikten sonra bugüne kadar aslinda kahve içmediginizi farkedeceksiniz.içimi yumusak ve farkli aromalari hissediceginiz çesitli kahve çekirdekleriyle ,demleme yöntemi coldbrewsyphon tavsiye ederim.

good coffee and area as well as location don't miss it if you're in bagdat caddesin also have the coldbrewcoffee you can take 500ml to go !

mudavim olmayi seven bir insan olarak drip coffee butik bir kahveci olarak sicak ortami, lezzetli kahveleri, guzel muzikleri ve canayakin sahipleriyle kisa surede evim gibi hissettigim bir yer oldu. kahve cesitleri bol; eve goturmek isterseniz de hemen burada cekiyorlar. ozellikle coldbrewkahvesi meshur; bugune kadar ictiklerim soguk kahve degilmis. bagdat caddesi civarinda oturuyorsaniz zincir kahvecilerden farkli bir alternatifiniz oldugu icin sanslisiniz.

coldbrewve filtre kahvelerini denemenizi tavsiye ederim. espressonun içimi de bir o kadar keyifli. caddeye yolunuz düşerse güzel bir kahve arası verebilirsiniz

3rd wave coffee akimini ilk kez coldbrewile test ettigim yer. kendine has butik marjinal havasi ile daima o ara sokakta kalmasini ve bu tarz girisimlerin tam karsisina da acilan sbx'lara yenilmemesi dilerim. . calisanlar kibar, kahve konusunda acemiyseniz fikir alin mutlaka. ayrica ben denemedim ama tatlilar aksam olmadan bitiyormus, tatli kalmadigi icin hayal kirikligi yasayan onlarca kisiye sahit oldum :)

bağdat caddesinde bulunan en iyi kahve dükkanlarından birisi! buraya ilk ziyaretimizi uzun zaman önce yapmıştık, henüz insanların ayakta yer beklemiyordu:) o zamandan bu zamana değişen tek şey de bu oldu galiba. çünkü hizmet ve kaliteden hiç ödün vermediler. buranın en güzel yanı ise cold brew'in çok lezzetli olması. ayrıca her gün farklı bir kahve ile coldbrewyapmaları da yaratıcı. sonuç olarak tatlılarından kahve çeşitlerini, hizmetinden güler yüzlülüğüne kadar her şeyi ile bizim anadolu yakasındaki favori kahvecimiz olmayı başardı :)

saskinbakkal baris büfenin sokagindan 3 dükkanin ortasindaki harika kahveci. sahibi beyefendi masal gibi anlatiyor kahveleri. büyülenmis sekilde dinledim. ben bugün coldbrewdenedim. çok lezzetliydi. daha sik gelip denemeli bol bol.

kafeini en cok hissettigin, kahve denince akla gelen ilk yer. herkes coldbrewkarameli denemeli. kucuk bir yer olmasi dezavantaj cunku cok kalabalik oluyor. ama yine de insan sira bile bekliyor kahvelerinden icebilmek icin

geçen sene bu zamanlar açilmisti sanirim. beni "cold brew" kahve ile tanistiran yer. anadolu yakasinda coldbrewiçin bir burasi bir de coffeenutz diye bir yer var sanirim. moda'da geçenlerde kavirucuya rastladim ama coldbrewyapip yapmadiklarini bilmiyorum. drip 'in ilgisi alakasi her zaman önde ????????


-----27 jul, 2013-----

coldbrew( soguk demleme ) denilen bir yöntemle hazirlanan bir filtre kahveleri de var. bu yöntemle kahve hazirlamak saatler sürebiliyor. üstteki soguk suyun neredeyse saniye de bir damla hizinda akmasiyla demlenen kahve kahve sevenler için farkli bir deneyim. ayni teknikle demlenen kahveyi bebek'te bulunan cup of joy'da da bulabilirsiniz. ben daha gitmedim ancak gidenler kahve sevenler için orayi da tavsiye ediyor.