dardenia fish & sushi

dardenia fish&sushi birkaç defa gittiğimiz bir mekan. dış açık alanında bağdat caddesine doğru sushi,şarap keyfi yapmak arada bizi mutlu ediyor. i̇ç mekan ve dış mekan sade ve rahat. servis, bazeniyibazen orta karar. dış bölgede yer kapmaca bazen keyifsiz oluyor. bazen kenar bir masa boşaldığında ve oraya geçtiğinizde aslında şu yandaki masa bu masayı bekliyordu gibi garip istekleri oluyor ve yerleştiğiniz yerden sizi kaldırıyorlar. buraya geldiğimizde genelde üç kişi olduğumuz için party mix sushi setini tercih ediyoruz. bu set 36 parça sushiden oluşuyor. i̇çinde 6 parça philedelphia, 6 parça california roll, 6 parça alaskan roll, 6 parça ebiten, 6 parça spicy salmon, 6 parça caterpiller bulunuyor. sushileri çok üst düzey olmasa da fena değil. caterpiller dışındaki çeşitlerini beğeniyorum. bundan 3-4 ay önce bu set menüyü sipariş ettiğinizde yanında corvus’un büyük şişe pembe sek şarabını da ikram ediyorlardı. şarap çokiyiolmasa da bence sushi ileiyigidiyor denebilirdi. bu set menü ve şarap ile kalite/fiyat oaranı tavan yapıyordu. bu durum şimdi olmadığı için menünün fiyatı biraz pahalı kalabilir. set menünün fiyatı 85 tl. bu haliyle arada gidilebilir belki…

(scroll down for english)

cok merakla takip ettigim ve sonunda geldigim mekanda cok etkilenemedim. sanirim beklentimi yuksek tutmusum.

evet fikir ve uygulama guzel. fakat tadlarda aynisini bulamadim. kalamar guzeldi. midyeler kirilmisti ve parcalari icine kactigi icin yemesi zordu. fish and chips icin servis edilen cod baligi cok tuzsuzdu. 3. kadeh sarabimiz ise gelmemesine ragmen hesaptaydi. keske sandvic deneseydim dedim ve ayrildim.

bu mekanin dahaiyiolmasini ve 3 tarafi denizlerle cevrili ulkede 1 balik konseptinin tutmasini istiyorum.

((eng))

i had been curious about this place for long time. it was not a fantastic experince. maybe my expectations were overloaded.

idea is good, design is ok. but taste should have been 1 level upscaled.

some of the mussels were broken, therefore hard to eat. fried calamari was ok. cod fish (fish&chips) was so tasteless and unsalted. 3rd glass of wine had never showed up, but included on the bill :)

i should have tried sandwich that had moutwashing look.

i hope they get feedbacks and make it better. we strongly need that kind of places, while proud to be peninsula as country.

fast food diye gittik, bir saat bekledik - her dükkanburger'e gidisimde bir kere de su yandaki yeri deneyelim diyordum, en sonunda geçen aksam gittik ve hayal kirikligina ugradik. yediklerimiziyisayilabilir ama beklemekten fenalik geldi. biz içeri girdigimizde siparisler ne zaman gelecek diye soran masalari gördük ama beklemenin bu boyuta varacagini düsünmemistik. somon+ekmek siparisi için yarim saat bekledik, beraber yeriz diye ismarladigimiz sebze tempura+patatesler balik bittikten 10 dakika sonra ancak getirildi. sorun eleman azliginda baliklari pisiren bir kisi, bunlari servise hazirlayan diger sahis ayni zamanda telefon siparislerinin de paketlerini yapiyor ve ikisine birden yetisemiyor. servise bakan kiz ise son derece tutuk, donuk bir tip, müsteriyi yatistirmak bir yana sadece kenarda dikilip soranlara "siranizi bekleyin" demekten baska bir sey yapmiyor, servis sirasinda insan hiç degilse bir "afiyet olsun" bekliyor. masalarda tuz, biber, peçete olmamasi da büyük eksiklik, devamli istemek zorundasiniz, mesela bizim balik+ekmekler daha önümüze geldigi anda sarildigi kagitlari baliktan ve sostan akan yaga bulanmisti, tutamadik bile. kullanilan ekmek gerçekten basarisiz.

dardanel'in restoranı olduğu için öylesine uğradık ama yemekler şaşırtıcı. farklı şeyler deneyelim diyoruz ama brüksel midye'ye takıldık kaldık, lezzet ve sunum çok hoş. şarap adına fazla çeşit yok ama aslında şaşırtıcı kalitede bir fast food restoranı olduğunu düşünürseniz normal, en azından yemeğinize şarap veya bira ile eşlik edebiliyorsunuz. girişte fast food için sıra beklemek anlamsız geliyor ama kısa bir beklemeye değiyor. hizmet kalitesi zaman içinde arttı gibi geliyor ama biraz daha yukarı taşırlarsa çokiyiolur. dardanel'e de bir çift lafım var : acilen restoran sayısını artırınız, i̇stanbul'un her köşesine lazım bir tane.

mekan güzel, çeşitleriyiama tatlar bence ortalama ve altı. fazla fastfood havasında. damak zevki ön planda bir mekan diyemem. olmasada olur.

defalarca ve defalarca yediğim bir yer dardenia. senelerdir eve söylenen deniz ürünleri olsun, dışarıda yenen yemekler olsun dardenia'da denemediğim az sayıda ürün kaldı diyebiliriz. bunların doğrultusunda kısa kategorilerde yorum yazmayı uygun gördüm. lezzet: 4.5/5. dardenia'nın çoğu yemeği gerçekten çok başarılı olsa da bazı yemeklerde hayal kırıklığı yaşamadım değil. kinoalı fit menüleri, fener kavurması, wall street karides sandviçi, çıtır sıcak suşileri, tencere midyesi, wasabi tempura karidesi ve fish and chips'i restoranın öne çıkanlarından. wrap'leri, levrek şinitzeli, kalamarı ve güvenilir midye tavasını ise pek beğenemedim. son saydıklarım dışında herhangi bir yemekten neredeyse herkesin memnun kalacağına inanıyorum. yemekler son derece yaratıcı ve yaratıcılık büyük oranda başarılı sonuçlar veriyor.  patatesleri de gayet lezzetli. 

fiyat-performans: 2.5/5. i̇lk başta fast food konseptinde deniz ürünleri satan bir yer olduğu düşünüldüğünde fiyatlar sıradan enflasyonun çok ötesinde ve hızlı bir artış gösterdi. belli başlı ürünleri doyuruculuk bağlamında fiyatı karşılamıyor. hiçbir üründe ise olağanüstü derecedeiyibir fiyat-performans oranı olduğunu düşünmüyorum. restoranın gözümde en büyük eksisi. 

servis: 4/5. yemeksepeti üzerinden siparişler çok hızlı geliyor. restorandaki garsonlar da ilgili olmaya çalışıyor ancak biraz garson eksiği var. her yere yetişmeleri mümkün olmuyor. yemeksepetinden söylediğim yemeğin restoranda oturarak söylediğim yemekten hızlı gelme durumu sıkça gerçekleşti. hayvan dostu olmaları sebebiyle bu kategoriye bir puan daha ekliyorum :)

ortam: 3.5/5. modern ve sade bir ortam mevcut. göze hoşnut geliyor ve restoranın içinde oturmayı güzel bir deneyim haline getiriyor. çatal, bıçak, kaşık ve genel olarak servis ekipmanı restoranın havasıyla uyumlu dizayn edilmiş. fakat bir puanı servislerin karton olmasından ve dolayısıyla çevre açısından zarar verici olmasından kırıyorum.

özet olarak balıksever herkesin dardenia'yı bir kez tatmasını öneriyorum.

buharda pilav menü kaldırılmış olsa da :(iyiki buharda pilavı menüden temelli kaldırmadılar. tüm menüsünü denediğim ve de hemen hemen hepsine ayrı ayrı bayıldığım menüden favorim, buharda pilav ve mini salata bir de spicy sos alıp pilavınıza katarsanız olaaay ? genellikle maslak lokasyonu yakın olduğu için tercihim, ama itiraf etmeliyim burası daha güzel mekan olarak. lezzetler aynı, ısrarla tavsiyemdir ✌?️

gayet basarili bir mekan,fresh bir havasi var susiler fena sayilmaz,fish and chips i gayetiyiama cat fish mi onu sorucam birdahaki gidisimde.orjinali cat fish ten yapilir.corba lezzetliydi,genel anlamda devamlı gidilebilecek restaurantlar arasında.fiyatlandırma ortalamalarda.

suşilerini kesinlikle öneririm, çok özenli ve lezzetliler. set menülerde güzel çeşitler var. balık çorbasını çok beğendim,iyibir başlangıç. bu aralar çok popüler olan poke bowllarından en kısa zamanda deneyeceğim. fish n chips'inin yağı tam yerindeydi veiyikızarmıştı. çok doyurucu bir seçenek. bir de şarapta pişmiş midyesini beğendim. i̇kramları da güzel. çalışanlar çok ilgili ve nazik. hala denemesiyseniz deneyin bence.

son iki gidişimde dardenia'nın fazlasıyla değiştini gördüm. eskiden daha çok çeşit vardı sanki ve fiyatları bu kadar yüksek değildi. hem ekmek arası balık bulabiliyordunuz hem de normal porsiyon. şuanki menüde ekmek arası çeşitler artmış, eski yediğim balıkların porsiyon hali yok. birkaç çeşit porsiyonun da fiyatı yükselmiş. balık kokusuna çözüm bulmuşlar ama onda da sıkıntı var. ara ara içeriyi parfüme boğan otomat insanı astım hastası yapar:)

-
i̇lk sushi denememi burada gerçekleştirdim. o yüzden farklı yerlerde yedikten sonra dahaiyibir değerlendirme yapabilirim aslında. dardenia sushi menu (30 tl) 4 california roll, 4 new york, 4 kani, 4 ebiten içeriyor. ben beğendim ama dediğim gibi birkaç deneyimden sonra daha sağlıklı yorum yaparım. fish and chips (21,9 tl) i̇ngiliz usulü cod balığı lezzetli buldum. limonlu levrek schnitzel (21,9 tl) limon sosa pane edilmiş levrek baya iyiydi. güvenilir midye (8,9 tl) 12 adet, özel çiftliklerde üretilmiş tempura midye de gayet başarılıydı. yoğunluğa rağmen personel ilgiliydi. ama mekan biraz daha büyük olsa dahaiyiolurdu. i̇ç kısımdaki oturum alanları rahat değil ve içeride çok balık kokusu var.

değişik bir konsept, lezzetli. ben ekmek arası balık yedim, ekmekiyiama bana biraz fazla geldi. bir dahaki sefere salata ve balık olabilir. tavsiye edilir.

öncelikle herkese merhaba; 
karidese önyargılı yaklaşan biri olarak dinamit karides'i denediğim zaman bayılmıştım. sosu mükemmel, her gittiğimizde crispy mix menü söylüyoruz iki kişi 55 tlye 18 sushi yiyoruz. hepsini çok seviyoruz fakat sandviçlere ve salatalara gelirsek, çok lezzetli bulamadık. oraya gidiyorsanız dinamit karides ve sushi yiyin. i̇yi akşamlar

caddebostani ele gecirmis restaurant zincirlerine alternatif olarak dusunulebilecek bir mekan. sushi'de uzman olmamalarina ragmen bence lezzetler basariliydi. son donemin favorisi kinoayi da menuye yedirmeleriiyiolmus. . kesinlikle levrek corbasi ile baslayin, hem doyurucu hem lezzetli, fish & chips bana biraz yagli geldi. sunumlarin kutularda gelmesi ambiyansla uyumlu ve mekana sempatik bir hava katiyor. ne yerseniz yiyin fresh kalkiyorsunuz.

yorumları okudum.bir yeri değerlendirirken benzerleriyle de mukayese etmek gerekir.bu konsepti boğazda balık ekmek veya balık restoranları ile mukayese etmemek lazım.bilenler için mesela nordsee ile benzeştirilebilir.niyazi önen idealist birisi ve bu konuda ülkemizde boşluk var.işadamı demek,girişimci demek,herkesin yaptığı işi yapan demek değil.öyle olunca nusr et ,zeraf et burger house v.s. v.s. lerden geçilmiyor.herkes birbirini taklit ediyor.taze balığın dışında dondurulmuş balığı sunma olayı yok.bunu başlatan dardenia yı tebrik etmek lazım.bir ara kapandığında gerçekten üzüldük.bir ara caddebostan da oturuyordum.ilk kuaförüm tavsiye etti.lagos şiş mutlaka dene dedi.biz ailecek gideriz,çocuklara balık patates söyleriz.eşim lagos şiş sever.ben de...bir de karides tempura söyler paylaşırız.yer küçük bir yer.netice de restoran sayılmaz.desklerde oturup yiyorsunuz,kışın üşürsünüz dikkatli olun.personelgenç,eğitimli ve ne yaptığını biliyor.desklere servise yardım eden bir kadın personel var.herkes kibar.bekleme süresine gelince evet doğru bekliyorsunuz.çünkü ürünler siparişle beraber hazırlanıyor.önceden hazırlanıp sıcak spot ışıklarının altında bekletilmiyor.bu dahaiyideğilmi?ben beklemeye razıyım,yemeğim beklemesin.fiyatlar deniz ürünlerine göre uygun.lezzetlidir memnun kalırsınız.ödediğiniz para batmaz.yalnız ben suşi burada yemiyorum,onun için yorum yapamayacağım,midye dolma ve tava denedim,çok beğendiğimi söyleyemem.hele ada dakilerle filan mukayese etmeyin.favaorim ayvalık tır onuda belirteyim.ayvalık sarmısaklı plajındaki seyyar satıcı bence eniyimidye dolmaları sunuyor.gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.buradan oraya atladım kusura bakmayın.dardenia denemeye değer.yolunuz düşerse uğrayın düşmezse de ılık bir gün deneyebilirsiniz.tavsiye ederim

öncelikle bir balık aşığı olarak; konsepti genel olarak çok seviyorum bütün zincirde. sırf bu şubeye şikayetim olacak; sadece belli başlı masalara humus ve cips gidiyor, neden?? servise eksi puan, hem de çok. garsonların hepsininiyiolduğunu düşünmüyorum bu yüzden. ayrıca bazen istediğimiz bazı yemeklerin / başlangıçların tam pişmeden geldiğine şahit olduk. buyaka'daki şubesine de çok giderim ve buranın çok daha zayıf kaldığını düşünüyorum.