çömlek kuru fasulye

kuru fasulye pilav ikilisi harikaydı. yediğim en güzel kuru fasulye diyebilirim. ancak servis konusu sıkıntılıydı. birimiz yemeği bitirirken birimize çok sonra geldi. garsonlar konusunda da aşmaları gereken çok yol var.mekaniçin tekrar gelinmez ama kuru fasulye yemeğe tekrar gelirim :)

kuru fasulyenin lezzetine diyecek söz yok, fiyatlar da makul sayılır ancakmekandüğün salonundan bozma. en nihayetinde kuru fasulyeci ancak ortam daha zevkli hale getirilebilir.

dün akşam arkadaslarimizla 11 kişi olarak iftara gittik. karışıklık olmasın diye menü tercih ettik. nişanlımla birlikte 2 kisi trafiğin azizliğine uğrayarak 21.10' da vardık. herşey sogumuştu. değiştirir misiniz dediğimizde 5 karış suratla karşılaştık. en az 3 farklı kişiyle konuştuk. geç geldiğimizi servisi en başından istediğimizi söyledik. çatal kaşık servisi istediğimizde bile kaşık gelse çatal gelmedi. ana yemek olarak çoban kavurma gözüküyordu biz geç kaldığımız için kalmadığını bu yüzden köfte getirdiklerini soylediler o da diğer yemekler gibi soğuktu. tatlı olarak da sadece kemal paşa kaldığını söylediler. menudeki her şeyi tek tek söylemesek getirmediler. ne söylesek neredeyse daha duymadan kalmadı diyeceklerdi. çocukluğumdan beri ailece sık sık geldiğim bumekanbeni hayal kırıklığına uğrattı. ustelik arkadaslarima ben onermistim mekani. orucluyduk, avrupa yakasından geldik. 2 buçuk saat yol geldik. geç kalan çocuk gibi cezalandırıldık,soğuk ve eksik yemekler, ilgisiz çalışanlar. iftarda sınıfta kaldı çömlek. bir daha da gitmeyi düşünmüyorum.

pahali kurufasulye keyfi - herkes kurufasulyenin fakir yemegi oldugunu söylese de çömlek'de isler biraz degisiyor. karnim zil çaliyor ve söyle klasik kuru fasulye pilav keyfi yapmak istiyoruz. esim diyor ki 'çamlica'da harika bir yer biliyorum.' aslinda yazin gitseniz açik yerinde de sahane manzarasi var. çamlica'nin tepesinde bütün istanbul ayaklarinizin altinda. 'vay be' diyorum. böyle güzel bir mekanda kurufasulye pilav mi yiyecegiz?mekan otantik dösenmis. müsteri grubu orta halli görünüyor. bakiyorum herkesin yedigi sey kurufasulye. menüyü elime aliyorum. aman allah'im 8 buçuk tl'ya kurufasulye mi yiyecegiz? bu bizim bildigimiz kurufasulye mi? bizim evde yaptiklarimizdan çok daha farkli oldugunu ilk lokmada anliyorum. bol etli, güveçte pisirilmis, yagli ve oldukça lezzetli bir fasulye geliyor. fasulye de farkli bir fasulyeymis. öyle koca bir tabak ki bitiremiyorum bile. gerçekten hakkini vermisler fasulyenin. esim diyor ki bumekaneskiden küçücük bir yerdeydi. isleri büyütmüsler. bir seyi iyi yapiyorsaniz hakkini aliyorsunuz. onlar da pahali; ama çok lezzetli bir kurufasulyeci açmislar. deger mi? deger. :)

kurufasulye - tavsiye üzerine gittigim bumekançamlica'nin tepesinde büyük ve manzarali olup, kurufasülyesi pek meshur. pek sevmedigim bir yemek olmasina ragmen hiç fena sayilmaz. içerisi de oldukça kalabalikti, dolayisiyla servis biraz agir aksakti.

uzun bi aradan sonra herkese merhaba.i̇ftar için bi değişiklik yapıpmekanarayışlarından sonra rotamızı bu mekana çevirdik.i̇ftar için tavsiye edebilirimmekançok güzel ve manzarası da on numara yalnız gitmeden bi kaç gün önce rezervasyon yapın teras katı için tabi.diğer yerler için sorun yok orta kattandan manzarası çok güzel.yemek konusuna gelince fix menü altında çorba salata sınırsız içecek limonata kola şerbet mevcut.i̇ftar için menü mecburiyeti olmayan bi yer hiç öyle menü falan almanıza da gerek yok hani çok onur değilseniz tabi fazla fazla var herşey eksiksiz ama insan bi yerden sonra yiyemiyor tıkanıp kalıyor o yüzden menü tavsiye etmem.ben şahsen menü dışında önden mercimek çorbası ardından içecekle meşrubatla birazda salatayla çok şükür doydum mercimek çorbası fena değil güzel diyebilirim akçabat köftesi de çok güzel yalnız köftelerin yanında domates ve patates biber malzeme bol olabilirdi.osmanlı şerbeti da güzel içilebilir tavsiye edebilirim.limonata ev yapımı soğuk soğuk güzel gitti.özellikle bi çalışan personel vardı çok ilgiliydi ismini sormadım olurda giderseniz zaten ilgisinden söylediğim personel olduğunu anlarsınız sanırım yönetici kadrosunda falandı kendisine burdan çok teşekkür ederim.serviste de baya hızlılar çorbaların ardından ana yemek ardından tatlı geliyor siz daha nerde kaldı ana yemek yada tatlı demeden.genel anlamda söylemek gerekirse müessese olarak güzel kaliteli ve hızlı bi servis anlayışı var diyebilirim.yalnız böyle bi mekana erkek bayan tuvaletlerın tek kişilik oluşu yakışmamış ve lavabo da daha güzel olabilirdi.sanırımmekanyetkililerinde bu eksikliğim farkına en kısa zamanda varırlar heee unutmadan mekana iki adet led tv alınırsa çok daha güzel olur iftar vakti geldiğinde personellerin afiyet olsun demelerinden anlaşılıyor iftar vakti gelmiş olması biraz komiğime gitti açıkçası.kısacası güzel ve unutulmaz yemek deneyimlerimden bitanesiydi diyebilirim.i̇lgili herkese göstermiş oldukları çabalardan ve hızlılıklarından ötürü teşekkür ederim herkese iyi akşamlar...

sevilen karadenizli - misir ekmegi ile de servis edilen akçaabat köftesi, kuru fasulyesi, tursulari mükemmel. kuru fasulyeyi böyle helmeli helmeli, kivaminda yapanmekançok azdir. doyamiyorum lezzetine. dönen restauranti ilk gittigimde biraz basimi döndürmüstü; lavabodan dönüste masami aradigim yerde bulamadim :)) saka bir yana, muhtesem bir istanbul panoramasi sunuyor çömlek. fiyatlari da lezzetinin yaninda oldukça makul. bu arada eski yerinden yukariya tasinmasi da çok iyi olmus.

fasulyesi harika gerisi yalan :-) onun dışında künefesi ve tatlı çeşitleri güzel. ama çok abartılacak birmekandeğil, özellikle kurufasulye süleymaniyede çok daha güzel ve uygun fiyata yenebilir

o mütevazi, alçak gönüllü, halki kucaklayan, türk mutfaginin her evine misafir olmus yiyecegi kurufasulyenin çömlekte, gelenegine daha bir uygun, daha bir lezzetli pistigi yer burasi. fasulyeyi hafif sulu seven ben ve benim gibiler için aslinda biraz da çömlekte pismesinin etkisiyle suyunu biraz çekmis hali, belki de isin dogrusu bu kimbilir? gerçi amaç fasulye yemekti ama nedense balik çorbasina karsi bir zaafim var sanirim, menüde onu görünce onunla baslamak istedim. yer yer çok iyi, yer yer çok kötü balik çorbalarina rastliyorum açikçasi, hatta tarifler arasinda bile çok farkliliklar oluyor. sanirim standarti olmayan yegane yemeklerden. çömlegin balik çorbasina da orta üstü denebilir, 3,5'tan 4 yildiz hakeder diyelim. gelelim assoliste; o gettolardan çikmis yildizimiz pek bir havalarda pek alimli maasallah. üzerine janti kiyafetleri çekmis, bir sov havasinda. evet isin bazi püf noktalari var, bu asikar. tereyagi ve sanirim yemege eklenen az miktarda seker lezzetin en önemli unsurlarinin basinda geliyor. yemekteki et orani da iyi ancak madem “premium” fasulye yapiliyor, pek tabii kaburga'dan yapilabilirdi diye düsünüyorum. benim çok nadiren yedigim yemeklerin basinda gelse de, bu fasulyeyi begendim ama daha iyisini de yedigim olmustu. yine sahneyi paylasan orkestra ekibi pilav, yogurt ve tursu triosunda ise durum biraz karmasik. anam-babam baldo, bol tereyagli, tane tane. "jasmine" hayrani olarak kokulu, güzel bir "jasmine"in menüye opsiyon olarak eklenmesi bu fasulyeyle uyum açisindan güzel olurdu bence. tursu için pek olumlu cümleler sarfedemeyecegim. kemerburgaz'daki tursuculari tavsiye ederim,mekansahipleri bence en azindan bir çay içmeye mutlaka gitmeliler. yogurda denecek söz yok, gayet güzeldi.mekanmanzara açisindan evet güzel, döner platform da farkli bir hava katiyor, ancak restoranin diger kisimlari siradan lokanta havasinda, diktörtgen masalardan ibaret. servis açisindan bir sikinti yasamadik. gerçi tencereden hazir yemek geliyor, pek bir sikinti yasanmamasi lazim diye düsünüyorum. fiyat açisindan bakinca, çorbayi, mesrubati, tatliyi hesaba bile katmiyorum; kurufasulye, pilav, yogurt ve tursu toplam 30 tl. biraz fahis degil mi? oysa ki biz seni tevazundan sevmistik a fasulye!

i̇stanbul'da ne yenir dendiği zaman çömleğin adını mutlaka duyarsınız. asıl işi kuru fasulyedir ama diğer çeşitleride iyidir. buraya en son ramazanda gittim, düşünün ramazan ayında çoğumekanısıtıp getirir. burası gerçekten bu konuda müthiş yemekler tap taze sıcacık kıvamında geldi önümüze. ayrıca aşırı yoğunluk olmasına rağmen serviste en ufak bir aksama kesinlikle yaşanmadı. neredeyse iki masaya bir garson düşüyor diyebilirim. benden her anlamda yıldızlı puanı hak ediyor burası. kesinlikle tavsiye ediyorum, yolunuzun düşmesini beklemeyin ilk fırsatta mutlaka deneyin :)

gayet güzel elit bir mekan. kurufasulyesini yemediğim için pişman oldum beraber gittiğimiz kişilerden birinin tabağından tadına baktığımda :) kurufasulye yemek için kesinlikle yol katedilip gidilmesine değecek birmekandiğer kurufasulyecilerden kesinlikle farklı bunu gönül rahatlığıyla söyleyebilirim. fakat diğer yemeklerı standart. çalışanlar ilgili güleryüzlü nezih insanlar.

bogaz manzarali kurufasulye - geçen sene iftarda girmistik.mekanolarak çok iyi bir yer. kurufasulyesi de gerçekten güzeldi. istanbul'daki sayili kurufasulyecilerden biri. tabi digerlerinden en büyük farki sahane bir manzaraya sahip olmasi. fiyatlar da makul seviyede idi.

dün aksam dönen teras platformunda sirketten 10 kisi iftara gittik. ben yemekleri bu kadar bol dagitan ve her söylediginizi oflayip poflamadan aninda getiren baskamekangörmedim. fix menü 40 tl ydi. iftariyelik tabagi çok zayifti. tek eksigi bu olabilir bence. normalde kuru fasulye, pilav, izgara köfteyi ortaya servis diye düsünmüsler. 2 kisiye bir kuru,bir pilav,bir köfte. kisi basi ana yemek. dün aksam istim kebabi vardi ki çok lezzetliydi. ama garsonlar o kadar eli boldu ki ne istediysek hepsinden verdiler. bizim masaya sanirim 8 kurufasulye falan gelmistir. istim kebabi istemeyenlere izgara köfte servis yaptilar ki yemek seçmeli degildi.
çorbadan önce içli köfte getirdiler. normal içli köfteyi 2 ye bölmüsler. birer de küçük bir börek. 2 çesit serbet. daha sonra çorba. sonra ortaya kuru fasulye, pilav. ama dedigim gibi bizde biraz bol oldu bunlar ? sonra ana yemek ve izgara köfte. hepsi çok lezzetliydi gerçekten. salata olarak sögüs domates-salatalik vardi. çömlek’ in sevdigimiz yogurdundan yoktu. gerçi istesek getirebilirlerdi belki. ardindan herkese firinda sütlaç, ve ortaya baklava tabaklari.. içecekler sinirsiz.. çay servisi çok hizli. bütün masa çok memnun ayrildik.

dev birmekandüğün salonu ayarında. çamlıca tepesinde şahane bir manzarası da var. cidden şişirilmiş değil,çok lezzetli fasulye yapıyorlar.mis gibi ancak yağ tabaktan çıkacak ayarda. çalışanlar da canından bezmiş halde üzmeyin çalışanları.

çamlica'da camii yanindaki yerindeki lezzeti koruyarak tepeye tasimislar. - bu mekanin yillardir müdavimiyim... isi dogru yapiyorlar.. mekanda oturma kapasitesine göre yemek yapiyorlar ve hepsini her gün satiyorlar.. lezzetlerinin sürekliligi ve standarti isletmecilikleri kadar basarilidir... hususi gitmeye deger birmekanve lezzet ver bu çamlica'da..


-----27 mar, 2013-----

tereyagli kuru fasulye ve pilav tam kivaminda pismis demlenmis gelmis...mekangenis ve ferah, otopark var basarili birmekanburasi... tek basina kuru fasulye yerseniz doyurucu ve fiyati 10 tl hak ediyor bu parayi. ama kuru fasulye yaninda pilav, salata veya tursu birde tatli yer mesrubat içerseniz hesap 30 tl olur ki çok para... yani kuru fasulye yaninda tursu ve salata ve içecekle birlikte 20 tl civarinda bu yemek hizmeti sonlanmaliydi bence.... kavacik'daki bayramoglu döner'in bu konudaki uygulamasi bu öneri için çok iyi bir örnektir... ürünler basarili ama sunum ve fiyat o kadar basarili ve mantikli degil. pahali duruyor eger önerdigim sekilde düzenleme yapabilseler daha çok kar ve memnuniyet saglarlar...