çömlek kuru fasulye

kuru fasülyesi şahane. diyecek sözümüz yok. güzel bir havada teras kısmında yer bulursanız, istanbul manzarası eşliğinde yemeğinizi yiyebilirsiniz. bizkurufasülye ve pilav aldık. hatta eşim 2. tabağı aldı. ancak bir tabak fasülye için 17 tl fazla geldi. diğer fotoğraflarda 15 tl yazıyor. zaman zaman güncel fiyatları yüklemekte fayda var. bu arada mekan ünlü bir mekan ancak temizliğe sanırım artık pek önem vermiyorlar. garsonlar tecrübeli. servis hızlı. yerimiz kalsaydı tatlı da alırdık ama doyduk. 1 porsiyonkurufasülye ve az pilav gayet doyurucu.

sadecekurufasulye -kurufasulye disinda menüde çok da tavsiye edebilecegim bir sey yok. pilavi 5 üzerinden 3 alabilir. tatlida sütlaç ve kabak lezzetsiz. menüde tatli olsun diye koymuslar. her gittigimizde çok kalabalik servis ilgileniyormus gibi görünseler de maalesef yavas. amakurufasulyede basarililar.

(english & türkçe)
the white beans and rice are one of the most symbolic dishes of turkish cuisine, but it is not always easy to find the good ones. comlek was a very popular and recommended place. the beans were not as watery as i like, and the fat balance was well prepared. however, i would expect much better dish from a restaurant is famous because of their main dish is beans. unfortunately, the taste was quite ordinary for me. the rice wasn't even good for this this bean dish. i didn’t almost take the taste of the flavor, butter or salt. service was super fast as you guess. 23₺ for bean, 10₺ for rice.

- türkçe -
kuru fasülye ve pilav türk mutfağının en imza yemeklerinden olmasına karşın iyi yapanı bulmak o kadar da kolay değildir. çömlek, bu konuda oldukça popüler ve önerilen bir mekandı. fasulye, sevdiğim gibi aşırı sulu degildi ve yağ dengesi iyi ayarlanmıştı. ancak ana yemeği fasulye olan bir mekandan ve bu kadar övgü duyduğum bir restorandan çok daha iyisini beklerdim. lezzet, benim için maalesef oldukça sıradandı. pilav tane tane ancak bu fasulyeye bile yakışmayacak türdendi. tereyağ tadı, tuzu, lezzeti neredeyse hiç yoktu. sonuç olarak, tencere yemeği olması nedeniyle hizmet hızlı ve çalışanlar nazikti. 23₺kurufasulye, 10₺ pilav.

kurufasulye çömlekte yenir dediler, yedik:) erzurum i̇spir fasulyesini almışlar, dana eti, domates ve soğanla güveçte uzuuun uzun pişirmişler, ortaya kumpir kıvamında yumuşacık bir lezzet çıkmış. bir porsiyonu oldukça doyurucu. fasulyeyi pilavla yerim derseniz yarım porsiyon almanız yeterli olur.kurufasulyenin kadim dostları turşu ve yoğurt da yanıbaşınızda. daha ne olsun:) fasulye dışında köfte, pirzola gibi ızgara çeşitleri de mevcut. köftesini tatma fırsatı bulduk, benim sevdiğim tarzda kesince suyu sızan köftelerden olmasa da lezzeti yerinde. mekan ayrıca anadolu yakasının ayaklar altında olduğu manzarası ve bu manzarayı herkesin hakkıyla izleyebilmesi için 360 derece dönen platformu ile de fark yaratıyor. sahiplerinin karadenizli olduğu garanti:)


-----23 may, 2014-----

kurufasulye çömlekte yenir dediler, yedik:) erzurum ispir fasulyesini almislar, dana eti, domates ve soganla güveçte uzuuun uzun pisirmisler, ortaya kumpir kivaminda yumusacik bir lezzet çikmis. bir porsiyonu oldukça doyurucu. fasulyeyi pilavla yerim derseniz yarim porsiyon almaniz yeterli olur.kurufasulyenin kadim dostlari tursu ve yogurt da yanibasinizda. daha ne olsun:) fasulye disinda köfte, pirzola gibi izgara çesitleri de mevcut. köftesini tatma firsati bulduk, benim sevdigim tarzda kesince suyu sizan köftelerden olmasa da ama lezzeti yerinde. mekan ayrica anadolu yakasinin ayaklar altinda oldugu manzarasi ve bu manzarayi herkesin hakkiyla izleyebilmesi için 360 derece dönen platformu ile de fark yaratiyor. sahiplerinin karadenizli oldugu garanti:)

camlicada ne yicem diyosan comlek aklina gelsin gayet hos ve lezzetlikurufasulyesi fiyatlarida biraz daha ucuz olabilir fiyat disinda hersey 10

10 numara 5 yildiz. cocuklugumunkurufasulyesi. lokum dedikleri bu olsa gerek. pilavi tane tane. tursusu ve tatlilari. adamlar isi bitirmis beyler dagilir.

daha önce is arkadaslarimla ögle yemegi için geldigim çömlek'e, gezgin&guru arkadaslarimla da gelmis oldum. daha önce de lezzetli ve biraz yagli bulmustum. bu sefer de ayni düsüncedeyim. çorba ne istersiniz sorusuna, hangi çorbalariniz var diye sordugumuzda çok sasiracagimiz bir cevap aldik. balik çorbasi. herhalde menüye koyduklarina göre çok iddialilar diye onu tercih ettim ; fakat bu menü degisimi gereksiz olmus. çizgilerini degistirmemeleri gerektigini düsünüyorum. pilav, tursu ve yogurt,kurufasulyenin yanina yakismisti. tatlilarin lezzeti normaldi. misafirperverliginden dolayi çömlek'e ve mekanist'e tesekkür ederim...

kuru fasulye, pilav, turşu, yoğurt harika..
çamlıca şubesine son gittiğimizde gayet kaba bir sunumla karşılaştık. lezzet kusursuz olsa da servis kalitesi vasat.
giderseniz muhakkak sütlaç deneyin, nefis!
her gidişimizde de fiyatınkurufasülye pilav için yüksek olduğunu konuşuruz.

oldukça nezih ve temiz bir yer.kurufasulyesi hayatımda yediğim en güzelkurufasulyeydi diyebilirim. pilavı, turşusu ve yoğurdu da lezzetliydi. sahibi karadenizli. malzemeleri memleketten getiriyolar bildiğim kadarıyla. ayrıca ramazan ayında kağıt kebabı gibi farklı seçenekler de var menüde. şerbetleri de çok lezzetli. buraya mutlaka uğrayın, mutlaka..

muhtesemkuru-kurufasulyesi o kadar uzun sure comlekte piserki fasulyeler agzinizda dagilir.benim gibi kuruyu az sulu severseniz cok begeneceksiniz demektir.eski kisiklidaki tarihi mekan simdi tepededir,eski yeri ve atmosferi daha iyi olsada tadi icin yeni yerinede gidilir...

anadolu yakasındakurufasulyede "guru" seviyesine erişmiş en güzel mekan.

fasulye on numara. manzara güzel. daha ne olsun şiddetle tavsiye olunur.

hakiki guru fasılle yimek için bureye gelin.?

zomato'da okuduğumuz yorumlar üzerine biz de deneyelim bakalım dedik. öncelikle mekan çok geniş, o klasik bildiğimiz i̇skenderci, kebapçı vb. salonlarına benziyor. menüde pek çok seçenek var tabi ama zaten gelenkurufasülye için geliyor bana göre. yanına da birlikte gidecek aperatifler. her neysekurufasülye gerçekten çok güzel, annemin de yaptıkları dahil :)) yediğim en iyi kurufasülye idi. yanındaki pilavı beğenmedim bence çok kuruydu. ha bu arada bir anektod; eğer benim gibi tereyağından fazla hoşlanmıyorsanız fasülye baya tereyağlı ben böyle anladım en azından. o koku ve tad sizi bayabilir, nitekim beni de baydı. ama dediğim gibi bu öznel bir durum. benim gibi hoşlanmayan varsa bunu da bilsin istedim :) garsonlara vb. diyeceğim herhangi birşey yok olması gerektiği gibi herşey. deneyin, pişman olmadan ve doyarak çıkarsınız :))

burasininkurufasulyesinin çok abartıldığını düşünüyorum. en önemli sıkıntısı önünüze gelen kurunun standartının olmaması. buraya defalarca gitmeme rağmen önüme gelen her tabak birbirinden farklıydı. bazen ölçülü helmeli, bazen çok yoğun, bazen son derecekurubir şekilde önüme geldi. bu seviyedeki bir restoran için kabul edilebilir bir durum değil. son yıllarda çok yoğun bir mekan olması sebebiyle ticarileştiği için standartlarını kaybettiklerini düşünüyorum. bu tarz restoranların genişlerken veya şubeleşirken son derece dikkatli olması lazım, yoksa kaliteyi bozmaya başlıyorlar. bana göre daha mütevazi olan bizcekuruveya bahçeköy köy sofrası gibi yerler çok daha iyi iş çıkarıyorlar. geçen günlerde uğradığım üsküdar kanaat lokantası'nın bile kurusu buradan kat kat daha iyiydi.

kuru harika ama geri kalanı...

çömlek çamlıca tepesinin hakim bir noktasında. manzarası harika. anadolu yakasının neredeyse tamamını görüyor ve adalara uzanan bir deniz manzarasına sahip. terastaki dönen platforma oturmak da iyi bir seçenek oluyor.

mekanın bol tereyağlı yumuşacık kurufasulyesi olağanüstü başarılı. uzun süre sabırla pişirilmiş ve ağızda dağılırken, kullanılan bütün malzemelerin aromaları damağınızda geçit yapıyor. ününü hak ediyor. tam puan.

pilav vasat. eh işte. akılda kalıcı değil. kuru-pilav odaklı çalışan bir işletme pilavda kesinlikle daha yüksek performans sergilemeliydi. herhangi bir esnaf lokantasında vasat pilav bu kadar dikkatimi çekmezdi.

en hoşuma gitmeyen şey, turşu sipariş ettiğimde 3-4 kişilik bir porsiyonun önüme gelmesi ve buna tam fiyat çekilmesi oldu. o kadar turşuyu tek kişinin bitiremeyeceği belli. kalanı ne yapacaksınız? çöpe atacaksanız israf, yazık günah. turşu küpüne geri dökecekseniz hijyenik değil, ayıp. oysa bana yetecek kadar turşu servis edip 2 tl fiyat koysanız, markanıza değer katacak, şık bir işletmecilik örneği sergilemiş olursunuz. kaldı ki turşu da vasat.

laz böreği yediklerimin en iyisi değilse de hayal kırıklığı olmadı.

her şeyikurufasılyesi gibi olsa fiyatlarını makul bulurdum ama diğer unsurlardaki performans düşüşü, bu rakamı hak edip etmediğini sorgulatıyor.

son derece kalitelikurufasulyesinin yanında çömlek'in eksi puanı hak eden yönleri de var. olumsuz yönlerinden kaçınarak iyi yaptıkları şeylere yönelirseniz memnun kalırsınız. çok iyi birkuruyemek için, hele ki benim gibi yakınlarda oturuyorsanız, arada bir gelinir.

çömlek, adından da anlaşılacağı gibi taş fırında çömlek içinde pişenkurufasulyesi ile olduğu kadar çamlıca tepesinin güzel manzarası ile de ünlü...daha önce de bu mekana ara ara gelmiştim, her defasında da helmelikurufasulyesini gayet başarılı buldum, benimkurufasulye için son dönemde favori mekanım diyebilirim.kurufasulyenin kabuğu ince, pişme oranı çok güzel, tereyağını, salça lezzetini ve çömlek içinde taş fırında pişmesinin farkını hissedebiliyorsunuz. pilavı da ortalamanın üstünde, gerçi bu fasulyeye daha iyi pilavlar layık ama yine de birçok yere göre iyi bence. fırın sütlacı ise uzun süredir denememiştim bu sefer denedim ve başarılı buldum, hakkını veriyor, klasik hatalar yapılmamış ve benim dikkat ettiğim şekilde fındık kalitesi yerinde...fiyatlar bence olması gerekenin biraz üstünde, fakat güzel manzara eşliğinde özel bir kurufasulye yemek ve üzerine de ikram çay içmek isterseniz, bu mekan çok ideal...